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カテゴリ： スペイン
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トレソール・ブルート(ブリュット)・レセルヴァNV Tresor Brut Reserva
ペレ・ヴェントゥーラ Pere Ventura
マカベオ40％ チャレロ40％ パレリャーダ20％ ( PDF )
瓶内二次発酵 澱上で熟成24～30ヶ月
アルコール分11.5％
輸入：株式会社オーバーシーズ 参考価格：1700円前後
色はやや金色がかった黄色。
香りはライム、パイナップル、石灰、ピーナッツ、カステラ？カボチャ？
味は酸味と甘みを伴う苦味。余韻に酸味と薄い苦味。
美味いな。
炭酸は存在感を出しつつも当たりはソフト。
酸や苦味は突出せず、ほのかに伴う甘味感が果実の香りと相まって上手に甘味演出。
味も香りもバランスが良い。
酸味が穏やかで苦味も大人しく、それでいて炭酸のアタックはしっかりと主張。
炭酸の持ちはちょっと弱いな。グラスに注いで5～6分でヘロヘロ。
炭酸が弱ると、苦味がヌベっと拡がって、味が安っぽく崩れる。
ボトル内ではそこそこ生き残ってるので、グラスに注いだら早めに飲み切るのを推奨。
総合的には、上出来のカヴァ。
香りは柑橘に偏らず、味は酸味に偏らず、炭酸で誤魔化しもしない、実直なつくり。
泡持ちが弱いのが難点だが、分かってて飲む分には許容範囲。
注いですぐ飲むなら大した問題は無い
穏やかな味のワインだが、炭酸で少々強めの味の料理であっても対応可能。
酢牡蠣やトマト系の料理等、酢の(酸味の強い)味と相性良さそう。
寿司とか、酢締めの青魚や、ピクルスみたいな酢漬けの品もいい。
値段相応。
1200円ちょいのカヴァより、明らかにワンランク以上 上。
1580円位なら十分に買う価値が見えるが、2000円前後となると、安めのシャンパーニュと競合。
シャンパーニュと比べると香りや泡持ちの点で不利だが、味だけなら遜色ない。
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