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2006年10月24日

アイスボックスクッキーの生地で、チェックのクッキーです
息子君の修学旅行のオヤツとして作ったクッキー
大量に生地を作って冷凍しておいたので、今日それをカットして焼きました

レシピ

バター　　　　　　　７０ｇ
砂糖　　　　　　　　４０ｇ
卵　　　　　　　　　１/２個　
ベーキングパウダー　小さじ１/４
小麦粉　　　　　　　１００ｇ

抹茶とココアの生地

１．バターを柔らかくし、砂糖を加える
２．しっかり混ぜたら卵を加えてさらに混ぜる
３．小麦粉とベーキングパウダーをふるい、２に加えてさっくりと混ぜる
５．ラップに1.5cmの厚さに延ばして包み、冷凍庫で固める

上の要領でそれぞれの生地を作る

６．生地が固まったら1.5cm幅に切り市松模様に並べる
　　接着面に卵白や牛乳を塗ると旨くくっつきます（私は塗ってません）
７．もう一度ラップに包み、冷凍庫で冷やし固める
８．１ｃｍ厚さに切り、鉄板にならべ１７０度で１２分焼く

かなり大量に出来るレシピです
冷凍庫で生地を保存できるので、食べたい時にいつでも焼いて食べてね

ココアは

ブラックココアパウダーを使いました
色が濃くて苦味が強いので、大人味のオレオクッキーには最適
黒い色もいつもよりもくっきりです

バターはケーキ用のマーガリンで代用

丸いオレオタイプのクッキーは周りにグラニュー糖をたっぷりつけて焼き上げました

私はいつも粉類意外はまとめて作って、後でボールにバターを分けてそれぞれの粉を入れて生地を作るんですが、この日はどうも分け方が下手だったようで。。。
ココア生地にバターが多すぎて、柔らかくなりすぎました～～
とても、扱いにくかった
そして、ココア生地だけが残ってしまったので、丸いクッキーが出来たわけです

これはこれで、とっても軽いくサクサクした美味しいクッキーなのでした

話はころっと変わりますが
日本シリーズやってますね～

阪神ファンの私としては、残念なシーズンだったのですが、日本シリーズは日ハムに頑張って欲しい！！

新庄の引退に花をそえたい！！

もと阪神のスター選手だし、私の母は阪神時代からの大ファン（トラキチ母なのです。。。）
そういえば、坪井もいるものね（忘れてたけど・・・）

頑張れ～、日ハム！！

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