いいですね～☆
蕪だけで充分美味かと思いますが、ジャガイモ＆豆乳もですか。
お料理上手な方が御近所っていいですねｖ

私は毎朝、野菜だらけのスープを食べていますが
やはり蕪が入るとほんまに味がアップしますね♪ (2013.01.18 22:01:04)

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2013.01.18

初雪です。カブのスープを再現してみました♪

(13)

テーマ：今夜のばんごはん(52935)

カテゴリ：料理

おはようございます。

昨日の夕方から気温が下がり雪が降り始めました。初雪です。

あたり一面の銀世界を期待して起きてみると、みぞれです。

道路はべちょべちょ。スリップしないよう気をつけます。

さて我が家のご近所さんにとびっきりお料理上手な方がいらっしゃいます。

その方が、昨年と同じく、近くの場所を借りて1日だけランチを提供されると聞いて、週末に行ってみました。

手作りパンにサンドイッチ、スープにデザート、どれも美味しかったです。

そこで出てきたのがこのスープ

あっさりしていて、いつものジャガイモのポタージュと違います。

そこで先日作ったカブのスープを思い出して尋ねてみると

ピンポーン！

カブとジャガイモとネギで作ったスープだそうです。

早速再現してみることにしました。

牛肉にカリフラワーとブロッコリー、そしてカブ、ジャガイモ、ネギを用意します。

ネギ以外は自家製野菜というのがうれしいですね。

カレーライスを作る要領で刻んだネギを炒め、塩コショウと小麦粉をふるった牛肉を炒めます。

これに水とローリエの葉を加えてことことお肉がやわらかくなるまで煮込み、一旦お肉を取り出します。

そこへ、カブとジャガイモ、コンソメの素を加えてやわらかくなるまで煮込みました。

とろとろになったジャガイモとカブをつぶし、牛乳（あるいは豆乳）1カップを加えます。

牛肉、ゆでたカリフラワーとブロッコリーも入れ、最後に塩コショウで味を整えて完成です。

お皿に盛りつけて、粉チーズをふりかけました。

どうでしょう？似ていますがハーブと黒コショウが足りませんねー

スープの味は似た感じです。

牛肉を煮込むのに時間がかかったので、次回は缶詰のコーンビーフかホタテで作ってみようと思います。

イタリア料理が大得意のご近所さん、またランチカフェをオープンして下さらないかなー

と期待です。

Kei

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Last updated 2013.01.18 08:39:23
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■コメント

Re:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

epuron5153 さん

おはようございます。
体が温まりそうなポタージュスープですね～。
ご近所さんにお料理上手の方がいると色々勉強になりますね
とても美味しそうです。 (2013.01.18 09:49:44)

返事を書く

Re:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

グランパ3255 さん

豪華なスープですよね
カロリーも高いだろうけど、なんてって美味しそうで
アルコールなど飲んでる場合じゃないな
(2013.01.18 09:58:53)

返事を書く

Re:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

*Marie* さん

わぁ、ゴージャスなスープですね～。
スープというより、メインでも。
もうこれで後、焼きたてパンでもあったら私はOKだけどなぁ～。 (2013.01.18 11:17:11)

返事を書く

Re:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

☆☆。えっこ。☆☆ さん

スゴイ美味しそうです。
すぐに再現出来るなんて素敵です。
私はスープ、汁ものが大好きです。 (2013.01.18 11:54:49)

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Re[1]:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

HiraoKK さん

epuron5153さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
ジャガイモにカブが加わることで比較的さっぱりしたスープです。でもとても温まりますよ。
このご近所さんはイタリア料理の腕はプロ級です。
パンもジャムもケーキも手作りでそれは美味しかったです。
どうしたらあんなに何十人分の料理が出来るのでしょうね。
そのわざ私もマスターしたいです。

＞おはようございます。
＞体が温まりそうなポタージュスープですね～。
＞ご近所さんにお料理上手の方がいると色々勉強になりますね
＞とても美味しそうです。
-----
(2013.01.18 21:56:45)

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Re[1]:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

HiraoKK さん

グランパ3255さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
牛肉が入っているのでなかなか豪華なスープになりました。
美味しかったです。
カブを育てるようになってカブの味が分かるようになりました。形も可愛いのですっかり気に入っています。

＞豪華なスープですよね
＞カロリーも高いだろうけど、なんてって美味しそうで
＞アルコールなど飲んでる場合じゃないな
＞
-----
(2013.01.18 21:58:54)

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Re:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

snowrun29 さん

Re[1]:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

HiraoKK さん

*Marie*さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
確かに美味しいパンがあれば、充分ごちそうになりますね。
カブをスープに入れるととてもおいしいことが分かりました。まだまだ小カブがあるので、また作ってみようと思います。

＞わぁ、ゴージャスなスープですね～。
＞スープというより、メインでも。
＞もうこれで後、焼きたてパンでもあったら私はOKだけどなぁ～。
-----
(2013.01.18 22:02:17)

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Re[1]:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

HiraoKK さん

☆☆。えっこ。☆☆さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
たまにレストランに連れていってもらえると、新しいメニューが覚えられてうれしいです。
今年初めてカブを育てているので、カブ料理を楽しんでいます。えっこさんは汁ものがお好きなのですね。
冬は身体が温まるし、元気がでますよねー

＞スゴイ美味しそうです。
＞すぐに再現出来るなんて素敵です。
＞私はスープ、汁ものが大好きです。
-----
(2013.01.18 22:05:42)

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Re[1]:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

HiraoKK さん

snowrun29さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
ご近所さん、本当にお料理が得意なのですよねー
定年退職したら弟子入りしたいです。
snowrun29さんは毎朝野菜スープを飲んでおられるのですか？身体に良さそうですねー
カブをスープに入れると美味しいことが分かり、とても気に入っています。

＞いいですね～☆
＞蕪だけで充分美味かと思いますが、ジャガイモ＆豆乳もですか。
＞お料理上手な方が御近所っていいですねｖ
＞
＞私は毎朝、野菜だらけのスープを食べていますが
＞やはり蕪が入るとほんまに味がアップしますね♪
-----
(2013.01.18 22:09:24)

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Re:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

根岸農園さん

ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!美味しそう♪
イタリア料理が得意なご近所さまだなんて～
強い味方ですね！
是非、弟子入りして色々なレシピを教えてもらって☆ (2013.01.18 22:42:41)

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Re[1]:初雪です。カブのスープを再現してみました♪(01/18)

HiraoKK さん

根岸農園さん
こんばんは。コメントありがとうございます。
お隣さんから聞いて出かけたランチですが、お料理上手なシェフもご近所さんと分かりました。
これは老後の楽しみが出来ました！弟子入りして習ってきますね。楽しみ~

＞ﾜｧｵ～～(>▽<)ｽｺﾞｰｰｰｰｲ!!美味しそう♪
＞イタリア料理が得意なご近所さまだなんて～
＞強い味方ですね！
＞是非、弟子入りして色々なレシピを教えてもらって☆
-----
(2013.01.18 23:27:34)

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isiodp@gmail.com

トリーバーチさん

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