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2011/11/17
カテゴリ： ブルゴーニュ:ボジョレー
先ほどのM.ラピエールのヌーヴォーに納得いかず 、2:45頃に無理して開けてみた。
ボジョレー・ヴァン・ド・プリムール2011 Beaujolais Vin de Primeur
フィリップ・パカレ Philippe Pacalet
ガメイ100％(ビオロジック栽培)
アルコール度12％
輸入：テラヴェール株式会社 購入価格：約3041円(3本セットで9124円)
色は透き通った、やや濃い紫。
香りはカシス、イチゴ、キャンディー、ステビア、青パパイヤ、アボガド、巨峰、ココナッツ？ミント？生茄子？
味は薄い甘味と苦味を伴う薄い酸味。余韻に薄い苦味と苦味を伴う薄い甘味。
うわぁ、こっちは美味しいw。
ベリーとキャンディーに、ほんのり甘い青臭さ。
パカレらしい薄味系の波に果実と甘い香りが乗る。
ほのかな甘味とソフトな酸で、出しゃばらず綺麗にまとめてくる。
余韻も薄味の路線で穏やかに締め。
ヌーヴォーのくせにw香りがまだ発展途上だな。
未熟な南国産系果実の香りから、本領を発揮出来ずにいる感じ。
香りに幅は有るけど、まだ未熟で雑な出方が 味の繊細さを乱しがち。
抜栓60分弱で渋味が目立って来た。
当初の薄味の中に厚みと濃さが生まれ、香りは甘いキャンディー香が下火になり、
相対的に果実の青臭さが強まってくる。
こうなると普通っぽい、ちょい渋でちょい酸っぱい普通のヌーヴォーに近くなる。
まぁ、例年通りのパカレらしい薄味系ボジョレー・ヌーヴォー。
時間経過後はやや下降したが、基本的には繊細な味で、綺麗で飲み易い。
もう1週間～2週間位寝かせた方が、もっと美味さが増した様な気がしないでもない。
今年は出来が良過ぎて、作り手の思惑以上にはみ出したんだ と思う事にしよう。
約3000円なら納得の出来。
時間経過する前にサッと飲んでしまえれば 美味しいまま飲み切れる。
★楽天検索 フィリップ パカレ ボジョレー 11]★
楽天扱い30件以上 3360円～3465円 平均3465円
薄味系ワインが好きな人なら十二分に納得のいくであろうヌーヴォー。
3000円台中盤に喰い込む価格も理解出来る。
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