2009年11月の記事
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11/30晩メシ
11月も今日で終わり。明日から12月だ。今年ももう終わりだなぁ。年々過ぎていくのが早くなっていくのは、体内時計のせいだけじゃないようだよ。(´・ω・`)俺は、明日から期間限定で勤務先が変わる。今までの勤務先と正反対の方向なので、通勤路に何があるか非常に楽しみだ。面白いところを見つけたら、またここで紹介するとしよう。では、晩メシ！フェットチーネ（？）ミートソース添え、高菜の子菜と燃やしのポン酢炒め、かぼちゃの煮物、納豆巾着、サラダ。ちなみに、子菜ってのはたぶん方言じゃないかな？アブラナ科の野菜で、間引きした若いものを子菜と俺の田舎では呼んでいる。間引きした野菜も当然食べられる。というわけで、こうやって料理に使うわけだ。大根の子菜はスーパーでも「葉大根」という名前で見かけるな。高菜の子菜は苦味が会って、ちょっとピリッとする辛さがあり、油いためにするとうまい！かぼちゃの煮物と、納豆巾着だ。かぼちゃの煮物は、先日作ったおでんの出汁がうまかった＆もったいなかったので、これを使って干し大根と一緒に煮つけた。納豆巾着は、中に醤油・みりん・おろし生姜＆ニンニク・ラー油で味付けた納豆を入れてある。前に油揚げをきれいに分けられないという質問を受けた。簡単な方法があるので紹介しよう。油抜きをする前に、麺棒でゴリゴリこするだけ。これだけできれいに分ける事が出来る。その後、油抜きをすればいい。簡単だろ？いなり寿司作るときにも役立つので、一度お試しを！さて、俺の大好きななんちゃって料理だ。今回はフェットチーネに見せかけて、これはかんぴょう。この前、おでんの卵巾着を作った残りのかんぴょうが余ってて、普通に煮付けや佃煮を作っても面白くないんで、こうやってなんちゃって料理にしてみた。もうちょっと時間をかけてかんぴょうを戻せば、もっとそれらしくなったのかもしれんなぁ。かんぴょうを熱湯で戻して、しっかり絞ったらバターにカレー粉を溶いて、適当な大きさに切ったかんぴょうを炒める。塩コショウで軽く味付けしたらさらに持って、上からミートソースをかけて出来上がり。パスタは食べたいけど、ダイエット中だしなぁと言う人にお勧め！見た目はそれなりだろ？（笑）ではまた。
2009.11.30
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29日の晩メシ
さて、晩メシの準備でもすっか！と思ってたら竹ちゃんのマスターから電話が。 『寿司するけど、食べにこない？』 行く！行きますとも！ という訳で、今日は寿司だ。 巻いてよし、握ってよし。賑やかな食卓だ。 さすがにただメシは心苦しいんで、お土産きフレヴァンの『拘りロールケーキ』を持って行った。 どっちもウマー！ ではまた。
2009.11.29
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11/29昼メシ
朝、ものすごい痛みと共に目が覚めた。どうやら、昨日の大コケでひざを強打していたらしく（昨日は痛くなかった）、右膝が左に比べて腫れ上がってる！寝返り打ったときに、腫れた膝に力が入ったんだろうなぁ。もっそい痛かった！ｷﾞｬｱｧｧｧｧ━━━━━━(|||ﾟДﾟ)━━━━━━!!!!!!さて、そんなこんなで朝メシは昨日の弁当の残り半分と、わかめとウェイパーで作ったわかめスープ。昨日とほとんど同じなんで写真は撮らなかった。んでもって昼メシ。ピリから高菜スパゲッティ・トマトソース添え、サラダ、最後のおでん、ローソンのプレミアム・エクレア（音が出るので注意！）。プレミアムシリーズにエクレアがいつのまにやら参戦！シュークリームをまだ食ってないが、先にエクレアを食うか！と足を引きずっての散歩の途中に買ってきた。まずは本日のパスタから。朝、大家さんから自宅で漬けたと言う高菜漬けをいただいた。(*ﾟーﾟ)「次元さんは、すいか（酸っぱい）高菜が好きだったね。これは2年の古漬けだけん、ちょうどよかよ」ありがとうございます！というわけで、早速一味を沢山入れてごま油で油いため。ちょうど今日はスパゲッティにしようと思ってたんで、少しだけフライパンに残して茹でたスパゲッティと一緒に炒める。ミートソースはあり合わせで作ったもの。サラダに使った人参の残りと、冷凍庫にあった豚ひき肉、玉葱とシイタケで作った。トマトジュースで煮て、最後にウスターソースを加えるのが俺流。ウスターソースはコクを出すので、なかなか重宝するぞ。そして、プレミアムエクレア！だけど･･･ん～、確かにコンビニスウィーツとしては完成度マックス！って感じなんだが、プレミアムロールケーキの時みたいに、インパクトにかけるつーかなんつーか。うわ！？Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!ってのか感じられないんだよな。う～ん、もっとうまいエクレアを知ってるからかね？そのエクレアに関しては、また機会があれば紹介するとしようか。では、晩メシで。
2009.11.29
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11/28昼メシ兼晩メシ
今日は休日出勤で、予定では昼過ぎには終わる予定だったんだが、まぁちょっと予定外の事があって終了したのは16時過ぎ。あら～、まいったねこりゃ･･･(´・ω・`)というわけで、中途半端な時間なんで、ちょっと早いけど昼メシと晩メシをいっしょにするか。うん、弁当なんだ･･･(´・ω・`)実は、仕事から帰る途中チャリンコで大コケしてな･･･利き手の右手を突っ張ったもんだから、手首を痛め＆手のひらをズル剥けしちまって、ちょっと水仕事はできなそうだ。明日、ゴム手袋買ってこようっと！そうそう、リラックママグカップを下ろして、弁当に付いてた味噌汁を盛ってみたぜ！いいなぁ、リラックマ･･･( ´ー｀)ではまた！
2009.11.28
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11/27晩メシ
どうも週末に雨が降るのは気が滅入る。夕方から怪しげな空模様になったと思ったら、さっき雨が降ってきた。ウォーキングにも行けんじゃないか！！･･･晩メシ。帰り道、たまに行く総菜屋があるんだが、ちょうど知り合いのパートのおばちゃんが店番をしていたので、なんとはなしに寄ってみた。ちょっと世間話をして、ちょうど好物の豚軟骨の煮付けがちょっとだけ残っていたんで、全部購入！･･･あ～今夜のおかずはもうあったのに（おでんね）、無駄遣いかなぁ？(*ﾟーﾟ)「これ、売れ残りばってん持って行かんね？」とささみカツ。(´・ω・)「よかと？大将から怒られん？」(*ﾟー^)「その大将が持って行けっていいよるけん、よかよ！」見ると奥で大将がピースサイン。ありがとう！もらっていくよ！前置きは長くなったが、そのささみカツは野菜をたっぷり入れたカツ綴じに、後は昨日のおでんの残り、茹でブロッコリー、ほうれん草ナムルの献立だ。結局好物の豚軟骨煮は今日出番はなかった（笑）なんだか白っぽくてアクセントがねぇ･･･(´・ω・`)卵が固まり過ぎたみたいだ。中には、玉葱・ブロッコリーの芯、シイタケ、ほうれん草の根っこが入っている。昆布だしと薄口醤油・みりんで味付けた。結局これだけで腹八分目となって、おでんの大根とブロッコリーをちょっと、ほうれん草ナムルにいたっては箸も付けれなかった。( ´З｀)＝３ ｹﾞｯﾌﾟ･･･食べすぎはいかんね！さて、おでんのネタについて何人かコメントをいただいたが、はんぺんって回答が多かったなぁ。熊本ではおでんのネタにはんぺんってのは見た事がない。あるのかもしれんが、少なくとも今まで行った居酒屋、ご馳走になった友人宅ではなかった。地域性の違いがでる、面白い料理だなぁと改めて実感した。ではまた！
2009.11.27
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11/26晩メシ
昨日一日ブログをお休みさせてもらって、今日は復活！(｀･ω･´)ゞブログは休めても仕事は休めず･･･まぁ、復活したしいいか！！では、今日の晩メシ！おで～～ん！！それと、ブロッコリーのニンニク炒め、キャベツのチーズ・塩昆布蒸し焼き。メインディッシュは後回しにして、まずはキャベツの蒸し焼きから。これは簡単でなかなかうまいので、キャベツを大量に消費できるので、キャベツが余ってるときにお勧めだ。ご飯のおかずにも酒のつまみにもよくあうぞ。作り方は、キャベツを適当にちぎって鍋に敷き、蓋をして蒸し焼きにする。キャベツに火が通ると、キャベツの嵩が減ってくるので、上からチーズと塩昆布をかけてさらにチーズが溶けるまで蓋をして蒸し焼き。たったこれだけ。包丁もいらない。電子レンジを使っても出来るぞ！･･･俺、電子レンジ持ってないんだけどね（笑）さて、おでんに行こうか！次元流おでんは、出汁は鰹と昆布の合わせ出汁に、薄口醤油・日本酒・みりん。中には、定番の大根・人参・結び糸こん・結び昆布、燻製かまぼこ・イカ団子・タコ・卵巾着・厚揚げ。ん？ジャガイモを入れ忘れた！まぁ、いいか！卵巾着はゆで卵でもよかったんだが、あれってすぐに味が染みないんで、今回はこうしてみた。同じ理由でこんにゃくも糸こんにゃくに。俺的にはばくだん（ゆで卵を魚のすり身で包んで揚げた練り物）も入れたかったんだが、残念な事に近所のスーパーに見当たらず･･･(´・ω・`)ﾊﾞｸﾀﾞﾝ･･･熊本地方のおでんの具は大体こんなもの。おでんってのは、地方色があって面白い料理だ。うちのおでんはこうだぞ！ってのがあれば教えてほしい。･･･俺は、こんにゃく・タコ・練り物・大根が好きだなぁ。ははは、ではまた！
2009.11.26
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11/24ダメだ･･･(´・ω・`)
風邪引いたのか･･･夕方から頭が痛くて寒気がする。昼間ではなんてことなかったんだけどなぁ･･･おでん作ろうと思って、色々買ってたのに今日はもう台所に立つ気がしねぇ。タコと練り物を冷蔵庫に入れた時点でなんかもうダウン。今日はこれ飲んで寝る事にする。みんなのところにお邪魔できないけど、堪忍して欲しい。では、みんなも風邪には気をつけて！
2009.11.24
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11/23晩メシ
携帯の充電アダプタを、どうやら出張先に忘れてきたようだ。(´・ω・`)昼のラーメンの後、携帯の電池が切れ旅行カバンから充電アダプタを出そうとすると･･･「あ、あれ？ねぇ･･･(・ω・`；)」まいったなぁ、結局買いに行ったんだが、あれって2000円近くするのな～給料出たばっかりでよかったけど、ちぃと無駄な出費だ･･･さて、そんなちょっと残念な日の晩メシ。メッキ（ギンガメアジ）のカレー、レンコン団子の薄揚げ包み、俺流酢蓮、サラダ。薄揚げ包みは昨日のレンコン団子を中に包んで、フライパンで焦げ目が付くまで焼き上げた。仕上げに「佐吉のたれ」をかけて出来上がりだ。俺流「酢蓮」（つってもばぁさん譲りなんだがｗ）はとにかく薄く切る事、火を通し過ぎないことが特徴。酢・砂糖・塩・薄口醤油（なくてもいい）を火にかけ、薄く切ったレンコンを入れて一煮立ち。煮立ったらすぐに火を止め、余熱でレンコンに火を通す。しゃきしゃきした食感はそのままになる。そのための薄切りなんだ。どれくらいかと言うと･･･これくらい。包丁で切るのは中々大変なので、いつもスライサーにお世話になってる。メッキのカレーは、今日の特売品メッキを使ったカレー煮だ。なんと一匹19円！安っ！？あ、ちなみにメッキってのは熊本弁で、正式名称はギンガメアジのことだ。これの大きいやつをヒラアジと呼ぶ。もちろん方言だ。内臓とゼイゴを外し、小麦粉を振ったメッキを中火で揚げ、トマト・玉葱で作ったカレーソースに投入して、メッキの身がふわっとするまで煮れば出来上がりだ。今回はほうれん草も入れた。メッキは淡白な魚なんで、しっかりした味付けの料理が合う。塩焼き、煮付けなんかだな。うまい魚なんで、店頭で見つけたら一度食べてみて欲しい。捌くのも簡単だぞ。ではまた。
2009.11.23
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11/23昼メシ
朝からニーナさんのところでうまそうなラーメン画像を見たせいか･･･ラーメンが食いたくてしょうがねぇ！！！(｀・ω・´)と言うわけで、近所にあるお気に入りのラーメン屋に行ってみた。･･･準備中って書いてあるよ･･･(´・ω:;.:... そうだった、今日は祝日じゃねぇか。そりゃしまってるわなぁ･･･というわけで、行き先予定を変更。チェーン店でちょっぴ大きなラーメン屋に向かう。味千拉麺本店だ。ここは、熊本ラーメンの基本を行くような店で、店員の愛想も元気がよくて好感触。なんだが、ちょっとお高め。俺的にはスープがしょっからい。なんで、あまり行かないラーメン屋だ。もう2年くらい行ってなかったんだが、今日久々にいってみた。頼んだのはパイクー麺と餃子。パイクーってのは、豚の軟骨をとろとろになるまで炊いたもの。これが上に乗ってるんだ。チャーシューよりカロリーが低いし、とろとろがいい感じでうまいぞ。･･･ただ、俺にはちょっとしょっからいや。じゃ、今日はいい天気なんで、ちょっと眺めのウォーキングに行ってくる！ではまた、晩メシで！
2009.11.23
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11/22晩メシ
晩メシは昨日のお土産を使って作るぜぃ！晩メシが山形状態ですよ！玉こんにゃく、棒鱈の煮つけ（改九州風味）、うまうまレンコン団子（？）、サラダ。昔、蔵王にスキーに行ったやつのお土産で玉こんにゃくをもらったんだが、確かこんな感じに串に刺してあったと思うんだが･･･こんなんでいい？棒鱈に煮付けは、ちょっと味見をした時、やっぱり東北の料理だなぁ、俺にはち～としょっぱい。そ・こ・で！！大根・人参と合わせて炊き合わせ、全体的に味を少し薄くした。大根と人参にいい味が染みてうまい！棒鱈って戻すのに時間がかかる。自分で作ろうと思うと、大変な労力だ。こういった食材ってありがたいもんだ。そして、これは師匠の一人、ピグさんがレシピブックに載せていた「うまうまレンコン団子」を俺風にアレンジしたもの。元々のレシピはこちらで確認してくれ。アレンジは、1.レンジではなく、蒸した後表面にごま油を塗り、グリルで焼いた。2.かけだれではなく、一味をきかせたポン酢のあんかけにした。この2点。レンコンはでんぷんを多く含む野菜なんで、肉団子の出来上がりがもちもちでうまい！いい物を教えてもらった。ありがとう、師匠！ではまた。
2009.11.22
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11/22朝メシ＆昼メシ
さて、出張から帰って初の俺メシなんだが、昨日のうちに食材を買うことが出来なかったので、朝は昨日残しておいた空弁と、コンビニサラダ、一週間くらいなら大丈夫だろうと残しておいたかまぼこ燻製の簡単手抜きメニューで！まぁ、手抜きでもデザート付きなんで許す（笑）空弁は麦飯牛タンサンド、これは麦飯のおにぎりに厚切りの牛タンをサンドしてあった。初めて買った空弁だったんだが、これは冷めてても温かくてもうまかった！特に真ん中の味噌味がたまらん！次も買おう！そして、デザートのオペラと雪まろ。オペラは相変わらずしっとりしたチョコでうまいんだが、この雪まろ！これはアイディアだな～普通よりふわふわのマシュマロに豆クリームが合う！うまい！俺はマシュマロはちょっと堅めが好きだったんだが、これならやわらかいマシュマロもいいなぁ。お取り寄せも出来るみたいなんで、気になる人は一度食べて見てはいかが？そして、昼メシ！キャベツとアンチョビのオイリーペンネ、キャベツときゅうりのサラダ、プレーンオムレツ。ちょっとオサレな見た目とメニューだな（笑）キャベツのパスタと言うと、春キャベツのイメージがあるが、冬のしっかりしたキャベツでもうまい。ペンネを茹で始めたら、フライパンにみじん切りニンニク、アンチョビ（ペーストでもみじん切りしたフィレでも）、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり温める。アンチョビとニンニクの香りが出てくる頃には、ペンネもちょうどいいくらいに茹で上がってるはず。ペンネのお湯を切って、フライパンに入れてソースに絡め、ペンネの茹で汁を少しだけフライパンに入れたらキャベツを入れてしばらく炒める。キャベツに火が通れば出来上がりだ。もちろん、ショートバスタだけじゃなくロングパスタでもいけるぞ。サラダは、オリーブオイルと酢・塩・スウィートバジルで和えただけの簡単サラダ。そして、オムレツというより玉子焼き！東京でお菓子のような、甘ったるい玉子焼きばっか食ってたんで、自分で作る玉子焼きのうまいことうまいこと！（自画自賛？）玉子焼きはこうじゃねぇと！まぁ、残念ながら巻くときに失敗して崩れてしまったんで、アップの写真は勘弁してくれ。さて、晩メシはお土産に買ってきたアレを料理するぞ。お楽しみに。ではまた。
2009.11.22
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11/21東京出張お土産編＋α
では、東京で買ってきたお土産をどーんと紹介！まずは、「おいしい山形プラザ」より、俺の大好物玉こんにゃくと棒ダラの煮物、そして最近有名な「雪まろ」だ。これは、マシュマロに豆クリームが入った、山形・杵屋本店さんの創作お菓子。試食を店頭でいただいたが、うまい！うひょ～、6個入り！あ、これは自分用と竹ちゃんファミリー用だ。そうそう、俺の田舎では棒ダラとちがって「たらわさ（たらおさ）」といって、鱈のえらと胃袋を干物にしたものを煮て食う習慣があるんだ。かなりグロテスクだぞ（笑）有名なダロワイヨの「オペラ」。売り切れの時が多くて、めったに食えないんだよ。これは、以前登場した甘党の幼馴染に。「開封して大丈夫？」という心配はいらねぇ！半分こする約束だ（笑）キースマンハッタンの新作、ショコラフレッシュ。これは妹家族にだ。ナッツが入ったチョコケーキに、生クリームがどーん！これは見た目にやられた！ちなみにこれも開封してるけど、元々プラケース入っていて包装もなく保冷袋に直接だったので、開封しても問題なし･･･か？正直に写真撮らせてもらったと白状するかな？(´・ω・`)あ、大家さんのお土産は最近流行のかりんとう。わさび・梅・牛蒡・黒糖の４つ入りだ。これはさすがに開封するわけには行かないので、写真は無しでよろしく！お土産紹介はおしまいだが、写真を整理していたらこんなものを見つけた。東京ミッドタウンは現在クリスマスイリュージョン真っ最中！ちょっといい感じの二人に被写体になってもらった。幻想的できれいだったぞ！･･･仕事帰りじゃなければもっとよかったんだけどな（笑）明日から俺メシ復活予定だ。復帰第一弾は･･･あれでしょう？ではまた！
2009.11.21
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11/21ただいま！(｀･ω･´)ゞ
やっと大都会から無事に帰還したぜぃ！疲れた･･･ホンット疲れたぜ･･･(´・ω・)さてさて、今日は7時にチェックアウト（早っ！？）して、東京を徒歩でうろうろ・ちょろちょろしまくってきた。東京ってのは地下鉄が縦横無尽に張り巡らされて、しかも便利なんで地面を歩く機会って少ないんだよね。昨夜、GoogleMapを見ながら頭に叩き込んだ地図を頼りに東京ミッドタウンの傍、一週間の我が家を出発！乃木坂を登り、青山へ出て、赤坂御所を左に見つつ歴史マニアの俺がまず向かうのは、大岡越前守忠相ゆかりの「豊川稲荷東京別院」だ。詳しくはWikipedia等を見てくれ。離しだすと長くなるしね（笑）お狐様に今日の小旅行が無事に終わるようにお祈りして出発。そして、続けて「日枝神社」へ。江戸城築城の守り神、そして、イザナミが祭られる神社だ。ちょうど七五三シーズンで、神社もその準備で大忙しの模様。中まで入らず、外からお祈りと写真だけで後にすることにした。さて、千代田区に来たからにはおのぼりさんとしては、ここに行くしかない！国会議事堂！皇居！うわさに聞いてはいたが、皇居の周りはすごい数の素人（プロもいるのかな？）ランナーだらけ！マラソン大会状態だ。そんな中おのぼりさんは、（恐らく）中国人観光客に混ざって皇居を見学。ここに来たのも高校の修学旅行以来。あの時はナンの感動もなかったけど、今回はなんだか違うなぁ。周りの高層ビルの中に、自然が混ざりこんでいる風景は感慨深い･･･(；・∀・)さて、皇居を後にして日比谷公園の中を通り、今回の目的地へ急ぐ。そうそう、日比谷公園では菊の品評会があっていたぞ！そして、やってきました大都会！銀座！周りはブランドショップだらけ、でかいビルだらけ！おまけにオサレなおねぇちゃんだらけ！お、いやこれはどうでもいいか（笑）銀座マリオンってここか～とかブルガリ・ルイヴィトンの直営ショップだ～とか、おのぼりさん根性丸出しであっちうろうろ、こっちうろうろ。でも、目的地はここじゃないんだ。う～んと･･･(・ω・`；) (；´・ω・)あった！(｀・ω・´)山形県のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」！ここには、ブログ友達SaIくんが、丹精込めて作った「伝九朗柿」を出品しているとのこと。前もってSaIくんには連絡して、今はもう出ていないと聞いていたんだが、もしかしたら残っているかもと思って来てみた。残念ながら、かなり人気の商品だったらしく残っていなかったんだ。残念･･･(´・ω・`)しかし、俺好みのお土産を見つけたので買ってきた！それはまた後ほど。おまけ。山形県知事の吉村美栄子さんです。銀座には色々な県のアンテナショップがあるんで、他のところにも回りたかったんだが、昼メシの事を考えればタイムアップの時間。これまた残念･･･(´・ω・`)昼メシは銀座でオサレにと思ったんだが、たっけ～！！しかも、むさいおっさんには気後れするような店ばっか！結局、初日から食いたくてしょうがなかったインドカレー屋に入ったんだが、ランチセットで2100円･･･しかも、あまりうまくない･･･この前食ったアソパラウのカレーが何倍もうまかったなぁ。よって、写真も店の紹介も無し！お狐様のご利益も切れたかなぁ･･･帰りはさすがに羽田まで歩くわけには行かないので、大門・浜松町まで地下鉄で、浜松町からモノレールで羽田まで。空港で、大家さんや竹ちゃんちへのお土産、そして自分用の土産を買いまくって、熊本への帰路に着いた。そうそう、久しぶりに羽田の展望ロビーに上ってみたぞ。あ～、さすがに疲れた。ここまで、ずいぶん長くなったんで、お土産編は第二部にしようか。では、お土産編の執筆をおまちください。
2009.11.21
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21日の東京見物
地下鉄で赤坂から蔵前へ。 浅草寺を高校生ぶりに見物。今ちょうどライトアップサービス中らしく、かなりきれいだった!!
2009.11.21
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11/20追加泊!!
みんなの応援のおかげで仕事は無事終了！今日の飛行機で帰る予定を変更して、明日半日東京見物することにした。田舎者丸出しで見物してくるよ。
2009.11.20
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11/19東京限定？
セブンイレブンでこんなもん見つけた！東京限定なんかなぁ？明日の朝食ってみることにしよう！そうそう、どうやら東京に延泊することになりそうだ。熊本へ帰るのは土曜かなぁ。早く帰りたいぞ！
2009.11.19
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18日の日記
ホテルからの風景。 あれが今週の戦場だ。 今日も行ってくるぜぃ！
2009.11.18
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11/17晩メシ(´・ω・`)
ようやく、ホテルでPCが使えるようにセットアップが終わった。ブログの更新も、どうやらできそうだ。しかし、記念すべき最初の晩メシはこれ･･･ホテルに帰ってきたら23時だもんなぁ。とっとと寝ることにしようっと。そうそう、東京の物価は高いなぁ。ランチが1000円で普通なんだよ。熊本価格だと、まぁ600～800円くらいで食えるんだけど。結局コンビニ弁当の方が安いや。昨日のもつ鍋もそんなに飲み食いした訳じゃないのに、熊本価格よりちょっとお高め。･･･俺、田舎の子でよかった！ではまた。
2009.11.17
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16日の晩メシ
な・ぜ・に！？ 六本木まで来て博多もつ鍋なのかわからん… ミッドタウン見ながら寝ることにすっか。 ではまた。
2009.11.16
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11/15晩メシ
さて、冷蔵庫整理も最終段階。残ったのは、キャベツとトマトにココナッツミルク、ストックには･･･鯖の水煮缶、冷凍庫には･･･冷凍ご飯と鳥はむのスープか。肉はない･･･(´・ω・`)ブログ友達のエリさんはロールキャベツをリクエストだったけど、ちょっと無理かな？んじゃこうしてやるわ！！まぁ、メニューに困ったときは鍋だよな（笑）水煮鯖のココナッツミルク鍋、鯖ーグ（勝手に命名）、サラダ。これで保存が利かなさそうな食材は使い果たした。あ、明日の朝メシどうしよう･･･(´・ω・`)まぁ、いっか！空港に行く途中でなんか食うか！ストックの水煮鯖缶を使っての鍋。ココナッツミルクの香りのおかげで、鯖特有の臭さはさほど感じない。ただ･･･う～んもうちょっと改良の余地はありそうだ。レモングラスなんか入れて、トムヤムクンぽくするのはどうだろう？宿題だな！あ、そうそう。オレンジ色のトマトは、やっぱり加熱したほうがうまかった。すごく甘みが出てやわらかくなり、味がある食材になった。鍋に使った鯖の残りで鯖のつみれを作った。中にはキャベツとニラ、つなぎに小麦粉を使っている。揚げ油を使うともったいないんで、小判型にしてハンバーグみたいにしてみた。名づけて「鯖ーグ」（笑）･･･ん？よく考えたら、これをロールキャベツの具にすればよかったのか？(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝさて、明日から一週間東京出張だ。俺メシが更新出来るかわからないが、ホテルはネット接続が出来るようなので、時間があれば更新しようと思っている。うっしゃ！ではまた！
2009.11.15
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11/15朝メシ＆昼メシ
今日は寒いなぁ･･･((((；ﾟДﾟ))))ｻﾌﾞｻﾌﾞ･･･おとといの雨は生ぬるく、まだまだ寒くならないなぁと思ったところだったんだが。さてさて、冷蔵庫の中もそろそろ寂しくなってきた。冷凍庫の食材も使いつつ、朝メシと昼メシを作ったぞ！まずは朝メシ。オートミール（ココナッツミルク味）、オムレツ、サラダ。オートミールは次元家では常備！米がないとき、パンがない時、なにより経済的に逼迫しているとき（笑）に最強の主食だ。保存が利くし（まず腐らない・カビに強い）、短時間で調理可能、低インシュリン食材（血糖値が上がりにくい。ダイエットに最適！）、栄養豊富（食物繊維・ビタミンB群が多い）、etc･･･とまぁ、ちょっと思いつくだけでもこんなにメリットがある。俺がよく買うのはこれ。↓ オールドファッション クウェーカー オートミール 2.04kg×2袋入り（シリアル）老舗「クウェーカーのオートミール」だ。このメーカーのオートミールは、オーツ麦を精製せずにふすまごと乾燥させ、しかも砂糖や塩を無添加だ。鈴木梅太郎のオリザニン発見逸話にもあるように、麦のふすまにはビタミンB群が非常に多く含まれる。ビタミンBってのは体の代謝を上げる栄養素なんで、ダイエットに最適！さらに、水溶性食物繊維を多く含むので、高血圧・糖尿病によく、その上低インシュリン食材で血糖値が上がりにくく、これまたダイエットに最適！問題はぬか臭い味なんだが、これは自分でなんとかしろ（笑）今回は、まだ残っているココナッツミルクとたっぷりのシナモンで、味と香りを付けて朝食らしいものに仕上げた（つもり）。オートミールについてはここまでにして、昼メシ！ナシゴレン風キムチ焼き飯、サラダ。冷蔵庫に残ったキムチと冷凍庫の冷凍ご飯で焼き飯を作った。ナシゴレン風に目玉焼きを乗せて出来上がりだ。キムチの漬け汁だけでは味気ないので、焼肉のたれをちょっとだけ入れた。さて、晩メシはどうしようか。後はキャベツとトマト、玉葱くらい。ん～、晩メシまで頭を悩ませるか！じゃ、ウォーキングに行ってくる！ではまた。
2009.11.15
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11/14昨日の･･･
冷蔵庫に残っていた、笹がきごぼうのパック。これを使って、これまた冷凍庫にあった魚のすり身を使って、千切り揚げを作った。すり身の残りはほんの少しだったんで、黒焦げになって失敗した(´・ω・`)分を除いてたったこれだけ。これに、先日豚骨を作った時に使った「さつま白波」をつけて、独り宴会！なんてやったらそのまま寝てしまった･･･寒くて夜中に起きるまで、一度も目が覚めることなく！東京出張前に風邪引いてしまうぞ、俺！反省しつつ、今日の残り物メシを考える。ではまた。
2009.11.15
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11/14朝昼兼用メシ
来週出張なんで、その前にツキイチ定例の定期健診に朝から行ってきた。土曜日は患者が多くて、今日も診察が終わったのは12時過ぎ！朝9時からだぜ･･･ったく。しかも空腹で診察を受けないといけないんで、終わるときにはフラッフラ。途中で、何か食って帰ろうとも思ったが、冷蔵庫の大掃除が･･･まぁ、いいや。帰ってメシにするか！！残ったグリーンカレーでスープスパゲッティ（フローラルさん、ひんとありがとう！）、なぜか大家さんから2ピースもらったケンチキ、サラダにフレヴァンの新作ケーキ。ビールランチっぽくキリンフリーも付けてみた。（笑）昨日のうちに、カレーに残った野菜は取り除いて別に保存していたんだが、やっぱり二日目は色が悪いなぁ。スパゲッティは、毎度おなじみ全粒粉パスタ。ぷりぷり、しこしこでうまいんだ、全粒粉パスタってさ。しかも、血糖値が上がりにくくて、低インシュリンダイエットしている人には最適！今日のデザートは、無事診察を終えた記念（？）に、新作ケーキ「太秋柿の黒糖ケーキ」と久々登場「カスタードコロネパイ」だ。フレヴァンのマスターパティシエさんは前に、熊本市にあるフルーツケーキの有名なお店で働いていたらしい。フルーツケーキはお手の物なんだろう。この太秋柿のケーキはサクサクの柿と、ふわっとした生クリーム、そして黒糖の香りがするケーキだ。これはいける！そして、カスタードコロネ。これはコロネ状のパイに、カスタードクリームを詰めてある。カスタードは注文のたびに詰めるので、パイはさくさくのままだ。うまいぞ！あぁ、腹いっぱい。朝メシ食ってない分、メシがうまくてしょうがねぇ。そうそう、検診の結果だが、「痩せすぎ！(｀・ω・)ъ」と怒られた。理想体重より5キロ足りなくなってて、体脂肪が8％きってた･･･「冬を越せなくなるぞ！（笑）」だそうだ。んなこたぁない･･･よな？では晩メシで！
2009.11.14
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11/13晩メシ
何とか出張前の仕事＆事務処理も19時には終わり、今日は一日ぶりの俺メシ。しかし！熊本は昼からまとまった雨･･･昼間、風は強いものの生ぬるい、蒸し暖かい感じだったんだが、雨の前兆だったか。買い物に出かける気もないので、冷蔵庫にあるもので何か作るか！グリーンカレー第二段は、おととい買っておいた冷凍牡蠣とパクチー（シャンツァイ）を使ってみた。ホントは昨日の晩メシ予定だったんだが、ま、どちらもすぐに悪くなる物じゃないしいいかと･･･他には、昨日紹介した豚骨、野菜盛りだくさんオムレツ、パクチーとトマトのサラダ。とりあえず、グリーンカレーの写真をどーん！牡蠣とパクチーが加わった以外はさほど前回と内容が変わらない。タイカレーって煮込む必要がないんで、食いたいときに食える！楽だなぁ。そうそう、パクチーって苦手な人多いよな？俺は大好きで、エスニック料理屋に行ったらパクチーだけのサラダを頼むくらいだ。やっぱりこの香りかな？味は･･･セリやセロリが食べれるならさほどの事はないだろうし。昨日紹介した豚骨だ。鹿児島の郷土料理で、豚のスペアリブや豚の軟骨を角煮風に煮込み、仕上げに味噌を入れる肉料理。味噌と豚肉との相性はばっちり！実に芋焼酎によく合う料理だ。俺は圧力鍋を持ってないので、出来上がりまでに計5時間程度煮込んだが、圧力鍋なら1時間もかからないかもな～･･･圧力鍋、欲しい！余った野菜を全部挟みこんでのオムレツ。ほうれん草、ミニトマト、イタリアントマト、チーズ、ピーマンが入っている。水気が多い野菜ばっかりだったんで、焼き終わった後水が出てしまった。味はいいんだが見た目が悪い！失敗だな、こりゃ。さてさて、来週は1週間出張なんで、冷蔵庫の中の整理に入らなければならない。頭を悩ませてメニューを考えなければ！これも楽しみなんだ！ではまた！
2009.11.13
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11/12メシ食い損ねた･･･
今日は残業でメシ食い損ねてしまった･･･(´・ω・`)実は来週からまた東京出張が決まっている。それまでに、熊本で出来る限りの事はしていこうと一気に仕事をはいているところだ。今きつい思いをしておけば、東京で楽が出来ると信じて！（笑）さて、メシは食えなかったが、今日食べごろになった一品を紹介しよう。これは隣の県：鹿児島県の郷土料理「豚骨」だ。豚骨ってのは、豚スペアリブを使った煮込み料理で、いわゆる角煮とほぼ同様。角煮と何が違うか？骨付きのバラ肉、いわゆるスペアリブを使うこと。煮込む前に、肉をフライパンで乾煎りして油抜きをする事。煮込む時に、日本酒ではなく芋焼酎を使うこと。仕上げに味噌を入れる事。これだ。残念ながら今日はさらに盛って写真を撮っただけ。食べるのは明日になるだろう。味見はしているので、ばっちりうまかったのは確認済み！（笑）楽しみ！！ではまた。
2009.11.12
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11日の晩メシ
竹ちゃんのマスターに柿のお裾分けを持って行ったついでに晩メシ！ 鯖うまっ！
2009.11.11
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11日の晩メシ
竹ちゃんのマスターに柿のお裾分けを持って行ったついでに晩メシ！ 鯖うまっ！
2009.11.11
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11/10晩メシ
昨日は、この前俺メシブログにちょっとだけ登場した「甘党の幼馴染」が部屋前で待ち伏せ、そのまま居酒屋で晩メシとなった。どうやらヤツは、昨日資格試験を受験した後そのまま会社を休んで（自営業なんだが）熊本に残ったらしい。すちゃらか社長だよ･･･(´・ω・`)これは昨日食ったやつ。突き出しと豚足焼きだ。あまり腹が減ってなかったんで、これだけで俺は満足。ヤツはウーロン茶飲みながらなんだかんだ食ってたよ。帰りにローソンで、プレミアムシュークリーム買っていたな･･･よく食うわ！(´・ω・`)そして、今夜の晩メシ。グリーンカレー、ほうれん草となめこのスィートチリサラダ、トマトスライス。どうもこの前、インドカレー食った後、「次はタイカレー！！」ってのが頭から離れなくてさ。今日、業務用食材店Aプライスに行ってみたら、ちょうど見切り品でグリーンカレーペーストが安く売ってるじゃねぇか！これは買いだろ！とココナッツミルクと一緒に買ってきた。野菜は、冷蔵庫にあったものをぶち込んで出来上がりだ。玉葱、スティックセニョール（茎ブロッコリー）、茄子、パプリカ（赤･黄）、鶏もも肉が入っている。グリーンカレーには海老かなぁと思ったんだが、冷蔵庫にないし、今日は雨が降ってるんで買い物に行きたくないし･･･冷凍庫にストックのあった鶏肉で妥協した（笑）しかし…タイカレー、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ!!!やっぱり決め手はココナッツミルクだよな！これで、ヒリヒリするような辛さの中に、ココナッツのほの甘い、こくのあるスープになる。グリーンカレーペースト、侮りがたし！今日のサラダは、ほうれん草となめこ、魚肉ソーセージをスィートチリで和えた物だ。今日はエスニック風にまとめてみた。一応、スウィートチリの作り方をおさらいしようか。1. 鷹の爪をひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。2. すり鉢に、ニンニク・1の鷹の爪を入れてすりつぶす。3. ナンプラー・酢・砂糖を入れてさらにすりつぶす。これで出来上がりだ。鷹の爪はもちろんタネごとすりつぶさないと辛くないぞ。またもや目分量なんで、味見をしながらちょうどいい味付けをしてくれ。さて、楽天で久しぶりに通販をしてみた。BAGGY PORTのメッセンジャーバッグだ。なかなかだろ？ではまた！BAGGY PORT（バギーポート）帆布ショルダーバッグKBS-667:送料無料・代引き手数料無料【豪華景品付】
2009.11.10
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11/7～8自炊レポ
ついこの前、上司から（カニの課長のさらに上司）「休日出勤が多すぎる！振替休をとらなさすぎる！」と注意されたばかりだが、今週もユーザのトラブルで昨日今日と出勤だ。大体、休みたくても代わりの人員を出さないくせに、文句ばっかりは言うんだよなぁ。現場を一度でも見てから文句言うならまだしも、現場には来ない・人員は出さない・休みを取れ･･･意味わからん！いやいや、愚痴はよそう。酒飲みたくなってくるしな（笑）さて、昨日今日のメシをまとめて紹介！これは昨日の朝･昼兼用メシ。早朝出勤だったんだが、待機時間があったんで、昼前に帰ってきて作ったもの。この前の平茸炊き込みご飯の残りを使ったドリアとサラダだ。大根と玉葱を炒めた後、クリームシチューの素と一緒に炊き込みご飯を煮る。リゾット状態になったところで、アルミホイルで作った簡易耐熱皿に盛って、上からトマトとチーズをかけてグリルで焼いたら出来上がり。写真とって思ったんだけど、パン粉をかけて焼くともっと格好が付くかも？これは今夜の晩メシ。仕事でくたびれて来ちまったんで、簡単メニューばかりだ。（笑）秋刀魚の塩焼き、キャベツの味噌汁、ほうれん草のおひたし、ブロッコリーのアーリオ・オーリオ、サラダ。品数は多いものの製作時間30分の簡単晩メシだ。あ、秋刀魚の横にあるのはピーナッツ豆腐。これはスーパーで買った出来合いの物。ピーナッツ豆腐といえば、ばぁさんがよく作っていたのを思い出す。かなり手がかかるんだよ、自分で作るとな。ピーナッツをすり鉢でつぶして、片栗粉・水を入れて火にかけて、ひたすらかき混ぜる。ぼてっとしてきたら型に流して冷やせば出来上がりなんだ。片栗粉を葛粉にすると、さらに上品なピーナッツ豆腐になるんだが、葛粉は高価なんでな。さて、外は雨も降り出し日課のウォーキングには行けそうにない。今夜は「ＪＩＮ」を見ながらエアロバイクをひたすら漕ぐか･･･ではまた！
2009.11.08
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11/6晩メシ
今日はいきなり行くぞ！焼き薄揚げ、干し大根と貝割れ大根の塩和え、赤大根のきんぴら、赤大根のなます（昨夜の残り）、わかめの吸い物。大根尽くしの晩メシになった。赤大根は拍子木切りにし、鷹の爪・塩・みりん・酢で炒めた。酢を入れるのは、前に説明した通り赤く発色させるためだ。実は赤大根は、そのままだと紫に近い色なんだ。酢を足すことで赤く発色する。ちょっと酸っぱい塩きんぴらになったが、これはこれでうまい！これは居酒屋メニューかな？干し大根はひたひたの水で、柔らかくなるまで煮て、貝割れ大根と一緒に塩で和えた。味付けは塩だけながらも、干し大根の味が深さを与える。いい出汁なんだよ、干し大根の出汁は。その出汁を使って、わかめの吸い物はできている。これも味付けは塩のみ。鰹や昆布で出汁を取る必要もないし、みりんや酒で甘みを付ける必要もない。でも、うまいんだなぁ、これが！さて、今日は駆け足で説明してたんだが、実は明日7時出勤なんだ･･･＿|￣|○今日は早めに寝ないと明日起きれないぞ！ではまた！
2009.11.06
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11/5晩メシ
急に寒くなり、インフルエンザもはやっている。幸いな事に俺の周りではインフルエンザのうわさは聞かない。俺も、外出から帰ったら手洗い・うがいはするようにしている。予防接種もなかなか難しいらしいしな。罹るまえに予防予防と･･･さて、今夜の晩メシ！今日は、豚の生姜焼き、赤大根のなます、サラダの3品。どれも簡単で野菜たっぷりメニューとなった。豚の生姜焼きは実は豚肉は50グラムほどしか入っていない（笑）冷凍庫にこんだけしか残ってなかったんだ。それでボリュームを見せかけるため、肉を細切れにして玉葱を多めに入れてみた。皿に盛ったキャベツは1/4玉分！腹いっぱい！これが昨日勿体付けてた「赤大根のなます」だ。どうだ？しば漬けと間違うほどの鮮やかな紅色だろ？もちろん、赤しそ酢なんか使っていない。赤大根の色素だけだ。今回は、レモン汁と煮きり酢の合わせだったが、ダイダイ果汁を使うともっと鮮やかな紅色になる。残念ながらダイダイが店頭に並ぶのは、もっと先だからなぁ。そうそう、なますに使う酢は必ず煮切ること。なますを食べるとむせる原因は、酢を煮切っていないことにある。鯵南蛮に使う三杯酢なんかも、一度煮切るといいぞ。ではまた。
2009.11.05
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11/4晩メシ
定時で帰れるっていいなぁ。実は、もうすでにもうひとつのプロジェクトは始まっているんだが、今週はゆっくりしていいとのお達し！では遠慮なくということで、定時で帰社しているんだ。さて、定時で帰った今日の晩メシ。なんか白っぽい･･･(´・ω・`)写真とって気づいたんだが、赤い野菜が今日は一個もないな。カリフラワーとブロッコリーのオイスターソース炒め、ほうれん草と燃やしのナムル2種、野菜のクリーム煮（昨夜の残り）。時間があった割には簡単料理ばっかりだ。腹減ってさ、作る時間も惜しいくらいだったんだ。メインはカリフラワーとブロッコリーなんだが、他に赤大根の皮と葉を一緒に、オイスターソースで炒めた。「あれ？その赤大根は？」いやいや、なますを作ったんだが、赤大根は時間を置くときれいな紅色に染まるので、食卓に並ぶのは明日だ。お楽しみに！ナムルを2種類作った。ほうれん草ともやしだ。作り方はどちらも同じ、塩・おろしニンニク・ごま油と単純なもの。しかし、味がまったく違うんだ。甘さはもやしの勝ち、味の複雑さはほうれん草の勝ちだな。( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼ではまた。
2009.11.04
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11/3昼メシはインドカリー！ｗ
俺のブログ友達ありちゃんが、先日のブログで旦那さんとラブラブデートをインドカレー＆スリランカカレーでやってきたと報告。写真をみて「うらやまし～～！！」いや、デートの方じゃなくカレーの方な？俺も本格インドカレーが食べたい！というわけで、思い浮かんだのは阿蘇郡西原村にあるインドカレー屋。いつも、温泉に行くときに前を通って気になってたんだよ。ググってみたら、俺が愛読しているサイトひごなび！にも載っていた。丸一日時間があるし、車で行くのも味気ないくらい外はいい天気だ。チャリで行くか！！昼の混む時間を避けて、ちょっと早めに着くように時間を調整する。車で1時間だからチャリなら2時間ってところか･･･9時半に家を出ればいいか！ところが、やっぱり登り道が続くのを計算に入れてなかった･･･思った以上にチャリでののぼりはきつく、付いたのは12時15分くらい。しかし、きつかった分カレーの楽しみはうなぎのぼりさ。で、着いたところは本場インド料理Asopalav（アソパラウ）さんだ！店の名前の由来は、阿蘇(Aso)のそば(Palav)からの造語らしい。メニューを見ると、好きなカレーとナン・ライスを選ぶスタイル。しかも、安っ！カレーは大体680円。ナンも数種類あって300円ほど。ライスは200円。本格カレーが1000円以内か･･･ココイチ並みだよ。セットメニューも色々あって、好きなカレーとナンorライスもしくは両方選べる。色々悩んで、カレー2種・ナン＆ライス・ハーフタンドリーチキン・ミニケバブ・サラダ・お好みドリンクがセットになった、アソパラウセット1380円！カレーを、パニールマサラ（スパイシーなカレー）、チキン・サーグ（チキン入りほうれん草カレー）、飲み物をラッシー、辛さを4段階の4にして注文。さてさて、どんなやつが来るやら･･･((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸんで、来たのが！これだ！Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!ナンがお盆に乗り切れてないぜ！全長は･･･40センチオーバーくらいか？ハーフタンドリーチキンはハーフサイズでこの大きさ！？ケバブもこれでミニなら、レギュラーサイズはどんくらい！？しかも1380円！？某全国チェーンインドカレー屋なら2000円はするぞ。しかも、もっとボリュームは低い･･･いやいや、それはいい。チャリ漕ぎまくって腹減ったから、早速いただこう！･･･(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!こんなうまいナン＋カレー＋チキン＋ケバブ食ったの初めてだ！特にナン！表面パリパリ、中もちもち。今まで食ったナンは何だったんだ･･･（駄洒落じゃねーぞｗ）でまた、メインのカレーがうまい！単独でも十分うまいんだが、二つ混ぜると更にうまい！ちょっと行儀が悪いが、ご飯には二つのカレーをかけてぐちゃぐちゃに混ぜて食った。もうね、最高！夢中で食った食った。かなりのボリュームだったんだが、完食した。チャリで消費したカロリーを補って余りあるが、それでもうまかった。我が人生に後悔無し！そういえば、辛さ最高にしてたんだけど、食ってる最中はまったく辛さを感じなかった。食後のラッシーを飲んだとき、初めて辛さを感じたよ。しっかし、うまかった！また食べに来る事を、インド人の店員さんとママさんに約束して帰路に着いた。･･･ん？よく考えたら、下りとはいえまたあの道をチャリで帰る事になるのか･･･(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝそうそう、今日の俺の旅の相棒を紹介しよう。トーキョーバイクの「黒（ヘイ）」くんだ！わかるかな？わかんね～だろ～な～ｗｗｗではまた。
2009.11.03
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11/3晩メシ
順番から行くと、昼メシが先になるんだが、昼に行ったカレー屋の調査がまだ終わってなくてな。しばしお待ちを･･･先に晩メシをば！昨日が居酒屋メニューだったんで、今日は洋食屋メニューで揃えてみた（つもりｗ）豆腐のステーキ、野菜のクリーム煮、なめこのマヨネーズ炒め、サラダ。ボリュームがありそうで、カロリーは抑え目だ。炒めるための油は、分量の半分のマヨネーズを油代わりに使って代用する。マヨネーズは極力少なめにして、酢と胡椒でボリュームを出し、物足りなさを解消。一緒に炒めるのは味が濃いほうれん草とパプリカ。これで炒め物としてはかなりカロリーが抑えられるはずだ。味も自画自賛ながらなかなか！野菜のクリーム煮には、玉葱・かぼちゃ・カリフラワー・ブロッコリーを入れた。通常、生クリームを使うところ牛乳を使い、ルゥにせず片栗粉でとろみを付ける。こっちはさほどカロリーを削る事はできなかった。牛乳にしろ、かぼちゃにしろ、片栗粉にしろ、どうしても高カロリーだからなぁ。難しい･･･(´・ω・`)ステーキと名づけたのものの、実はオイル未使用。フライパンでそのまま素焼きした。焦げはにんにく醤油のこげ。これだけ作ったものの、実はちょっとずつしか食べれなかった。昼のカレーが結構重くて、まだ残ってるみたいだ。腹がへらねぇよ･･･(´・ω・`)まぁ、明日の朝メシと弁当のネタには困らないからいいか。では、カレーレポート編で！
2009.11.03
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11/3昨日の晩メシ
さて、充電が切れたデジカメも今朝は復活。早速晩メシレポートといくか！？（しかし、予備の充電池買ってた方がいいのかな？高いんだよなぁ）盛りだくさんな居酒屋メニューってところか。ゴーヤチャンプルー、万願寺唐辛子の塩昆布和え、葱ぬた、スープ餃子、サラダ。写真はこの一枚だけで電池切れなんだ。なんで、アップ写真はない。ゴーヤチャンプルーは、ニガウリ・小松菜・ピーマン・豆腐・卵が入っている。味付けはオーソドックスにして、ちょっと胡椒をきつめに振ってある。今シーズン最後のニガウリはゴーヤチャンプルーになった。あれかね？寒くなるとニガウリってのは苦さが弱まるもんかね？前回の塩昆布和えでも思ったんだが、苦くないんだよなぁ。スープ餃子は冷凍食品の餃子を使って、大根・葱をウェイパーで煮たスープで茹でた。最後にラー油を振りかけて出来上がりだ。今思えば、チャンプルーに使った溶き卵を少し残して、このスープに入れるともっときれいにできたかも。塩昆布和えもまた作った。最近のお気に入りだ。葱ぬたも居酒屋メニューで、俺のお気に入り料理の一つだ。簡単で、他の料理に使った余りでできるんで、一度試してみてはいかが？酢味噌に茹でた葱を合えるだけだぞ。さて、昨日の晩メシはこれでおしまい。今朝の朝メシはこの残りだったんで、あえて写真は撮っていない。昼メシは今日はカレーを食いに行く事に決めている！そうそう、最後に連休を過ごすアイテムとしてこんな物を買っちまった。知ってる人はいないかもｗではまた。
2009.11.03
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電池切れ･･･(´・ω・`)
晩メシ写真を一枚撮っただけで、デジカメの充電池が切れた･･･そういえば、大分充電してないや。今日の俺メシブログはお休みにして、明日レポートする事にする。ではまた！
2009.11.02
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11/1晩メシ
さっき散歩に行く前、幼馴染の友人が「熊本市内にちょっと用事があったついで」に遊びに来た。久しぶり（つっても半年くらいだが）にあう友人と「お互いなんか老けてねぇ？」(´・ω・`)実はコイツ、俺と同じくらい甘党だ（俺と違うのは酒がまったくダメ）。昨日、フレヴァンのアップルパイとシブーストを買って冷蔵庫に入れてたんだが、それを見つけられて「これ食ってえぇ？」(´・ω・`)･･･ｼﾏｯﾀ､ﾐﾂｹﾗﾚﾀ･･･「あ、あぁいいぜ」「いただきま～す！」･･･二つとも食っちまいやがった！まだ、写真も撮ってなかったのによ！ったく、気を取り直して晩メシ！リクエストの多かった平茸のバター炒め、赤魚の煮つけ、きのこ汁（朝メシの残り）、茹でブロッコリー＆カリフラワー。バター炒めには平茸に加えてしいたけも入れて見たぞ。無塩バターなんで、味付けはまったくなく胡椒しか使ってない。そう、「佐吉のたれ」を使って食べたかったからさ！いやいや、これ最強！うまいわ～バターとポン酢組み合わせはなかなかいい！肉を使った炒め物にポン酢があうから、そういう理屈なのかも。とにかく成功！そうそう、後ろに見えているのが「佐吉のたれ」だよ。赤魚の煮つけは最初、師匠・カリフラワーさんのところで見た「鰆のトマトソースがけ」を特売だった赤魚で作ろうとしたんだけど、トマト缶を買うの忘れた。フレッシュのトマトも、朝サラダにした分で終わっていた。えーい、んじゃ煮つけだ！ついでに、煮汁で豆腐も煮た。魚の煮汁で豆腐を煮るとうまいんだよなぁ。皿に盛るときに崩してしまったんで、見た目が悪いね。いやいや、久々に丸一日自炊はいいなぁ。ではまた！
2009.11.01
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晩メシ前にリフレッシュ
ただいま散歩中。 晩メシまでしばらくお待ちを…
2009.11.01
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11/1朝メシ
11月最初の日、熊本はあいにくのまとまった雨。今日は、ゆっくりできる久しぶりの日曜だと言うのに残念だ･･･(´・ω・`)洗濯も溜まってたんだがなぁ･･･さて、朝メシはこの前の平茸をたっぷり使って！平茸の炊き込みご飯、平茸のきのこ汁、万願寺唐辛子のニガウリの塩昆布和え、トマト、揚げかんぼこ（イカ入り）。揚げかんぼこってのはいわゆる「丸天・角天」のことだ。昨日の一人打ち上げのつまみとして買ってたものだが、腹に入らなかったんで、今日の朝メシとなった。これは、ブログの友人ｓ「HIROさん・エリさん」が作ってた物をまねした。いつも、甘唐辛子というと揚げ浸しにするんだが、これもうまかった。ｃ⌒っﾟдﾟ)っφ ﾒﾓﾒﾓ...時期外れのニガウリは大家さんからのいただき物。大家さんの実家の庭に、ひとつだけぽつんとなったらしい。今年（恐らく）最後のニガウリ、じっくり味合わせてもらった。そして、今朝のメイン！平茸尽くしの2品。きのこ汁は、鰹と昆布の合わせだしと、濃口・薄口醤油、日本酒で味を付けている。具は、平茸・大根・玉葱・青葱。炊き込みご飯は、シンプルに平茸と写真には写ってないが、薄揚げのみで作った。平茸の香りが、油揚げの香りがたまらん！米は実家から送ってきた、玄米と白米を半々で炊き上げた。天然平茸、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!淡白ながらもボリュームがあって、食べる時間もちょっと遅かったので、14時になろうとする今でも腹が減ってこない。う～ん、まだまだアイディアがあるんだけどなぁ。ではまた！
2009.11.01
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