2012.10.23
テーマ： 今夜のばんごはん(52939)
カテゴリ： 料理
おはようございます。
昨晩は大雨だった北部九州、今朝は曇り空です。
だんだん寒くなってきましたね。
さて、我が家の菜園では冬野菜の間引きに大忙しです。
週末には、ダイコン、ミズナ、白菜、チンゲン菜、サンチュとたくさんの間引きをしました。
間引き菜はやわらかくておいしいですよねー
でもあまり多いとどうしよう？って思っちゃいませんか？
それがこれ、ダイコンの間引き菜です。
我が家ではふりかけが一番人気ですが、昨晩はネットでみつけた
大根葉の辛子高菜風 を作ってみることにしました。
大根葉は細かく刻みます。大きなボール一杯になりました。
塩をパラパラふりかけてしばらくおくと水分がたくさん出てきます。
それをぎゅーっと絞ると量がぐっと減りました。
フライパンにゴマ油を多めに入れ、タカノツメと大根葉を炒めます。
これに
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖（今回は蜂蜜で）大さじ１
粉末だし 少々
（分量はお好みで調節して下さい。）
を加えて水分がなくなるまでしっかり炒めました。
大根葉の辛子高菜風炒めものの完成です。
ピリ辛で少し甘めのとっても美味しい炒めものが出来ました
。
白ご飯にかけて食べると、何杯でもお代わり出来そうです。
皆さんのところにも大根の間引き菜がたくさんありませんか？
良かったら作ってみて下さいね。
Kei
昨晩は大雨だった北部九州、今朝は曇り空です。
だんだん寒くなってきましたね。
さて、我が家の菜園では冬野菜の間引きに大忙しです。
週末には、ダイコン、ミズナ、白菜、チンゲン菜、サンチュとたくさんの間引きをしました。
間引き菜はやわらかくておいしいですよねー
でもあまり多いとどうしよう？って思っちゃいませんか？
それがこれ、ダイコンの間引き菜です。
我が家ではふりかけが一番人気ですが、昨晩はネットでみつけた
大根葉の辛子高菜風 を作ってみることにしました。
大根葉は細かく刻みます。大きなボール一杯になりました。
塩をパラパラふりかけてしばらくおくと水分がたくさん出てきます。
それをぎゅーっと絞ると量がぐっと減りました。
フライパンにゴマ油を多めに入れ、タカノツメと大根葉を炒めます。
これに
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖（今回は蜂蜜で）大さじ１
粉末だし 少々
（分量はお好みで調節して下さい。）
を加えて水分がなくなるまでしっかり炒めました。
大根葉の辛子高菜風炒めものの完成です。
ピリ辛で少し甘めのとっても美味しい炒めものが出来ました
。白ご飯にかけて食べると、何杯でもお代わり出来そうです。
皆さんのところにも大根の間引き菜がたくさんありませんか？
良かったら作ってみて下さいね。
Kei
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Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
グランパ3255
さん
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
epuron5153
さん
おはようございます。
これはいいですね～我家も大根の間引き菜と青梗菜の間引き菜がたくさんある（ありすぎ）ので早速作ってみます。
食欲の秋にふさわしい一品ですね（食べすぎに注意！）笑 (2012.10.23 08:48:48)
これはいいですね～我家も大根の間引き菜と青梗菜の間引き菜がたくさんある（ありすぎ）ので早速作ってみます。
食欲の秋にふさわしい一品ですね（食べすぎに注意！）笑 (2012.10.23 08:48:48)
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
カモミール７４
さん
大根間引き菜は家では普通に煮物にして食べるので、こんな一品があったらマンネリ脱出、ピリ辛で食も進みそう！！もう間引き菜無いのでもっと早く知っていたら。
でも大きくなった大根の葉でも大丈夫かな？？？ (2012.10.23 11:02:48)
でも大きくなった大根の葉でも大丈夫かな？？？ (2012.10.23 11:02:48)
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
☆☆。えっこ。☆☆
さん
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
たかごんCafe'
さん
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
根岸農園
さん
ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
大根の葉っぱって美味しいですよね～
以前はわざわざ「大根菜」を栽培ｓちゃうほど♪
間引きでいただけるのは～家庭菜園を楽しんでいる人の
１番の楽しみかな☆ご飯がすすみますね♪
(2012.10.23 14:00:07)
大根の葉っぱって美味しいですよね～
以前はわざわざ「大根菜」を栽培ｓちゃうほど♪
間引きでいただけるのは～家庭菜園を楽しんでいる人の
１番の楽しみかな☆ご飯がすすみますね♪
(2012.10.23 14:00:07)
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
スモモ２６
さん
本当に寒くなってきましたね。
すごく美味しそうです。塩でもむところが新鮮ですね。我が家にはタカノツメがいっぱいありなかなか減りません。こうやって使うといいですね。 (2012.10.23 17:45:49)
すごく美味しそうです。塩でもむところが新鮮ですね。我が家にはタカノツメがいっぱいありなかなか減りません。こうやって使うといいですね。 (2012.10.23 17:45:49)
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
けんとまん1007
さん
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
グランパ3255さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉のふりかけは美味しいですよねー
我が家も大好きです。
この辛子高菜風炒めものも美味しかったです。
間引き野菜はやわらかくておいしいですね。
＞我が家も大好きな「ふりかけ」が多いです
＞が、これ良いかも、一度挑戦してみたいです
＞大根の直播きのしてることだしね
＞
-----
(2012.10.23 22:53:59)
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉のふりかけは美味しいですよねー
我が家も大好きです。
この辛子高菜風炒めものも美味しかったです。
間引き野菜はやわらかくておいしいですね。
＞我が家も大好きな「ふりかけ」が多いです
＞が、これ良いかも、一度挑戦してみたいです
＞大根の直播きのしてることだしね
＞
-----
(2012.10.23 22:53:59)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
epuron5153さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
epuron5153さんのところでも間引き菜がたくさんあるのですね。せっせと食べないとたまってきちゃいますよねー
この高菜風炒めもの、ついついご飯を食べてしまいます。
とてもおいしいけど、食べ過ぎに要注意ですね。（笑）
＞おはようございます。
＞これはいいですね～我家も大根の間引き菜と青梗菜の間引き菜がたくさんある（ありすぎ）ので早速作ってみます。
＞食欲の秋にふさわしい一品ですね（食べすぎに注意！）笑
-----
(2012.10.23 22:57:00)
こんばんは。コメントありがとうございます。
epuron5153さんのところでも間引き菜がたくさんあるのですね。せっせと食べないとたまってきちゃいますよねー
この高菜風炒めもの、ついついご飯を食べてしまいます。
とてもおいしいけど、食べ過ぎに要注意ですね。（笑）
＞おはようございます。
＞これはいいですね～我家も大根の間引き菜と青梗菜の間引き菜がたくさんある（ありすぎ）ので早速作ってみます。
＞食欲の秋にふさわしい一品ですね（食べすぎに注意！）笑
-----
(2012.10.23 22:57:00)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
カモミール７４さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉の煮物も美味しそうですね～
この辛子高菜風の炒めもの、大きくなった大根葉でも大丈夫ですよー
もうまもなく収穫ですか？良かったら作ってみて下さいねー
＞大根間引き菜は家では普通に煮物にして食べるので、こんな一品があったらマンネリ脱出、ピリ辛で食も進みそう！！もう間引き菜無いのでもっと早く知っていたら。
＞でも大きくなった大根の葉でも大丈夫かな？？？
-----
(2012.10.23 23:01:21)
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉の煮物も美味しそうですね～
この辛子高菜風の炒めもの、大きくなった大根葉でも大丈夫ですよー
もうまもなく収穫ですか？良かったら作ってみて下さいねー
＞大根間引き菜は家では普通に煮物にして食べるので、こんな一品があったらマンネリ脱出、ピリ辛で食も進みそう！！もう間引き菜無いのでもっと早く知っていたら。
＞でも大きくなった大根の葉でも大丈夫かな？？？
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(2012.10.23 23:01:21)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
☆☆。えっこ。☆☆さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
トウガラシも作っておられるのですね。
それは重宝しそうです。
この辛子高菜風の大根葉の炒めもの、ごはんととても良く合います。ぜひ一度試してみて下さいねー
＞うわ～～最高ですね。
＞私、好みです。
＞我が家の唐辛子も使えそうです。
＞嬉しい、有難う御座います。
-----
(2012.10.23 23:03:54)
こんばんは。コメントありがとうございます。
トウガラシも作っておられるのですね。
それは重宝しそうです。
この辛子高菜風の大根葉の炒めもの、ごはんととても良く合います。ぜひ一度試してみて下さいねー
＞うわ～～最高ですね。
＞私、好みです。
＞我が家の唐辛子も使えそうです。
＞嬉しい、有難う御座います。
-----
(2012.10.23 23:03:54)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
たかごんCafe'さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉、スーパーで大根を買うときはほとんど食べなかったのですが、自分で作ると捨てるのがもったいないと思うようになりました。いろんな料理に入れて活躍しています。
＞自家栽培の「大根葉」、とても羨まし～い。
＞
＞色々とアレンジが出来ますね。(*^^)v
-----
(2012.10.23 23:06:50)
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根葉、スーパーで大根を買うときはほとんど食べなかったのですが、自分で作ると捨てるのがもったいないと思うようになりました。いろんな料理に入れて活躍しています。
＞自家栽培の「大根葉」、とても羨まし～い。
＞
＞色々とアレンジが出来ますね。(*^^)v
-----
(2012.10.23 23:06:50)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
根岸農園さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根の間引き菜は美味しいですねー
家庭菜園を始めるまでは味わうことが出来なかった間引き菜をおいしく食べることができて幸せです。
収穫を待たずに楽しみ先取りでラッキーですね。
、
＞ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
＞大根の葉っぱって美味しいですよね～
＞以前はわざわざ「大根菜」を栽培ｓちゃうほど♪
＞間引きでいただけるのは～家庭菜園を楽しんでいる人の
＞１番の楽しみかな☆ご飯がすすみますね♪
＞
-----
(2012.10.23 23:21:20)
こんばんは。コメントありがとうございます。
大根の間引き菜は美味しいですねー
家庭菜園を始めるまでは味わうことが出来なかった間引き菜をおいしく食べることができて幸せです。
収穫を待たずに楽しみ先取りでラッキーですね。
、
＞ヾ(〃^∇^)ﾉわぁい♪
＞大根の葉っぱって美味しいですよね～
＞以前はわざわざ「大根菜」を栽培ｓちゃうほど♪
＞間引きでいただけるのは～家庭菜園を楽しんでいる人の
＞１番の楽しみかな☆ご飯がすすみますね♪
＞
-----
(2012.10.23 23:21:20)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
スモモ２６さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
急に寒くなってきて、ジャケットを出して来ました。
いよいよ冬野菜の出番ですね。
この辛子高菜風の炒めもの、ピリ辛が食欲をそそります。
タカノツメがたくさんあるのですね。
良かったらぜひ作ってみて下さいねー
＞本当に寒くなってきましたね。
＞すごく美味しそうです。塩でもむところが新鮮ですね。我が家にはタカノツメがいっぱいありなかなか減りません。こうやって使うといいですね。
-----
(2012.10.23 23:23:59)
こんばんは。コメントありがとうございます。
急に寒くなってきて、ジャケットを出して来ました。
いよいよ冬野菜の出番ですね。
この辛子高菜風の炒めもの、ピリ辛が食欲をそそります。
タカノツメがたくさんあるのですね。
良かったらぜひ作ってみて下さいねー
＞本当に寒くなってきましたね。
＞すごく美味しそうです。塩でもむところが新鮮ですね。我が家にはタカノツメがいっぱいありなかなか減りません。こうやって使うといいですね。
-----
(2012.10.23 23:23:59)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
けんとまん1007さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
そうですか！この大根葉の辛子高菜風炒めもの、けんとまん1007さんのお宅では定番料理なのですね。
新作のゴーヤのつくだ煮風はどうやって作るのでしょう？
私もまねしてみたいです。
＞うちでも、かみさんが以前から作ってます。
＞今年の新作でバッチリなのは、ゴーヤの佃煮風。
＞
＞これもごはんに合いますよ～^^
-----
(2012.10.23 23:26:59)
こんばんは。コメントありがとうございます。
そうですか！この大根葉の辛子高菜風炒めもの、けんとまん1007さんのお宅では定番料理なのですね。
新作のゴーヤのつくだ煮風はどうやって作るのでしょう？
私もまねしてみたいです。
＞うちでも、かみさんが以前から作ってます。
＞今年の新作でバッチリなのは、ゴーヤの佃煮風。
＞
＞これもごはんに合いますよ～^^
-----
(2012.10.23 23:26:59)
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
hapi831
さん
Re:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
yarnam
さん
ダイコン葉おいしいですね。
自分でつくったダイコン葉は鮮度もよくて、
一層美味しいことでしょう。そのうえ、間引き菜なのでやわらかそう。レシピ参考になりました。 (2012.10.24 00:51:12)
自分でつくったダイコン葉は鮮度もよくて、
一層美味しいことでしょう。そのうえ、間引き菜なのでやわらかそう。レシピ参考になりました。 (2012.10.24 00:51:12)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
hapi831さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
このレシピ、元々大根葉のレシピです。
おいしいですよ～
機会がありましたらぜひ作ってみて下さいねー
＞これ作ってみたいです＾＾
＞でも・・・間引き菜丁度なくなりましたｗ
＞想像しましたがダイコンの間引き菜が一番美味しそうですね。
-----
(2012.10.24 07:56:09)
おはようございます。コメントありがとうございます。
このレシピ、元々大根葉のレシピです。
おいしいですよ～
機会がありましたらぜひ作ってみて下さいねー
＞これ作ってみたいです＾＾
＞でも・・・間引き菜丁度なくなりましたｗ
＞想像しましたがダイコンの間引き菜が一番美味しそうですね。
-----
(2012.10.24 07:56:09)
Re[1]:大根葉で辛子高菜風炒めものです♪(10/23)
HiraoKK
さん
yarnamさん
おはようございます。コメントありがとうございます。
大根の間引き菜、大量に収穫してどうしよう？と思いました。このレシピだとあっという間に食べてしまいラッキーです。
間引きもあと1回ぐらいでしょうか？
収穫が楽しみです。
＞ダイコン葉おいしいですね。
＞自分でつくったダイコン葉は鮮度もよくて、
＞一層美味しいことでしょう。そのうえ、間引き菜なのでやわらかそう。レシピ参考になりました。
-----
(2012.10.24 07:58:39)
おはようございます。コメントありがとうございます。
大根の間引き菜、大量に収穫してどうしよう？と思いました。このレシピだとあっという間に食べてしまいラッキーです。
間引きもあと1回ぐらいでしょうか？
収穫が楽しみです。
＞ダイコン葉おいしいですね。
＞自分でつくったダイコン葉は鮮度もよくて、
＞一層美味しいことでしょう。そのうえ、間引き菜なのでやわらかそう。レシピ参考になりました。
-----
(2012.10.24 07:58:39)
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HiraoKK
心豊かな老後生活を目標に、12年前に家庭菜園を始めました。手作り野菜とそれを使った野菜料理を楽しんでいます。
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