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2005年12月17日

鰯の蒲焼＆豆腐と長芋

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52433)

カテゴリ：魚料理

前日の天ぷらになりきらなかった鰯
蒲焼にしました

酒・みりん　　　　　各３０ｃｃ
生姜のすりおろし　　小さじ１
砂糖　　　　　　　　大さじ１　
醤油（薄口）　　　　大さじ１　　

小麦粉をつけた鰯をこんがり焼いて
調味料を入れて煮詰めます

子供は蒲焼、好きみたいです

二人とも蒲焼って答えたもの

同じ食材だけど、調理法が違うと続いても文句は出ない（笑）
よかった

豆腐と長芋

ネーミングできない料理

豆腐と山芋の蒸したの

豆腐を食べやすい大きさに切って、その上にすりおろした山芋、キノコ類
（その他ネギもあればいいかも）をのせて、ラップをしてレンジでチン

私は、豆腐半丁分をレンジ強で約３０秒ほど加熱しました
山芋に火が通って固まってしまうよりも、豆腐がほんのり温かく、山芋はまだ生の状態の方が美味しいと思います
味付けはかけ醤油です

かけ醤油

フワフワホットケーキが食べたかったみたい
私が出かけなければいけなかったので、手順をダーッと説明して、材料の計量だけ一緒にしました
電動泡だて器で頑張っていたようですが・・・・

やっぱりね
泡立て失敗してる
加減がわかってないから仕方ないか・・・
フワフワじゃなくて、硬めのホットケーキが出来上がっていました・・・
帰ってくるまで（ほんの３０分ほど）待っておけばいいのに、待てないんですよね
本人も少々ショックの様子

成功したときには、画像も入れて紹介しますね
彼の名誉のために　　焼き色＆形はとてもきれいでした

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