暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



ヤグラネギ
＜ネギ科＞


皆さんは、やぐらねぎ（櫓葱/ヤグラネギ）って御存知ですか～？

別名「サンガイネギ」とも言われ、

昔は一般的にも栽培していたらしいのですが、今ではほとんど見かけない

激レアネギなんです！！ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪




一般にネギと言っても、

「万能ネギ」「九条ネギ」「下仁田ネギ」「長ネギ」｢根深ネギ」「あさつき」

など、いっぱい種類ありますね～♪

そんな種類の豊富なネギですが・・

こんなおもしろいネギがあることを是非とも知って頂きたい～♪

一般的なネギは、４月～５月頃になると・・

ネギの頭に丸く小さな花が集まったネギ坊主ができ始めますよね。

その後、種となり～その種を種まきし～大きく成長させて・・が本来のネギ栽培ですが、

このヤグラネギはいきなり芽が出てネギになっちゃうんです！！

それが・・コレ♪

じゃぁ～～～～～～～ん！！




（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!

このやぐらネギは、一般的な種巻き栽培の過程を飛び越えて～

５月頃に花の代わりに珠芽（しゅが）と呼ばれる物を付け、

そこからいきなり小ネギが伸びてくるんです！！

これが～ヤグラネギの大きな特徴なんです♪

そしてそのまま放置しておくと親株の葉は枯れて倒れ、

その先の小ネギが地面に接してそこに根を張って増えていくんです。

（自分から勝手に増えてくれるなんて～最高ですよね☆）





栽培する場合は、その小ネギが伸びてきた珠芽（しゅが）の部分を

指先でポロっと簡単に取れるので、その球根状に少し膨らんでいる部分を

土に植えるとすぐに根づいてくれます♪

あとは普通のネギと一緒の栽培方法です。

＊新芽を出した茎は硬くなっているので、食用にはしません。

この状態から、樓子ネギ、親子ネギ、二階ネギ、三階ネギなどの別名があるようです。

栽培しながら～すぐ次の苗の準備ができるなんて～

忙しい菜園ボーイズやガールズに嬉しいネギですよね☆

地上部でネギを切って収穫すれば、何度でも新芽が出てきますし、

晩春から初夏にかけてネギ坊主の代わりに新しいネギの赤ちゃんが出てきます。

だから～簡単に増やすことができ、毎年どんどん増えていきますよ。

見た目さほど変わらないように見える「長ネギ」と「やぐらねぎ」

１番気になるのは、お味。

そこは、美味いものを求めて改良が加えられてきた長ネギに劣るようですが、

いや！長ネギよりずっと美味いと言われる方もいらっしゃるようです。

味の好みは千差万別なので何とも言えないのですが・・

ヤグラネギは、どちらかと言えば薬味ネギに近い葉ネギのよう。


長ネギのつくね巻き巻き～♪


料理名：長ねぎ　つくね
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
長ネギを収穫しました♪
ネギのみじん切りするなら～こっちの方が楽だし、
食べ応えがありますよね☆（笑）

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収穫は冬葱の根深葱が無くなる４～１１月と長期間収穫できます♪

ちなみに　やぐらねぎは特に積雪地帯の葉ねぎとして栽培されているようです。

完全な休眠性を示す夏ねぎで　耐寒性が強いのも魅力☆



是非、苗を見つけたら栽培してみてね♪






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