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2008年08月30日
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カテゴリ: パン
ライ麦入りパン



お米よりもパンのほうがいいと考えて焼きました

ライ麦大好きです
ちょっと酸味がでますが、それも旨み
美味しい
我が家では全粒粉やライ麦のパンは喜ばれます
旦那ちゃんの飼っている蜂から採れたはちみつを塗って食べのも好き


ライ麦粉       100g
水          300cc
塩          8g
ドライイースト    6g


捏ねから一次発酵はHBを使いました
強力粉を使うときには、HBを使います

捏ねるというよりも、まとめる程度で終了なんですけどね
どちらにしろ
食事用に焼くのはリーンなパンばかりです

休みの日には、お菓子パンでも焼いてみようかな

ただいまランキング参加中 よろしくお願いしま~す

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最終更新日  2008年09月02日 23時13分59秒
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