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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ハクサイ
<アブラナ科>
秋冬栽培の大型野菜の定番、ハクサイ!
鍋物や炒め物、漬物に・・・そろそろ恋しい時期になりましたね♪
大きく育つハクサイは「畑でないと育てられない?」って思っていませんか?
最近ではプランター栽培でも楽しめるようミニ品種も各種ありますので大丈夫!
もちろん、育て方次第では畑栽培と比べると多少小降りになりますが~
十分大きなハクサイが栽培できちゃうんですよ☆
ハクサイは涼しい気候を好みますが~
実はすでに種まき時期が始まっているんです!
Σ(>ω<ノ)ノヒイィィィ!!こんなに・・まだ暑いのに?
<タネまき時期>
一般地: 8月下旬~9月上旬
*白菜は種まきはとても繊細で・・
早くまくと害虫の餌食になり、遅くまき植え付けが遅れると
結球しなかったりと適期にまくことが重要です。
<植えつけ時期>
一般地: 9月中旬~10月上旬
*本葉3~4枚のころに1本立ちにして、本葉5~6枚の頃に植えつけます。
通常、タネまきから約1カ月で植えつけ適期の大きさに育ちます。
*水をたっぷり注ぎ水が引いたら苗を植えつけ、株元をしっかり押さえます。
植え付けたら、すぐに寒冷紗や防虫ネットをかけたまま生育させます。
綺麗に巻いた白菜を栽培するための1番の重要なポイントは~
「結球が始まる頃の追肥」のタイミング
です♪
ハクサイが綺麗に巻くためには~
大ききな外葉を作り、結球するためにたくさんのエネルギーを必要とするので
このタイミングを見逃さないよう~追肥をしてあげましょう♪
追肥後、株元に土寄せをしましょう。(← これも、葉が巻くポイント!)
プランター栽培の場合、なかなか土寄せってできないですが~
これでもか~ってほど山盛りにすれば・・OK!
あとは・・じっくりと寒冷紗や防虫ネットをかけたまま~
成長を見守るだけ!
<収穫時期>
11月上旬以降~
品種によってさまざまですが・・目安として種まきから70日前後。
ハクサイの球の頭を押してみて~弾力がありしっかりと固くなっていたらOK。
極早生品種なら~55~60日前後
中早生品種なら~65~75日前後
中晩成品種なら~90日前後
それぞれ~ご家庭にあった品種を、楽しんでくださいね♪
サクッと包丁を入れる時のドキドキ感は~
結婚式のケーキカットよりも・・感動かもよ~♪(笑)
白菜de和風コールスローサラダ
料理名:白菜 サラダ
作者: 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
残った白菜のたべきり方法~。
サラダにして食べてみたかったので。
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もし・・ハクサイが結球しなくっても~大丈夫!!
外葉を1枚1枚切り取って食べてもいいし~
そのまま放置して~春先に、こんな「ハクサイの菜の花」を楽しむこともできます♪
なかなか市販されていないレアもの「菜の花」なので・・
ハクサイを育ててみる価値は~ありそうでしょ☆
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