暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



キャベツ　みさき
＜アブラナ科＞


皆さんは・・

こんな三角に尖がったキャベツを見たことがありますか～？





ププッ （￣m￣*）

ちょっとおもしろい形のキャベツでしょ♪


＜特長＞
タケノコ型のキャベツで、早く収穫でき家庭菜園向きです。
球は1.2kg前後、鮮緑色の葉はやや厚めでやわらかく、
生食でも甘くておいしい品種です
（サカタのタネ　より）





成長過程の様子も・・

普通のキャベツより盛り上がって～巻き始めます。

だからかな？普通のキャベツよりも虫の被害も多く・・

ちょっとコナガかアオムシに食べられちゃっていましたが～

頑張って大きく成長してくれてホッとしています。





葉質は極めて柔らかく、生食が本当に美味しい。

しかも、葉質が柔らかいため裂球しやすいため流通しにくいキャベツだとか。

あまりに甘くて、美味しいので・・

農家の方が自家用にするくらいの隠れた一品とも言われているらしい？

ならば～家庭菜園で楽しむのが１番かもしれませんね♪

温暖地の春まきが２月下旬～３月上旬、
夏まきは７月下旬頃、秋まきは９月下旬～１１月下旬。

収穫の時期は、春まきで種まき後１１０～１５０日、
夏まきが８０～１９０日、秋まきでは２１０日ほどが適期の目安。

球を手で押さえてみて堅く締まったら収穫適期です。

ってことで～

今回は収穫した三角キャベツのみさきは～

温かなお料理でキャベツを丸ごと食べちゃいましょう～！



＜ミネストローネ＞



ミネストローネとは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープのこと。

イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、
決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である。
そのため、トマトを入れていないものでも「ミネストローネ」と呼ばれることがある。
材料にはタマネギ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ、セロリ、
ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなどが用いられる。
パスタ（ショートパスタやカペッリーニを短く折ったもの）や米を入れることも多い。

「ミネストローネ」とはイタリア語で、
「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉である。

（ウィキペディア　より）



野菜たっぷり食べちゃう☆ミネストローネ


料理名：ミネストローネ
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
冷蔵庫の半端な野菜をいっぱい入れて～
冷蔵庫の整理をしてしまいましょう♪
あったかぽかぽか・・身体も温まりますね。

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やっぱり寒い日には～
身体が芯まで温まるお料理で家族が帰ってくるのを待っていたいですね♪

さあ～2013年、お初の月曜日！
いよいよ始動開始です♪皆さん元気でスタートしましょう☆





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