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2013/11/24
カテゴリ： チリ白
Casas Del Bosque Chardonnay Reserve
ヴィニャ・カサス・デル・ボスケ Vina Casas Del Bosque
シャルドネ100％
フレンチオーク樽熟成9か月
アルコール分13.5％
輸入：三井食品株式会社 購入価格：298円
色はやや濃い金色。
香りはオレンジ、蜂蜜、ミント、イースト、粉砂糖、ビニール？ライムの皮？
味は苦味と薄い甘味。余韻に薄い苦味と酸味を伴う薄い甘味。
色の濃さは想定内だったが、香りはギリギリでヒネてない。当たりボトルだ！
果実感は大分後退してるが、薄ら苦い動きの中に甘味が追いかける大人しい味わい。
余韻に付随する酸が香りの柑橘感と合わさり、弱り切った酸をサポート。
香りの蜂蜜と酵母的感覚が合わさるとバターの様なふくよかな香りにも感じられ、より深みが増す。
出方次第とも言えるが、香りによって味も底上げされてるみたいで、意外と今のこの大人しい味の方が、独特のバランス感が有る。
苦味と甘味のコンビが香りで膨らみ、炭酸の抜けたシャンパーニュみたいな雰囲気に。
あと数ヶ月もしない内にべっこう飴やお香、沢庵的な香りが出始めてきて、一線を越えるはず。
元々酸やミネラルの強いワインではなさそうなので、味も特に変わらず、鈍い味の出方の水状態になるだろう。
でも60分以上の時間経過(温度上昇)でも変化は無し。
まだもう少し寿命に余裕は有りそう。(でも2013年内がイイトコ)
とはいえ、8年(南半球だから正確には7年半)経ってこのギリギリ感だから、
およそ順当な品質と経年耐久力か。
ヒネ香に近い雰囲気も無くはないんだが、柑橘感と蜜感でカバーされ、気になるレベルにまでいかない。
もう少しミネラルの張りや、香りにナッツ感があれば、かなりの高級感を感じたが、とりあえずは健闘した方。
本来の寿命は長くて5～6年ってところか。
料理は発酵系や、保存食みたいな感じのが向いてる。
アンチョビーをそのままや、ブルーチーズとクラッカーとかでもOK。
これなら値段以上。
通常なら最低でも1480円以上の格が有ったと思われる。
298円は処分特価だろうけど、現状でも900円前後レベルの美味さを感じられた。
カサスデルボスケ シャルドネ レゼルバ
価格：1,890円（税込、送料別）
新しいヴィンテージのは飲んだ事ないから分からないけど、結構するんだね。
1400円前後なら、オーストラリアやニュージーランドに目を向けちゃいそうだし。
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