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2015/10/28

スペイン　１＋１＝３・カヴァ・ブリュットNV　ウ・メス・ウ・ファン・トレス

カテゴリ：スペイン

U Mes U Fan Tres 1+1=3 Cava Brut NV glass.jpg

もらいもの
栽培はまかせろーのピニョル家　と　製造・販売ノウハウなら有るよーのエステーベ家が手を組んだ結果、
最高の1 と素晴らしい1は2以上の成果を出す事に成功する・・・それが1+1=3である。
というストーリーが有るらしいw。そんな両家の共同ワイナリー。

　１＋１＝３・カヴァ・ブリュットNV
　　　1+1=3(U Mes U Fan Tres) Cava Brut
　ウ・メス・ウ・ファン・トレス　 U Mes U Fan Tres
　チャレロ45％　パレリャーダ30％　マカベオ25％
　瓶内二次発酵
　一番搾り果汁のみ使用しステンレスタンク発酵　瓶熟成15ヶ月
　アルコール分11.5％
輸入：有限会社ヌーヴェル・セレクション　参考価格：2000円前後

色は薄い黄色。
香りはレモン、イースト、粉砂糖、新鮮なレタス、小麦粉、バニラ？
味は酸味と苦味。余韻に苦味を伴う酸味と薄い甘味。

美味い。
香りは柑橘にほんのり甘い雰囲気を出し、泡も穏やかソフトで飲み易さも抜群。

すげぇ良いバランス感。
酸味基調だが、後に続く苦味を上手く誘導し、余韻の甘味までシームレスに繋いでいく。
香りの酵母や小麦粉の要素も甘味誘導に適切に機能して、何も無駄を感じない。

これで香りに蜂蜜やバターのニュアンスまで出てたら、下手なシャンパーニュを上回る勢い。
しかし流石にそこはスペイン・カヴァの範疇で、良くも悪くもシンプルに。
柑橘にちょっと甘いのとハーブとは別の青臭さ、必要なモノだけでそれっぽく構成するのみ。

　抜栓20分程(温度上昇？)で苦味が強まったかもしれない。
　だが美味さも香りも大差無し。
　泡の勢いも弱ったが、元々強い炭酸でもなかったし、これは特に全体に影響は無い。

これは美味いカヴァ。
どこにも「やり過ぎてる部分」が無く、ガブ飲みはもちろん、じっくり飲む事も出来る。

カヴァにしては酸も泡も控えめなので、あまり強い味の料理だとバランス崩すかも。
生ハムにオリーブオイルと粉チーズ振っておく程度の、穏やかなツマミで充分。
今回生ハム数枚とナッツ類とサラダだけ用意してたが、それで大丈夫だった。
アヒージョやオムレツ位は有ってもいいかな？　と思ったけど全然必要無かった。

値段相応。

数年前に流行った様な、2000円弱の粗製乱造的RMシャンパーニュを上回る満足度のスパークリング。

正直、この満足感は「カヴァ」という事で評価のハードルがある程度下がってたからなのは確か。
その上で、このワインがスパークリングとして上出来なのもそう。
もう数百円足してシャンパーニュに行くか、このままカヴァなりの美味さを楽しむか、そこは選択肢だなぁ。

★楽天検索　ウ　メスファントレスブリュット★
楽天扱い約42件　1680円～2246円　平均2000円前後

スペイン・カヴァにしてはやや高額だが、値段に見合った高級感は持ってる。
2000円未満で買えるなら悪くない。
半端に高級をウタった変なクレマン・ド・ロワールとかより確実に上。

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