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幸せの積み木

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2013.01.16

カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52938)

カテゴリ：料理

おはようございます。今朝は冷え込んでいる北部九州です。

明日、明後日は雪マーク、いよいよこの冬一番の寒さが訪れそうです。

さて、週末にオレンジカリフラワーとブロッコリーを収穫しました。

嬉しい初収穫です。
カリフラワーはブロッコリーの3倍ぐらいの重さがあります。

早速一部は茹でてサラダに入れて食べました。

オレンジカリフラワーは甘みがあっておいしかったです。

このカリフラワー、昨晩はブロッコリーと一緒にフリッターにしてみました。

材料です。

カリフラワーとブロッコリー各150ｇはそれぞれ小房に分け、塩をふりかけておきます。

ハム2枚はみじん切り、それに粉チーズ大さじ１を用意します。

卵1個は黄身と白身に分け、白身はしっかり泡だてておきます。

卵黄と水カップ1/3、サラダ油小さじ１を良く混ぜ、小麦粉カップ3/4を加えて充分混ぜます。

それに泡立てた白身と粉チーズ、ハムを混ぜて、フリッターの衣を作りました。

ブロッコリーとカリフラワーに衣をたっぷりつけて油で揚げます。

新鮮野菜のフリッターの完成です。

トマトケチャップ　大さじ３
ウスターソース　大さじ　1
にレモン汁　大さじ2/3と練りがらし少々を混ぜて作ったたれをつけて頂きました。

カリフラワーはホクホク感が強くお芋のよう、ブロッコリーはジューシーな感じでどちらもとてもおいしいです。

ポン酢や辛子マヨネーズソースでも合いそうです。

収穫したてのブロッコリーとカリフラワーを美味しく頂きました。

皆様のところでも良かったら作ってみて下さいねー

Kei

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Last updated 2013.01.16 07:54:01
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■コメント

Re:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

epuron5153 さん

おはようございます。
オレンジカリフラワーは茹でると色がより鮮やかになり、
甘くて美味しいですよね。
我家も今回初めてオレンジを作って、白いカリフラワーと食べ比べて甘くて驚きました。
フリッター美味しそう～いつも茹でてマヨつけてばかりでしたので早速作ってみます、ありがとうございます。 (2013.01.16 08:12:54)

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Re:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

☆☆。えっこ。☆☆ さん

イイですねえ、綺麗な色どりの
お料理。
フリッターに目がとまりました。
作ってみます。 (2013.01.16 10:06:21)

返事を書く

Re:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

グランパ3255 さん

鮮やかな色になるんですね
これも美味しいに決まってるわな
(2013.01.16 10:45:57)

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Re:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

根岸農園さん

w(￣o￣)w ｵｵｰ!
でっかいオレンジカリフラワー～凄い！！
ブロッコリーより大きいなんて嬉しい収穫ですね☆
オレンジカリフラワーは普通のカリフラワーより甘みが強いのが特徴です。スーパーではあまり販売されていないから～
この家庭菜園ならではの楽しみですよね☆

フリッター～良いアイデアですね！
付けあわせが多いカリフラワーやブロッコローが、
これなら主役級～♪ (2013.01.16 13:02:47)

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Re:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

*Marie* さん

こんばんは☆
なんと、、、美味しそうな！
フリッターですかぁ～。ブロッコリーとカリフラワーで！
これまた目から鱗です～。
我家のブロッコリーは、まだまだ赤ちゃんです。
収穫したら、作ってみます。楽しみ♪

(2013.01.16 20:45:51)

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Re[1]:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

HiraoKK さん

epuron5153さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
オレンジカリフラワー、なかなかおいしいですね~
スーパーではあまり見かけないような気がします。
家庭菜園ならではの野菜と思うと嬉しいです。

私もマヨネーズをつけて食べるのが大好きですが、たまには違った食べ方も良さそうです。
良かったら作ってみて下さいね~

＞おはようございます。
＞オレンジカリフラワーは茹でると色がより鮮やかになり、
＞甘くて美味しいですよね。
＞我家も今回初めてオレンジを作って、白いカリフラワーと食べ比べて甘くて驚きました。
＞フリッター美味しそう～いつも茹でてマヨつけてばかりでしたので早速作ってみます、ありがとうございます。
-----
(2013.01.16 22:09:18)

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Re[1]:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

HiraoKK さん

☆☆。えっこ。☆☆さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
カリフラワーのオレンジ色とブロッコリーの緑、カラフルなフリッターが出来ました。
いつもは茹でて食べる両者ですが、たまには衣をつけて揚げてもいいですね。美味しかったです。

＞イイですねえ、綺麗な色どりの
＞お料理。
＞フリッターに目がとまりました。
＞作ってみます。
-----
(2013.01.16 22:12:56)

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Re[1]:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

HiraoKK さん

グランパ3255さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
オレンジカリフラワー、茹でると色が鮮やかになりました。
フリッターにするとホクホクして美味しかったです。
大きなカリフラワーは食べ応えがありますね~

＞鮮やかな色になるんですね
＞これも美味しいに決まってるわな
＞
-----
(2013.01.16 22:15:09)

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Re[1]:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

HiraoKK さん

根岸農園さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
カラフルなカリフラワーはみているだけで楽しくなりますね。次回は根岸農園さんのまねををしてもっといろいろ育ててみたいです。

そうなんです。今回はチーズとハムをちょっと加えるだけでメインのおかずになりました。
パクパク食べて美味しかったです。

＞w(￣o￣)w ｵｵｰ!
＞でっかいオレンジカリフラワー～凄い！！
＞ブロッコリーより大きいなんて嬉しい収穫ですね☆
＞オレンジカリフラワーは普通のカリフラワーより甘みが強いのが特徴です。スーパーではあまり販売されていないから～
＞この家庭菜園ならではの楽しみですよね☆
＞
＞フリッター～良いアイデアですね！
＞付けあわせが多いカリフラワーやブロッコローが、
＞これなら主役級～♪
-----
(2013.01.16 22:18:47)

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Re[1]:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

HiraoKK さん

*Marie*さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
フリッターといえばタコやイカなど魚貝類が一般的な気がしますが、カリフラワーとブロッコリーでもとてもおいしく出来ました。
Marieさんのブロッコリーも早く大きくなるといいですね~
楽しみです。

＞こんばんは☆
＞なんと、、、美味しそうな！
＞フリッターですかぁ～。ブロッコリーとカリフラワーで！
＞これまた目から鱗です～。
＞我家のブロッコリーは、まだまだ赤ちゃんです。
＞収穫したら、作ってみます。楽しみ♪
＞
＞
-----
(2013.01.16 22:21:41)

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Re:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

snowrun29 さん

わ～これはまた(^^)v
そうでした、揚げるとカリフラワーはほくほくになるんでしたｖ
最近揚げ物をあまり食べないのですが、これはいいですね～☆
でも売ってるカリフラワーでなく、keiさんちのだから余計に美味でしょうｖ (2013.01.16 23:06:41)

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Re[1]:カリフラワーとブロッコリーのフリッターを作りました♪(01/16)

HiraoKK さん

snowrun29さん
おはようございます。コメントありがとうございます。
カリフラワー、買ってくるとサラダぐらいで終わってしまうのですが、今回はたくさんあったので揚げものにしてみました。なかなかおいしかったです。

いつもはヘルシーメニューで揚げものは珍しいのですがたまにはいいですね~

＞わ～これはまた(^^)v
＞そうでした、揚げるとカリフラワーはほくほくになるんでしたｖ
＞最近揚げ物をあまり食べないのですが、これはいいですね～☆
＞でも売ってるカリフラワーでなく、keiさんちのだから余計に美味でしょうｖ
-----
(2013.01.17 07:29:05)

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