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2009年05月11日

食品成分表をみると、
ご飯にも豆類にも脂肪が含まれていることが、わかります。
でもご飯でおかゆを作っても、
煮豆を煮てみても、
素材から脂肪が流れ出してくることはありません。

卵の黄身を空炒りしていくと、
すみと油にわけることができます。
これは卵油といっていろいろな薬に使われていますが、
これは卵の黄身から摘出することで

ゆでても、炒っても、出てきません。

エビやかに、貝類にも脂肪は入っていますが、
いくらゆでても脂は出てきません。
また、植物内の脂、
動物でも細胞内の脂は調理によって
抜くことはできません。

ちなみに卵は、それ自体が卵細胞という、
ひとつの大きな細胞です。
このように、調理で抜くことができない
脂があるのです。

これを逆に解釈していた方

脂肪が含まれていないと考えていた方は、
けっこう多いのではないのでしょうか。

したがって、
お肉や魚、バター、サラダオイルなどを
食べなかったら、体が必要とする少量の

考えてしまうかもしれません。

しかし、
ご飯にもしっかり脂肪は含まれていますし、
煮野菜でも同様です。
とくに油料理をしなくても、
３度３度食事をしていれば
脂肪が不足するということは、ありえないのです。

むしろ油料理を食べたら、
その油は体の中でエネルギーとなるため
酸化作用を起こし、
体内を汚すほうにまわってしまうのです。

油料理はベタベタで
お皿を洗うのもたいへん。

ご飯、野菜、えびちゃん、かにちゃん
貝類、脱脂肪した魚、肉は脂肪は含まれていても
ベタベタすることはありません。

体内でも同じこと。

油料理を食べると
体内を換気扇のようにベタベタ汚す！

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