夏の食卓涼しく彩る「ジュレ鍋」

節電の夏、冷たいジュレ鍋で「絆」を深めよう。

真夏の食卓がキラキラ涼しげに　節電の夏に食べる「ジュレ鍋」

この夏、友人や家族と鍋を囲む光景があちこちで見られる。

猛暑のなかで？　なんて心配はなし。

だしを冷やしてゼリー状にした「ジュレ鍋」なのだ。

東日本大震災後に見直される「絆」と「節電」をキーワードに広がるメニュー。

ジュレ状ぽん酢調味料や夏場の冷やしジュレラーメンなどもヒットし、真夏の食卓がキラキラ涼しげに輝いている。

鍋いっぱいのジュレを、下ごしらえした鴨肉や牛肉、魚介、たっぷりの夏野菜に注ぐ。

彩り豊かな具材が透明な光をまとう姿は、目にもクールなごちそうだ。

舌に乗せると、具の食感やうまみと相まって、タイのだしのゼリーがチュルルと溶けてエキスが広がる...。

港区芝浦の日本料理店「鶴」で７月からスタートした「冷やし野菜のジュレ鍋」が、「１つの鍋で２度おいしい」と評判だそうだ。

一人前が3200円？だそうです。