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2018/08/24

ドイツ　プライベートケラー・ピノノワール・トロッケン2015　ドクター・ツェンツェン

(2)

カテゴリ：ドイツ

　プライベートケラー・ピノノワール・トロッケン2015
　　PrivateKeller PinotNoir(SpatBurgunder) Trocken
　ドクター・ツェンツェン　 Dr.Zenzen(Einig Zenzen GmbH & Co.KG)
　ピノノワール(シュペートブルグンダー)100％
　アルコール分14％
　輸入：コルドンヴェール株式会社　購入価格：1382円

色は澄んだ赤紫。
香りはカシス、アンズ、カカオ、カラメル、バラ？ビスケット？
味は酸味を伴う薄い渋味と薄く甘味を伴う苦味。余韻に苦味と甘味。

まあまあ。
渋味は有るが出力控えめ、余韻はもっとシンプルに収めつつ甘味感で締める。
ベリー香にちょっと香ばしさを感じる甘い雰囲気を重ね、ほんのり草花。
出力は弱めだが、香りの内容は結構良い。

結構正統派の(？)ピノノワール。
味も香りも出力は少々弱めだが、その分飲み易さは有る。

味出力が控えめなおかげか、余韻の甘味の主張が上手い事残ってくれる。
120分以上の時間経過でも変化は軽微。(室温26℃、湿度56％)

酸や渋味の出力がどうしても頼りないので、
相対的に苦味が不必要に目立ち易い(絡み易い？)点は気になる。
一応、苦味は他の味覚を強調する方向に動いてはいるのだが、味の流れの順番と言うか、噛み合い方と言うか、「上手い事」いきそうでいってない。
こういうもの　と分かってて飲むなら何でもないだろうが、何やら有るはずの高級感を損なってる様な部分。

全体的には、思ったよりも上出来のピノノワール(シュペートブルグンダー)ワイン。
1680円位のブルピノと言われたら信じる。
下手な1800円位のブルピノ( 例えばモアラールのとか )よりも上回ってるところが有る。
香りはそこそこ、味も適度に要所を押さえ、じっくり飲もうという気にさせるもモノを持ってた。

鳥肉関係には最適。
渋味は弱いから強いアブラは要らない。
肉の旨味やソースで苦味をいくらか牽制出来れば、化ける雰囲気は持ってる。
ローストやソテー、煮込みにも対応可。酸や甘味の補填に寄与しない料理だと合いそうで合わない。
チーズ類だと食感でワインを邪魔されるかも。粘りがワインの味を乱す感じ。

やっぱりこれはドイツのワインw。

値段相応。
これで1380円なら、同価格のブルゴーニュ・ピノノワールと十分対等に闘える。
紅茶の渋味に抵抗の無い人ならまず大丈夫。
乱暴に言うと、濃い感じの酒入りフレーバーティーに近い雰囲気も。

正直分かり易さ、気軽さ、コスパ等色々考えると先日のエリートの方が好みだな。
今回のプライベートケラーは赤ワインらしさは上だが、飲み易さはエリートよりやや落ちる。
1000円に+300円してこのプライベートケラーなら、1300円に-300円してエリートの方が万人向け高汎用。

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