ぱんだの喘息日記

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2010/12/17

前日に、キムチ作りに没頭したりで筋緊張が強すぎて何歩か歩くと硬直状態
接骨院で腰と股関節を弛めて貰いつつ足の硬直を何とかほぐして貰おうとマッサージ
地獄です～～～
筋緊張が強ければ強ければ強い程、地獄のマッサージですね゜。(p>∧<q)。゜゜
プロレスのギブアップ状態でベッド叩いてました(^o^;
やってる先生も力加減に怯えながら
何とか足はかなり良くなったけど腰と股関節は無理
危ないので無理強いせずタクシーで行きました

隣のおじちゃんや昔うちの従業員だった人とか私の所に行くって言ったら皆持って来てくれたそうです(笑)
私が畑の野菜って騒ぐから、みんな少しでも元気になるようにって運んでくれる
自然薯もめちゃくちゃ太いの掘って来てくれた(^O^)
ケーキやさんのおじちゃんの家とも分けたんだけど、それでも沢山あって白菜も、めちゃくちゃ大きくて良いのだったから塩漬けからキムチを作る事にしました
塩漬けするには甘味を出すのに１度干すんだけど面倒なので芯の所に包丁を入れたら熱湯をかけて塩をして昆布と赤唐辛子、ゆずの皮を入れて重石をして水が上がって来るのを待ちました
５日目には上がっていたので、ヤンニョム作り
アミの塩辛を買いに行く体力がなくて今回はなしで
梨、りんご、玉ねぎ、いかの塩辛、ほたての塩辛、たこの塩辛、アンチョビ、干し海老、ナンプラー、にんにく、生姜、いしる、よしる、あごのだしを使いました
具にはニラ、大根、人参を
唐辛子は韓国唐辛子と糸唐辛子、中挽き唐辛子をまぜて
本当は白菜の間に挟んでいくんだけど、そのまま食べられる方がお手軽なので白菜は最初からざく切りにしちゃいました

大きな丸大根も貰ったので大根もキムチ、ついでにきゅうりのキムチも作りました
今の時期でも梨をおいてくれるようになったので助かります
りんごだけだと、どおしても甘味が足らなくて
アミがない分、日本人好みのスーパーで売ってる感じのが完成
熟成させたいので、おいてあります

乾物屋さんに数の子沢山貰っちゃっいました(≧▼≦)
パパにも差し入れ
ブロッコリーとベーコンのギブアップマカロニグラタン
かぼちゃの煮物
筍のおかか煮
ほうれん草とえのきの辛子和え
自然薯のとろろ(だしはサバといわし、かつお、昆布でとりました)

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