カルバ・ウォッシュ。 | 粉粉実験室

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

593494

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

フリーページ

手編みのパンミトン

< 新しい記事

新着記事一覧(全448件)

過去の記事 >

2004年06月25日

　去年のいつ頃だったか忘れてしまったが、ワインで洗った、その名もウォッシュチーズの事を日記に書いた。実はかなりクセのあるチーズらしいのだが、初めて食べたこれは「クセ」の「ク」の字もなかった。熟成が進むほどに独特の風味が増すとかで、この辺が好みの分かれるところなのだろう。

　そして、先週の日曜日に妹と一緒に食べてみた。期待したりんごの風味はない。厚ぼったい外側の色の付いた部分をはがすと、中には例のとろりとしたチーズが（外側もチーズだけど）。わぁい、これこれ。やっぱりウォッシュだよね～。などと大喜びしながら食べた。が、なんかクセ、ない？　ほんのわずかだが、苦味と言うか、えぐ味と言うか、とにかく前のとは違う。しかし妹は大変気に入った様子で、チーズ好きには物足りないくらいのクセのなさだと言う。そうかなあ。なんだか損した気分である。この時はたまたまコーンブレッドしかなかったが、ライ麦のパンだったらもっとおいしかったかもしれない。
　ちなみに、カルバドスとはりんごのお酒。アルコール類にはあまり詳しくないが、これはりんごのブランデーなのかな。りんごのムースに使いたいと思って小瓶を買うつもりだったが、ちょっと高価だったので香りだけ楽しんですたこら帰ってきた記憶がある。勿論りんごの甘い香りがした。あれでチーズを洗うなんて、なんだかもったいないような気がするのだが。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう