パネトーネでヨーグルトブレッド。 | 粉粉実験室

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手編みのパンミトン

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2004年03月11日

　書きそびれているうちに、これをいつ作ったんだか忘れてしまった。最近はまたイーストと酵母のパンをそれぞれ１種類ずつ焼いていて、私の分がなかったから急いでストレート法で焼いたんだよな、確か。
　材料は、塩４ｇ、砂糖大さじ２、バター１８ｇ、強力粉２５０ｇ、ヨーグルト６０ｃｃ、水１３０ｃｃ、パネトーネ酵母大さじ１強。これをナショナルＨＢに突っ込んで、食パンコースでお任せに。
　なかなかの膨らみで大成功。急いでいたからストレート法という事もあったが、実はヨーグルトの風味が活かせるのではないかとの期待もあった。が、期待は見事に裏切られ、何とも普通の味。でも少し風味は残ってるかな。今まで焼いたストレート法の食パンの中では、比較的コシが強いような気がする。
　それで、これをサンドイッチで試してみた。適当な野菜がなかったから、スクランブルエッグを乗せてスライスチーズを重ね、トースターでカリッと焼いて、オープンホットサンドの出来上がり。皮がカリカリでおいし～い。スライスしてトーストせず、レモンジャムを塗って食べるのもなかなか。お急ぎの時にはお試しを。
☆☆☆
　掲示板へのお返事は引き続きこちらで。ちなみに、楽天さんの他のサイトで日記から感想を書くのは出来るみたいなので、これから少しずつ寄らせて頂きますね。
＊茶さん
　いいですね、表面加工の型。私の食パン型、去年臭い思いをして空焼きしたのに、間違って水に浸けちゃったせいか、また生地がくっつくようになっちまいました。ドジドジ！
＊さすけさん
　素晴らしくないんです！　もう、単語がわかんなくて全然進みませ～ん。それに、英語のわかる方は、私の英語を見て大笑いしている筈…。私も笑えるようになるといいんだけど。

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