暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


プチベール（プチヴェール）
＜アブラナ科＞


まるで～ 緑のバラ の花のように、

ふんわり～くしゅくしゅとして、とっても可愛らしい～

最近人気急上昇なプチベールって野菜をご存知ですか？

フランス語で「小さな緑」を意味する「プチヴェール」。

青汁で知られているケールと芽キャベツからできた新野菜なんです。






芽キャベツはわき芽が結球しますが～

プチヴェールは結球せずにバラのような形に広がるのが特徴です。

見た目は・・

芽キャベツの葉っぱが・・縮れたように広がっています。

ピンポン玉程度の大きさで、芽キャベツに似た形の新野菜、プチヴェール。






栽培方法は芽キャベツと殆ど同じです。

苗の植え付けは8月頃に行います。

種は市販されていないので、栽培するときは苗からの栽培となります。

プチヴェールは草丈80センチほどになり、

倒伏しやすいので、草丈が30～40センチになったら支柱を立てるといいかも。





そして～植え付け後、下葉は早めに摘み取ります。

下の方のわき芽が直径2～3センチ程度に肥大してきたら、

日当たりと風通しをよくするために、下の葉（外葉）を摘み取ります。

芽キャベツの栽培同様～わき芽の充実を図るためです。



プチベール５ posted by (C)根岸農園



葉は一度に摘み取ると、株が弱るため、

わき芽の肥大状態に合わせて、少しづつ摘み取るようにします。

プチヴェール１ posted by (C)根岸農園

プチヴェール２ posted by (C)根岸農園

ここで・・朗報です！

プチヴェールは、食用にするわき芽以外に、

外葉もケール同様、青汁ジュースなどに利用できるんです。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

なんて素晴らしいんでしょう～♪

早速・・不要になったプチヴェールの葉っぱを捨てずに収穫です！！


じゃぁ～～～～～ん







プチベール（プチヴェール）de青汁


料理名：プチベール（プチヴェール）　青汁
作者： 根岸農園

■材料（２人分）
プチヴェール（外葉） / ２～３枚
りんごジュース / 200～300ｃｃ

■レシピを考えた人のコメント
プチベールは、葉と芽も両方食べられます。
栽培ついでに「自家製青汁」を飲んじゃいましょう♪

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外葉と実はもちろん、
葉柄や軸もむだなく食べられる＆多機能野菜（ファンクショナル・ベジタブル）。
環境にもやさしいエコ・ベジタブルでもありますね。




誰かな～？げっ～～～なんて言っている人は？（笑）

「ん～まずい！もう～一杯」の青汁の時代は終わりました。

後味スッキリなお抹茶でも飲んでいるような、爽やかな青汁でしたよ

是非・・プチベール栽培してたら、お試し下さい。

本当に美味しいんですよ！








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