暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ニラ
＜ユリ科＞

突然ですが～今日、2月12日は何の日だかご存知ですか～？

ヒントは、タイトルの「ニラ」・・・・

答えは、日本記念日協会認定の

「黄ニラ記念日」、『にっこり（2月）いいニラ（12日）』のなんです！

（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ

これは、語呂合わせなどからでもありますが、

2月が黄ニラの最盛期であり鍋物などへの需要期であることと

この頃が最も美しく柔らかく美味しいといわれています。

＊全国農業協同組合連合会岡山県本部（JA全農おかやま）が制定。
岡山県の特産として、和食、中華、洋食で幅広く使われている黄ニラを、
より多くの人にアピールするのが目的。




ニラは多年草で、一度植えておけば～何年も収穫できるのが魅力♪

生命力が強くとても丈夫なため、放置気味栽培でも成長するので～

初めての方にも 育てやすい野菜の１つです。



ニラの栽培方法としては～

一般的に、種まきは３月上旬～４月下旬頃。

春先に種まきをして、翌年から～その株を育てていくと毎年収穫できます。

(＞▽＜；； ｱｾｱｾ・・無事収穫できるまでは、１年間かかるってことですね。

その後、株分けをするとドンドン増えていく多年草のニラですが～

苗を購入して育て増やしていくのが１番簡単な栽培方法かも。

病虫害も殆ど少なく、とても育てやすい野菜なんです。



しかも、このニラ・・葉ニラの収穫だけではなく、

「葉ニラ」・「黄ニラ」・「花ニラ」と（左から）収穫時期をずらしながら、

３倍収穫が楽しめるんです！

＜葉ニラ＞ ：一般的に食べられるニラ。

＜黄ニラ＞ ：黄色いニラという種類があるのではなく
　　　　軟白種で日光があたらにようにして育てたもの。
　　　　やわらかく甘く、においも強くない。

＜花ニラ＞ ：ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの。
　　　　中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。




1回植え付けた同じニラなのに～こんなにも使用方法が違うなんて、

Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ～ん!ビックリしちゃいますよね♪

「葉ニラ」「花ニラ」は、時期がくれば食べられますが・・

「黄ニラ」は、ちょっと特別な育て方をするんです。


～黄ニラの栽培方法～
＜軟白栽培＞




この黄ニラ・・じつは～高級食材なんです！
国内でもわずかしか流通しない“幻のニラ"。
「黄ニラ」は、普通のニラと比べ、お値段が倍以上！

ならば。。ちょっと自家製黄ニラを栽培したくなっちゃいませんか～？

＜軟白栽培の方法＞
まずポイントは光を当てないで生長させること。

１．方法は、発芽する前のニラを、
トンネル状に黒マルチを2～3重にして覆って栽培する方法です。
水やりや追肥などの管理は通常通り行い、栽培期間は黒マルチで完全遮光します。

２．もう1つの方法は、植え付けた苗が30cmくらいになったら、
収穫を兼ねて一度刈り込み、追肥と水やりをたっぷりと行った後、
トンネル状に黒マルチで2～3重に覆います。

他には鉢をかぶせたり、段ボールをかぶせたりなど。。
各自工夫して１番良い遮断方法を見つけてみてくださいね。
また、いい方法があったら～教えて♪

約1カ月を目安に高級食材の「黄ニラ」が収穫できるかもよ☆



昨日は夕方から腹痛に悪寒がして・・少しづつお熱もでてきて、
こりゃ～インフルか？ノロか？と覚悟を決めて早めに就寝しました。
身体が全体的にだるくて、節々も痛い！
（雪かき後の筋肉痛なのか？高熱のためなのか？）
夜中たっぷり汗をかき、38℃をピークに今日はややスッキリ回復です。
皆さんも、体調に気をつけてくださいね☆





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葉の幅が広い韮（ニラ）巾広ニラ苗