暇人主婦の家庭菜園

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

キャベツ
＜アブラナ科＞

キャベツは、ほぼ1年中スーパーに並んでいますが・・
多く出回っているのは、冬が旬の“寒玉"という種類のキャベツで、
横につぶれたような楕円形が一般的。

それに対し、春キャベツは
黄緑色の葉はふんわ～りと巻きがゆるく柔らか。まるで・・
「シュークリーム」みたい！O(≧▽≦)O ﾜｰｲ♪

＜豆知識＞
そもそもシュークリームの「シュー」とは、フランス語で「キャベツ」のこと。
正式名「シュー・ア・ラ・クレーム」の意味は、クリーム入りのキャベツ。
（ザ！鉄腕ＤＡＳＨ！　より）



キャベツ栽培は、「夏に苗を植え秋冬に収穫する」が一般的ですが～
栽培時期には、「春まき夏どり」、「夏まき秋冬どり」「秋まき春どり」があります。
季節が変われば～キャベツの品種も変わり、一般的に・・

・春系キャベツ：（収穫：３月～６月） 春を中心に出回る
・夏秋キャベツ：（収穫：７月～１０月） 冷涼地で栽培される
・冬キャベツ：（収穫：１１月～２月） 寒玉ともいわれ、球がしっかり締まっている
などに分けられています。

今回は、葉の巻きがゆるく、内部まで黄緑色で葉が柔らかく瑞々しいキャベツです！



＜特長＞
甘くて美味しい初夏採り専用種。
早熟性・晩抽性にすぐれ、萎黄病に強く、早熟性と晩抽性にすぐれた良質種。



＊必ずタネ袋の裏を確認しましょう。



本葉5～6枚で1ポット1本になるよう育苗し、定植します。

＊温室やハウス育苗の場合は、




＜植え付け時期＞
寒冷地：4月上旬~5月上旬
中間地：3月中旬～4月中旬
暖地：3月上旬～4月中旬

＊各地域では～「植え付け時期」になる頃、苗が販売されます。
育苗の温度管理が面倒な方は気楽に「苗」からスタートしちゃいましょ☆



＜害虫対策＞
定植後、防虫ネットなどで、ある程度害虫を防ぐことができます。
害虫を見つけた場合はただちに捕殺しましょう。
また春先は、ナメクジの食害も多いため、株の周りなどとを丁寧に点検します。



＜追肥と土寄せの時期＞
植え付け時期から２週間後からスタートします。
２～３週間に１回の割合で追肥を行います。その後株元に土寄せをします
追肥・土寄せが終わったら、すぐまた防虫ネットを被せましょう。



＜収穫時期＞
結球したものを手で触って、玉球に弾力を感じられたら収穫可能です。
＊この時期のキャベツは、冬キャベツと違い、
やや球の締まりがゆるい程度で収穫します。


☆～普通のキャベツと春キャベツの違い～☆

この違い・・分かるかな？(*≧m≦*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw

☆

（左上：キャベツ）　（右上：春キャベツ）

＜キャベツ＞
形が楕円（偏平）で、葉と葉の間には隙間がなくて重く、
葉は硬くて厚くて、中は比較的薄い緑。
甘みもあるので生食（千切りなど）でも、
焼きそばや餃子・ロールキャベツ等の加熱調理（炒め物・煮物）に向いています。

＜春キャベツ＞
形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、中まで黄緑色で、
水分が多く甘味があります。
サラダ等の生食や浅漬け等にも向いています。
水分を多く含んでいるため、あまり加熱調理には向いていません。


☆～今日のPickupレシピ～☆

本日、楽天レシピさんにて～
「春キャベツの焼きメンチカツ♪」が紹介されました～！
(v^ー°) ヤッタネ ☆


春キャベツの焼きメンチカツ♪


☆コチラ☆
（今日だけ限定で見ることができます♪・・笑）


春キャベツは、普通のキャベツよりも栄養価が高いんです！
例えば～特にビタミンＣを多く含んでいますが、その量は～
普通のキャベツと比べると春キャベツの方が、
約１．３倍も多い！！ 　んだって☆（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!


この時期の旬野菜、春キャベツ！
いっぱい食べたいですね☆








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