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プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!
芽キャベツ
<アブラナ科>
芽キャベツ(メキャベツ)は、和名は「子持ち甘藍(コモチカンラン)」。
子持ち甘藍とは、甘藍はキャベツの意味で、
長く伸びた茎に直径2~3cmほどの小さなキャベツ(芽球)が鈴なりにつくので~
子供がいっぱいのキャベツの意味かな?(*≧m≦*)プププw
芽キャベツはキャベツの変種とも言われ~
寒さには強いですが、キャベツより暑さに弱いため、
高温期の栽培は難しく、夏に種をまいて秋から冬にかけて収穫をするのが一般的です。
<種まき時期>
春まき:4月上旬~6月下旬頃
秋まき: 6月上旬~8月中旬頃
*主な品種には早生子持、ファミリーセブン(サカタ)など。
芽キャベツは1株40~80個とたくさん収穫できるので家庭菜園では人気の野菜です!!
小さな小さなミニキャベツ型の芽キャベツ。
小さな身体なのに、実は大きなキャベツよりも栄養が豊富♪
芽キャベツは、ビタミンCを大変豊富に含み、レモンの1.5倍、
ふつうのキャベツと比べると3倍以上とか!(*□*)ビックリ!!
カロチンも多く含み、ビタミンCとの相乗効果でガンの予防に効果的で、
ビタミンB2は、過酸化脂肪の生成を抑え、
動脈硬化を予防するなどの効果が期待できるという。
・植え付け時期:8月中旬~9月中旬
*本葉5~6枚で植え付け可能
<芽キャベツ栽培のポイント>
・植え付け後・・暖かな時期に葉を大きく育て葉数を多く大株に育てるのがコツ。
・意外に肥料食いなので、定期的に(2週間に1回)追肥を与え水やりも忘れないこと!
・結球が始まったら、葉かきも忘れずに☆
・結球初期に水切れを起こすと、その後の生育に影響が出ますので、水やりに重要です。
☆~芽かき・葉かき作業~☆
この時、地際から10センチまでの葉と芽球を取り除きます。
この「芽かき」作業のひと手間で、上部の芽球に養分が流れ~
より多く大きい実が成るようになるんです。
芽球は、下から徐々に大きく成長し、
直径1センチほどになったら、葉の軸で圧迫されつぶれないよう
芽球の下の葉をハサミや手で葉をかきとります。
この作業を「葉かき」と言います。
こうすることで、芽球にしっかりと太陽の日があたり
より良い成長を促す効果があるんです。(= ̄▽ ̄=)V やったね☆
ただし、次々に芽球がつけさせるためには、
上部の葉は常に20枚ほど残しておくようにしましょう。
<芽キャベツの収穫時期>
春まき:8月上旬~12月下旬頃
秋まき:9月中旬~3月中旬頃
芽球が成長し、直径2~2.5センチほどになり、実が固く引き締まったものから収穫します。
芽キャベツの収穫方法は、
芽球を傷つけないよう手でつけ根をねじるようにして~1個1個丁寧に摘み採ります。
収穫中も追肥と土寄せを繰り返し行ない、
直径が1センチ以上になった芽球を見つけたら~
随時、その下の葉を「葉かき」する作業を忘れに・・♪
また、収穫中の追肥も忘れないでね☆
定番のシチューもいいけど~
こんな「芽キャベツのフリッター」も美味しいですよ☆
皆さんの芽きゃべつは~
今どこくらい成長していますか?
爆弾低気圧の影響で大荒れの日本列島!
暴風雪続きで、名古屋でも大雪 だとか(*□*)ビックリ!!
今、雪が降っていない地域でも年内まで
しっかりと雪対策に雪支度をしておく必要があるかもね。
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