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[料理・食べ物] カテゴリの記事
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ワイン日和～？
たまに忙しい毎日を送っていると、そう毎度の食事のたびに手間をかけて料理を作ることはできない？ だったら…どこか気に入った店に食事に出かければいいじゃないか。そう思いはするのだけれど、身支度を整えることを考えると億劫になる？とにかく今日はだらだらしながらワインが飲みたい。でもおいしいものは食べたい。ワインを美味しく飲むために…カルダモンの爽やかな香りが照り焼きのうま味を引きしめる！ぶりの照り焼き（カルダモン風味）（2人分）ぶり切り身２切れ、調味料（酒・みりん・しょうゆ各大さじ１、砂糖大さじ1/2、カルダモンパウダー小さじ1/2）、サラダ油大さじ１。 ぶりに熱湯をかけて臭みを抜く（霜降り）。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりの皮目を下にして２分ほど焼く。こんがり焼き色がついたら、返して蓋をして２分ほど焼く。蓋を取り、余分な油をふき取って、調味料を入れて弱火でじっくり煮詰めていく。途中、汁がかかっていないところにはスプーンで汁をかけながら、照りをだしていく。まずは、ワインをひとくち。 きょう一日がんばりました。お疲れさまでした～こっそり心の中でつぶやくわたし。…生ハムとオリーブで‣…カレーのスパイスのひとつとして知られているカルダモン、肉の臭みけしのほか、焼き菓子やデザートのスパイスとしても使うCardamon.食後は、集中力や記憶力をアップさせる効能が期待できるので、仕事で集中力の低下を感じてきたら、カルダモンの香りのカルダモンティーを飲んで‣… Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=зワイングラスセット 「レッドワイン」 6脚セット 選べるデザイン CachetteSecrete カシェットシークレット カジュアルシリーズ ワイングラス ポラリス カシオペア ミラ ソーダガラス／クリスタルガラス ハンドメイド／マシンメイド楽天で購入
October 10, 2023
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乾麺といえばPasta‣…
パスタには、たくさんの種類が～イタリアでは、300種類以上あるのだとか？大きく分けて、ロング・ショート・平打ちパスタの３つに分類することができます？こんな数字を～ １０００/１００ /１０ ‣…パスタを茹でるときの簡単な法則。お湯1000ｍｌに対して、パスタ100ｇ、塩10ｇ！さぁ トマトとリコッタチーズのパスタ（１人分）…を にんにく1片、 オリーブオイル・塩・こしょう各少々、 粗挽きソーセージ2本、トマトソース（市販品）1/3カップ、 パスタ（ヴェスヴィオ）80ｇ、リコッタチーズスプーン1杯分、バジルの葉適量。 フライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れてじっくり弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、5ｍｍ厚さの斜め切りにしたソーセージを炒め、トマトソースと合わせる。パスタを茹でて、ゆで汁少々、ソースとからめ、塩・こしょうで調味する。器に盛りつけ、リコッタチーズとバジルを飾る。リコッタチーズをからめながら食べてください‼！パスタ・ヴェスヴィオ ナポリ近郊にあるヴェスヴィオ火山の名をもつ乾燥パスタ。火山を思わせる山型の形状のパスタはソースがからみやすく、トマトソースやオイルべースのソースによく合う。※変形パスタは・・・厚みにある部分がアルデンテ（中心部に少しだけ芯が残って歯応えがある茹で方）くらいのやわらかさになったら、茹であがりの目安。たまには～珍しい輸入パスタを使えば、それだけでおもてなしの一品に‼！Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!3way リュック ショルダー バッグ 手提げ バックパック レディース レザー 軽量 大人 ビジネス イタリア レザー【グッシオ】 バッグ グッシオイタリー楽天で購入
October 8, 2023
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バゲットにチーズを‣…
バゲットは焼きたてが美味しいのはわかっているけれど、食べきれないこともある。そんな時は冷凍しオープン（トースター）で温めなおして食べることに…この冷凍バゲットがあると何となく安心。たまにはパスタを茹でたり、ご飯を炊くのでさえ面倒になることがある。 ‣…薄くスライスしたバゲットの上にチーズをのせオープン（トースター）で焼く。するとバゲットは次第にカリッと、チーズはトロリとしてくる。 クミンや黒胡椒、カイエンヌペッパーがあったらオープンに入れる前にチーズの上にのせて焼くと風味が加わっていい！あとは…サラダを作り、その日の昼食はおしまい。このチーズバゲット、よく炒めた玉ねぎをビーフコンソメでスープや野菜たっぷりのスープに入れてもなかなか美味しい。熱々のスープにチーズがトロリとからんで、満足のいく一皿に‼！オイルサーディンとオリーブのほくほくポテト（2人分）じゃがいも３個、オイルサーディン缶3尾、オリーブ3粒。調味料（粉チーズ小さじ1、レモン汁大さじ1、塩・粗挽き黒コショウ各少々）、水大さじ３。じゃがいもは皮をむき、６～８等分に切ってシリコンスチーマーに入れ、水を加えて蓋をし、電子レンジで（600W）で５分加熱する。オイルサーディンとオリーブは粗く刻んでおく。シリコンスチーマー調理したじゃがいもと刻んだオイルサーディンとオリーブを合わせ、調味料で味を整える。（シリコンスチーマーがなければ耐熱容器に入れてふんわりラップをすれば）ちょっと贅沢な昼食？ ブランチでした（笑） Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク北欧 バルト三国 リトアニアから届いた 木のオーナメント 草花スティック シリーズ｜【KITO】 アップル楽天で購入
October 6, 2023
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茹で鶏から‣…青汁～？
時間があるときは、鶏を一羽買って茹でることにしている？鍋に鶏と水を入れ火にかけ、時々アクをすくいながらのんびり煮れば、おいしい茹で鶏が…ねぎとしょうがをたっぷり入れたソースは茹で鶏にピッタリ！？鶏一羽、しょうがスライス５枚、ねぎの青い部分１本分。鶏はかぶるぐらいの水を加え、しょうがのスライスとねぎの青い部分を入れて最初中火、煮立ってきたら弱火にして途中アクをすくいながら１時間ほど茹でる。 茹で上がった鶏は適当な大きさに切り分け香菜と万能ねぎとともにお皿に盛りソースをかけながらいただく～（参考や参照・夕方５時からお酒とごはん：伊藤 まさこ 薯） あっ 青汁パウダーが～まだあった！青汁入りポテトポタージュ？ 乾燥ポテトフレークで作るマッシュで、なめらかな仕上がり。青汁の風味と栄養で活力アップ！材料（1人分）：乾燥ポテトフレーク20ｇ、熱湯/2カップ。牛乳1/2カップ、鶏のゆで汁又はコンソメ（顆粒）小さじ2/3。 青汁パウダー小さじ1、塩少々。 大き目の耐熱カップに乾燥ポテトフレーク・熱湯を入れ、混ぜる。マッシュ状になったら、牛乳・コンソメを加えてゆっくりと混ぜる。ラップをかけ電子レンジで1分ほど加熱する。青汁パウダーを加えて混ぜ、塩で味をととのえる。3分で完成‼！免疫力を高める効果や、抗酸化作用のあるビタミンC、ビタミンEで、元気でいるために‼！あっ ソースソース…ねぎ１本、しょうがのすりおろし大さじ３、太白ごま油カップ１、塩小さじ3/4。 小鍋に太白ごま油とみじん切りにしたねぎを入れ焦げないように弱火でねぎが柔らかくなるまでゆっくりと火を通す。そこにおろししゅうがを入れ、余熱で火を通し塩を入れる。Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you 今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! ハリオ ガラスのレンジ蒸し器 日本製 ザル付き 蒸し鶏 蒸し料理 蒸し野菜 おうちごはん 肉まん シュウマイ 電子レンジ 簡単調理 料理 食材 食洗機 熱湯 耐熱ガラス 耐熱容器 ボウル おしゃれ コンパクト ガラス製 蒸し器 時短 レンジ調理 ギフト プレゼント HARIO XMK-120-W楽天で購入
October 5, 2023
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かぼちゃは冷凍を～？？
固くて包丁で切るのが難しいかぼちゃですが‣…かぼちゃは柔らかいと熟していないので、硬い方が熟していておいしい証なのです。しかし切るのはとっても大変ですし、 手元が危なくて怖い思いをしたことがある方は少なくないのではないでしょうか。かぼちゃを丸ごと切るときは、「おしりをカットして安定させる」「かぼちゃのヘタをくり抜いてから半分ずつ切る」この2つのポイントを押さえることが重要です。これらのコツを押さえて切れば、安全、かつ簡単に切ることができますよ。↑包丁の刃先をヘタの下に差し込むと、ヘタをくり抜くことができます。 かぼちゃは冷凍！ …冷凍期間目安：約1ヶ月保存期間を長くできるし必要な時にさっと使える。凍ったまま料理に‣…生で冷凍する方法は手軽で、使うときは生のかぼちゃと同じように使えます。冷凍かぼちゃはカット済みですぐ使える！（市販品）…を買ってしまう（笑） ～約６分で出来上がり？？ 栄養価の高い皮も使って食感のアクセントに～ かぼちゃのスープ （生のかぼちゃを使う場合は加熱時間を短めに…）材料（1人分）：牛乳3/4カップ、コンソメ（顆粒）小さじ2/3。冷凍かぼちゃ３個。塩少々。大きめの耐熱カップに冷凍かぼちゃを入れてラップをかけ、電子レンジで２分ほど加熱する。皮を取り除き、フォークの背などでつぶし、材料（牛乳・コンソメ）を加えて混ぜる。冷凍かぼちゃの皮はみじん切りにして加える。ラップをかけ、電子レンジでさらに１分３０秒ほど加熱し、塩で味を整える。～昔からいつもニコニコしている家族が一人でもいると家族は明るくなるといわれるように、家族を笑顔にしたいのであれば、かぼちゃ？ を‣…Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆) 耐熱ボール 調理プレート スープ皿 敷板付き 幅13cm 陶器 直火OK 電子レンジOK オーブンOK 白 黒 おしゃれ 万古焼 萬古焼楽天で購入
October 4, 2023
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セサミシード（sesame seeds）～
日本のゴマの自給率をご存知ですか？ 国内自給率はわずか0.1％。私たちが食べるゴ マの99.9％は海外産です。 そんな貴重な国産ゴマ、そして美味しいと評価の高い黒糖の一大産地が喜界島（鹿児島県）です？貴重な国産ゴマの中でも、海のミネラルが豊富に含まれる喜界島のアルカリ性土壌で育ったゴマは、味が濃く香りが豊かなため、名高い評価を得ていますよ。喜界島名物 セサミストリート？ ごま油香るわかめスープ‣…をわかめは食物繊維が豊富…ごま油と白いりごまの風味が食欲を… 材料（1人分）： 乾燥わかめひとつまみ、 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1/2、白いりごま小さじ1/2。熱湯1カップ。長ネギ３ｃｍ。 長ネギは小口切りにする。耐熱カップに切った長ネギと材料を入れ、熱湯を加えてよく混ぜる。‣…完成？ （参考や参照・スープ＆ドリンクを作りましょう：松尾 みゆき 薯） わかめの食物繊維……含まれる食物繊維はレタス1/2個分。食物繊維は「腸の掃除役」として知られています。腸内環境を整え、生活習慣病の予防に役立ちますよ…Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you ε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=з薩摩焼 仁王山窯 ティーカップ＆ソーサー 大 赤 和食器 鹿児島 白薩摩 送料無料楽天で購入
October 3, 2023
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アンチョビペースト（anchovy paste）‣…
アンチョビを刻む手間もなく、そのまま炒め物、サラダ、カナッペなどの使えて便利。瓶タイプとチューブタイプがあるらしい？イタリア産のアンチョビペーストいただいたので・‣…夕方6時過ぎなので？ アンチョビのカナッペを！ サンドイッチ用パンをカリカリに焼いたやつを～材料（２人分？） サンドイッチ用食パン２枚、調味料（アンチョビペースト・オリーブオイル各大さじ１、にんにくすりおろし1片分、パセリのみじん切り小さじ1）。ミニトマト適量。サンドイッチ用パンに混ぜ合わせた調味料のフィリングをまんべんなく塗り、6等分に切る。 オープントースターで5分、食パンがガリッとするまで焼く。さてと～あと一品。じゃがいものフリットで！素材にもよるけれど、最近、茹でるよりも蒸す方にこっていますので？ほっほくに蒸して中までやわらかくなったら、手で適当な大きさに割って～ フライパンにオリーブオイルを入れ、 ローズマリーとにんにくを入れ火にかけ、茹でたじゃがいもを手で割りフライパンに入れ、カラリと揚げ、塩をわりと強めにふるう。カリッの後にほくっ、塩気の後にローズマリーの風味が香って、これがもうたまらなくビールに合う？ ごはん？ お酒のつまみ（笑）もう１缶‣…カリカリのアンチョビカナッペが～ Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! [送料無料]【スクエアディッシュ】[お皿＋網1枚 セット]日本製 クーラーディッシュ 皿 スクエア 揚げ物 食器 陶器 ランチ プレート 角皿 四角 白 ざるそば 網付き 油切り ケーキクーラー ディッシュ 和食 洋食 おしゃれ 23.5×25cm K'dep ケデップ クリヤマ K-1290 [あす楽]楽天で購入
October 2, 2023
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コーン缶を常備‣…？
大人も子どもも大好きなコーンは、使いやすい食材のひとつですね。缶詰は旬のとうもろこしで作られているため、甘みが強く栄養もあります。使いみちも豊富なのでぜひ備えておきたい缶詰のひとつですね。コーンの缶詰は粒の形がそのまま残っているホールカーネルタイプ（とうもろこしを煮て芯からはずしたもの。） と、クリーム状に加工されているクリームタイプがあります。・コーンクリームブレッド ホットケーキミックス200g、コーンクリーム缶100g、溶き卵(Mサイズ)1個分。 材料はコーンクリーム缶とホットケーキミックス、卵の3つだけですが、少ない材料で作ったとは思えないおいしさで、食べ応えも抜群！ボウルで混ぜるだけで簡単に作れるので・‣…準備：オーブンを180℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。ボウルにコーンクリーム缶、溶き卵を入れて、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを入れて、よく混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた天板に2を1/6量ずつスプーンですくい、丸く成形して並べます。180℃のオーブンで焼き色が付くまで12分ほど焼きます。 竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。 粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。時間がない朝、食欲のない朝？食欲のある朝は↑↓・トマトジュース＆コーン缶のスープ（１人分）材料：クリームコーン缶100ｇ、無塩トマトジュース1/4カップ、牛乳1/4カップ、鶏ガラスープの素（顆粒）小匙1/2。 塩胡椒各少々、オリーブオイル少々。４分でまろやかな口当たりのスープが～大き目の耐熱カップに材料を入れ、混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで１分３０秒～２分ほど加熱する。塩と胡椒で味をととのえ、お好みでオリーブオイルをかけて完成。コーン缶は粒あり、粒なしどちらでもOK。 元気でいるために…Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワクマグカップ セット 6個セット スープマグ スープマグカップ 32264 送料無料 スープカップ 400ml 白 ホワイト ウイルマックス Wilmax イギリス ブランド イングランド楽天で購入
September 27, 2023
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菓子胡桃でおなじみの味を‣…？
菓子胡桃（カシグルミ）は、アメリカのペルシャクルミの原種の栽培種です。東北地方や長野県、新潟県で栽培されている落葉高木です。通常市販されるクルミは、この菓子胡桃のことです。 現在日本で食べられているくるみの多くはアメリカのカリフォルニア州産で‣…日本に自生しているくるみは主にオニグルミです。 栽培されているくるみはペルシャグルミの系統で、明治以前に中国経由で伝わった（旧来の）菓子ぐるみ と、明治時代にアメリカ経由で導入されたペルシャグルミがあります。この両者から改良されたくるみは、産地ではシナノグルミという名称でブランド化されていますが、菓子ぐるみ と呼ぶこともある点に注意しましょう。 ←信濃くるみお馴染みの味をくるみで‣…・牛肉とくるみのしぐれ煮（４人分） くるみ50ｇ、牛もも薄切り肉200ｇ、ごぼう100ｇ、サラダ油大さじ1/2、長ネギ1/2本、糸みつ葉適宜。調味料：しょう油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、お酒大さじ１。くるみは１８０度のオープンで６分加熱し、空入りする。ごぼうは皮をよく洗って泥を落とし、斜め薄切りにして、水につけてアクをとる。牛肉は食べやすい大きさに切る。鍋に油を熱し、牛肉を炒め、肉の色が変わったら水気を切ったごぼうを加え、さらに炒める。全体に油が回ったらくるみと調味料を加え、火を弱めて汁気がなくなるまで煮る。器に盛って白髪ねぎと１ｃｍ長さに切った糸みつ葉を添える！（参考や参照・カルフォルニアくるみ協会：VOL6） 殻付きのくるみは冷暗所で保管すれば数ヶ月は鮮度を保つことができるため、使う分だけその都度殻を剥くことがおすすめです…手間ですけれども・・・Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～【2022-23年秋冬☆少量入荷！送料無料】SHEEP BY THE SEA/シープバイザシーHANDWARMERS/ECO ハンドウォーマーズ/エコ(4色)【Made in Poland/ポーランド製/ウールパイル100％/ミトン/手袋/スマホ対応/ストレスフリー//暖かい/防寒/ふわふわ/正規品】楽天で購入
September 26, 2023
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ビーフステーキ（イタリアン ステーキ）‣…
ビステッカという料理をご存知だろうか。「はて、何語…？」という方ももちろんいるだろう。ビステッカとはイタリア発祥のビーフステーキのことです。 ビステッカという名の由来は、15世紀ごろ、フィレンツェの聖ロレンツォ教会前で行われていた祭りにまで遡ります。この祭りではビステッカの元祖となる大きな牛肉の塊が振舞われていました。 これをそこに居合わせたイギリス人がbeef steakと言い、これがフィレンツェ風に訛って「ビステッカBistecca」になったと言われています？トスカーナ地方の調理法は、産地の新鮮な食材をシンプルに料理します。ビステッカの調理法は、塩を振りハーブを添えてオリーブオイルで焼き上げるシンプルな調理法です。特に表面をサッと焼くレアで頂くスタイルです。 リブロース ただ柔らかいだけの肉の時代は終わった？ 何にも邪魔されていない赤身の美味しいさ。おいしい「ビステッカ」の秘訣は肉の厚みにアリ！ナイフでお肉を切るときは、手前から押し出すようにすると効果的。ナイフを手前に引く時に力を入れてしまう人がいますが、うまく切れない原因になります。西洋のナイフは、手前に引く時に力を入れると切れる構造になっているので気をつけてください。Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you…d(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b…アラビア Arabia 皿 21cm トゥオキオ コバルトブルー Tuokio Plate Cobalt Blue 中皿 食器 磁器 北欧 プレゼント 1005550 6411800083805楽天で購入
September 20, 2023
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フォアグラ（仏 foie gras）‣…？
ガチョウや鴨を強制飼育し、肥大させた病気の状態の肝臓のことです？そして、彼らを虐待してできる食べ物です？ 強制給餌(ガヴァージュ)とは、鳥たちに、長い鉄の棒を…口をあけさせてのどを通って胃に直接に差込み、ペースト状のえさを流し込む行為です。 フランス食材のフォアグラは “生産方法が残酷である” として反対派も多く、議論になりやすい食材です。 アメリカでのフォアグラに関する議論はカリフォルニア州から始まりました。2005年にカリフォルニア州でフォアグラの提供を禁止する法律ができると、すぐに全国に議論が広がり、現在では複数の州が生産・提供を禁止しています。しかし、その後カリフォルニア州では法律が撤廃され、フォアグラの提供が再開されました。‣…フォアグラ禁止法が何かを達成したか？という質問に対しては、何も。むしろ前より人気が増した？という声も…人々が「何を食べているのか、何を食べるべきか」ということについて考えるよい機会になったというポジティブな意見も～ フォアグラは本当に残酷な方法で生産されているのか？ フォアグラの特徴は、色みが黄色く、ちょっとピンクがかっていて、甘味が強い。ソティーすると脂が出やすく、でも脂を出し切ったフォアグラからは強烈な甘みを感じることが… 今までとは飼育方法が１８０度異なります？その第一条件は鴨にストレスを与えないこと。 昼は全長２㎞以上の広い場所で放し飼いし、水遊びさせてしっかり運動させ、日が暮れくれたら一羽一羽のための小部屋があり、そこでも常に動き回れます…最大の特徴は、鴨が食べたいときに餌を与える。つまり強制給餌は一切せず、自然のまま育てている。‣…その結果生まれる味わいは、まさにフォアグラという大胆かつ上品なバターのイメージに近い？ 品質も限りなくフレッシュ品に近い。調理は簡単。小麦粉は使わずに塩胡椒で下味をつけ、フライパンでポワレすればＯＫです！ポワレ（poêlé）とは、フライパンで肉や魚をカリッと香ばしく焼き上げる調理法のこと。※フランス語でfoieは肝臓、grasは太ったという意味。一般にフォアグラというと、ガチョウの肝臓を指します。鴨の肝臓は、正しくは「フォア・ド・カナール」といい、ガチョウのものより安価で手に入ります？？ 食べる？食べない？？？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～ 【送料無料】H FOOTWEAR CHINE 靴下 レディース 暖かいポルトガル製 ソックス hfootwear プレゼント おしゃれ 厚手ソックス ウール クルー ミドル くつ下楽天で購入
September 19, 2023
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セミドライトマトを～
トマトの話題で盛り上がっていますが、本当に美味しいとトマトは？フレッシュトマトのおいしさは鮮度と成熟度が決め手となりますが、加工のトマトは…トマト水煮缶 ・トマトジュース・トマトピューレ・トマトペースト・ドライトマト。 ドライトマトは普通のトマトと比べて、ぎゅっと旨味が凝縮しており保存性も高いので、とても便利な食材ですよね。味もだいぶ変わっており、酸味がかなり強くなっていると思います。もちろん酸味が好きな方であれば食べられるでしょう。ですが、そのまま食べるのはちょっと難しいと感じる方もいらっしゃるかもしれませんね？ ドライトマトは買うにしろ自作するにしろ、そのままでも美味しく食べられる。しかし、オイル漬けにするという選択肢もある。（でも、買いましたのでｗ） ドライトマトのオイル漬けは 料理に手軽に使える！はい、ということでドライトマトオイル漬けの食べ方についてまとめてみますと…… ソースにしてパンなどに塗って食べる ・パスタにして食べる ・スコーンにミックスする・サラダの材料にする‥等々 と考えていたら…すごいヤツが～そのままおつまみとして食べたい～セミドライトマトのオイル漬け‣…ドライトマトのオイル漬けのフタを開けてみると、ドライトマトがオイルにひたひたに浸かっているのが見えます。オリーブオイルの他にもひまわり油が入っていました。～余計な具材は不要！ドライトマトの簡単パスタを作ってみました！（簡単大好き！）瓶の中に入っているオイルをフライパンに適量入れ、にんにくチューブを少々熱します。そこへ茹でたパスタを投入して、最後にドライトマトを大胆に入れるだけ。味付けは塩・コショウのみで、最後にパルメザンチーズを振りかけました。見た目も味もシンプルなパスタですが、これだけでも十分おいしくいただけます。でも、ちょっと物足りないと感じたら「ベーコン」や「ルッコラ」などを入れると見た目も味もアップグレードするでしょう？ドライトマト自体がシンプルな味なので、いろいろなアレンジ料理を楽しめそうです。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに食べる必要がありますが、そのまま冷蔵庫に入れると冷蔵庫がオイルで汚れてしまうので、気をつけてください。使い終わったら、フタと瓶をキッチンペーパーなどでしっかりと拭いてから冷蔵庫に入れましょう。Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク【ポーランド食器】[ポーリッシュポタリー] プレート 皿 M 22cm 中皿 T134-EO36 フラワーライン シリーズ マヌファクトゥラ社 ボレスワヴィエツ陶器 ポルスカ 洋食器 洋皿 食洗機対応 電子レンジ対応 オーブン対応 伝統工芸品楽天で購入
September 16, 2023
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えっ 黒いダイヤモンド？‣…
高級食材として日本でも浸透しつつあるトリュフ。聞いたことはあるけれど、そもそも何なのか？そのゴツゴツとした独特のカタチや、スライスした時の他にはない見た目はインパクト大！味については人によって感じ方が異なりますが、生のトリュフをスライスするとじゃがいものようなシャキシャキ感が？ 味は、生のマッシュルームやしいたけのよう、と表現されることもありますが、一度に大量に食べるものではないため、味がよくわからないという人もいるほど。（わたくしもそのひとり）食感は、生で食べることの多い白トリュフの方がしっとり柔らかく、黒トリュフよりも食べやすくなっていますか…そのひとりのためわからず。それとは別に、トリュフの最大の魅力といっても過言ではないのが「香り」です。しかし、この「香り」も表現するのが難しく、さまざまなものにたとえられています。‣…バターのような動物的で濃厚な香り？ニンニクの香り？アーモンドの香り？土や森の香り？ガソリンのような香り？スパイスのような香り？ など‥料理にインパクトを与え、隠れた魅力を引き出す食材・トリュフ。名脇役でありながらも、見た目のインパクトと芳醇な香りは他の食材には真似できません。人工栽培が難しく、その希少性ゆえ高値で取引されることが多いという特徴も。最近ではオイルや塩などにトリュフをプラスした調味料も数多く出まわっているので、料理に気軽に使えるとクチコミで広がっていますけれど～ 家ではトリュフオイル・トリュフ塩で調理。 フレッシュなものであれば・…リゾットやタリアテッレなどの卵麺に合わせる・…リゾットや麺にトリュフが絡みつくような、なんといっても強烈な香りが命のTruffle。美味しいものが一つあれば、それで十分？ ‣…ホームパーティ用にトリュフ。 本当に美味しいものならちょっとあれば十分なんじゃないか？ パーティだからといって沢山作らなくても、そんなに手をかけなくてもいいじゃないかと。おもてなしのポイントは喜んでもらうとか驚いてもらうことで、何か記憶に残してもらうことが？ ゴールだと思いたい。トリュフを使って特別感を出そうとしているワタシ。（苦笑）トリュフは本当に素晴らしい本来のスローフード。一年に採れる時間がとても短く。トリュフ塩で料理を簡単アレンジ！生のトリュフはさすがに手が出ないという人には、香りを閉じこめたトリュフ塩で数滴で絶品の味わいのトリュフオイル!オリーブオイルは料理になくてはならない油。そんなオリーブオイルにトリュフの香りをつけたものがあります。常備しておくとなにかと便利ですよ。でも、わたしには、チョコレートのトリュフがお似合いかも。ところで、マツタケはどうなんでしょうね？ 高い安い？ それよりも～出荷状況に異変が起きている！このままの状態が続けば、過去最低となることも懸念される？ええええええＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=зトリュフオイル AAK(オーフス) トリュフ風味 オリーブオイル 125ml & トルーチ(TURCI) イタリアンウェイ白トリュフ 40ml (2種セット) イギリス イタリア 白トリュフ オリーブオイル トリュフオイル パスタ 高級食材 調味料 料理 美味しい 送料無料【あす楽】楽天で購入
September 14, 2023
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プロシュート（生ハム）～
ワイン・日本酒・焼酎、何にでもバッグンの相性。生ハムをなくして生きているか心配ですが～1枚口に入れるとまずふんわり、嚙むうちに熟成の旨味が脂と一体化していく…美味しいものはたくさん作ると不味くなる？だけれど、これは造り手としたら大変なことで、リスクも負っている。工業化すれば楽にたくさん作れるし、安定供給もできる。買う側もみんなが知っているものをつい安心して買ってしまう？ そうすると苦労して手作りして、昔ながらの美味しい味を守ろうとしている人の存在に気付いてもらえない！ 手作りの品は当然値段も高いですが、それだけ時間がかかっているわけです。せっかく食を楽しむのであれば、多少高くても苦労して手作りされたものの方が良いとわたしは思います。 ‣…ものの良し悪しがどこにあるかといえば原材料と作り方の違い！ ちゃんとしたものから、ちゃんと作っているか？ここが重要で‣…それは生産現場の空気感なのかもしれません。話が少しずれたかもしれませんが、ロースハムやボンレスハムなどは豚肉を塩漬けしたあとでいぶし、ボイル加工します。それに対し、生ハムは加熱加工しない点が大きく違います。塩漬けする際に使うお塩の量にも違いがあります。生ハムは塩漬けあとに塩抜きをしますが、ロースハムやボンレスハムなどにくらべて約3倍のお塩が使われています。イタリアを代表する生ハム「プロシュート」は、燻製している「プロシュート・コット」と燻製していない「プロシュート・クルード」の2種類があります。日本で一般的に「生ハム」と呼ばれているのはプロシュート・クルードのことです。日本のスーパーで取り扱っている生ハムは、ほとんどが「ラックスハム」という種類です。「ラックス（Lachs）」は、ドイツ語で鮭の意味で、鮭のような赤色をしたハムという意味で名づけられました。通常の生ハムは1～2年間熟成させますが、「ラックスハム」は低温でいぶすか、いぶさない状態で乾燥させて作ります。 加熱していないので、しっとりした食感とやわらかさが特徴です。Prosciutto と言えば～これは‣‣…生ハムと卵かけごはん！作り方は本当に簡単、ホカホカごはん(丼に軽く1杯)に40gくらいの生ハムをのせます。真ん中にくぼみを作って、卵黄を乗せます・・・オリーブオイルを少しだけかけていきます！（小さじ1～2くらいで）これは‣…生ハムと卵かけごはん 彩りに粉パセリ(乾燥パセリ)をかけたら完成でーす！生ハムと卵かけご飯という組み合わせ。 どう考えても美味しい‣…何も作りたくないけど美味しいモノを食べたい時、試してみてはいかがでしょうか。ごちそうさまでした！ 包丁も火も使わないためご飯さえあれば1分で作れてしまう卵黄生ハムご飯。（笑）Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワクEcoolda 急速衣類乾燥袋 携帯用衣類乾燥ツール 上下セット ドライヤー対応 布団乾燥機対応 梅雨対策 旅行 出張 部屋干し 便利グッズ楽天で購入
September 13, 2023
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伊：パルミジャーノ・レッジャーノ‣…？
ご存知パルミジャーノ・レッジャーノ （ 伊: Parmigiano Reggiano ）は千年以上の歴史を誇るチーズで、イタリアでも非常に価値あるチーズ。 …製造方法が全く同じでも、イタリア以外で製造したものはパルミジャーノ・レッジャーノじゃないのですよ。パルメザンチーズはパルミジャーノ・レッジャーノ風チーズという意味です？パルミジャーノ・レッジャーノ協会は、熟成期間中に厳重な検査を行い、その上で約2年かそれ以上の長い熟成に適しているものをパルミジャーノ・レッジャーノ、熟成12ヶ月の時点で微小な傷や内部にわずかな欠陥が見られるものを“Parmigiano Reggiano Mezzano”（パルミジャーノ・レッジャーノ・メッツァーノ）に等級を分け、チーズの表皮に焼印などでマークを付けています。熟成が進むとアミノ酸が結晶化して、じゃりじゃりとした食感と、しっかりとした旨味と豊かな香りが感じられます。このチーズの本来の姿は30kgもある大きなかたまりで、長い熟成期間に水分が減り、非常に硬質なチーズになっているので切り分けるためにパルミジャーノ・レッジャーノ用ナイフを利用するとか？‣…パスタやリゾットなど、日本の食卓でも多くのシーンで使われている粉チー ズ。粉チーズと言えばパルメザンチーズが一番に思い浮かぶほど、日本では 一般的に粉状のチーズの総称としてパルメザンチーズといっている場合が 多いようです。実は次のように違いがあります。 パルメザンチーズとは 産地や熟成期間に定義がないチーズで、世界各地で生産されています。 ミルクの豊かな風味と深いコクが特徴。 料理にプラスすることで、香り・旨味を付与することができ、 アクセントとしての役割を果たしてくれます。（ 熟成期間が短く、よりあっさりとしていてクセがないことが特徴です。）そこに何のこだわりもないならば‣…↑ パルミジャーノ・レッジャーノとは パルメザンチーズと違い、しっかりとした定義があります。 パルメザン・パルミジャーノ・レッジャーノチーズの使い方：パスタなどのお馴染み料理、お惣菜やサラダのほか 最近では焼き菓子等でも幅広く使われるよう…～大手のメーカーは、自社で作るレッジャーノ供給量が足りないため、いくつかの生産者からチーズを買い上げているので、同じブランドでも工場が違うということがある。牧場経営から始まり、すべて自社達で手掛けている、しかも並大抵の造り手では行えない無駄こそこの会社の強み、１５００頭の牛から一日４０玉しか作らない工場（生産者）もいるのです‼！パルミジャーノ・レッジャーノは長期間熟成させたチーズですので、水分量が少なく固いので長期保存に適したチーズです。 しかし、ナチュラルチーズですので日々熟成が進みますし、美味しい状態を保つには工夫が必要です。パルミジャーノ・レッジャーノの保存方法は、ラップに包んで密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存することが基本です。乾燥と臭い移りを避けなければならないので、密閉は基本です。また、パルミジャーノ・レッジャーノの冷凍保存はおすすめできません。冷凍保存する際は粉状に摩り下ろしてからをおすすめします。 美味しいものは大切に？ おつまみなの？？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youd(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b 【楽天スーパーSALE】送料無料＆限定価格＆ポイント2倍&クーポン グレーター チーズグレーター ゼスターグレーター チーズおろし器 チーズ削り パルミジャーノレッジャーノ おろし金 粉チーズ ステンレス パルメザンチーズ 生姜 アーモンド楽天で購入
September 12, 2023
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小麦の香りがするパスタは～
自然乾燥させた稲庭うどんの素晴らしさがわかる人ならば…違いがわかるはずです。パスタの醍醐味は食感と小麦粉の香りです‼！原材料はもちろんデュラムセモリナ小麦100％。（普通小麦とデュラム小麦は、別々に進化してきた小麦の品種です。）パスタの原料であるデュラムセモリナとは、デュラム小麦という種類の小麦を粗びきした粉です。通常の小麦粉より粒が大きい粗びき粉をセモリナといいます。（セモリナとは、小麦、トウモロコシ、米などの穀物を製粉して得られる粗い粉のことです。トウモロコシから作った場合はコーンセモリナ、米から作った場合はライスセモリナと呼ばれます。） デュラム小麦はパンやうどんの原料である普通小麦とは全く異なる種類の小麦で、パスタのコシを生むグルテンというたんぱく質を多く含んでいます。（パンに使われる強力粉を上回る濃度のグルテンが含まれている。）パスタはソースをからめて食べるものですが、わたしは塩とオリーブオイルで食べます。理由は小麦粉の香りがしっかりあるから。あえて香りを足す必要がない。素パスタ‣…パスタを茹でて塩コショウとオリーブオイル、時にはバターを混ぜ加えたり、最後にはパルミジャーノチーズをすって、それだけでもこのスパゲティは食べ飽きません！約２ミリという太さがポイント！パスティフィーチョ・ヴィチドーミニ パスタは太る！は大きな誤解‣…（苦笑）注意するのは、パスタではなくて実はソースなのです。デュラム小麦のゲノムはAABBでフタツブ小麦が直接の祖先、普通小麦のゲノムはAABBDDという型で、これは今から7500年前に、フタツブ小麦とタルホ小麦が交配してできたスペルト小麦が祖先にあたります。Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク 箸 食洗機対応 ｜ 杵型多久島箸 お箸 箸 来客用 業務用 かわいい箸 箸 おしゃれ お箸 すべらない箸 持ちやすい箸 ギフト 自宅箸 送料無料 メール便 おしゃれ イチゴうさぎ 桜チラシ 花火 ススキ 花アジロ 春秋 グリーン麻柄 日本製 ｜ 杵型多久島箸 福井クラフト楽天で購入
September 11, 2023
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ライ麦パンを‣…
黒パンとも呼ばれるライ麦パンは、小麦粉とは違った風味や独特の酸味が特徴。独特の酸味とクセがあるライ麦パンは、少々苦手という人も多いパンのひとつ。薄くスライスしてハムや野菜をのせたオープンサンドにしたり、こってりとした肉料理と合わせたり、おいしく食べる方法はたくさんありますが、どっしりとした食感のため、好きな人でも一度に食べられる量は少ないようです。残りはスライスして冷凍庫に入れて保存します。‣…自然解凍したライ麦パンをひと口大に切り、バターで炒めます。そこに割りほぐした卵を注ぎ込み、いわゆるスクランブルエッグを作るのですが、ポイントは卵、割りほぐした卵１個に対して大さじ２ほどの牛乳を混ぜます。軽く塩・こしょう、好みで粉チーズを加えても。塩・こしょうで味つけず盛りつけた後にトマトケチャップをかけても…美味しい。牛乳が入ってふんわりふわふわの卵がクセのあるライ麦パンを覆い、今まで食べていたライ麦パンとは別物。 これがあのライ麦パン！？ と思わせてくれるほどやさしい味わい！ ライ麦の割合が多いものほどムチッとした歯ざわりで、一瞬お肉を思い起こさせる不思議な食感？？ （参考や参照・美味しくパンを食べよう！：渡邉 政子 薯）～食物繊維や鉄、亜鉛などが豊富なライ麦パン。ヘルシーなイメージがありますが‣……ほかのパンと比べて糖質を多く含んでいますよ。 Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youd(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b【スーパーセール500円OFF】W4 竹レーヨン95% 帽子 ニットキャップ メンズ レディス 秋冬 保温 防寒 スキー スノボ アイルランド 無地 送料無料 医療用帽子 帽子 メンズ レディース 秋冬 冬用 春夏 春用 夏用 春 夏 医療用 竹布 takefu価格：880円（税込、送料無料) (2023/9/7時点)楽天で購入
September 8, 2023
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トマトジャム＋は楽しみが‣…
夏も終わりに近づくこの時期は、真夏に美味しかったトマトの季節の終わりでもあります？使い方はいろいろ！ 塩気のあるチーズとの相性は抜群。パンケーキやトーストに。ケチャップの代わりとして・隠し味として…など‥お鍋はステンレスやホーロー・銅製のものを使用します。アルミ製は、トマトの酸と化学反応が起こりやすいため避けてください。 ドレッシングにする？しょうが風味のトマトジャムで…緑の葉っぱだけの、なんてことないサラダが、ドレッシングひとつでグンとおしゃれな印象に。この、ちょっとした甘さがクセに～しょうが風味のトマトジャム大匙３、酢大匙２、オリーブオイル大匙３、塩少々。 ポークソティーにしょうがトマトジャムを添えて豚ロースに塩コショウをし、熱したフライパンにサラダ油を引いて焼く。出来上がりにしょうがトマトジャムを適量添え、つけながら食べる。食べると甘味と酸味の絶妙なバランスに、オオっと唸ること間違いなし！甘味と酸味の絶妙なバランス‼！（参考や参照・料理研究家：桑原 奈津子 薯）トマト＋しょうが‣…のジャム（200mlの瓶1個分）とマト300ｇ、しょうがのしぼり汁大さじ１、グラニュー糖80～90ｇ。トマトは糖度の高いものを‣…グラニュー糖の量はトマトの重さの30％前後。しょうがをすりおろし、絞り汁を準備しておく。トマトを湯むきをする。（トマトの表面に十字の切り目を入れる。 鍋に湯を沸かし、トマトを沈める。 表面の皮がペロッとむけたら取り出し、１ｃｍの角切りに切る。種ごとで構わない。）砂糖をからめて30分以上置いておき、トマトの水分を十分出しましょうお鍋を強火にかけ、沸騰して泡が立てばアクを取ります。しょうが汁を入れる。中火にして、時々かき混ぜながら煮詰めます。トロミ加減を確かめたら火からおろし、熱いうちに瓶に詰めて蓋をします。‣… 開封前で約2ヵ月、開封後は2週間ほど日持ちしますが、使う時は菌が入らないよう清潔なスプーンを使ってください。砂糖の分量が少ないほど日持ちしないので、甘さ控えめに作った場合は早く食べきるよう気をつけましょう。冷凍する場合は、専用のジッパー付き密閉袋に入れ半年ほど保存が可能です。使用するトマトの品種や状態によっては、甘みが強めの味に仕上がることもあるため、生のトマトが苦手な方でも食べやすいフルーティーなトマトジャムも‣… Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you…d(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b…オイルボトル 200ML ガラス オイルポット 油容器 調味料 容器 耐熱ガラス オイル差し 醤油ボトル 酢ボトル ドレッシングボトル 家庭キッチン用 3本セット価格：3,132円（税込、送料無料) (2023/9/5時点)楽天で購入
September 6, 2023
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ファーストトマト‣…？
今はミニトマトがトマトの主流に…新しい品種が次々に登場しているトマト。味だけでなく、割れにくさや育てやすさなど、さまざまな観点で改良されています。ただ甘いものが比較的喜ばれるので、基本的には糖度を上げる傾向が～ トマトに限らず、野菜は旬の時期の、鮮度のよいものに勝るものはありません。出始めから少し経ったころが一番おいしく、 出荷時期の終わりごろになると味も落ちてきます。例外はありますが…品種ではなく食べ方がトマトの加熱調理！火を入れたほうが断然おいしい。 完熟トマト（桃太郎）の完熟とは、文字通り完全に熟れてから収穫しているとの意味。糖度・酸度、栄養すべてが最高値になっているため、旨味も色も香りも濃厚である。というと驚く人も…店頭に並ぶトマトは昔から赤かったじゃないか…‣…と。でも、これが実は ！？なのです。30年ぐらい前は？トマトの頭がボチッ色づいたくらいの青けの未熟もの。そうでないと都会の店頭に届くまでにつぶれてり、腐ったりする恐れがあったからです。その点、完熟のトマトならカロチン、ビタミンＣなどがみなぎっているうえ、肉質も充実…‣…昔の品種だけれど、とても美味しいファーストトマト、日持ちがしないため味が落ちやすく、栽培もしにくいというデメリットがあるために、桃太郎（完熟）が主流トマトに。最近になり昔ながらの美味しいトマトということで見直されるようになってきています。 ファーストトマトはおしりが尖っているところが特徴。サイズは大きめで果肉がしっかりしています。また、ゼリーの部分が少ないことも大きな特徴です。これにより水っぽくなることがないので、通常のトマトより崩れにくいので料理にも・サンドイッチの具に最適というメリットがありますよ‣…カリッとトーストしたパンの上に、焼きトマト。ほんのちょっと手間をかけることで、パンの楽しみ方はグッと広がり、ますますおいしく食べられますよ。 ファーストトマトをスープにそのまま使ったらトマト臭がすごかったから、汁物はちょっと注意したほうが…？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 可愛く、華やかなデザイン【CC ZECCHIN ヴェネチアングラス 腕時計 イタリア製】花柄のヴェネチアングラスを小ぶりで可愛い文字盤周りに使用した可愛いデザイン♪ベネチアン ガラス 時計/送料無料/価格：8,800円（税込、送料無料) (2023/8/27時点)楽天で購入
August 28, 2023
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とうもろこし（玉黍・糖黍 ）‣…
とうもろこしは、米、小麦と合わせて世界三大穀物と言われるほど、世界中で日常的に食べられているものです。そのまま茹でたり蒸したりして食べるだけでも栄養をたっぷりととれる食材！ わたしたちが焼いたり茹でたりしているのは、未熟な果実です？つまり、穀物ではなく、野菜としての甘粒種（スィートコーン）を味わっているということを忘れてはいけない。 この甘粒種は、明治から始まった作物です。…ということで、夏がくれば思い出すのはとうもろこし？ ハーモニカを吹くようにかぶりつきたくなる。ナイフで粒をこそげとり、炒めて牛乳を注いでひと煮立ちさせ、塩こしょうするだけの即席コーンスープは、朝食に最高ですよ。‣…とうもろこしの茹で方レンジで5分が正解！皮付き・皮なし、2本加熱も～３本はムリ！とうもろこしを食べるなら簡単で美味しい電子レンジ加熱がおすすめ！１本：500ｗ皮なし皮付き５分 600ｗ皮なし皮付き４分10秒２本：500ｗ皮なし皮付き10分 600ｗ皮なし皮付き８分20秒とうもろこしは外側の皮をむく。薄皮を1〜2枚だけ残す。さっと水をかけてラップで包む。電子レンジ（500W）で5分加熱する！ ニチレイのほほえみごはんを参照 電子レンジで皮付きのまま加熱したとうもろこしは、ひと口かじると、ジューシーな甘みが口いっぱいに広がりますよ～ Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! Etno Design 木製オーナメント シカ 鹿 北欧雑貨 リトアニア雑貨 動物 インテリア デコレーション リトアニア バルト三国 北欧 エトノデザイン Nine Antler Deer価格：3,360円（税込、送料無料) (2023/8/26時点)楽天で購入
August 27, 2023
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枝豆‣…
枝豆の種類は主に3種類あり、「白毛豆（青豆）」「茶豆」「黒豆」に分けられます。暑い季節に食べたくなる枝豆。スーパーにたくさん並んでいるのを見かけますが、美味しい枝豆を見つけるには‣…葉やサヤの色が鮮やかな緑色をしているものは、新鮮で美味しい枝豆のサイン。サヤから細かい産毛が生えているのも重要！サヤの部分がふっくらとしているもの。もし店頭で枝付きの枝豆を見つけたら、そちらを購入しましょうね…（新鮮なだけでなく、保存もききます）。ポイントを押さえて探せば新鮮で美味しいものが見つかるかも～大豆は、枝豆を完熟させてから採って乾燥させたもの。夏の畑で青々しているうちに枝ごと収穫してしまうのが枝豆で、野菜感覚で食べるようになったのが鎌倉？江戸時代からともいわれている？ 塩ゆでをむしゃむしゃやれば、即、力の源になる。なにしろ大豆が畑の肉なら…枝豆は畑の若肉？ たんぱく質はじめビタミンＢ１・Ｃ、カリウムなどが豊富で、栄養価は十二分なのです。代表は山形県庄内地方のだだちゃ豆や新潟の県下の下越地方の黒埼豆など‥美味度は甲乙つけがたいですが～だだちゃ豆という風変わりな名前は殿様にちなむ。明治後半、小真木という集落の枝豆名人だだちゃ（おやじの意味の方言）が豆を献上。そのおいしさに殿様は「あのだだちゃ豆がたべたい」とリクエストしたので、枝豆イコールだだちゃ豆と呼ばれるようになったらしい？※ゆでやすい分量枝豆１袋（約250ｇ）、塩 水に対して約4％が目安（※水1Ｌで塩40ｇほど）枝豆をゆでる時に大切なのが塩の分量。塩は「ゆでる水に対して4％の塩加減」が目安。水1Ｌでゆでるので塩40g、けっこう多めです？ 枝豆はゆでる前の下ごしらえで先端部分をはさみで少し切り落とす。これは水まわりをよくし、塩味ものりやすくしてくれます。 枝豆はさっと洗ってから水気を切ってボウルに移します。4％の塩の半分を枝豆にふりかけ、手で強く握るようにゴシゴシともみ込んで塩もみをします。鍋に水1Lほどを入れて沸かし、残りの塩を加えて沸騰させます。沸いたら塩がついたままの枝豆を入れます（ボウルに塩が残っていたら、ゆで湯でボウルをさっとすすいで、すべての塩が入るようにするとよいです。）再沸騰したら火を少し弱め、4〜5分ゆでて枝豆に火を通します。落し蓋をすると熱が均一に伝わりよりよいですが、なければ箸で時おり混ぜながらゆでればOKですよ。一つ二つ食べてみて、ゆで上がっていればザル上げします。熱々を食卓に運びましょう！焼き枝豆もおすすめ！ ‣…よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)天使の小物入れ価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/8/25時点)楽天で購入
August 26, 2023
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櫃（ひつ）まぶす‣…
うな重を注文しようと～うなぎの蒲焼がのったごはん、薬味、だし汁などが一緒に提供されて、ひとつでいろいろな楽しみ方ができるのが魅力‣…につられひつまぶしを注文。 4分割にした1杯目は、甘辛いタレが染み込んだうなぎとごはんをシンプル食べましょう。うなぎの旨みやパリパリに焼けた香ばしさを存分に味わいます。う巻きかうざくでも注文しておけば～待つこと２５分お腹が空いていたので、おひつに箸を入れて食べていました（笑）…ひと息ついて、うな茶漬けに。うなぎの脂がだし汁に溶け出してたまりません。残りもうな茶漬けで…ひつまぶしのおいしい食べ方を伝授…なんてできませんが・・・（苦笑）おひつに入ったひつまぶしを4分割します。そのまま食べたり薬味をのせたりといろいろな食べ方ができるように、最初に4分割しておくのです。しゃもじで十字にわけると手軽ですよ。わたしの場合は、いったん山椒をかけて、再びふたを閉めて蒸らしていただく。あっ 山葵があるので…山葵をオン・ザ・うなぎで～1杯目を～2杯目は「そのまま」3杯目はお好みの「薬味」で… 4杯目は出汁をかけて「うな茶漬け」。ふっくらとした身、パリッと香ばしい皮、甘辛いたれ。それだけでもおいしいうなぎの蒲焼。ひとつでさまざまな楽しみ方ができるのは、ひつまぶしだからこそ。お気に入りの食べ方を見つけてくださいね。 そのまま食べるのもよし、薬味をのせるのもよし、だし汁をかけてもよし！どの食べ方が一番美味しいかは好みになりますので、4種類の方法を試して欲しいというわけです。ひつまぶしは、鰻の風味と共に、出汁の香りと食感を楽しみたい方におすすめです。わたしは食べたいように食べますので…食べ方を伝授なんて気にしませんから？？ｅｅｌｓよりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワクセラミカ（ツェラミカ）【ドヌーブ】カップ&ソーサー(0.2L) ペアセット｜ポーリッシュポタリー(ポーランド陶器・北欧・Ceramika Artystyczna)｜専用ボックス入り｜※包装のしメッセージカード無料対応価格：5,280円（税込、送料無料) (2023/8/24時点)楽天で購入
August 25, 2023
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糠味噌？ぬかみそ‣…
味噌にヨーグルトを入れると糠味噌の代りに～えぇっヨーグルトの乳酸発酵によって糠味噌の味になる？ これに野菜を入れるとぬか漬けに‥… それから、この味噌ヨーグルトでだしいらずの味噌汁ができる？ ～ぬか漬けは、野菜がうまみを吸って熟成させ、また発酵させて液を野菜に返すのです！ ヨーグルト味噌漬け味噌とヨーグルトの比率は３：１。木べらで丁寧に混ぜ合わせ、野菜に塩をして１５分おいてから、水洗いしてヨーグルト味噌に漬けるとよく漬かります。 空気が入らないようにミッチリ詰めて漬け込むと、重石の効果が～４時間ぐらいで食べられます。（使った味噌はみそ汁に使えますよ。）野菜は、きゅうり、にんじん、なす、長いも、しょうが、ごぼう‥など。 簡単ながら、手間暇かけて作るぬか漬けとほぼ変わらないくらいまろやかで、驚くほどしっとりとした味わい深い漬け物に… 味噌とヨーグルトの漬け床は、ぬか床のように、1日1回かき混ぜるなどの面倒な管理も不要で、手軽に失敗なく作れる点も大きな魅力！でも、野菜の水分がヨーグルト味噌床に多く出るので、繰り返し付けると腐りやすくなるので注意して下さいね。少し水っぽくなるが、ちょっとだけ味噌やヨーグルトを足して再度漬け込む。更にプラス1日、2日間漬けると美味しく出来上がるようです？ 試していませんので？味噌もヨーグルトも、どの家庭でも常備していることが多いので、これを機に両者を組み合わせ、美味しい漬け物づくりなどにチャレンジして～植物性乳酸菌：動物性乳酸菌・・‣…より Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! Etno Design 木製オーナメント バニー うさぎ 北欧雑貨 リトアニア雑貨 動物 インテリア デコレーション リトアニア バルト三国 北欧 エトノデザイン Bunny価格：2,200円（税込、送料無料) (2023/8/20時点)楽天で購入
August 21, 2023
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大根おろし汁？‣…
大根おろしを作った後に 辛すぎて食べられない！なんて経験をしたことがありませんか？特に夏は辛い大根が出回りやすい時季。せっかく頑張ってすりおろしたのに‣…大根おろしの辛みの正体は「イソチオシアネート」という成分。大根おろしの辛さを電子レンジで軽減する方法大根おろしを耐熱容器に入れて、電子レンジで温めるだけです。 大根3分の1程度の量（約200g）に対して、600Wで1分30秒ほど加熱してみましょう。なお、加熱する際は辛み成分を揮発させたいのでラップは使いません。…イソチオシアネートは、時間が経てば揮発してしまいます。料理の最初のタイミングで大根おろしを作っておけば、食べる頃には辛みがほどよく抜けます～おろし蕎麦（2人分） 大根おろし（汁ごと）３００g、つゆ（水３００cc、しょう油７０cc、分葱３本分（３cmに切る）、七味。鍋に水・しょう油を合わせて火にかけ、沸騰したら茹でた蕎麦、分葱をいれます。再び沸騰したら器に盛り、七味をふります。※だしがなくても、大根おろしがだしになります。好みでしょう油を多めにしても… つい 作ってしまう‣…しらすおろし。他に…何かないかと検索すると～大根おろしおろしの汁は使いみちが結構あるらしい‣…・はちみつ、レモン汁を少し混ぜて飲む・100%のジュースに混ぜて飲む・・ご飯を炊く時の水の代わりに汁を少しだけ入れて炊く・味噌汁に入れる・・肉に漬け込む。30分つけると肉が柔らかくなる他には加熱しますが、だし巻き卵に入れたり、鶏肉のみぞれ煮や、みぞれ鍋も美味しくいただけます。‣…か？りんごジュース100%に大根おろし汁を混ぜて飲む‣…１：１ 氷も入れて私はりんごジュース1に対しおろし汁0.7で？？？～大根おろし汁でダイエット？リンゴジュースよりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=зEtno Design フェルトコースター リネンと小鳥 ウッド＆フェルト 北欧雑貨 リトアニア雑貨 動物 インテリア デコレーション リトアニア バルト三国 北欧 エトノデザイン Linen Lylioj価格：1,430円（税込、送料無料) (2023/8/19時点)楽天で購入
August 20, 2023
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えぇ あっあっをお召し上がれ‣…
プシュっとビールを開ける。そんなとき、傍にあるのは枝豆と鶏の唐揚げ。夏の味覚、枝豆。 対する唐揚げは、年中無休ですけど～ 揚げたてを即食べること。お皿に１個、残ることがありますよね。いわゆる遠慮の塊。最後の１個の唐揚げを見つけたら、すぐに食べる！ それがマナーです。‣…でもそのお皿の唐揚げはわたしのですけれど… まぁ いいですけれど？鶏の唐揚げ（４人分）鶏もも肉２枚（400ｇ？）、下味：おろししょうが小匙１、おろしにんにく小匙1/2、しょう油大匙３、お酒大匙１。レモンくし形切り１切れ、小麦粉、揚げ油。 鶏肉は１枚を８等分に切り、鶏肉をボウルに入れて下味の材料を加え、手でしっかりともみ込みます。 ペーパータオルで押さえて肉の汁気を拭き取り、小麦粉を薄くまぶします。揚げ油を中温（１７０度？）に熱し、小麦粉をつけた肉を入れて約２分揚げます。うすく色がついたらバットに取り出して油を切り、そのまま３分おきます。揚げ油を再び火にかけて高温（１８０度）に熱し、３分おいた鶏肉を入れて１分～１分３０秒揚げ、衣がカラリとしたらとりだします。※鶏肉は油から一度取り出し、火を余熱で通すことで、肉が硬くならず、ジューシーに仕上がりますヨ！ Japanese fried chicken 心もカラッとアゲていこう…より Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク最大1500円OFFクーポン配布中！マヌカハニー UMF10+ 250g初回限定価格＆送料無料 - マヌカハニー 送料無料 はちみつ マヌカ 非加熱 ハチミツ 蜂蜜 生はちみつ 100％純粋 生マヌカ ハニーマザー (MG263〜365相当) ；価格：2,980円（税込、送料無料) (2023/8/18時点)楽天で購入
August 19, 2023
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トマトジュース‣…
ひとくちにトマトジュースといっても、種類はさまざま。無塩トマトジュース200mlあたり、リコピンはおよそ16～30g含まれています。メーカーによって異なりますが、これに相当するリコピンを生のトマトから摂取しようとすると５００g程で(Lサイズのトマト約２個分)を食べなくてはいけません？… 味付けのされていない食塩無添加タイプのトマトジュースは、生のトマトが好きな方や、トマトジュースを飲むだけでなく料理にも使いたい人に向いていますし、食塩無添加タイプを料理に使えば、味付けの際に塩分調整がしやすくなります。 最近のトマトジュースは、熟したトマトを使っているので、味が濃すぎます～そこで、水を入れるとおいしくなります？また、トマトジュースに薄口しょうゆと水を加えると素麺のつゆができます。素麺をこのつゆにつけて食べると・・‣…美味しいですよ‼！ トマトジュースを使った素麺のつゆ2人分：トマトジュース２００cc、水１００cc、薄口しょうゆ２０㏄。素麺、薬味（ねぎ、大葉、ショウガなど‥）つゆは、トマトジュース１０：水５：薄口しょうゆ１の割合でそのまま合わせます。素麺を茹で、薬味をきざんで、つゆで食べます。 ポイント・つゆは火にかけない！最近では、様々な種類のトマトジュースが販売されていますので、その内容を確認しながら～トマトが赤くなると医者が青くなる‣…よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youd(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)bエッグスタンドうさぎの エッグカップ 動物 置物 オブジェ インテリア 北欧 モダン 磁器製 ヨーロッパ エッグカップ オランダウサギ ミニウサギ ハチワレ ウサギ 兎 クエイルセラミックス QuailCeramics価格：3,850円（税込、送料無料) (2023/8/17時点)楽天で購入
August 18, 2023
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パッと作る‣…？
国内産グレープフルーツがある？‣…和歌山県と高知県↑・熊本県。鹿児島県で国内生産のほぼ100%を占める？国内産の旬は４月から８月。通販や、一部生協で手に入ります。（防腐剤・防カビ・ワックスなし）まぁ～それは別として…忙しい朝に！ 手軽なトッピングで、ヘルシー度がアップ？グレープフルーツのヨーグルトシリアル添え（２人分）グレープフルーツ１個、プレーンヨーグルト適量、ドライフルーツ入りシリアル適量。 グレープフルーツは横半分に切り、ナイフで果肉を食べやすく切り離す。プレーンヨーグルトとドライフルーツ入りのシリアルを好みの量かけて食べる！玄米、ホールウィートなどのシリアルに、レーズン・ドライアプリコットなど好みのフルーツを刻んで加えても…低カロリーグレープフルーツは、ダイエット中のもうれしいフルーツ。ビタミンCを含むほか、クエン酸が疲労回復に役立つので、疲れが残っているときにおすすめ。 たんぱく質とカルシウムがとれるヨーグルト、食物繊維と糖質がとれるドライフルーツ入りシリアルをプラスして栄養バランスのよい朝食に？風邪を早く治す、疲労回復、貧血予防、コレステロールをおさえる、血圧を下げる、ストレスから守る、気持ちを安定させるなどの効果が期待できます。１年を通して手ごろに買うことができるグレープフルーツ。ぜひ毎日の食生活に取り入れてみてください。国内産はムリでも・…(苦笑)コールドシリアル（cold cereal） そのまま食べることはもちろん、一般的に牛乳や豆乳などの乳製品をかけて食べることが多い。 また、調理せず食べられるので、アイスのトッピングやヨーグルトにかけるなど、アレンジがしやすいのも魅力？ ‣…コレのだけ方が‣…じ・た・ん・かもぉ～Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～ 【FV-103】フルベジ グレープフルーツナイフ 地元三条 下村工業製！グレープフルーツの果肉がらくーに取り出せます！【ネコポス配送】【沖縄・離島でも頑張って送料無料！】価格：1,320円（税込、送料無料) (2023/8/14時点)楽天で購入
August 15, 2023
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シンプルなサラダ？‣…
味付けは食べる直前に‣…水けのよくきれた冷たい野菜が用意出来たらいよいよ味つけ。食べる直前に手早くすること。青菜に塩ということばもあるように、生の野菜に塩けが加われば水けが出て野菜はしんなり。生野菜特有の歯ざわりをたのしむため。（好みの問題ですが～） ※フレンチドレッシング‣…作るポイントはまず油を先に混ぜ合わせていくところにある。材料は油（サラダ油かオリーブ油）１カップ、酢1/3カップ、塩小匙1/3、こしょう少量、マスタード小匙２。ボウルに塩、こしょう、マスタードを入れて泡だて器で混ぜ合わせ、ごく少量（約小匙１）の油を加えてよく混ぜ合わせ、次にごく少量（約小匙1/3）の酢を加えて混ぜ合わせ、次に油、そして酢と、加える量を順々にふやします。 油を加えるとかたくなり、酢を加えると柔らかくなりますから、かたすぎず、柔らかすぎずの状態を保ちながらよく混ぜ合わせます！ トマトのサラダ材料：トマト適量、玉ねぎ・パセリ各少量、フレンチドレッシング。トマトはヘタをくりぬいて熱湯に約5秒つけ、すぐに氷水にとって皮をむく、これを１㎝厚さの輪切りにし、冷蔵庫に入れてよく冷やす、お皿に並べて上にみじん切りにした玉ねぎとパセリを散らし、フレンチドレッシングをかける。 にんじんのサラダ材料：にんじん、フレンチドレッシング各適量。にんじんはかつらむきにしてからごく細いせん切りにして、約２０分水にさらす。 ざるにあげて水けをきり、更にふきんに包んで充分水けをとり、冷蔵庫に２～３時間入れて冷やす、器に盛り、フレンチドレッシングをかける。 クレソンのサラダ材料：クレソン適量、塩少量。クレソンは洗って水にしばらくつけ、水けをきって器に盛る。塩をふって食べる。～野菜は水につけて採りたての状態に！ 水につけておく時間は野菜の種類や鮮度にもよりますが、サラダ菜やレタスなどの葉物でだいたい２０～30分、鮮度が良ければ短めに、鮮度が落ちていれば長めに、ただし、みずみずしいのがよいから、いつまでも水につけっぱなしにしては材料が水っぽくなってしまいますのでご注意を…よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆) ミキサー ブレンダー タンブラーミキサー ボトルブレンダー YMF-280 ジューサー ジュースミキサー ボトルジューサー ボトルジュース スムージー おしゃれ 可愛い 軽量 クリアボトル 280ml 山善 YAMAZEN 【送料無料】価格：3,280円（税込、送料無料) (2023/8/11時点)楽天で購入
August 12, 2023
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諏訪 jibier ？‣…
ジビエという言葉は聞いたことはあっても、馴染みはあまりないという方も多いのではないでしょうか？自分から率先して食べに行かないと食べる機会もあまり多くないのが、ジビエともいえるでしょうか？鹿は西洋ではジビエ（jibier）猟の獲物として珍重される肉…歯ごたえがあっておいしいうえに、脂肪が少なくすっきりした赤身なので、ヘルシーなたんぱく源でもあります。…古代より信仰が続く諏訪大社には、鹿食に対する免罪符のような御符が存在している。そこには厳しい冬を乗り越えるために肉食をしてきた、諏訪の人々の暮らしを垣間見ることができる～狩猟の神、諏訪大明神の神饌。 鹿食免（かじきめん）有名な諏訪の勘文（下記）は、古くから伝わる神符である。 狩猟などの殺生を罪悪として忌み嫌った時代にも、この神符を授かった者は、生きるために鹿肉を食べることを許された。「慈悲と殺生は両立する」というお諏訪さまの説を、諏訪大社では「鹿食免」という免罪符にして発行してきたので～しょう。ジビエという言葉を聞くと、西洋を発祥とする食文化のように思えるが、日本にも同じように豊かな食文化が受け継がれてきたことは間違いようのない事実！鹿：もみじ…花札に鹿ともみじがいっしょに描かれていることが由来？猪：牡丹…肉を並べると牡丹に似ていることが由来？兎（ウサギ）：月夜…月に見えるウサギが由来と思われますが、詳細は不明です？など別名が多く存在しています。日本では、11月15日～2月15日まで狩猟が解禁となり、ジビエのシーズンが始まります。 … it's still summer, though.Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆) セラミカ（ツェラミカ）【チェルシー＆デイジー】カップ&ソーサー(0.2L) ペアセット｜ポーリッシュポタリー(ポーランド陶器・北欧・Ceramika Artystyczna)｜専用ボックス入り｜※包装のしメッセージカード無料対応価格：5,500円（税込、送料無料) (2023/8/8時点)楽天で購入
August 9, 2023
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ほっと サラダ？‣…
ソーセージって焼いた方がいいの？それとも茹でた方がいいの？…悩んだ事ありませんか？ ソーセージは焼く？茹でる？ふつうの？ソーセージに限って言えば皮が香ばしくなる分焼いた方が美味しいです。食べ応えのある温かいサラダ！ マスタードホットサラダ（１人分）ソーセージ４本（斜めに２～３等分）、ミニトマト4個（1/2カット）、ブロッコリー１/３株（小房に分けてかための塩茹で）、オリーブオイル大匙１、粒マスタード小匙２、塩・胡椒各適宜、レモン汁大匙１。フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でソーセージを炒める。（ソーセージの旨みを活かした…） 焼色がついたら粒マスタード、塩、こしょうを加えて混ぜ、レモン汁をまわしかけてすぐ火を止める。お皿にトマトとブロッコリーを盛り、炒めた具をのせて混ぜながらいただく！おいしい茹で方お湯を沸かし、沸騰したら火をとめて、この時点で冷蔵庫からソーセージを取り出します。フタをして、１０分（茹でる直前まで冷蔵庫に入れておくのがベストです。）これだけ、ソーセージは75℃～80℃くらいで茹でるのがいいらしく、それ以上の温度で茹でるとタンパク質が壊れておいしくなくなってしまう。ソーセージに、ボイルなら絶対に切れ目を入れてはいけない！‣…ボイルしてから焼くという方法もあるらしい？フライパンにソーセージを入れ、ソーセージに浸かるくらい水を入れて火をつけ沸騰させる。そのまま水がなくなるまで煮て、水がなくなったら軽く炒める。焦げ目がついたら完成。ただ、ある程度質のいいソーセージでやることをおすすめ。 焼くという工程に耐えられないから～～‣…安いのは焼け？ 高いのは茹でろか…？？あっ、そろそろお昼ご飯の時間。ソーセージのマスタードホッとサラダ頂きま～す。 は？ …Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)【送料無料】ポーリッシュポタリ— 仕切プレート クラシック ポーランド ボレスワヴィエツ社製 北欧価格：5,600円（税込、送料無料) (2023/8/7時点)楽天で購入
August 8, 2023
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Ginger grilled pork (生姜焼き)‣…
生姜焼き（しょうがやき）とは、しょうがの汁を加えた醤油とみりん、砂糖などをベースにしたタレに漬けた肉を焼いた日本料理。 白いご飯がよく合う 豚のしょうが焼き4人分：豚肉ロース４枚、生姜小１かけ、しょう油６０cc、みりん６０cc、お酒６０㏄。豚肉派トンカツ用の厚手の肉を用意。フライパンはあらかじめ熱しておかず、薄く油を引いておきます。油の分量の目安としては、ロース１枚に対して小匙1/2といったところ。フライパンに豚肉をのせ、中火で豚肉を少し動かしながら焼きます。豚肉に火が通ると半分まで白くなります。そこで豚肉をひっくり返してさらに焼きます。両面に火が通ったら、そこにしょう油、みりん、お酒を各大匙１加えます。ここで強火に…煮汁が煮たってきたら、豚肉をフライパンからはずします。フライパンにおろした生姜を入れます。煮汁がつまって泡が大きくなってきたら、豚肉を戻してからめて仕上げます！※フライパンを熱してから焼くと、焼きムラが～肉を一度フライパンからはずすと余熱で火が通り、肉がかたくならない‣…美味しい生姜焼きができますよ‼！でも生姜焼きってついつい一緒に食べるおかずや付け合わせが千切りキャベツやちぎりレタスといったワンパターンになってしまいませんか？…生姜焼きと相性が良い美味しい副菜？ ・冷凍のブロッコリーの塩チーズ焼き（塩昆布の旨味と粉チーズのコクがブロッコリーにもよく合い、やみつきになりますよ？フライパンで炒めて～） ・レタスとハムの和風サラダ（ボウルにしょうゆ、サラダ油を・…かつお節・刻みのり・白いりごま各適量）・きゅうりの浅漬け・じゃがバター・もずく酢‥など 生姜焼きにはさっぱりとしたサラダはもちろんですが、出汁の利いた煮物やマヨネーズや卵を使ったクリーミーなおかずも相性が良く…・・‣…より生姜焼きは豚肉の獣臭さを抑えるために生姜が利用されたことからうまれたようです？お店や家庭で「生姜焼き」と呼ばれて広く親しまれるようになったのは昭和以降とのことですが～？？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワクパナソニック Panasonic イオンドライヤー ionity（イオニティ） ブラウン調 EH-NE7G-T価格：7,980円（税込、送料無料) (2023/8/5時点)楽天で購入
August 6, 2023
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おいしいとは‣…？
おいしいものが食べたい、だけど、食べものは危険と隣りあわせ？？食品は安全であることが条件、命を養うために食べているわけだし、食べたら元気になれると思えばこそ、“おいしい”という感動が～心配しいしい食べては、味もへったくれもない。 ましていまの時代は、ふぐ肝のような天然毒の心配も代りに、薬品など人工的な毒？が氾濫しているから気がかりの種はつきない？また人間の舌をひっかけるための香料・着色料、化学調味料などの添加物が異様に発達しているのも恐怖？わたしたちは食品メーカーの匙加減次第で、うまいという錯覚におちいってしまう？ 世の中の食べ物って添加物だらけですよね？ 気にしすぎてストレスになるくらいだったら、気にせず美味しく食べた方がいいのかもしれない？（苦笑…）国が認めたから安全という思い込みは禁物。表示に惑わされず、正しい知識で食卓の安全を守っていこう。味はひとなり…・・だから、いいメーカー、いい人、たのしいメーカー、たのしい人を見つけさえすれば、食べものも、飲むのも、ひと味 美味しさが違う‼！ 味についての表現はきりがないけれど・・・おいしいとは、甘い・辛い・苦い・酸っぱい・しょっぱいの五味をバランスよく備えていたり、五味のどれかが美しく際立った食べものの礼賛であり、そういう食品に出合ったときの感動そのものをいう？味覚にかぎらず、食べもの見、香りを嗅ぎ、刻んだり炒めたりの音や、咀嚼するときの食感、そして舌で味わう――と、五官のいずれかが好ましく感じたとき、人は「あぁ、おいし」とうめくのです。（参考や参照・本物にごちそうさま：向笠 千恵子 薯）人は生涯にいったい何べん、“おいしい”の言葉を発するのだろう？・・より体に良くないものは、できるだけ食べないほうが、 カップ麺やグミを食べないことで栄養失調になるわけでもないし。 完全に避けることはできませんが、なるべく 取らないように生活。 無添加のお菓子もありますので（完全無添加なのか怪しいですが） どうしても食べたいときはそういうものを食べれば 多少の罪悪感は薄れるので…（笑）Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～ポーランドから直輸入 コーヒーカップ・大サイズ【038】チューリップ価格：4,000円（税込、送料無料) (2023/8/4時点)楽天で購入
August 5, 2023
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山葵（Wasabi a Japonica）？…
本わさびは辛味がそこまで強くなく、上品でほどよいピリリ感が特徴です？わさびの花は安曇野市の市の花ですよ！見たことある？ 2月から4月ごろ白い花が咲くよ！わさびは日本原産のアブラナ科ワサビ属の多年草で、年中収穫できるらしい。 6月から7月ごろが収穫の最盛期。（本わさびは、高級品の真妻系と成長の早い実生系の2種類。）安曇野のわさびは平地式栽培法という水の湧く砂地に苗を植える方法で作られています。わさびの有名な静岡県や中国地方とは違う栽培方法です。伊豆 天城山では豊富な湧水を活用した畳石式栽培法。畳石式とは水の流れるわさびテラス？段々に掘り下げられた地盤を石で覆い、そのうえに砂をかぶせてから、わさびの苗を植え付け、苗の脇にこぶし大の石を置いて支えにする。石は陽を浴びて温もり、真冬でも水温を一定に保ってくれる。…伊豆半島ならではの栽培法！渓流式（中国山系地方）・地沢式（静岡県安部川上流地方、東京都奥多摩地方）・平地式（長野県南安曇地方）‥など わさびに砂糖をかけるとより一層辛みが増します！この方法は、ここ安曇野では割とポピュラーな方法ですが、全国的にはあまり知られていないような気も？ ぜひお試しあれ♪（酵素の作用で、さらに細胞から辛味成分が引き出されます。）わさびにレモンを入れるとめっちゃ辛くなるらしいです！…知らなかった・・これはと思い、やってみたら、ホントに辛くなる‼！市販のチューブわさびにレモン果汁混ぜるだけで出来るのでお手軽で誰でもできるので、お試しあれ♪‣…生の本わさびに含まれる新成分であるワサビスルフィニルには、なんと若返り効果があると言われています。 エッ fact！Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you 今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! ランチョンマット おしゃれ 北欧 シリコンマット 滑らない お食事マット 防水 食事 赤ちゃん 離乳食 ベビー キッズ 出産祝い ギフト 汚れ防止 ラウンド おしゃれ アニマル 動物 地図 OYOY mini Place mat価格：2,200円（税込、送料無料) (2023/7/27時点)楽天で購入
July 28, 2023
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とろろ昆布・おぼろ昆布？‣…
おぼろ昆布、とろろ昆布といっても、これは昆布の種類の名前ではなく、加工方法の違いによる名前の違いなのです？とろろ昆布は昆布を何枚も重ねて、その側面を削ったもので、フンワリとした質感で、お吸い物などにオススメです。（左側画像）それに対しておぼろ昆布は、昆布の表面を薄く削ったもので、昆布の繊維がしっかりしているので、おにぎりなどに巻いて使うこともできます。（右側画像）…とろろ昆布は、だし材料になるだけではなく、削ってもおいしい。とろろ昆布おにぎり（具はプロセスチーズ！小さく角切りにしてごはんに混ぜるのが一般的。） やわやわ、もわもわ、とろとろ――と、別の表情を見せる。おむすびをくるんでもいいし、お茶漬けにもよく、お吸い物にもなるが、ご存知のおぼろ昆布やとろろ昆布、カチンカチンの肉厚の昆布を酢に浸してやわらげたのちに包丁でていねいに削ったもの。 酢に浸すと、マンニットという旨味と甘味を兼ね備えた天然成分が引き出される。マンニットとは表面に吹き出した粉雪のようなパウダー。隠れファンの多い酢昆布はこの旨味を活用したおやつだし、おぼろ昆布やとろろ昆布の甘酸っぱい風味の秘密もここにある。昆布は表皮こそ黒いけれど、芯は真っ白。そのグラデーションを使い分ける… 削り残りを圧搾して断面を垂直に削ると、とろろ昆布ができあがる。また、芯の部分は鯖寿司には欠かせない白板昆布となる～ということは、削る部分によって食感は微妙に異なるけど、どこをとってもおなじように美味です。 見た目はシートのような白板昆布。この昆布が甘みを出し鯖寿司の味を柔らかく更に美味しくしてくれますので。昆布はワインと同じで、浜の立地や気象条件で、ピンキリの差がつく？異常気象や環境汚染で年々いい昆布が減り、養殖ものばかり増えて、風味で勝る天然昆布は風前の灯火！ わたしは出汁をとったあとの昆布も、細かく刻んだりして美味しくいただいていますし、とろろ昆布も好きで、お吸い物やおうどんに入れて、子どものころからよく食べていました～あっ とろろ昆布おにぎりも…Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank youε=ε=(*b´∀｀)b♪WELCOME♪d(´∀｀d*)=з=з【 送料無料 】 懐かしい 都 酢昆布 送料無料 クセになる 中野物産 都こんぶ 15g×10箱 駄菓子 昆布価格：1,200円（税込、送料無料) (2023/7/19時点)楽天で購入
July 20, 2023
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和名はメボウキ（目箒）Basil？
誰も呼んでくれません。（笑）シソ科メボウキ属の多年草。バジル（英語: Basil、伊：バジリコ (Basilico)）さわやかな香りのバジルに、誘われて‣… ラディーチェ鈴音(キッチンカフェ Radice ) 季節のサラダ安曇野の新鮮なお野菜たっぷり‣…バジルの葉からソースを作る、ジェノベーゼパスタで… 水蛸と筍のジェノベーゼラディーチェ自家製ジェノベーゼにタコの旨味と筍の食感がとても合います。コーヒー＆デザートバニラアイス、パンナコッタ、フルーツ。 長野県北安曇郡松川村3363-1082 松川村すずむし荘内レストランバジルなどのハーブは、イタリアンで使われることが多いことからヨーロッパのハーブというイメージがありますが、実はインドが発祥と言われています。 ひと言…店にとって、料理はかけがえのない財産です。それでも、これほど料理の写真が載っているブログが多いなか、店に掲載の許可を得ている人は、ほとんどいないのでは？ 一方的な個人の価値観に照らした見解が、許可なく簡単に世の中に配信されしまうことに、無頓着ではいけないように思います。…わたしもブログを書いていますが、長く記録が残ることも考えて、写真を載せるときは店の許可を得て撮影しています。 むかしは、料理が運ばれるたびに、真っ先にデジカメを用意、食べずに立ち上がって写真をとって…心はすでにレストラン（お店）という空間にはなく…ブログのことでいっぱいになってしまっていた～料理・盛りつけや食器の選定‥などテーブルに出されているのは、切磋琢磨の上に完成した”商品“なのです！（参考や参照・「いただきます」を忘れた日本人：小倉 朋子 薯）ボジティブな応援歌ブログを増やしましょうね。お客は店を評価できても、店はお客様を評価して公にすることはできないということ、加えて店は公開された評価をけすことができませんから・・一方通行より（苦笑）Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you…d(ŐдŐ๑)☆ｽﾍﾟｼｬﾙｻﾝｸｽ☆(๑ŐдŐ)b…ブリキバイク ミニチュア (シルバーフォックス AZ2734) 炎 ファイア かっこいい ビンテージ加工 モーターサイクル ガレージ プレゼント 世田谷ベース 所さん 西海岸風 インテリア アメリカン雑貨価格：4,980円（税込、送料無料) (2023/7/16時点)楽天で購入
July 17, 2023
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野菜（fresh vegetables）・…？
すべて、人間が使いやすいように…‣…という視点だけで、いわば人間のエゴで改良されている？ 選択肢が増えたのではなく、エゴで対応しているだけ？買う側はそれを、豊かになったと勘違いしているものは～なぁに？？ Raw vegetables 野菜を買いに、畑に直接足を運ぶと、不ぞろいの作物をおまけにくれることがあります。商品として価値観がなく、おまけとして食べ手にわたったいびつなトマト。採りたての元気な香りは生命力にあふれていて、いとおしくなってしまいます。規格外のふぞろいな形の野菜の多くは、廃棄処分されることもあります？ 農家と提携して、そんな野菜を買い付ける飲食店も少しずつ増えてはいますが、販売規模が小さいと利益が出にくく、買う側も売る側も、労力と情熱がなくては続けられません？本来、天然の恵みですから、ひとつひとつ違う形をしていてあたりまえなのです！ ましてや、命をつくる食材である野菜に、あまりに簡便性を求めすぎ、見た目の好き嫌いで価値判断をすることは、日常の面倒なものごとへの対比を避ける思考や行動につながっていくのではないかと‣… （参考や参照・「いただきます」を忘れた日本人：小倉 朋子 薯）グルメとは、美味しく食べられるように演出ができる人、美味しさを引き出す企画力と行動が伴う人が真のグルメ？曲がったきゅうり‣…より えっ 食べ方は生き方の鏡なのですよ～Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク【クーポン配布中】【取寄品】 北欧風 レンジパック4点セット ポタリーフィールド小鉢 保存容器 食器セット おしゃれ 花柄 かわいい 可愛い ポーランド食器風 ポーリッシュ柄 ふた付き 電子レンジ対応 食洗機対応 ギフト プレゼント お祝い 母の日 結婚祝い 日本製価格：3,300円（税込、送料別) (2023/7/6時点)楽天で購入
July 7, 2023
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Scrambled eggs‣…
色とりどりの野菜をとり入れた、目にもたのしい朝食！ スクランブルエッグ卵１個（５０g）、豆乳１０g、塩・こしょう各微量、ほうれん草５０g、ピーマン５ｇ、パプリカ（赤・黄）各５ｇ、オリーブオイル２ｇ、バター４ｇ。ほうれん草は４ｃｍ長さに、ピーマンとパプリカは１ｃｍの角切りにする。ボウルに卵を割り入れ、豆乳（牛乳でも）塩・こしょうを入れよく混ぜ合わせる。フライパンにオリーブオイルを熱し野菜類をサッと炒め、塩で味をととのえたら取り出す。別のフライパンにバターを熱し、卵液を流し入れ、手早くかき混ぜる。お皿に炒めた野菜を盛り付け、スクランブルエッグをのせる。ヨーグルトのイチゴ添えとパンで‣…じっくりと丁寧に作ること。余熱で火を通すことで極上のふわとろ食感のスクランブルエッグに～溶き卵をフライパンで混ぜながら炒める卵料理といえば炒り卵やスクランブルエッグが～それ！炒り卵になっちゃうから！汁気が飛ぶまで十分加熱していると…この手も～牛乳などを入れるため炒り卵に比べて水分、油分が多く、卵がしっかり固まりにくくなっていますから 和食か洋食か、え？ スクランブルエッグは炒めませんから？湯煎から外し、残っている10ccの豆乳を入れます。これで湯煎スクランブルエッグは完成！スクランブルエッグを洋風炒り卵とも呼びますよね・・・よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜♡＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ☆)ポーリッシュマグ・大[I-V352-B]B柄【ポーリッシュポタリー[ポーランド食器・陶器]】価格：3,355円（税込、送料別) (2023/7/5時点)楽天で購入
July 6, 2023
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鶏胸肉皮無し…？
鶏胸肉には繊維がたくさん入っています。火を通した鶏胸肉が硬くなるのは、繊維が縮んでしまうのが原因のひとつ。でも・…調味料で下味をつけるとやわらかく・・・・…ほんのり香るカレー風味が～ チキンソティ（1人分） 鶏もも肉皮なし１００ｇ、カリフラワー・ブロッコリー各４５ｇ、ミニトマト３０ｇ、セロリ１０ｇ、オリーブオイル２ｇ、ソース（ヨーグルト２０ｇ、ケチャップ３ｇ、カレー粉0.2ｇ）。鶏肉のつけ汁：プレーンヨーグルト１０ｇ、レモン汁３ｇ、ニンニク・生姜各１ｇ（すりおろし）、だし30ｇ、カレー粉0.8ｇ、塩0.6ｇ、黒胡椒少々。） ボウルにつけ汁の材料を混ぜ合わせ、鶏肉を６時間ほどつけておく。カリフラワーとブロッコリー、セロリは下ゆでし、食べやすい大きさに切る。ミニトマトは切れ目を入れ、熱湯でさっとゆでる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。お皿に野菜類を盛り付け、焼いた鶏肉をのせる。ソースの材料を混ぜ合わせ、鶏肉の上にかける‼！※だし：水１ℓ、昆布２０ｇ、かつお節２０ｇ）（参考や参照・ミクニマンスールの美味しすぎる健康食レシピ：三国 清三 薯）ヨーグルトやカレー粉、だしなどの調味料につけてから焼き上げた鶏肉は、やわらかい食感とエキゾチックな風味を味わうことができますよ！やわらかい食感にしたい場合は繊維を断ち切り、食べごたえのある食感にしたい場合は繊維に沿って切りましょうね。 皮を取り除いた鶏胸肉には、ナイアシン・ビタミンB6・パントテン酸・リン・カリウム等の栄養が多く含まれる。 もも肉と同様に、皮無しの鶏胸肉は茹でた後に保存すると、チキンサラダ・棒々鶏・弁当のおかずに活用できる。水分が抜けると固くなりパサつく皮なしの鶏胸肉は、スープの具材に使い汁に浸す、野菜と組み合わせて蒸す、小麦粉や卵の衣を付けてソテーすると肉の弾力を保てる…らしい？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワクポーリッシュポタリー マグカップ S 200ml 小 K67-DPCC 花 フラワー マヌファクトゥラ社 ポーランド食器価格：7,090円（税込、送料無料) (2023/7/1時点)楽天で購入
July 2, 2023
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白鮭（しろざけ）…
鮭は川で生まれて海を回遊する魚。日本人になじみ深いのは天然ものの「白鮭（秋鮭とも）」。秋鮭も時鮭も同じ「白鮭」のこと。収穫時期によって呼び名が変わるだけ！ 鮭は加熱調理が基本。鮭にはアニサキスなどの寄生虫がいるため、基本的には生食に向いておらず、加熱して食べるのが一般的です。生鮭は調理するまえに、塩をふりましょう。塩の脱水作用で魚特有の臭みがとれます。 塩少々をふり、15～20分くらいおいたあと、魚の表面の水分をペーパータオルで拭き取るだけ。臭みを除くだけでなく、塩をふることで下味がつき、さらに水分が抜けることで身が締まるので、調理するときに身崩れしにくくなりますよ。 サーモンのパン粉焼き… 鮭80ｇ、塩こしょう各少量、オリーブオイル３ｇ、なす５０ｇ、ズッキーニ５０ｇ、パプリカ（赤・黄）各４０ｇ、だし５０ｇ、パン粉２ｇ、練マスタード３ｇ、ソース（粒マスタード７ｇ、だし１０ｇ）。だし：水１ℓ、昆布２０ｇ、かつお節２０ｇ）作り方（１人分）鮭は皮目に塩こしょう。 なすとズッキーニは７㎜幅の輪切りに、パプリカは縦に1.5㎝幅に切る。ボウルに粒マスタードとだしを混ぜ合わせ、ソースを作る。テフロン加工のフライパンにパン粉を入れ、カリカリに炒める。フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から焼く（パリッと焼きあげること）。じっくり焼いて皮目に焼き色がついたら裏返し、なすとズッキーニ、パプリカを入れ、フタをして蒸し焼きにする。だしを入れ、具材に火が通ったらフタを開けて水分を飛ばす。お皿に盛り付け、鮭の皮目に練マスタードを塗り、パン粉をのせる。仕上げにソースをまわしかける！※日本の川でとられた白鮭は、添加物などの影響を全く受けていないため、安心して食べることができると、海外でも注目され始めています。脂分が少なくさっぱりと食べられるのが魅力の白鮭。ムニエルやバター焼きなどの油を多く使った料理でも、しつこくなりすぎず、おいしくたくさん食べることができますので～よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! あす楽対応! 新型 IwaiLoft 2層断熱ガラス コーヒーサーバー ダブルウォール ジャグ 耐熱ガラス ティーポット ワンタッチ リーフポット・ピュア 電子レンジ・食洗機対応【送料無料】価格：2,380円（税込、送料無料) (2023/6/28時点)楽天で購入
June 29, 2023
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厚揚げ・・で…
厚揚げとは豆腐を厚めに切って水切りし、油で揚げたもの。別名生揚げとも言います。薄めに切ってあげたものは油揚げ（薄揚げ）になります。縦10.5cm、横10.5cm、高さ2cmサイズの厚揚げ1丁の重さは、重さは244.9ｇ。1丁の5分の2ぐらいが大体１００g！油揚げのような香ばしさと豆腐の柔らかさが同時に味わえる。しっかりと加熱しても形がくずれにくいため、炒めものや煮ものなどに向くので…厚揚げに焼き目をつけることで、風味アップ‼！厚揚げのおろし煮（1人分）厚揚げ100ｇ、にんじん１０ｇ、大根おろし８０ｇ、なめこ１０ｇ、ブロッコリー３０ｇ、鶏ひき肉２０ｇ、だし８０ｇ、みりん６ｇ、しょうゆ５ｇ、三つ葉（あれば）２ｇ。厚揚げは４等分に切り、テフロン加工のフライパンで油を敷かず、両面に焼き色をつける。にんじんとブロッコリーは下ゆでし、ひと口大に切る。鍋にだし、しょうゆ、みりん、鶏ひき肉を入れ火にかける。鶏肉が白っぽくなったら、厚揚げとなめこ加え、フタをして１０分間ほど弱火で煮る。仕上げに大根おろしを加える。器に盛り、５ｃｍ長さに切った三つ葉を盛り仕上げる。※だし：水１ℓ、昆布２０ｇ、かつお節２０ｇ）（参考や参照・ミクニマンスールの美味しすぎる健康食レシピ：三国 清三 薯）厚揚げ60gにカルシウム量１４４ｍｇ含まれます。（カルシウムの多いイメージの牛乳がコップ1杯（200？）で２３１mg？摂取出来ます。）厚揚げはビタミンやミネラル、タンパク質などの栄養を豊富に含んでいて、「免疫力アップ」「疲労回復」「高血圧の予防」「貧血の予防」「骨や歯の健康維持」便秘解消・老化防止・美肌効果などの健康効果があるので、厚揚げは健康に良い食品と言えますが‣…ラップをして、600Wで3分加熱して、ラップをとって、出来上がり。焼き厚揚げ‼！おろし生姜・かつお節・ねぎ・しょうゆで食べるのが The best way to eat.Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク【あす楽】フライパン ih スキレット 6点セット SKL-SE6S SKL-SE6 セット アイリスオーヤマ ih対応 送料無料 キャンプ BBQ フライパン 鍋 ガラス蓋 スキレット風 プレゼント 贈り物 ギフト スクエア価格：8,151円（税込、送料無料) (2023/6/26時点)楽天で購入
June 27, 2023
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味噌を‣…
味噌…といえば、日本を代表する健康調味料！炒め物の味付けに使うと、ごはんがどんどん進むこってり味になっておいしいですよね！ 冷蔵庫の野菜で手早く作れる炒めもの？こってりとした味噌味のタレで‣…ピーマンと豚肉のみそ炒め（１人分）豚こま切れ肉100ｇ、キャベツ１枚（芯を除いてざく切り）、ピーマン２個（ヘタと種をとって乱切り）、調味料（しょうゆ・お酒各小匙1/2、みそ大匙１）。しょうゆ・お酒・砂糖各小匙１。ボウルに豚肉と調味料を入れ、手でもみ込む。フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わったら強火にし、野菜を加えて炒める。 油がまわったら…しょうゆ・お酒・砂糖各小匙１を混ぜ合わせたものをまわし入れ、全体にからめる。 ついでに～何にでも使える万能ソース「練り味噌」を常備しませんか？生野菜につけたり、豆腐やこんにゃくにかけたり、肉や魚の味つけに使用したり…さまざまな料理で幅広く活用できるのが練り味噌。好みの味噌（数種類の味噌を合わせてもよい）と砂糖・酒・みりんを鍋に入れてまぜ合わせ、弱火にかけて練りあげるだけ（味噌の種類や各材料の分量はお好みで）。また、これをベースに、すりつぶしたごまを加えれば「ごま味噌」、すりおろしたゆずを少々加えれば「ゆず味噌」、すりおろしたしょうがを加えれば「しょうが味噌」など、さまざまなバリエーションを楽しむことが…その際の粘度はだしを加えて調整しましょう。信州味噌２００ｇ、お酒大匙２、みりん大匙１、砂糖大匙３。 味噌そのものに比べて保存性が低いので、注意が必要ですよ・・・よりＩ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thank you|●´з`)♡|//窓//Σd(ゝ∀･) ＜ｺｯｼｮﾘ☆ｧﾘｶﾞﾄｫ♪【竹かご風鈴】 竹 かご 籠 風鈴 国産 竹細工 工芸 夏 涼しい 涼 職人 うずら編み 音 音色 高級 風 癒し 心地よい 南部鉄 鉄価格：4,325円（税込、送料無料) (2023/6/22時点)楽天で購入
June 23, 2023
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Ham and eggs…
朝は時間との闘い？えぇ フライパン不要！ レンジ1分程度でつくれちゃう時短ハムエッグ？卵が動きにくいように底に少し丸みがある耐熱皿やボウルを用意し、ハムを1枚置き、卵を割り入れ、楊枝で黄身に2、3か所穴をあける。（これをしておかないと電子レンジで加熱したときに卵が爆発するのであけてくださいね。）もう1枚のハムをかぶせる。フタ（又ははふんわりとラップ）をして、電子レンジ（900W）で1分。（600Wの場合は約1分半程度。お持ちの電子レンジによって加熱時間は調整）粗熱が取れたら半分に切って完成！ ハムエッグって朝食にトーストと一緒に…というイメージ？なにか 良い付け合わせでも …もう一品欲しい。ハムエッグ丼しか・・・うかばない。 時短？ 時間がある時なら―（笑う） テフロン加工のフライパンで最初にハムを焼き、ハムの油でじっくり引き出すことで、オイルを使わず調理。卵１個（50ｇ）、ハム２０ｇ、ほうれん草５０ｇ、グリーンアスパラ３０ｇ、トマト５０ｇ、オリーブオイル２ｇ、塩・こしょう各少々、ケチャップ６ｇ、水３５ｇ。ほうれん草とグリーンアスパラは下ゆでする。ほうれん草は4等分に、グリーンアスパラは根元の皮をむき、３等分にする。テフロン加工のフライパンに油は敷かず、ハムを焼く。ハムから油がでてきたらほうれん草・グリーンアスパラとトマト、水25ｇ、塩・こしょうを加え、フタをして蒸し焼きにする。具材に火が通ったら、お皿に盛り付ける。別のフライパンにオリーブオイルを熱し、卵を割り入れ、水10ｇを加えてフタをし蒸し焼きにする。野菜を盛りつけたお皿の上に目玉焼きとケチャップをのせる。あとはバターロールか他のパンと紅茶で朝食‣… あっ フルーツにハムエッグって朝食にトーストと一緒に…？？？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 2個セット 目玉焼きプレート オーブントースター専用 目玉焼き 調理部径12cm フッ素加工 日本製 時短調理 FW-MP 高木金属 デュアルプラス 目玉焼きプレート フッ素 Wコート 時短 簡単 クッキング 便利 キッチン アルミ 調理トレー 【メール便送料無料】価格：1,079円（税込、送料無料) (2023/6/20時点)楽天で購入
June 21, 2023
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ピカタ（Piccata）…？
ピカタという料理をご存知ですか？ピカタとは、肉に小麦粉と卵をつけてフライパンで焼いた、イタリアの家庭料理のこと。 ピカタは別名「ピッカータpiccata」とも呼ばれ、イタリア語で「槍の一突き」という意味を持ちます。フォークで薄い肉を一突きにして一回裏返せば焼きあがるということから、この名前がついたのだとか。チキンピカタ鶏肉はそぎ切りにし、塩・こしょうを片面にだけする。なすとラデッシュは半分に、クレソンと水菜は７ｃｍ長さに切る。テフロン加工のフライパンを熱し、なす、ラデッシュ、クレソン、水菜を焼き色がつくまでじっくりと焼く。鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、溶きほぐした卵にさっとくぐらせる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。表面の卵が固まってきたら裏返し、フタをして裏面も同様に焼く。お皿に焼いた野菜を盛り付け、焼いた鶏肉をのせたら、トマトソースをかける。 材料（１人前） 鶏もも肉（皮なし）８０ｇ、塩・こしょう各微量、なす３０ｇ、ラデッシュ４０ｇ、クレソン２０ｇ、水菜５０ｇ、薄力粉２ｇ、卵２０ｇ、オリーブオイル５ｇ、トマトソース市販品１０ｇ。…卵の衣がふわふわ食感で、やわらかな鶏むね肉と相性抜群♪マヨネーズとトマトケチャップを同分量混ぜた、即席オーロラソースでも美味しいですよ！Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワクフライパン テフロン ih【選べる特典付き】 26cm アンバイ ambai テフロン加工 IH対応 ガス火 木柄 日本製 国産 軽量 軽い 天然木 キッチン雑貨 キッチン用品 あんばい 使いやすい 小泉誠 一人暮らし 北欧 プレゼント ギフト HAK-003 【ポイント5倍 送料無料】価格：10,450円（税込、送料無料) (2023/6/19時点)楽天で購入
June 20, 2023
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Spaghetti al nero di seppia…
イカスミは見かけ黒くてドロドロしていて食わず嫌いの人は食べたことがない人が多いかもしれません？そんなイカスミの味は磯の香りのような味が～生臭いと感じる人も多いですが、案外食べてみるとそんなに生臭さを感じない人が多いです？イカスミで気になっている生臭はさらにパスタにすることによって気にならなくなります。さらにイカスミのこってりした甘みがさらに引き立ちまったりとし甘いイカスミパスタになりますので。 イカスミスパゲッティ（筍とともに）イカ墨をソースにしたスパゲッティ料理。ヴェネツィアの代表的なパスタ料理。イカスミ料理に最適なイカの種類は…イカスミに最適なコウイカ（一杯でたくさんのイカスミを取り出すことができるから…）日本ではコウイカがあまり釣れないので～イカスミの量はイカの大きさと比べて少量しかとれません。イカスミを入手するのに一番よいとされている種類はヤリイカかモンゴウイカ系です。新鮮な黒色のスミでパスタなどの料理にするのには一番いいかもしれません。スーパーよりも魚屋さんに頼んで仕入れておけば手に入ります。パスタが見えなくなるほど濃厚で真っ黒なイカスミ。イカスミ好きも大満足な濃厚さなのに、トマトの酸味を感じることで、濃厚なイカスミも食べ飽きることがありません。松の実の香ばしさもgood‼！サラダとデザートもついでに‣…イカ墨のスパゲッティの人気は下降気味？ 理由は「ソースがはねて衣服を汚すから」なんです。それで、イカ墨のリゾットとか、イカ墨のショートパスタがメニューに増えているとか？千尋美術館 わたし食べ方では失敗しませんから‥よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thankyou 千尋美術館↑今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 【セール開催】【送料無料 ※北海道・沖縄・離島除く 】 GMS01278-S 【手作りガラス】 【クラゲ】 クリスタル クラゲ インテリア ガラス工芸 オブジェ 北欧 モダン 置物 ガラス細工 ライトアップ 品番：GMS01278-S価格：4,100円（税込、送料無料) (2023/6/16時点)楽天で購入
June 17, 2023
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うどん・・…
朝ごはんにぴったりなudon noodles！うどんよりも食パンの方が糖質量は少ないのですが、バターやジャムなどのパンのトッピングを考慮すると、うどんの方が、糖質が低くなる傾向にあり…さらにうどんだとトッピングで栄養バランスを調整できますし、ねぎや卵、野菜のトッピングも不足しがちな栄養を補うのにうどんはぴったりです。 鶏肉の旨みたっぷりの茹で汁で… 鶏汁うどん（１人分）冷凍うどん１玉、鶏肉１/２枚（手で細かく裂く）、鶏肉の茹で汁３００ml、長ねぎ５cm（斜め切り）、ほうれん草（茹でたもの）適量、しょうゆ・塩・みりん各適量、黒胡椒か七味唐辛子適量。鶏肉の茹で汁及び鶏肉：鍋に鶏肉、長ねぎ、しょうが、お酒を入れ、かぶるぐらいの水を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り、フタをして弱火で１５分ほど茹でたら（途中で肉を裏返す）火を止めて冷ます。（鶏胸肉皮なし１枚（200ｇ）、長ねぎの青い部分１０ｃｍ２本、しょうがの薄切り２枚、お酒大さじ、水適量。） 鍋に鶏肉の茹で汁を入れて中火で熱し、煮立ったらうどんを入れる。うどんがほぐれて柔らかくなったら、しょうゆ・塩・みりんで調味する。どんぶりに汁を盛り付け、鶏肉、長ねぎ、ほうれん草をのせ、白ごまをかける。お好みで黒胡椒又は七味唐辛子をふっていただく！ まだまだ、お楽しみは、これから！！さらに、お好みで、黒こしょう、白ごま、やさしい唐辛子、そして、極めつけは、ニンニク！～‣…やみつきになる！かも！？Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 朝ごはんにぴったりな…夜ごはんにぴったりなで‣…【送料無料】 美濃焼 和藍 銀河カップ＆ラーメン鉢セット （専用ギフトBOX入り） | ラーメン 丼 器 焼酎カップ お酒 コップ かわいい おしゃれ タンブラー ビール ロック カップ 誕生日 両親 結婚記念日 還暦祝い セラミック藍価格：2,546円（税込、送料無料) (2023/6/15時点)楽天で購入
June 16, 2023
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Loco Moco・・…
ハワイのローカルフード。 ご飯にハンバーグと目玉焼きをのせてグレービーソースをかけたものが基本ですが・・・グレービーソースでなくデミグラスソースを使ったものや、白いご飯代わりにフライドライスを使ったものなどその種類は様々！ご飯とハンバーグ、目玉焼きの全てを混ぜ合わせて野菜も一緒にたべられる‣…？混ぜる食べ方に抵抗がある人は、ロコモコ全体を混ぜるのではなく、目玉焼きだけ潰して混ぜるのもいいかもぉ… ロコモコ丼（１人分）市販の冷凍ハンバーグ１個、レタス１枚（ザク切り）、トマト1/4個（1.5ｃｍ角）、卵１個、 アボカド1/4個（1.5ｃｍ角）、温かいごはん茶碗１杯分、しょうゆお好みで少々、サラダ油少々、ソース少々。ソース（トマトケチャップ大匙３、中濃ソース大匙１、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味を調える。）器にご飯を盛ってハンバーグをのせ、レタス、トマト、アボカドを添える。フライパンにサラダ油を熱して目玉焼きを作り、丼にのせる。ハンバーグのソースをかけ、お好みでしょうゆをかけても・‣…Loco Moco ：ロコは英語の “local”、モコはハワイ語で “混ぜる” という意味が～…肉肉しいハンバーグでないと・‣…よりＩ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 6/18 父の日 ギフトに 人気のハワイアンクラフトビール コナビール 飲み比べ 3本セット 【ビックウェーブ・ロングボード・ハナレイ】 父の日 感謝 内祝 誕生日プレゼントに 各種熨斗対応いたします価格：2,380円（税込、送料無料) (2023/6/14時点)楽天で購入
June 15, 2023
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麺の下ごしらえで…
焼きそばを食べる前に野菜サラダを食べると、糖質で一気に血糖値を上げることもありません…‣…焼きそばをおいしくするコツ！麺を電子レンジで加熱する、（麺を袋のまま、もしくは耐熱容器に移して蓋かラップをして、電子レンジ600Wで40～50秒加熱。） 麺を水で洗う。（水（ぬるま湯）を張ったボウルに麺を浸し、やさしくほぐすように洗い、洗った麺はザルにあげてしっかり水気を切る。）麺を焼く。（フライパンにサラダ油大さじ1杯を入れて中火で熱し、麺を広げ入れ、フライ返しで麺を軽く押さえて焼き、両面に香ばしい焼き色をつける。麺が焼けたらフライパンから取り出す。） ※麺を電子レンジであたためることで、もっちりしてちぎれずにほぐれ、蒸し焼きにする工程を省略。麺本来のおいしさを活かすため、あたためた麺を水（もしくはぬるま湯）で洗い、コーティングの油を流しておくこと！野菜をたっぷり食べられる焼きそば、具材は強火でサッと炒めて食感を残して‣… カレー焼きそば（１人分）焼きそばの麵１玉、豚こま切れ肉50ｇ、にんじん１/４本（５cm）短冊切り、キャベツ１/２枚（ひと口大にちぎる）、玉ねぎ１/６個（薄いくし形切り）、もやし１/３袋（根をとる）、ニラ1/4束（５㎝長さ）、サラダ油小匙２、しょうゆ小匙２、調味料（カレー粉小匙１～２、水大匙２。あれば中華スープの素小匙1/2を水大匙２で溶く）。調味料は小さい容器に入れ、混ぜ合わせ。フライパンにサラダ油を熱し豚肉を広げて強火で炒める。 色が変わってきたら、にんじん、キャベツ、玉ねぎを順に加えて炒め、しんなりしたら、もやしとニラを加えて取り出す。 そのフライパンに麺を入れて、調味料をまわし入れ、ほぐしながら炒める。フライパンに豚肉と野菜類を炒めた具を戻し入れて炒め合わせ、しょうゆをまわし入れ、混ぜ合わせる！ あっ 焼きそばの上に目玉焼きをのせるのを忘れた・・・…‣Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も･･･｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!★P5倍★波佐見焼 natural69 cocomarine 正角皿M (全4柄) おしゃれ かわいい 魚柄 可愛いお皿 はさみやき 北欧 食器 皿 角皿 日本製 ナチュラル69 ナチュラルロック ココマリン 角プレート デザート皿 デザート 北欧風 陶器 磁器 食器価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/6/12時点)楽天で購入
June 13, 2023
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簡単？オムライス‣…
料理が苦手な人・めんどくさがり屋さんでも‣…巻かない、包丁を使わない？これでいいのだか、オムライス？卵は混ぜすぎるとコシがなくなり、ふんわり焼けないので、白身をきるようにざっくり混ぜること！オープンオムライス（１人分）温かいごはん茶碗１杯分、卵２個、ツナ缶40ｇ(1/2缶)、玉ねぎ1/4個（みじん切り）⤵ ぶんぶんチョッパーなどの「紐引きタイプ（手動）で？？、コーン大匙２（汁気を切ったもの）、トマトケチップ大匙２、サラダ油小匙２、塩・こしょう少々、パセリあれば～ 卵を割りほぐして、塩・こしょうをする。フライパンにサラダ油小匙１を中火で熱し、卵液を入れる。箸で大きくかき混ぜ、お好みのかたさになったら火を止めてお皿にのせる。 そのフライパンをペーパーでふいて残りのサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で炒める。透き通ってきたら、中火にしてツナ、コーン、ごはんを加えて混ぜながら炒める。 ごはんがパラパラになったら、塩・こしょう、ケチャップで味を調え、焼いた卵の乗ったお皿に盛り、パセリを飾る。（参考や参照・ひとりぶんレシピ：渡辺 麻紀 薯） 巻かないふわとろオムライスか？卵を包まずに下に敷くとオムライスも簡単に、具材はお好みのもので‣…若いなりの発想、中年なりの発想、年寄りなりの発想、それぞれに価値が…Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you♡ワクワク♪o(・ω・o)(o・ω・)ｏワクワク♪【4WAY＆ミスト機能】 首かけ扇風機 ミスト 首かけ 腰掛け 卓上 扇風機 2000mAh 羽根なし 3段階調節 ネックファン 首 かけ ファン 携帯扇風機 ミニ扇風機 コンパクト ハンズフリー USB充電式 持ち運び 熱中症対策 高温対策 外出 持ち運び Delitoo ギフト価格：2,780円（税込、送料無料) (2023/6/11時点)楽天で購入
June 12, 2023
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野菜にバゲット -…？
自分のためだけに作るひとりごはんは、できるだけ簡単に作れるものがいいですよね。冷凍してあったバゲット（パン）・風通しの良いところにおいて置いた玉ねぎ・アンチョビは冷凍保存もの…で～ ボリューム満点のサラダ？ 朝食にも ひとりでもおいしいご飯が食べたいという思いもありますよね？バゲットサラダ（1人分） バゲット１/５本（バゲットを２cmに切り好みでトーストする。）、レタス２～３枚、トマトくし切り１/２個、玉ねぎ１/８個（薄切り）、ベーコン３㎝幅１枚、アンチョビ・フィレ２～３㎝長さ２枚、市販のフレンチドレッシング大匙３～４，粉チーズ小匙２。 レタスは冷水につけてシャキッとさせる。ペーパーでしっかり水気をふいてちぎる。器に野菜とバゲットを盛り合わせる。フライパンにベーコンを入れて弱火で熱し、カリカリになるまで焼く。 そこにドレッシングとアンチョビを入れて混ぜ、器に盛り付けたうえにかけ、粉チーズをふる。ひとりごはんは栄養がかたよりがちになるので、その点にも気を付けないと・・・より※アンチョビの冷凍保存！アンチョビをラップで包む・フリーザバックなどの密封できるものに入れる・できるだけ空気を抜いて冷凍庫に入れる。というもの。このようにして冷凍すれば味の劣化を最小限に。 ちなみに解凍するときには～自然解凍・解凍せずに料理に使う…このどちらでも問題ありません。また、冷凍するときに小分けにしておくと使いやすいのでおすすめですよ。Ｉ`m sorry・Please forgive me・I love you ・Thank you今日も一日 ･･･♡ヽアリガトウ✾“ヽ(｡◕‿◕。)ﾉ”♡【鮮度長持ち野菜保存袋】 ママラクリーン 鮮度キーパーM10枚+L8枚セット 新鮮袋 フリーザーバッグ 野菜 果物 保存 食品保存 鮮度保持 保存袋 冷凍 エコ 洗って使える チャック付き 食品ロス フードロス rvsen価格：1,372円（税込、送料無料) (2023/6/9時点)楽天で購入
June 10, 2023
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おもてなしにもおすすめ？…
鶏むね肉は、低カロリー高たんぱく質の食材として知られていますが、鶏もも肉とカロリー自体はそんなに変わらないのですが、鶏むね肉の脂肪分は鶏もも肉の約3分の1程度、タンパク質は約1.2倍含まれていますので‣…オレンジの香りがさわやかなサラダ。チキンとオレンジのサラダ鶏の胸肉は、塩とこしょうを全体に振りかけて、熱した中火のオープンに入れて、焦がさないように注意しながら焼き、熱いうちに細かく身をさいておく。玉ねぎは薄切りにして、塩でもみ、ふきんで包んで水洗いしてギュッと絞る。オレンジは表面の皮を少量薄くそぎ、細かく刻む。あとはクルクルとむき、袋を切り開き、身を取り出す。レモンの皮を刻み、汁を絞る。マヨネーズとマスタード、レモン汁を合わせ、塩・こしょうする。鶏肉、玉ねぎ、オレンジ・レモンの皮を合わせ、マヨネーズ液（マスタード・レモン汁‥）であえて器に盛り、あればパセリのみじん切りを‣… あとは‣…鶏むね肉の香味ソテーを～醤油の香ばしさと、生姜の風味がきいて美味しい…お手頃価格で手に入り、脂肪分が少ないのも嬉しい食材。お財布にも身体にも優しくて、まさに一石二鳥レシピ？？あしたは、トマトソースチキンソテー？チーズのチキンカツ？いつまで取り胸肉でいけるかなぁ～￥～よりＩ`m sorry・Please forgive me ・I love you ・Thank you|●´з`)♡|//窓//Σd(ゝ∀･) ＜ｺｯｼｮﾘ☆ｧﾘｶﾞﾄｫ♪【公式】ボダム アッサム ダブルウォールグラス 2個セット 200ml BODUM ASSAM 4555-10 | グラス タンブラー コップ カップ コーヒーカップ ティーカップ ビアグラス コーヒーグラス ティーグラス 保温 保冷 食器 北欧 ギフト ラッピング プレゼント 送料無料 SALE 父の日価格：2,916円（税込、送料無料) (2023/6/2時点)楽天で購入
June 3, 2023
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