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2006年02月17日

手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物

(10)

テーマ：今夜のばんごはん(52029)

カテゴリ：肉料理

(撮り忘れたので、以前の画像で失礼)

つけダレの手羽焼き
塩味も作りましたよ
焼くのは塩味の方が焼きやすい
だって焦げないもの
漬けダレのはすぐに焦げちゃうのよね
気をつけていないと真っ黒に・・・

漬けダレは
醤油・酒・みりん・しょうが

塩焼きには好みで山椒をかけて食べました

切干大根の煮物
この切干大根、義母から貰ったのですが、手作りのすごく太い切干大根なのです
産直物産センターで売っているような、田舎のおじいちゃん、おばあちゃんが手作りしている切干大根でした

炊いたら、とんでもなく大きくなってしまって、もっと小さく切ればよかったと後悔
子供も「これデカイで」だって
まあまあ、許してね
とても甘くて、柔らかくて、天日で干して旨み凝縮って感じでした

あわびたけのバター炒め

炒める前はこんな感じのきのこです

シャキシャキしている歯ごたえが、あわびのようだとか？？？
まあ、そこまでとは言いませんが、歯ごたえはいいきのこですね

この日は、バター炒めにしました

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最終更新日 2006年02月17日 09時13分13秒
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■コメント

Re:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

kit73 さん

あわびだけ？？
それはスーパーなどに売っているものですか？
またまた見たことがない食材登場ですね～

極太の切干大根も同様ですが・・・ (2006年02月17日 09時27分27秒)

返事を書く

Re:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

お麩レシピさん

たれに漬けると焦げやすいですけど、おいしいんですよね。
私はすぐ焦がしてしまうので、最近塩焼きが多いです。
塩はいいものを使うと、シンプルで飽きの来ない
おいしさが出ますよね。 (2006年02月17日 10時16分32秒)

返事を書く

Re:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

ぷにちゅうさん

切干大根、手作りだとおいしいんですよねぇ～♪
きのこのバターソテーおいしいですよねぇ。
アワビタケ・・名前は聞いた事があるような気がするけど食べた事ないです。
手羽も美味しそう・・綺麗に焼けて増すよねぇ！
私は手羽は大体塩で焼いちゃいます(￣∇￣;) (2006年02月17日 11時51分57秒)

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Re:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

ゆっこ(´▽｀)ノ☆ さん

こんにちは！

手羽焼きいい色ですねぇ♪
タレだと焦げやすいけど、香ばしくっておいしいッスよね(≧▽≦)♪

あわびだけ。。。
うわー歯ごたえだけでもアワビなら食べてみたいわ～！

(2006年02月17日 12時11分05秒)

返事を書く

こんばんわぁｏ(＾－＾　ｏ)(ノ　＾－＾)ノゃぁゃぁ♪

ねえね4444 さん

手羽ヽ(＾▽＾)人(＾▽＾)人(＾▽＾)人(＾▽＾)ﾉ仲間

るん♪♪ (*^―^)人(*^-^*)人(^―^*) ♪♪るん

切干大根最近食べてなかった。

また作ろう。
(2006年02月17日 21時31分39秒)

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Re[1]:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

mama12mama さん

お麩レシピさん
＞たれに漬けると焦げやすいですけど、おいしいんですよね。
＞私はすぐ焦がしてしまうので、最近塩焼きが多いです。
＞塩はいいものを使うと、シンプルで飽きの来ない
＞おいしさが出ますよね。
-----
私も焦がしました～、娘も焦がしました～
ダメですね～
いつも塩ばかりで、漬けダレはまだ２回目なんですよ
両方作る日々が続きそうです
(2006年02月18日 21時36分04秒)

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Re[1]:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

mama12mama さん

ぷにちゅうさん
＞切干大根、手作りだとおいしいんですよねぇ～♪
手作りなんて口にする機会がなくて、この年になりました
美味しいものですね
スーパーに売っている細い切り干し大根とは全く味が違ってました
＞きのこのバターソテーおいしいですよねぇ。
＞アワビタケ・・名前は聞いた事があるような気がするけど食べた事ないです。
＞手羽も美味しそう・・綺麗に焼けて増すよねぇ！
＞私は手羽は大体塩で焼いちゃいます(￣∇￣;)
いつもは塩ですよ
漬けダレのはまだ２回しか作ったことないですから
塩の方が焼きやすくて、私は楽なんですけれど、注文が多くて・・・
(2006年02月18日 21時39分46秒)

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Re[1]:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

mama12mama さん

ゆっこ(´▽｀)ノ☆さん
＞こんにちは！
＞
＞手羽焼きいい色ですねぇ♪
＞タレだと焦げやすいけど、香ばしくっておいしいッスよね(≧▽≦)♪
＞
う～ん、美味しいです
次は焦がさないように気をつけます（しっかり焦がしてます、ははは）

＞あわびだけ。。。
＞うわー歯ごたえだけでもアワビなら食べてみたいわ～！

アワビ・・じゃないよ
ちょっとそれは言いすぎかも・・
でも、炒め物美味しかったですよ～ (2006年02月18日 21時43分11秒)

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Re:こんばんわぁｏ(＾－＾　ｏ)(ノ　＾－＾)ノゃぁゃぁ♪(02/17)

mama12mama さん

ねえね4444さん
＞手羽ヽ(＾▽＾)人(＾▽＾)人(＾▽＾)人(＾▽＾)ﾉ仲間
＞
＞るん♪♪ (*^―^)人(*^-^*)人(^―^*) ♪♪るん
＞

写真とってなかったから、以前のものを使っちゃいました～
ねえねちゃんの見て、私ものっけようと思ったの
ありがとう
＞
＞切干大根最近食べてなかった。
＞また作ろう。

ぶっといのは初めてでした
甘かったよ～
(2006年02月18日 21時46分21秒)

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Re[1]:手羽漬けダレ焼きと手作り切干大根の煮物(02/17)

mama12mama さん

kit73さん
＞あわびだけ？？
＞それはスーパーなどに売っているものですか？
＞またまた見たことがない食材登場ですね～
＞
あべの近鉄にて購入しましたよ
近鉄の野菜は安いし、とても質がいいからよく家の近くの近鉄へ買いに行くんですよ
この日はたまたま阿倍野へ遊びに行ったので買って帰りました

＞極太の切干大根も同様ですが・・・
これは、私も初めてでした
予想以上の増え方に、ちょっとびっくりでしたけど、美味しかったです

(2006年02月18日 21時51分14秒)

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