ken2137のワイン記録(たまにワインじゃないのもあるけど)

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2011/02/13

　カテドラル・ティント2005　Catedral Tinto
　カヴィポル社　Cavipor　http://www.cavipor.pt/home.htm
　ティンタロリス50％　アルフロシェイロ40％　トゥーリガナシオナル10％
　ステンレスタンク発酵　フレンチオーク樽熟成6ヶ月(新樽率100％)　瓶熟成3～6ヶ月
　アルコール度12.5％
輸入：株式会社モトックス　購入価格：1150円

色はやや濃い紫。
香りはブラックベリー、焼き海苔、チェリー、カカオ、革？インク？
味は苦味を伴う軽い渋味と弱い酸味。余韻に薄い苦味と酸味。

随分と短かめのコルクだな。
味も香りも既にピークを過ぎてた様な大人しさ。
まだ何とか果実感を残してはいるが、全体的に弱々しい。

弱いなりにバランスは取れており、味自体は渋味控えめでそこそこ飲み易い。
新樽率100％というのが何処まで本当か分からないが、樽のニュアンスは明確でそれなりに個性は感じられる。
一瞬右岸ボルドーのイメージが浮かんだが、こちらは酸の出方がもっとストレートでフルーティーさが強い。

　段々と落ち着きが出てきて、弱めに感じた味と香りに張りと重みが生まれ始める。
　こうなるとある程度飲み応えを主張する様になってきた。

悪く言うと樽に葡萄の特徴が喰われ過ぎてる部分も少なくない。
5年で熟成が進み果実味が落ち始めてるからか、香りや苦味が出しゃばりでうるさく感じる。
製造の為の熟成期間の長さから察するに、本来は早飲み推奨のガブ飲み向けだったのかもしれない。
もっと若い内に飲めていれば樽感と果実感とでかなりパワフルでフレッシュな楽しいワインだったはず。

樽の効いたワインが好きな人なら、今飲んでも結構気に入る味と香りかもしれない。
リリース後2～3年以内に飲めれば、万人向けで力強い佳作ワインになれてたかも。
このままさらに寝かせても、あまり向上するイメージが湧かないな。
多分「バニラの香りがする、ちょっと苦めの葡萄水」にしかならない気がする。
今飲んでも3年後に飲んでも「飲み手も料理も選ばないガブ飲みワイン」というにはちょっと違う感じ。

香りが出るがあまり濃厚過ぎず、甘味のニュアンスの有る柔らかい食感の料理が上手くいきそう。
単なる焼き肉やチーズでは噛み合わない。

値段相応。
不味くはないし飲み易さも個性も有ったが、今飲むと何かしっくり来ない中途半端な味構成にも感じる。
それでも、約1000円で“樽のニュアンスの強い赤ワイン”を楽しむには決して悪くないと思う。

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ああ、800円台でも買えるなら結構良いかも。
せめて1000円未満で買えてたら、「水っぽい安ボルドーよりももっと信頼の置ける、しっかりした味」と好意的な印象を感じたかもしれない。

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