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2016年05月11日
カテゴリ： ツルムラサキ・オカワカメ
おはようございます
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
オカワカメ
＜ツルムラサキ科＞
オカワカメは、熱帯地域が原産とされるつる性植物の葉で、
正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれているものです。
別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」・「オカワカメ」とも呼ばれ、
「百薬」と名がついているだけあって、栄養価が非常に高い野菜です。
＊マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、糖尿病、血液サラサラ効果、
貧血、生理痛、白内障などさまざまな症状に効果があるとされています 。
(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
葉は肉厚で触った感じはツルツルしっとりしていますが、
切るとワカメのように粘り気があります。
熱帯地方原産なので、
暑い夏にも元気に育つ安心、葉野菜はとても貴重ですね♪
この「オカワカメ」名の通り、
ヌルヌル～っとした食感で？ややワカメに似ていることから～
「陸（おか）のわかめ」で、オカワカメと呼ばれるようになったとか？
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
夏場になると～
畑から葉野菜が少なくなるので、隅っこにでもあると便利ですよ～！
☆～タネを探してみよう～☆
σ（^_^;）ｱｾｱｾ...
オカワカメはタネではなく
「ムカゴ」という種球みたいなものから発芽させ育てます。
とても生育旺盛で、ほんの数滴の水ですぐ発芽しちゃうので？
なかなか市販では販売していないようです。
なので・・・
☆～苗を入手して育ててみよう～☆
琉球百薬【雲南百薬】【おかわかめ】無農薬・放任栽培OK！でどんどん育つ♪
ミネラルたっぷりのスーパー野菜★グリーンカーテンとしても楽しめます
琉球百薬【雲南百薬】【オカワカメ】 3号ポット
＜植え付け時期＞
5月中旬頃、植え付けます（霜の心配がなくなった頃）
＊プランターは大きめのものを！
土の量によって、植物が大きく伸びるかどうかが決まります。
肥料を与えても、土が少ないと、すぐ水不足になってしまいます。
プランターで緑のカーテンを作る場合は、
できるだけ大きいプランターなどを使いましょう。
＜支柱・ネット張り＞
定植後すぐに、支柱やネットを張っておきましょう。
1、2週間でツルが伸び始め、上へ上へと生長します。
＊ネットの網目も重要
ネットの編み目が小さいと、葉が茂ってきたあとに風の影響を受けやすく、
葉が傷みがちになってしまいます。かといって網目が大きすぎると、
育てる植物によっては誘引がしづらい場合があります。
１０センチ前後の網目のネットだと、
風が網目から抜けやすく、誘引もしやすいのでおすすめです。
＜摘芯＞
１株１本で真っ直ぐに上へ伸びてしまいがちなので、
本葉５～６枚の頃摘芯をします。
そうすることで、わき芽がでて横へも旺盛に育ち
「緑のカーテン」としても楽しめます。
旺盛に葉が茂るので、適宜剪定して枝分かれさせてあげましょう。
＊猛暑時には、一時的に生育が止まる事もありますが、
ほぼ生育旺盛で放任していると、一気に3～7m位に育ちますので、
支柱やネットを添えてあげましょう。
プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！
オカワカメ
＜ツルムラサキ科＞
オカワカメは、熱帯地域が原産とされるつる性植物の葉で、
正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれているものです。
別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」・「オカワカメ」とも呼ばれ、
「百薬」と名がついているだけあって、栄養価が非常に高い野菜です。
＊マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅などが含まれ、糖尿病、血液サラサラ効果、
貧血、生理痛、白内障などさまざまな症状に効果があるとされています 。
(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
葉は肉厚で触った感じはツルツルしっとりしていますが、
切るとワカメのように粘り気があります。
熱帯地方原産なので、
暑い夏にも元気に育つ安心、葉野菜はとても貴重ですね♪
この「オカワカメ」名の通り、
ヌルヌル～っとした食感で？ややワカメに似ていることから～
「陸（おか）のわかめ」で、オカワカメと呼ばれるようになったとか？
（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
夏場になると～
畑から葉野菜が少なくなるので、隅っこにでもあると便利ですよ～！
☆～タネを探してみよう～☆
σ（^_^;）ｱｾｱｾ...
オカワカメはタネではなく
「ムカゴ」という種球みたいなものから発芽させ育てます。
とても生育旺盛で、ほんの数滴の水ですぐ発芽しちゃうので？
なかなか市販では販売していないようです。
なので・・・
☆～苗を入手して育ててみよう～☆
琉球百薬【雲南百薬】【おかわかめ】無農薬・放任栽培OK！でどんどん育つ♪
ミネラルたっぷりのスーパー野菜★グリーンカーテンとしても楽しめます
琉球百薬【雲南百薬】【オカワカメ】 3号ポット
＜植え付け時期＞
5月中旬頃、植え付けます（霜の心配がなくなった頃）
＊プランターは大きめのものを！
土の量によって、植物が大きく伸びるかどうかが決まります。
肥料を与えても、土が少ないと、すぐ水不足になってしまいます。
プランターで緑のカーテンを作る場合は、
できるだけ大きいプランターなどを使いましょう。
＜支柱・ネット張り＞
定植後すぐに、支柱やネットを張っておきましょう。
1、2週間でツルが伸び始め、上へ上へと生長します。
＊ネットの網目も重要
ネットの編み目が小さいと、葉が茂ってきたあとに風の影響を受けやすく、
葉が傷みがちになってしまいます。かといって網目が大きすぎると、
育てる植物によっては誘引がしづらい場合があります。
１０センチ前後の網目のネットだと、
風が網目から抜けやすく、誘引もしやすいのでおすすめです。
＜摘芯＞
１株１本で真っ直ぐに上へ伸びてしまいがちなので、
本葉５～６枚の頃摘芯をします。
そうすることで、わき芽がでて横へも旺盛に育ち
「緑のカーテン」としても楽しめます。
旺盛に葉が茂るので、適宜剪定して枝分かれさせてあげましょう。
＊猛暑時には、一時的に生育が止まる事もありますが、
ほぼ生育旺盛で放任していると、一気に3～7m位に育ちますので、
支柱やネットを添えてあげましょう。
ただ１本まっすぐに上へ上へと伸びていたツルから
徐々に脇芽が出来、その脇芽からも新芽がでてきて横へと広がってきますよ♪
＜追肥時のタイミング＞
葉の色が悪くなったときは、水不足か肥料不足が一般的に考えられます。
＊葉に赤い付点がついて一見病気のように見えてしまいますが～
これは、「肥料不足のサイン」です。追肥として液肥などを与えて下さい。
＜収穫時期のタイミング＞
６月～10月下旬
＊葉の大きさが７～８ｃｍ程度になり厚みが出てきたら収穫時期です。
１枚１枚丁寧に切り取り～収穫しましょう！！
ちょっぴり「ハート
」型にも見える葉も人気の秘密♪収穫した葉は、さっと茹でておひたしに、生でサラダに。
みそ汁の具や、炒め物、天ぷら、
さっと湯通ししてしゃぶしゃぶなどにもおススメです☆
うふ♪(*￣ω￣)v
＜開花時期＞
９月中旬頃～
穂状に粟のような花房が着きはじめます。
その後、小さな白い（ややクリーム色）の花がたくさん咲きはじめます。
とても可愛らしいお花です♪
花が咲きだすと葉の成長も止まり、新芽も着きにくくなってしまうので～
オカワカメの葉としても収穫もそろそろ終了時期になります・・・
が！！
その後、「むかご」が着き始め、さらには1粒1粒大きく成長してきます
しかも、このむかごは、ヤマイモのむかごのように～中身もネバネバ・・♪
とろろみたいでしょ☆（=￣▽￣=）V やったね☆
ムカゴの食べ方は、ほぼヤマイモのむかごと一緒！！
炒って食べたり～
スライスしたり、ご飯と一緒に炊いてもOK♪
晩秋の頃には、葉も枯れてしまいますが・・
地下で太ったイモを掘り上げて収穫し、
イモは天ぷらや煮物に、
また、やまいものようにすりおろし、とろろにして食べられます！
（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!
ミネラルがたっぷり含まれている野菜で、
とっても育てやすく病害虫もないので無農薬で栽培でき、
一度植えると根塊ができ毎年収穫できますよ。
雨は上がったものの、いまだ強風の神奈川県。
幼苗の様子が気になります。
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