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我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
モロッコインゲン
<マメ科>
インゲンマメには、つるありインゲンとつるなしインゲンの2種があります。
一般的にはプランター栽培なら、つるなしインゲン栽培。
畑栽培なら、つるありインゲン栽培が主流ですが~
つるなしインゲンは、成長が早く収穫できる時期が早いのが利点ですが・・
収穫期間は1か月弱と短いのが難点です。
つるありインゲンは、つるが長く伸びるため収穫できるまで時間はかかりますが
収穫できる期間が約2か月と長期に楽しめるのが利点。
ならば!と、今回は、つるあり種の「丸莢品種と平莢品種」の中から~
平莢品種のモロッコインゲン栽培にチャレンジです。
長い支柱を立てるため、深型プランターや袋栽培がおススメ!!
<種まき時期>
:5月上旬~8月上旬
ポリポットに種まき
<植えつけ時期>
:5月中旬~8月中旬
本葉3~4枚になったら植えつけOK
<支柱立て>
苗の植え付け後、160~180センチの長い支柱を立てます
<誘引>
つるが伸び始めると風で倒れたりするので、最初だけヒモで支柱に結びつけます。
あとは、自然につるが伸び自分で絡まっていくので誘引の必要はないです。
<追肥>
2週間から20日に1回、少なめに。
<摘心>
つるが支柱の頂点に達したら先端をハサミで切りとります。
新たな子づるが伸び始め数多くのサヤがつくようになります。
<開花>
さあ~いよいよ開花です!ココで注意ポイント!
実をつける準備にはいるわけですが、この時期に晴天が続き
土がカラカラに乾燥してしまうと~せっかく咲いたお花も落ちてしまったり
さやが曲がってしまう恐れがあるため、
十分な水の管理と肥料を切らさないようにしましょう♪
インゲンマメは、下の節から徐々に花が咲き・・
さやが成長するので、1回目の収穫は少なめです。
以後、たくさん収穫できるようになりますので安心してね☆
モロッコいんげんの莢(さや)の長さが・・
約12~14センチほどになったら収穫可能です!!
収穫時期を過ぎてしまうと、さやが硬くなってしまい
株にも負担をかけてしまうので、早めに収穫するよう心がけましょう。
ペペロン☆いんげん
料理名:いんげん 唐辛子 にんにく 炒め ペペロンチーノ風
作者: 根岸農園
■レシピを考えた人のコメント
いんげんの収穫が始まると、毎日大量の収穫が続くので、
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モロッコインゲンは、肉厚でとても美味しいインゲンの元祖ともいわれ、
肉質は特に柔らかくてスジがなく、
大莢になっても風味の落ちない人気のインゲンなんです。
ビタミンA、B1、C、カリウム、カルシウムを多く含み、食物繊維も豊富なので、
便秘の予防に良いと言われています☆うふ♪(* ̄ω ̄)v
煮物、炒めもの、揚げものなど様々な料理に活用できる万能食材の1つです。
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