暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


トウガン
＜ウリ科＞


「冬まで保存できる瓜」という 意味から～「冬瓜」とこの名がついたとか・・。

定かではないですが・・名前のつけ方がおもしろいですよね♪

また、冬瓜（トウガン）は字の表現から～

旬は冬だと思っていたら、実は　れっきとした夏野菜！

(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ　知らなかったわ～！

原産地は東アジアの熱帯地域。旬は夏で、7月～9月。

日本では古くから精進料理の素材とされていて、

確かに～暑気払いに食べる習慣がありますね♪





種まき時期：3月中旬～6月上旬

＊種子は皮が硬くて吸水しにくいため、１日水に浸して十分吸水させてから

本葉４～５枚になったら～植え付けＯＫ♪

トウガンは生育適温20～30℃

寒さに弱いので、暖かくなるまでビニールをかけておきましょう。





植え付け時期：５月～６月初旬

10号プランターにて植え付け♪支柱を立てます。

本葉が５～６枚になったら摘心してわき芽を伸ばします。

つるが伸びてきたらワラや刈り草を敷く。

整枝をしなくても、トウガンは放任栽培でも十分に育つのが魅力ですが～

窒素肥料が多いと、つるばかり伸びて果実がつかない・・

「つるボケ」を起こすので、元肥を少なめにし、着果を確認してから追肥します。

また、生育初期に水やりが多くても｢つるボケ｣を起こす場合があります。

＊ツルや実の表面は、細いトゲに覆われているので軍手をはめて管理しましょう。



＜雄花＞　　　　　＜雌花＞

雄花・雌花が咲きました！

（花の根元に実がついているのが雌花なので、すぐ区別がつきます）

さあ～人工授粉をしてみましょう～♪と思ったら・・

トウガンって人工授粉をしなくても結構、実になるんですって

(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ　知らなかった！！

（最低気温が20℃以上であれば自然着果します。）

ただ、気温が低いときや雨降りが続いたときは人工受粉した方が良いようなので

念のため～やっぱり人工授粉します（笑）

方法はカボチャなどと一緒で、

その日に咲いた雄花を花梗の元から摘み取り、花びらを丁寧に取りはずした雄しべを、

その日に咲いた雌花の柱頭に丁寧に雄花にﾁｮﾝﾁｮﾝ♪とこすりつけます。





受粉に成功して、果実がピンポン玉くらいになり始めたら～追肥をします。

そして～7月の下旬頃には～こんな赤ちゃんトウガンがお目見え♪

緑色から濃緑色をしている果皮には、

未熟な頃、細かい毛がびっしり生えています。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!





開花後およそ３０～５０日頃で収穫時期になります。

実が肥大するまでは、ほぼ放置栽培でOK♪

早速・・

カラス被害のためのネットを取り除いて、確認してみると～

じゃぁ～～～～ん！！




がぁ～～～～ん！！カビが生えてる？


＜冬瓜の収穫の目安＞
実が真っ白い粉が現われて、表面のトゲがやや弱くなった頃。

・若採りの場合：開花から25日～30日

・完熟採りの場合：45日～50日

この白い粉（ブルーム）でおおわれていますが、この粉は完熟した証拠です。

未熟なうちは全体にうぶ毛が生えていて、熟するにつれてうぶ毛が落ち、

完熟すると全体がブルームで白っぽくなるんですって。

（琉球種という品種にはこの白い粉はほとんど見られないとか？
粉をふかないものは、濃い緑色になったら収穫）


収穫時期を教えてくれる冬瓜って偉いなぁ～！

＊スイカのように割れたり腐ったりしないので、収穫が遅れても大丈夫♪

スーパでは、こんな真っ白な粉がふいている姿で見ることはないですね～☆

早速、白い粉をﾌｷﾌｷしてみると～

綺麗な濃い緑色の果実が現われましたよ。（あ～良かった！）

一般的に市販されている冬瓜の中には白い粉を洗い落としたものや、

青い若取りしたものが多いようです。

果肉がやわらかく淡泊な味で、煮物やスープにするのがポピュラーな食べ方。

カロリーが低いので、最近はダイエット向け野菜としても人気ですよ☆


＜冬瓜のカニカマあん＞




冬瓜って聞くと・・
あ～夏が近づいてきているんだなぁ～って感じですね。
早く、食べたいなぁ～！！




梅雨入りしたと思ったら～
もう～梅雨の中休みの晴れ間？嬉しいですね♪
のんびり～まったり～楽しい週末をお楽しみ下さいませ☆






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