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2006年02月17日
テーマ： 今夜のばんごはん(52028)
カテゴリ： 肉料理
(撮り忘れたので、以前の画像で失礼)
つけダレの手羽焼き
塩味も作りましたよ
焼くのは塩味の方が焼きやすい
だって焦げないもの
漬けダレのはすぐに焦げちゃうのよね
気をつけていないと真っ黒に・・・
漬けダレは
醤油・酒・みりん・しょうが
塩焼きには好みで山椒をかけて食べました
切干大根の煮物
この切干大根、義母から貰ったのですが、手作りのすごく太い切干大根なのです
産直物産センターで売っているような、田舎のおじいちゃん、おばあちゃんが手作りしている切干大根でした
炊いたら、とんでもなく大きくなってしまって、もっと小さく切ればよかったと後悔
子供も「これデカイで」だって
まあまあ、許してね
とても甘くて、柔らかくて、天日で干して旨み凝縮って感じでした
あわびたけのバター炒め
炒める前はこんな感じのきのこです
シャキシャキしている歯ごたえが、 あわびのよう だとか？？？
まあ、そこまでとは言いませんが、歯ごたえはいいきのこですね
この日は、バター炒めにしました
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