暇人主婦の家庭菜園

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ジャガイモ
＜ナス科＞


ジャガイモ栽培といえば～春作が一般的ですが～

比較的暖かな地域では、夏の終わりに種芋を植え付け、

霜が降りる前までの期間を利用した秋作ジャガイモを栽培することができます。



＜植え付け適期＞
中間地：８月下旬～９月上旬
暖地：９月上旬～９月下旬



9月に植え付けた秋植えジャガイモも成長し、

そろそろ収穫時期が来たようです♪




＜秋ジャガイモの収穫時期＞
11月下旬～12月初旬頃

生育が進むと茎葉が黄色く枯れてきます。

また、生育後半に霜にあい、茎葉の一部が枯れる場合があります。





しかし一部の茎葉が枯れていても、イモは大きくなり続けるので、

収穫は茎葉がすべて枯れる12月ごろを目安に行います。

（地域によっては、地表面近くは氷点下になることもあるので、
その場合はイモの凍結を避けるために早めに収穫します。）

まだ生育途中だった小さなジャガイモを発見！！

今年は生育が遅く収穫時期をずらすことも考えましたが～

気温の下がりが早く霜も心配なので、早めに収穫です。



ジャガイモの収穫は、腐敗防止のため晴天が続き、

イモに土がつきにくい状態で行いましょう。

土が湿った状態で収穫した場合には風通しのよい場所でイモの表面を乾燥させます。


じゃぁ～～～～～ん！！



秋ジャガイモの収穫です！Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪

今回、秋ジャガイモ栽培で選んだ品種は、デジマ 。

やや粉質で、早く火が通るのでマッシュポテトやスープなどに。中晩生で多収。
茎葉は過繁茂になりやすいため、施肥量を控えめにするのがポイント。


オードブルに辛子明太子パテ♪


料理名：辛子明太子　パテ　タラモ
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
辛子明太子を使って、超簡単にできるパテ。
フランスパンやクラッカー・トーストにのせれば～
すぐおもてなしのパーティーが楽しめちゃいますよ☆

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞ 最短約 30 秒！▼無料▼会員登録 ＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…





＜収穫後の秋ジャガイモの保管方法＞
・収穫時にはイモの表面についた土を落とし、よく乾燥させてから～
コンテナや箱に入れて貯蔵します。
・病気や腐敗がないイモを選別し、風通しのよい冷暗所で管理します。
・イモは日光に当たると緑化し、
　食中毒やえぐみの原因となるアルカロイドを生成するので注意しましょう。
・秋ジャガイモを貯蔵する場合は、冬場の気温が氷点下となる地域では、
　ビニールシートや不織布などでコンテナを覆い、イモが凍結しないように。
・３月以降、暖かくなると休眠が明け、芽が伸びてくるので、
　できるだけ冷暗所に貯蔵しましょう。


＜食中毒にご注意！！＞


未成熟な小さなジャガイモ（2~3センチと未熟なイモ）は、
ソラニン類が多いので、これらのものを絶対に食べないようにしましょう。



我が家ではあと半分、収穫が残っています。
時間を見つけて急いで全部収穫しなくっちゃ～ね。


これからの時期はシチューに煮物にと大活躍しそう♪






「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



にほんブログ村



プランター菜園 ブログランキングへ



レシピブログのランキングに参加中♪　

人気沸騰中の珍しい野菜やさいの苗/アイスプラント：ミネラルドロップ3号ポット 3株セット