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2015/01/11
カテゴリ： 南アフリカ
ヴィンヤード・セレクション・カベルネソーヴィニヨン2012 Vineyard Selection CabernetSauvignon
スターク・コンデ・ワインズ Stark-Conde Wines
カベルネソーヴィニヨン主体、メルロー、カベルネフラン、プティヴェルド、割合不明
アルコール分14％
輸入：コストコホールセール株式会社 購入価格：1238円
色は濃い紫。
香りはカシス、ブラックベリー、チョコレート、革、墨汁、檜、腐葉土？コーヒー？
味は渋味と酸味。余韻に薄い渋味と苦味を伴う薄い酸味。
香りはまぁまぁ、イイ線いってる。
味が かなりシンプル。渋味を基礎に酸味を伸ばしてくだけ。
余韻もあっさりで、味の延長線上の流れを導いて静かに落ち着かせる。
ボリューム感はそれなりに。
突出する要素は無く、これはこれで飲み易さ と 飲み応えは 上手く両立出来てる。
香りのチョコレートや革の感覚が、シンプルな味わいに深みと厚みを演出しようと頑張って働く。
先日飲んだカデ・ドック・カベルネ よりは、香りがしっかりしてる分だけ確実にワンランク上で、価格的にも順当なトコ。
カリフォルニアみたいな、日差しの強い地域のカベルネに良く似てるニュアンス。
不味くはないけど、味や余韻の厚みや伸びが頼りない、印象に残りにくい雰囲気。
普通っちゃ普通だけど、普通の範囲で粗さは無いから、これはこれで結構悪くない。
やっぱり香りかな！？ 香りで印象を上手い事救われてる部分が少なからず有る。
渋味は適度に抑えられ甘味は程々に、それでいて香りで深みを与えられ、余韻は静かであっさりと。
全体の味の中では、樽感に支えられてる部分も結構有る。
分かり易い赤ワインのはずだが、合う料理って意外と思い浮かばない。
肉と言うよりチーズ系。ちょっとしつこい食感で、ほんのりアブラっこいもの。
チーズやビーフにトマトを挟んだサンドイッチか、もっとシンプルに肉の塩胡椒炒めとか・・か！？
大穴で、牛すじ煮込みとかイケそう。
同価格のボルドーやラングドックのカベルネと比べて、それに類する完成度の高さを感じる。
500ml程残しで次の日(抜栓22時間経過)
香りはブラックベリー、カカオ、革、アンズ、土？
味は酸味と苦味。余韻に薄い苦味と薄く渋味を伴う酸味。
渋味が大分取れて、苦味が強まる。
2日目もそれなりにバランスいいかも。
苦味の絡み方と樽感の出方から、こなれたスペインワインに近い印象。
初日はカリフォリニアっぽいと思ったが、甘い香りが抜けた事で、ニューワールド臭さも軽減された感じ。
初日の簡評は香りは良いけど味シンプル、だったが、2日目の味はシンプルである事に意味が有ったのに気付く雰囲気。
適度に熟成した、安めのメドックワインみたいな味わい。
まあ2日目も相応。
でも初日からの変化を分かった上でなら結構面白い。
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