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2006年05月26日

マグロハンバーグ

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52432)

カテゴリ：魚料理

オリエンタルラジオのお二人が「マグロ生活」してますよね
昨日見ていたら、マグロをハンバーグにして食べていました

それを見て、ずっと前の晩御飯
我が家のマグロハンバーグ

TVはナツメグと玉葱が入ってソースもトンカツソースみたな洋風ハンバーグでしたが。こちらは和風です
しっかり生姜を効かせて臭みを取ってあります

材料

　　　　　　　　　　　　　（さく２～３本）
ネギ　　　　　　　　　　　　１本
椎茸　　　　　　　　　　　　３個
生姜すりおろし　　　　　大さじ２
卵　　　　　　　　　　　　　１個
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　少々

作り方
１．　マグロはたたいてミンチにする
　　　フードプロセッサーを使ってもいいですよ
　　　私はいつもミンサーです
２．　ネギは小口切り、椎茸はみじん切りにする
３．　材料を全てボールに入れて、しっかりとこねる
４．　小判型に形を整えて、フライパンで焼く

ソース類は特に何もかけていませんが、味が薄ければ醤油がいいと思います
あくまで、和風ですから。。。。
マグロは、加熱用の安いブロックで十分です
椎茸がマグロの肉汁をしっかりと吸っていて、とってもジューシーでおいしいハンバーグでした

　小松菜と牛肉のオイスターソース炒め

小松菜（一束）と牛肉と人参をオイスターソース（大さじ１）とXOジャン（小さじ１）と胡椒で味付けしただけです
説明するほどのレシピではありません

たまにはオイスター風味の炒め物もいいですよね

もうすぐ６月衣替え
洋服の衣替えはすっかり終わっておりますが、子供部屋はまだ触っておりません
昨日は冬の布団やカーペットをクローゼットに納めました
もう、クローゼットはパンパン
これ以上何も入りそうにないですね～
去年はコタツ布団まであったのに、どうやって片付けいたんだろう？？

今日は娘のピアノカバーを夏用に交換して、お部屋の衣替えをしま～す