暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ブロッコリー
＜アブラナ科＞


ブロッコリーは、花のつぼみと茎の部分を食べる野菜です。

種まき時期と栽培方法は、

早春に種をまいて夏に収穫する方法(春まき) と、

夏の終わりに種を撒き、冬に収穫する方法(秋まき) があります。

春まき栽培は、害虫が活動する時期と重なるので、

防虫対策が大変ですので、家庭菜園で行う場合は、

比較的、害虫被害が少ない夏まき秋収穫のブロッコリー栽培がオススメです！！





種まき

＜春まき＞
種まき：2月中旬～4月
収穫：5月～6月下旬

＜秋まき＞
種まき：7月～8月下旬
収穫：10月～12月下旬

＜地域や品種によっても違いますので、詳しくは種袋をご確認下さい＞


・ 秋 まきは、春まきよりも長く収穫が楽しめます。

・夏の強い日差し時は日陰に置いたり、寒冷紗をかけるて害虫予防をします。




ブロッコリー苗２ posted by (C)根岸農園



まだ猛暑日が続く～８月の上旬頃に種まきし発芽。。

その後・・大切に育てて～立派なブロッコリー苗に成長

そして・・9月には、無事成長したブロッコリー苗を定植です。



ブロッコリー苗４ posted by (C)根岸農園



秋から冬にかけて育てるブロッコリーは、

中心の花茎を切り取っても、わき芽が次々と大きくなり、

長く収穫を楽しむことができます。



ブロッコリーわき芽 posted by (C)根岸農園



非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。

カロテンやビタミンＣ、カリウム、カルシウム、鉄分、

食物繊維などたくさんの栄養を含んでいます。

なかでも、 ビタミンＣはレモンの2倍 と言われるほど。

そして～栄養価が高いだけでなく生命力も高く、

買ってきたブロッコリーをしばらく置きっぱなしにしておいたら

黄色い花が咲いてしまったという経験をされた方もいるのではないでしょうか？



ブロッコリー１ posted by (C)根岸農園


ブロッコリーの収穫時期は、

花雷の直径が10～15センチくらいになったら、ＯＫ！

包丁などで先端を少し斜めに切り、収穫します。







頂花蕾を摘心した後に追肥を行うと側花蕾の生長が良くなります。

秋～冬の間は、このワキからの小さな花蕾の収穫を、

長く楽しめるよう頑張りましょう。



ブロッコリー卵炒め


料理名：ブロッコリー　卵　炒め
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
収穫したブロッコリーをシンプルな味つけで、
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いよいよ～秋冬野菜も始動です！
まだまだ残暑が厳しいですが、頑張りましょう☆







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