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黒豚しゃぶ
魔女の部屋は【簡単・ずぼらレシピ】【さつまいも料理】満載で、芋づる式に仲間がふえるよう【芋づる会】も結成しました。紫芋もお気に入りです。
コメント新着
2008年01月17日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10632)
カテゴリ： カテゴリ未分類
キンカンを砂糖で煮て冬場の喉対策のシロップにしますが、
それの柚子バージョンです。
小さな花柚子の中でもさらに小さな直径３～４センチのプチ柚子を
キンカンを煮るように竹串でプツプツと穴を開けたものを茹でこぼして
さらに数度水を換えて晒したものを蜂蜜を入れて改めて煮たものです。
出来上がりも可愛くていいお茶請けになりそうですが、
この花柚子、やはり酸味がきつかったので蜂蜜を大量投入したにもかかわらず
まだ酸っぱい感じ。。
まあこれくらいの酸味があるほうが気持ちもシャキ～ンとしそうですが。。。
全部で１０個あるけど消費しきれない時は
何か他のおやつにでも混ぜたりして使いたいと思います。
まだもう少し残ってるけど近いうちに皮は皮で刻んで、
また果肉と果汁は潰してそれぞれ冷凍保存して始末しておきたいと思っています。
生憎、柚子の種で作る化粧水、アルコールが駄目なので
ジャムなど作る時に使い切ります。
今日は久々にお天気だし、風もあまり強くないので
私の気管支にも優しい日でした。
ちょっと庭先に出ると、
クリスマスローズの気になってる蕾もあと一息で咲きそうだし、
ほったらかして思い出した時に水や肥料をやる程度でしたが、
株分けが良かったのか今年は花芽が沢山出ていて嬉しくなりました。
今が盛りのパンジーやビオラも白系の色を諦めて濃い色のものを植えてるせいか
ナメクジ君に齧られてる気配もありません。
冬眠中なのかしら。。
もし冬眠中ならこのまま目覚めないでと祈ります！
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Re:柚子の丸ごと蜂蜜煮(01/17)
InNa
さん
はじめまして。今、この「柚子の丸ごと蜂蜜煮」に似たような感じの「ゆず茶」にはまっています。簡単に飲めるし、体にもよさそうだし、おかげでこの冬は風邪をひいていませんよ。
(2008年01月17日 19時04分43秒)
Re[1]:柚子の丸ごと蜂蜜煮(01/17)
黒豚しゃぶ
さん
InNaさん
柚子茶、私も大好きですよ。
でも最近は父の蜂蜜があるし
自分でそういう類のものを作ることが増えました。
この時期、かんきつ類のビタミンＣは
風邪対策に必要ですからね。。 (2008年01月17日 23時19分22秒)
柚子茶、私も大好きですよ。
でも最近は父の蜂蜜があるし
自分でそういう類のものを作ることが増えました。
この時期、かんきつ類のビタミンＣは
風邪対策に必要ですからね。。 (2008年01月17日 23時19分22秒)
Re:柚子の丸ごと蜂蜜煮(01/17)
樹 夢子
さん
柚子いろいろ活用方ですね。
虚弱様の風邪の秘薬には、金柑が欠かせません。
黒砂糖や蜂蜜をたっぷり使いますが
金柑本体は、やっぱりスッツパ～イ！
今年はクリスマスローズをと思っていましたが
デッキ騒動で、それどころではなくなりました。
(2008年01月18日 11時09分49秒)
虚弱様の風邪の秘薬には、金柑が欠かせません。
黒砂糖や蜂蜜をたっぷり使いますが
金柑本体は、やっぱりスッツパ～イ！
今年はクリスマスローズをと思っていましたが
デッキ騒動で、それどころではなくなりました。
(2008年01月18日 11時09分49秒)
Re[1]:柚子の丸ごと蜂蜜煮(01/17)
黒豚しゃぶ
さん
樹 夢子さん
そちらも冬場のかんきつ類は必需品ですね。。
キンカンも大きくてすっぱくないものもこちらの特産にありますよ。
探してみてください。
クリスマスローズ、
私もずっと気になっていたのですがついにデビューしちゃいました。最も我が家はそちらのように広い庭もないから鉢専門ですが。。
きっと貴女もとりこになりますよ。
でもデッキも言い出来上がりじゃないですか。。
(2008年01月18日 21時50分09秒)
そちらも冬場のかんきつ類は必需品ですね。。
キンカンも大きくてすっぱくないものもこちらの特産にありますよ。
探してみてください。
クリスマスローズ、
私もずっと気になっていたのですがついにデビューしちゃいました。最も我が家はそちらのように広い庭もないから鉢専門ですが。。
きっと貴女もとりこになりますよ。
でもデッキも言い出来上がりじゃないですか。。
(2008年01月18日 21時50分09秒)
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