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2009/04/24

病院の帰りに見つけた１台の賑やかな絵が書いてある移動販売車
そこには『牛すじカレー』の文字が
気になって仕方ない私
トレーナーさんや管理栄養士さんとも気になるよねって話してて
でも、その車には都内４ヵ所で時間制で売っている場所が記載されていて近辺は月曜日に病院前１１時～１２時半まで
そんなん無理
というわけで自分で作ってみちゃう方が早い？
お肉やさんのおじちゃんとこに牛すじ買いにε=┏( ・_・)┛

後は家にある諸々の香辛料や調味料を使って
私はカレーの時はいつもブイヨン用に形がないくらい煮る分の野菜と食べる時に形としてある野菜に分けます
ブイヨン用の野菜と果物を煮ている間に玉葱炒め
玉葱は特に多く入れるので気長に炒めて
牛すじは脂抜きも兼ねて下茹で水につけて冷蔵庫で固めます
後は時間との戦い
何度も水を足しながらコトコト
２日煮込んで次の日温めて又煮ます
しっかり煮込めて野菜のとろみも出たら固まった牛すじを取り出して洗って切り入れて雑穀入れようと思ったら忘れた(;^_^A
煮込んでいる間にマッシュルームを軽く炒めて煮ます
今回はあえて野菜は形を残さずマッシュルームと牛すじをメインに起きました

溶けたら火をつけて、そこにヨーグルト、コーヒー、蜂蜜を入れて煮ます
完成＼(^O^)／
でも、かなり牛すじ大きく使ったのにゼラチン質でトロトロ小さくなったのが気に入らない(´ω｀)
お味の程は。。。
沢山作ったからお裾分けもしたら喜んでは貰えたけど実際の移動販売車のはどんなんなんだろぅ

やっぱり食べてみなきゃわからないよね(笑)

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