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2014.12.18

白菜とシャケのグラタンを作りました♪

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52940)

カテゴリ：料理

おはようございます。

大寒波が襲っている日本列島、ここ北部九州も例外ではなく、部屋の中も暖房がないと冷蔵庫に入っているようです。

寒さに慣れていない私は、震えあがっています。

長いこと頑張ってくれていた、トマトやピーマンなどの夏野菜も終わりになり、収穫できる野菜が少なくなってきました。

その中でも白菜だけは大きいのが採れたので、せっせと食べています。

昨晩はみんなのきょうの料理のレシピを参考に、白菜たっぷりグラタンを作ってみました。

材料です。

白菜1/8個分は、葉と軸に分け、葉は一口大のざく切りに、軸は５センチ長さの細切りにします。
タマネギ半個はスライス、牛乳2カップ、ピザ用チーズ　カップ１、バター（あるいはマーガリン）、小麦粉、塩、こしょうを用意します。

お魚はレシピではたらを使っていますが、今回は頂き物のシャケの切り身を使ってみました。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、タマネギを入れて炒め、タマネギが透き通ってきたら、シャケを入れて炒めます。

これに　バター　大さじ１と小麦粉大さじ３を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。

火をいったん止めて、牛乳２カップを少しずつ加えて溶き混ぜ、再び火にかけて、ホワイソースを作ります。

これに白菜を加えて、白菜がしんなりするまで煮たら、塩こしょうで味を整えます。

これをお皿に移し、とろけるチーズを上に乗せ、

250度のオーブンで10分程度、チーズにこんがりと焼き色がついたら完成です。

白菜の葉はとろ～り、軸の部分はシャキシャキ感が残る美味しいグラタンができました。

とても優しい味です。

寒い冬に身体がとても温まりました。

Kei

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Last updated 2014.12.18 08:28:07
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■コメント

Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

☆☆。えっこ。☆☆ さん

美味しそうです。
温まりますね。
我が家の白菜で作ります。
私にも出来そうです。 (2014.12.18 09:27:16)

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Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

根岸農園さん

Ｏ（≧▽≦）Ｏﾜｰｲ♪美味しそう！！
これからの時期、白菜の収穫が続き
消費メニューにもなってきますが～
これなら家族も喜んでくれそうです！！
(2014.12.18 11:31:24)

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Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

エム坊さん

うんうん、グラタン美味しそう～
大発見だ～
そういえば、エム坊家、オーブンがないよ～
いつも、買おうか～使い切るかな～どこに置こうか～
って言ってるうちに今度にしよう！ってことに
なってるよ～
楽しい～ (2014.12.18 16:42:58)

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Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

やんちゃまさん

ほんっっっと、寒いです(>_<)
静岡は、雪も降らず"ただ寒いだけ"です・・

暖まりそうで、美味しそう(*^-^*) (2014.12.18 19:26:33)

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Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

安理緋さん

お寒うございますぅ
（私にとっては）ホワイトソースのあたりに
ちょっと手間がかかりそうですが、美味しそうですねー。
白菜と鮭も合いそうだし、体も温まりますね。
(2014.12.18 22:29:34)

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Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

グランパ3255 さん

家内は昔、よく作ってくれてた「グラタン」最近は全く作りません

美味しそうです、食べたいな～（笑）
(2014.12.19 08:38:41)

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Re:白菜とシャケのグラタンを作りました♪(12/18)

運転手8356 さん

温まりそうで　すごくいい！！ (2014.12.19 16:49:44)

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