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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
メキャベツ
<アブラナ科>
小さくかわいいボール状で、
ちょっと苦味のある芽キャベツ。
晩秋から冬に出回る季節感を感じる野菜ですね
シチューの中に入ってるイメージが強いかな?
芽キャベツ1
posted by
(C)根岸農園
キャベツはひとつの株に1個できますが、
芽キャベツは茎にそってビッシリと生えるわき芽で、
キャベツが小さくなったような形です。
品種によっては 一株から60~70
も収穫できる多収穫を望める野菜。
キャベツよりも暑さに弱く 生育期間も長めなので、
旬の時期(晩秋・冬)以外の収穫がなかなか難しいようです。
芽キャベツは、ビタミンCを大変豊富に含み、
レモンの1.5倍、ふつうのキャベツと比べると3倍以上です。
カロチンも多く含み、ビタミンCとの相乗効果でガンの予防に効果的。
ビタミンB2は、過酸化脂肪の生成を抑え、
動脈硬化を予防するなどの効果が期待できるようです
芽キャベツ3
posted by
(C)根岸農園
去年の今頃には~
あ~んなに芽キャベツが生っていたのに・・・
去年の芽キャベツの様子は
コチラ
今年はイマイチ成長が遅いようですが・・
あともう少しで、収穫ができそうです。来年のお楽しみかな~
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