暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ラッカセイ
＜マメ科＞

落花生（ラッカセイ）。読んで字のごとし！

“落”ちた“花”から“生”まれるようなので～「落花生」。（笑）

別名はナンキンマメ（南京豆）。
他にも地豆（ぢまめ、ジーマーミ）、唐人豆（とうじんまめ）、異人豆（いじんまめ）など。
中国語は花生。福建語・台湾語は塗豆（土豆とも）。英語名のピーナッツ。

σ(^_^;)ｱｾｱｾ... なんだか～いろいろな別名や呼び名がありますが、

日本では一般的に外皮の着いたものを「落花生」と呼び、

皮を剥いたものを「ピーナッツ」と呼びわけているようです。



今年５月頃に種まき・植え付けした、落花生の収穫時期も気になる所となりました！！

＜収穫時期：9月下旬~10月＞



よく 「葉の一部が黄色くなった頃が収穫時期！」 とありますが～

実際に収穫時期を判断する目安は、開花期が基準となります。

w(゜o゜*)wマジ！？

＊開花期とは、株にひとつでも花が咲き始めた時期をいいます。



一般的な目安は、「開花から８０日～１００日頃」

試し掘りをして～網目がはっきりと出ているさや（上ざや）が

株数の全体の80％となった時が収穫適期となります！！



品種によっても収穫時期が微妙に違うので、種袋を確認してみて下さいね☆

＜落花生の品種＞
● 千葉半立（ちばはんだち）
落花生の中では最高級と評価される王様的存在。
昔ながらの品種で、非常にコクと風味が豊かなのが特徴です。
草が上を向く品種と横に伸びる品種を掛け合わせて誕生したので「半立（はんだち）」の名がつきました。
味の評価は抜群ですが、栽培がやや難しく、量的にはそれほど多く作れません。
そのため他の品種や中国産と比べれば高価です。

●中手豊（なかてゆたか）
国産落花生の中心的品種です。
ふっくらした形と、あっさりした風味が特徴です。
栽培期間が短い早生種で、千葉半立よりも早く収穫が可能なのが利点。
また、栽培が比較的簡単で、収穫量が多いため、初心者にも栽培しやすい。

●郷の香（さとのか）
茹で落花生用に改良された品種です。

８月頃から収穫ができる早生種。
実が大きいため、ゆでて食べるのに適した品種です

●おおまさり
莢が通常の品種よりも２倍のジャンボサイズ
収穫量も多く甘みが強く柔らかいのが特徴です。



＜収穫時期の目安＞
● 千葉半立（ちばはんだち）
マルチ栽培の場合：開花期後95日
露地栽培の場合：開花期後105日

●中手豊（なかてゆたか）
マルチ栽培の場合：開花期後80日
露地栽培の場合：開花期後90日

●郷の香（さとのか）
マルチ栽培の場合：開花期後70日
露地栽培の場合：開花期後80日

●おおまさり
マルチ栽培の場合：開花期後85日
露地栽培の場合：開花期後95日



＜試し掘り時期の判断方法＞
＊収穫時期を目安に、適期の3～5日程度前に試し掘りを行います

例えば～ナカテユタカをマルチ栽培していたら～
開花したのが7月7日頃だとしたら、収穫時期の目安として9月25日ですが～
試し掘りとして9月20日～9月22日頃行うと良いでしょう。
また同じく露地栽培だったら、
収穫時期は10月5日ですが～試し掘りは10月1日～10月3日頃。

となるわけですね♪(=￣▽￣=)V やったね☆

ちなみに、
＜左上＞：未成熟落花生（網目がハッキリしていない）まだ収穫はできない
＜右上＞成熟落花生（網目がハッキリでている）収穫可能

大きくさやが成長していて、綺麗な「網目」がでてたらOK♪

しっかり確認したら～株元をしっかり押さえて、一気に引き抜いて収穫です！！

どりゃ～～～～！！ ってね（笑）



＜生落花生をすぐ食べる場合＞
収穫したての新鮮な落花生を味わいたいのなら～
天日干しはせずに、すぐに株からさやを取りはずしましょう。



＜塩茹で落花生の茹で方＞
大鍋にたっぷりの塩を入れた水をさやごと入れ、
４０分～1時間ほど茹でて少し冷ましてから食べます♪



掘りたて茹でたての落花生を味わえるのは～

自家製栽培したからこその極上の味ですね☆(v^ー°) ヤッタネ ☆

皆さんの落花生の収穫時期はいつごろかしら？