おいしそう！
昔テレビでタモリが「お好み焼きを山芋だけでつくるとおいしい」って言ってたんですけど、
ホントだったんですね！

口当たりはサクットロッって感じでしょうか？
う～ん、一度食べてみたい！ (2006年01月26日 20時42分05秒)

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2006年01月26日

山芋のオムレツ？お好み焼き？

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52029)

カテゴリ：お気に入り

昨日に引き続き、今日もとろとろお芋ねたです

山芋のオムレツ

今日は長芋を使った、オムレツというか、お好み焼き見たいな食べ物です

実はこれ、義母が以前お好み屋さんをしていた頃のお店のメニューなのです
このとおりではないれど、多分こんな感じだったと思います
頭の中のイメージを元に作ってみました

使った芋は長芋です
フライパンで作る場合はフライパンが２個必要です

材料　　　長芋・・・・・・・４/１本
　　　　　　豚肉（細切れ）・・６０ｇ
　　　　　　玉子・・・・・・・１個

　　　たれ　　　酒・みりん・薄口醤油・かけ醤油
　　　　　　　　３：３：１：１くらいの割り合いで昆布と共に煮詰めます

１．　長芋をすりおろします
２．　豚肉は細かく切り、フライパンで炒めてタレ大さじ２くらいで味をつけます
　　　水分がなくなるまで、しっかり炒めます
　　　出来たらお皿にとり、フライパンを一度洗います
３．　フライパンに多めの油をひき、長芋を焼きます
４．　もう一つのフライパンに卵を落とし、半熟状に焼きます
５．　長芋の上に豚肉をのせて、半分に折り返します
６．　５を４の卵に乗っけてオムレツみたいに包みます
７．　お皿にもったら、タレを好みの量かけます

焼き始めたら、手早く手早くです
２０分もあったらお釣りがくる料理です

私の中での義母ＮＯ１料理ですね

梅ご飯

１合のお米に梅干し一個入れて炊きました
炊き上がってから、干しエビと刻んだ大葉を混ぜ込んだサッパリしたごはんです
あまり、食欲がなくても梅の酸味でスッとお腹に入ってくれますよ

ごま豆腐

なんとこれ、手作りなんです
　　　　　　旦那ちゃんの従妹が作ったのをいただきました
　　　　　　まぁ、な～んてマメな娘さんなんでしょうか
　　　　　　手作りなんて初めてなので、感動ものでした

　　　　　　ゴマの風味たっぷりで、とっても美味しかったです
　　　　　　自分では多分、作らない料理ですね

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最終更新日 2006年01月26日 09時24分53秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

お麩レシピさん

親族揃ってお料理が得意のようですね。
うらやまし～
山芋のオムレツ、初めて見ました。
カンタンだけどとても凝った料理に見えます。
居酒屋のおつまみにぴったりです。 (2006年01月26日 10時03分29秒)

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Re:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

ぷにちゅうさん

山芋のオムレツ・・美味しそう～！
食べてみたいけど・・
パパが山芋嫌い・・子供達は卵が嫌い(T-T) ウルウル
今度一人のときにこっそりトライしようかなぁ？
絶対おいしいですよねぇ・・この組み合わせ・・。 (2006年01月26日 13時17分13秒)

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Re:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

ゆっこ(´▽｀)ノ☆ さん

こんちは！

山芋のオムレツ早速戴きます(-_☆)ｷﾗｰﾝ
たまには違う方法で食べてみるのもｲｲですねぇ。
しかもふわふわしておいしそう！！

(2006年01月26日 13時19分37秒)

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Re:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

kit73 さん

手がかかりそうなメニューですね。
4人家族の場合は、何枚ぐらい焼いているんですか？
1枚では絶対無理ですよね？
食べてみたいけど・・・ (2006年01月26日 13時57分42秒)

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フライパンで作る場合はフライパンが２個必要です

ねえね4444 さん

フライパン大きさ違うのしかないけど、大丈夫？

ネバネバ嫌いな主人でも大丈夫かな？

やくってことはネバネバとろとろはないもんねぇ。？ (2006年01月26日 15時32分30秒)

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Re:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

yuuyuu77 さん

Re:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

かず@DS さん

山芋のオムレツ美味しそうですね～
もちろん作った事も食べた事もないですがワタシ好みな予感♪
明日のメニューにレシピ頂きます(*^^*)

(2006年01月26日 22時34分06秒)

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Re[1]:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

mama12mama さん

お麩レシピさん
＞親族揃ってお料理が得意のようですね。
＞うらやまし～
義母はお好み専門かも
みんな食べるのが好きなんですよね

＞山芋のオムレツ、初めて見ました。
＞カンタンだけどとても凝った料理に見えます。
＞居酒屋のおつまみにぴったりです。

酒のあてにもなりますね
義母に初めて作ってもらったときは、感動ものでした
美味しいですよ～ (2006年01月27日 10時00分23秒)

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Re[1]:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

mama12mama さん

ぷにちゅうさん
＞山芋のオムレツ・・美味しそう～！
＞食べてみたいけど・・
＞パパが山芋嫌い・・子供達は卵が嫌い(T-T) ウルウル

なんだか残念
卵はなくてもいいけれど、山芋なしでは作れないね～
卵なしでお子ちゃまたちとお昼ご飯にどうですか？

＞今度一人のときにこっそりトライしようかなぁ？
＞絶対おいしいですよねぇ・・この組み合わせ・・。

美味しいですよ～と誘惑しちゃいます
とろっ、モチッの長芋がたまりませんよ～
(2006年01月27日 10時03分03秒)

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Re[1]:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

mama12mama さん

ゆっこ(´▽｀)ノ☆さん
＞こんちは！
＞
＞山芋のオムレツ早速戴きます(-_☆)ｷﾗｰﾝ
＞たまには違う方法で食べてみるのもｲｲですねぇ。
＞しかもふわふわしておいしそう！！
-----
作ってください♪
長芋がとっても美味しいですから
初めて食べたとき、感動したんです
お店でも大人気メニューだったらしいです
もう、今は義母はお店やってないんですけれど、今でもお好み焼き上手なんです
(2006年01月27日 10時06分15秒)

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Re[1]:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

mama12mama さん

kit73さん
＞手がかかりそうなメニューですね。
＞4人家族の場合は、何枚ぐらい焼いているんですか？
一人一枚で合計４枚ですね

＞1枚では絶対無理ですよね？
＞食べてみたいけど・・・

下ごしらえっていっても、長芋すりおろすのと豚肉を炒めるくらいだし、その間にタレを作って、焼くのは１枚５分程ですよ
お好み焼きを焼くよりはずっと早いでしょう
まずは、一人のお昼に試してみてください (2006年01月27日 10時13分18秒)

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Re:フライパンで作る場合はフライパンが２個必要です(01/26)

mama12mama さん

ねえね4444さん
＞フライパン大きさ違うのしかないけど、大丈夫？
＞
＞ネバネバ嫌いな主人でも大丈夫かな？
＞
＞やくってことはネバネバとろとろはないもんねぇ。？

ネバネバって感じはないよ
とろっとはしてるけれど、生とは口当たりが全然ちがうから。
うちも大きさの違うフライパン使ってますよ～
そこがフラットな小さいほうで長芋焼いて、大きな中華鍋で卵焼いてます
ホットプレートならば左右にそれぞれを焼いて、一枚でできますよ
作ってみてね (2006年01月27日 10時18分28秒)

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Re[1]:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

mama12mama さん

yuuyuu77さん
＞おいしそう！
＞昔テレビでタモリが「お好み焼きを山芋だけでつくるとおいしい」って言ってたんですけど、
＞ホントだったんですね！
＞
タモリさんの発言は知りませんでしたが、本当ですよ♪

＞口当たりはサクットロッって感じでしょうか？
＞う～ん、一度食べてみたい！

サクッはないですね。トロッとはしてます
お店でも人気メニューでしたから、美味しいですよ～ (2006年01月27日 10時20分11秒)

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Re[1]:山芋のオムレツ？お好み焼き？(01/26)

mama12mama さん

かず@DSさん
＞山芋のオムレツ美味しそうですね～
＞もちろん作った事も食べた事もないですがワタシ好みな予感♪
＞明日のメニューにレシピ頂きます(*^^*)

もらって行って下さい♪
芋大好きなんですよ
私も義母が作ってくれなかったら、知らないままでしたもの
誰が考えたんだろう？すごいなぁと思います (2006年01月27日 10時22分14秒)

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