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幸せの積み木

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2014.01.11

春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。

(14)

テーマ：食べ物あれこれ(52237)

カテゴリ：料理

おはようございます。

良いお天気ですが、気温が下がっている北部九州です。

3連休の初日は主人が仕事なので、菜園行きは明日になります。

ホウレンソウの種蒔きやレタスの植え替えなど、やりたいことがたくさんあるので、寒過ぎないといいですが。

さて、今週は仕事始めで忙しく、買い物も満足にできなかったのですが、それでも収穫野菜で何とかしのぐことができて有難かったです。

まずは E-recipe を参考に作ったカリフラワーのチーズ焼きです。

酢少々を入れたお湯で軟らかめに茹でたカリフラワーとカットした茹で卵2個分をお皿に入れ、

マヨネーズ　大さじ２
粒マスタード　小さじ１
黒コショウ　少々

を混ぜて作ったたれをかけ、上からとろけるチーズを散らしてオーブンで焼きました。

マヨネーズソースが美味しい1品でした。

できればマヨネーズソースを倍量作ってもっとたっぷりかけても良さそうです。

続いて作ったのは春菊とハムのバター炒めです。

春菊をバター大さじ１で炒め、酢、しょうゆ　各小さじ１、塩コショウで味を整えた簡単なものですが、隠し味として酢が入ると、一味違った美味しさです。

今回は残り物のハムを使いましたが、ベーコンの方がより合うかもしれません。

最後は私の好物のジャガイモの千切り炒めです。

みじん切りのハムを加え、今回は洋風にオリーブオイルで炒めて塩コショウで味付け、最後にドライパセリをふりかけました。

サラダオイルで炒めて、刻みネギを散らして和風にしてもいいですよね。

おまけの画像は私の憧れの料理、毎年義母がお正月に作ってくれている伝統のお煮しめです。

今回は母が兄とお墓掃除に出かけたので、姉が作ってくれていました。

一品ずつ順番に煮込んでいく伝統のお煮しめ、本当に美味しいです。

私もこの技をぜひマスターしたいです。

Kei

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Last updated 2014.01.11 10:13:41
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■コメント

Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

やんちゃまさん

自家製野菜で作るお料理、ほんとに美味しいですよね～
たまに、買い物行くと、野菜の高さにびっっくりです!!

お煮しめ、HiraoKKさんでしたら、すぐにマスタ―出来ちゃいそう(*^▽^*)

(2014.01.11 12:38:13)

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Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

☆☆。えっこ。☆☆ さん

く～～、ダイエット中なのでお腹が鳴ります。
一点ずつ煮るのですか手間がかかりますね。
美味しそうです(*^^)v。 (2014.01.11 15:21:08)

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Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

根岸農園さん

カリフラワーのチーズ焼き、いいですね☆(ゝω･)vﾌﾞｲｯ!!
ホクホクアツアツ感が伝わってきます♪
まだまだ野菜は高騰しているから
本当に収穫野菜があると助かります☆

お煮しめ・・本来は1品1品煮るんですよね～
我が家も母もこの時だけは1品1品煮ています。。
私は・・(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
(2014.01.11 16:00:16)

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Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

珠菜メグさん

今晩は～
カリフラワー美味しそうです！
お煮しめは伝統のお味なんでしょうね、大切にしたいお味でしょうね！
羨ましいです。 (2014.01.11 19:48:55)

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Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

epuron5153 さん

こんばんは。

お母様のお煮しめ美味しそうですね。
まさしく「お袋の味」ですね。＾＾
お料理上手のHiraoKKさんですから、すぐに同じ味をつかめるでしょう。
我家もオレンジ美星の収穫をしてきました。
手の平サイズのはずが、こちらで拝見したカリフラワーのような大きいのが採れました、ビックリしました。 (2014.01.11 21:12:28)

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Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

グランパ3255 さん

我が家もやがて春菊が採れそうです
美味しそうなので作ってみたいです
ジャガイモの簡単炒めは我が家のとは少し違いますが
見た目は同じようです（美味しいでしょう）
(2014.01.11 21:24:31)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

やんちゃまさん
こんにちは。コメントありがとうございます。
自家製野菜があると買わなくていいから助かりますね～
それに美味しいし、家庭菜園を始めて良かったです。

このお煮しめ、自分でも何度か作ってはみたものの、なかなか母と同じ味になりません。
まだまだ修行が足りないようです。

＞自家製野菜で作るお料理、ほんとに美味しいですよね～
＞たまに、買い物行くと、野菜の高さにびっっくりです!!
＞
＞お煮しめ、HiraoKKさんでしたら、すぐにマスタ―出来ちゃいそう(*^▽^*)
＞
＞
-----
(2014.01.12 12:49:24)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

☆☆。えっこ。☆☆さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
えっこさんはダイエット中ですか？
実は私もです。といいながら、ちっとも実行できていません。
このお煮しめ、一つ一つ、微妙に味を変えながら煮ていくようで、簡単そうで難しいです。
でも何とかマスターしたいものです。

＞く～～、ダイエット中なのでお腹が鳴ります。
＞一点ずつ煮るのですか手間がかかりますね。
＞美味しそうです(*^^)v。
-----
(2014.01.12 12:51:53)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

根岸農園さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
つい数年前までは野菜を全部買っていたかと思うと、収穫野菜があるのは本当に有難いです。
根岸農園さんのお母様も1品ずつお煮しめを作られるのですね。
一緒に煮て作る筑前煮とはまた違った味になりますね。
ぜひ母からこつを教わりたいと思います。

＞カリフラワーのチーズ焼き、いいですね☆(ゝω･)vﾌﾞｲｯ!!
＞ホクホクアツアツ感が伝わってきます♪
＞まだまだ野菜は高騰しているから
＞本当に収穫野菜があると助かります☆
＞
＞お煮しめ・・本来は1品1品煮るんですよね～
＞我が家も母もこの時だけは1品1品煮ています。。
＞私は・・(´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
＞
-----
(2014.01.12 12:57:38)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

珠菜メグさん
こんにちは。コメントありがとうございます。
今回収穫したのは白いカリフラワーですが、甘みはオレンジカリフラワーの方が強い感じでした。
チーズとの相性がよくておいしかったです。
母が作るお煮しめ、里帰りのたびに必ず作ってくれているものです。ぜひ伝統の味を受け継ぎたいと思っています。

＞今晩は～
＞カリフラワー美味しそうです！
＞お煮しめは伝統のお味なんでしょうね、大切にしたいお味でしょうね！
＞羨ましいです。
-----
(2014.01.12 13:00:13)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

epuron5153さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
里帰りするたびに毎回母が作ってくれているお煮しめです。
若い時はあまり分からなかったですが、最近はその有難さを実感するようになりました。
ぜひ覚えておきたいおふくろの味ですね。

オレンジ美星、いいですよね～
大きいのが採れて良かったですね。
甘みが強くて、私もすっかり気に入っています。
種まきを頑張った甲斐がありました。

＞こんばんは。
＞
＞お母様のお煮しめ美味しそうですね。
＞まさしく「お袋の味」ですね。＾＾
＞お料理上手のHiraoKKさんですから、すぐに同じ味をつかめるでしょう。
＞我家もオレンジ美星の収穫をしてきました。
＞手の平サイズのはずが、こちらで拝見したカリフラワーのような大きいのが採れました、ビックリしました。
-----
(2014.01.12 13:03:37)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

グランパ3255さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
春菊、もうじき収穫ですか！楽しみですね。
わが家でもお鍋やみそ汁に入れて活躍してくれています。
ジャガイモの千切り炒めは簡単だけど美味しいですよねー
ついつい食べてしまいます。自家製野菜があると本当に有難いです。

＞我が家もやがて春菊が採れそうです
＞美味しそうなので作ってみたいです
＞ジャガイモの簡単炒めは我が家のとは少し違いますが
＞見た目は同じようです（美味しいでしょう）
＞
-----
(2014.01.12 13:09:58)

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Re:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

hapi831 さん

家庭菜園の仕事始めは上手くいきましたか？
この季節、レタスの定植とか出来るって、ちょっと環境が違いすぎます。
こちらは、天然の自然冷蔵庫に冬野菜を置いておく感じです；；
今。なんかお腹がすいてきて、HiraoKKさんの料理を上から順に食べたい気分ですｗ (2014.01.12 23:51:41)

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Re[1]:春菊、ジャガイモの簡単炒めもの、カリフラワーのチーズ焼きを作りました。(01/11)

HiraoKK さん

hapi831さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
同じ日本でも自然環境がずいぶん違いますね～
こちらは、今日はポカポカ陽気になりました。
まだこれから寒い日がありますが、こんな天気だとつい種まきしたくなります。

＞家庭菜園の仕事始めは上手くいきましたか？
＞この季節、レタスの定植とか出来るって、ちょっと環境が違いすぎます。
＞こちらは、天然の自然冷蔵庫に冬野菜を置いておく感じです；；
＞今。なんかお腹がすいてきて、HiraoKKさんの料理を上から順に食べたい気分ですｗ
-----
(2014.01.13 13:14:25)

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