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今朝は午前11時から熊本市議選のある候補の出陣式へ出かけました。その足で茶房玉蘭さんで一人ランチを楽しみました。 四川野生苦丁茶 今日は柔らかくてとてもいい味がした角煮の定食を頂きました。 現役の頃は2回ほど夜の予約を入れて伺ったことがあります。実に2、3年ぶりではないかという今日のランチでした。
2019.03.30
昨日のランチです。一人分に新玉葱半個を使っています。 汁物は白菜と春菊の吸い物(鰹出汁)です。柔らかい新玉葱のカツ丼は春菊の香りに引き立てられて納得のいくランチとなりました。
2019.03.25
今日は実家へ草刈へ帰りました。お昼は鰺フライ、新玉葱と絹さや、アオサの天ぷらでした。 夜は私だけ野菜たっぷりのバリパリ焼きそば。使った野菜は春キャベツ、新玉葱、絹さや、春菊、モヤシ、人参、白菜。凄い量でしたがカロリーはそんなに高くないと思います。
2019.03.23
昨日は実家からそんなに遠くない所に住む姉夫婦もやってきて賑やかなお昼となりました。 ポテトサラダ、鰺のフライと南蛮漬け。そして鯛の吸い物にモズク。野菜で買ったのはブロッコリーと人参。 鰺の南蛮漬けは我が家の晩ご飯のオカズにもらって来ました。鰺の南蛮漬けを食べた二男は「うん、これはいつもと味が違う、こちらが断然美味しい」と。「それは、俺が作ったものではないんだ、〇〇おばちゃん作なんだよ」「そうか、どうりで」と。
2019.02.28
今日のランチはアサリのむき身(冷凍)とネギを使った炒飯でした。 (材料はアサリ、ウィンナ、ネギ、卵。味付けは粗挽き塩胡椒) スープはブロッコリーと白菜入りのカレースープでした。
2019.01.31
今日のランチはウィンナ入りバターロールパン2個でした。9時過ぎからホームベーカリーで生地を作り始めて10時過ぎに15分寝かせてウィンナを包んで成形して二次発酵(35℃で40分)。 電子レンジでの発酵をスタートさせて出かけ、打ち合わせが長くなり発酵時間が予定を大幅に越して発酵し過ぎとなりました。 ちょっと大きくなり過ぎたかなと思いましたが焼きたては最高でした。この中の2個を今日のランチとしました。残りはどこかへ持参しようと思っています。
2019.01.24
昨日、お昼に実家で作って食べた牛丼です。椎茸の原木栽培は10本近くのクヌギの木から細々と収穫していて昨日は4個だけ収穫できました。九条ネギも採ってきて牛丼。 これに唐辛子をふって食べました。自家栽培の食材の牛丼から小さな喜びを貰いました。
2019.01.23
美味しい炒飯を作ろうといつも思っていますが満足のいく出来上がりとなるとは限りません。 今日の炒飯(二人分)の具材は卵、九条ネギ、激辛ウィンナ、生椎茸、人参、ピーマン。味付けはコンソメ顆粒と粗挽き塩胡椒。どこがこだわりかと言うと、ネギの白い部分を微塵切りにしてオリーブオイルで炒めネギの香りを出すこと。 ネギ油で作る炒飯は一味違った感じに仕上がりました。
2019.01.20
今日、実家へ着いたのは12時前でした。塩鮭と椎茸の煮物は作ってありましたが、豆腐、九条ネギ、生椎茸、さつま揚げのすき焼き風を作ってみました。 12時半から庭木の剪定に着手しようかと思いましたが結局は1時から外へ出ました。 裏側から 今日の剪定は4時間半頑張りましたが終わったのは槇(マキ)の木4本だけでした。農閑期の間に少しでも綺麗にしたいと思っているので頑張らなければなりません。
2019.01.19
昨日、実家で作った炒飯です。炒飯の材料は、ツナ缶、卵、生椎茸、九条ネギでした。右隣はコーンクリームスープ(九条ネギ入り)です。 これを食べて元気を貰って午後から農作業
2019.01.15
1匹54円(税抜き)のイワシが行きつけのスーパーで売られていたので4匹購入。今日のお昼、蒲焼き丼で食べてみました。 内臓を出さなければならない魚の場合は月曜日か木曜日に買うようにしています。なぜなら火曜日と金曜日が生ごみを出していい燃やすごみの日だからです。 イワシはお腹の方を上にすべきでした。粉山椒をふって食べた丼はまあまあ満足でした。
2019.01.13
実家へ帰る途中、九州自動車道を南下。御船インターから暫く走ると緑川PAがあります。緑川PAに11時過ぎに差し掛かるとランチを済ませて行くかと時々食べています。 今回、頂いたのはチキンカツカレー。 この風景を見ながら頂きました。 ランチを食べる建物 結構な量がありますが、味と価格面は気に入っています。
2019.01.11
また久しぶりに南里さんへ。南里さんから車で5分近く南下すれば鹿児島県境にたどり着く。ここのお店は評判が高くお昼時はお客さんで一杯となる。 前回は一人だったが今回は阿蘇方面に住む姪と息子君も一緒だった。 前回訪れたときは「わっぱめし定食」だったが今回は「塩鯖定食」を注文。 塩鯖のほかは貝汁(ここは貝汁が有名)、そして冷奴とひじきと豆の煮ものの小鉢が付いていた。 熱々の塩鯖、そして貝汁でお腹いっぱいとなった。満足なお昼でした。
2019.01.09
今日、お昼になぜか無性にラーメンが食べたくなりました。そこで、熊本県庁近くの味千ラーメン本店さんにお邪魔しました。 メニューを見るとこれもあれも食べたいと目移りしました。食べたいものの中から選んだのは炙りドン丼定食でした。 注文したあとで違うのもよかったなと反省。1時過ぎにお邪魔しましたが店内はほぼ満席でした。寒い日は温かいものを食べたい、同じ思いの人が多いということでしょうか。
2019.01.05
初孫君の一升餅イベントに近くに住む兄弟も集まってくれるとのことで昼食は何しようかということになり、外に食べに行くのもいいが何か作って行くからと言ってしまいました。そこで作り始めたのが28日の午後から。やっと完成したのは29日の午前7時でした。(23時から5時までは睡眠) 作っていたらお重の量は結構な量となったのでマンション駐車場まで台車で運ぶことにしました。 台車で運んだ全量 台車に載せたところ 焼き鯖寿司(1本分残りました)、巻き寿司 赤蕪・白蕪の甘酢(市販の寿司酢)漬け、鶏のから揚げ バターロールサンド 鶏肉のさんしょう焼き、鶏ささ身の山椒味噌焼き海苔巻き、伊達巻風玉子焼き、タケノコの煮物、椎茸の含め煮、コンニャクの煮物、ベビーホタテとウィンナの燻製串 明太子の昆布巻き、エビフライ、鱧のすり身天(ゴボウ、人参、そら豆入り)、ミニトンカツ、イワシの昆布巻き 鶏ムネ肉の野菜包み、タケノコ(根元付近)の煮物、タコの軟らか煮、大根・昆布・コンニャク、干し椎茸・厚揚げ、人参・里芋のミニおでん、竹輪竜眼(ウズラの竹輪穴入れ) 作ったのはよかったのですが、今度は同じようなものをもう一度作るという「おせち」作りが待っていて、もう、作り始めています 同じものを作ることにしているのは、明太子の昆布巻き、巻き寿司、煮物類。料理することをあまり苦にしない私も今回ばかりは・・・・
2018.12.30
実家の畑に4本だけ植えているスティックセニョールが少しではありますが収穫できるようになりました。今日のランチは、そのスティックセニョールと白菜、豚肉を使った丼でした。 スティックセニョールの方がブロッコリーより丼に合うような気がしますがいかがでしょうか。見た目は良くない丼ですが栄養的にはいいような気がしました。
2018.12.27
今日は自宅からそう遠くない寿司店で久しぶりにお寿司のランチを頂きました。 茶碗蒸し、小鉢(豆の煮もの)、味噌汁がついてこれで1,080円でしたから価格的にも満足でした。 ランチは自宅で作ったものを殆ど食べているので外食ランチもたまにはいいものです。
2018.12.20
4個作ったスコッチエッグが1個残っていました。そこでスコッチエッグカレーというのもいいかも知れないと先ほどカレー(具材は玉葱と人参をオリーブオイルでじっくり炒めたものだけ)を作ってスコッチエッグをのせてみました。 玉葱と人参のカレーは甘味があって肉なしでも結構いけました。ところで、スコッチエッグカレーを食堂などで提供するとしたら幾らくらいが適正価格なのか気になるところです。
2018.12.17
今日のお昼は昨晩のオカズの一つ、ホルモン煮込みが残っていたので丼にしてみました。 九条ネギをたっぷりトッピングしました。 唐辛子もたっぷりふりかけ、ホルモン煮込みの濃い味は丼にしても結構いけました。
2018.12.15
豚角煮は今夜の息子用の晩ご飯のオカズですが、私は先ほどランチとして頂きました。丼には豚角煮のほか、椎茸、小蕪、九条ネギ、ゆで卵も煮込んでいろいいろと入っているので「豚角煮いろいろ丼」としました。 豚バラ塊りは圧力鍋ではなく土鍋でコトコトと茹でました。たまにはこんなランチもいいかなと思ったところです。
2018.12.14
昨日はパウンドケーキを4本(柚子3本、クルミと生姜1本)焼きましたが、今朝はお昼の食事用として『ツナとホウレン草と人参のパウンドケーキ』を焼いてみました。 いつもなら、薄力粉、バター、グラニュー糖、全卵すべて110gの量ですがバターとグラニュー糖は80gに減量。ツナ缶のオイルを全て使うためバターを減らすことにしたのです。 塩少々、柚子微塵切り少々も入れました。そんなに甘くない今回のパウンドケーキは食事用のつもり、スープは小蕪と九条ネギのコンソメ味です。(ホウレン草、小蕪、ネギは自家栽培のものです) 昨日焼いたパウンドケーキです。全てを三箇所(柚子を下さった方、ある会社(2本)、町内会)へ差し上げました。
2018.12.12
馬肉のこま切れはフライパンで焼いて下茹でをして更に土鍋で軟らかくなるまでコトコト煮込んだものです。大きな玉葱2個、エノキダケ、茹でたホウレン草を使っています。 ご飯はネギご飯です。茹でたホウレン草を巻いた玉子焼きをトッピングしてみました。いい味のカレーに仕上がりました。夕食用にと作りましたがランチでも食べることに。
2018.12.06
昨日のお昼は甘辛く煮たアゲと九条ネギにふんわりと卵を溶いた丼、衣笠丼でした。 鰹出汁が効いたこの丼は手軽で安上がりのところを気に入っています。今回は海苔をアゲとネギの下に忍ばせてみました。 栽培している九条ネギをいかにして美味しく食べようかと考えた末の一品です。
2018.12.06
昨日は実家へ豆類(グリンピース、絹さや、スナップエンドウ)の支柱立て(蔓誘引)作業と玉葱の草取りへ出かけました。 ランチを頂いたのはは水俣の市街地を過ぎて車を鹿児島県境方面へ走らせたところにあるお店「南里(なんり)」さん。ここは美味しいと評判のお店です。 注文したのは「わっぱめし定食」。わっぱめしはいろいろと選べますが今回選んだのはアサリ。 南里さんは貝汁定食が有名ですが、わっぱめし定食には貝汁と茶碗蒸し、そして小鉢が付いていました。 南里さんは時々食べに出かけたい、いいお店です。
2018.12.02
今、九条ネギが収穫どきを迎えて美味しく頂けるようになりました。昨日のお昼は畑から収穫したばかりの九条ネギをたっぷり使った五島うどんでした。 左の列が九条ネギ 五島うどんの麺はツルツル入っていくのでとても気に入って過去には箱買いをしていました。
2018.11.26
ある席のお昼時に何か作って持参しますと約束していました。その約束の日が今日でした。昨日午後から下準備にかかり、今朝は3時過ぎから料理開始。9時半過ぎには完成品を持参して我が家を出なければならなかったので大変でした。 全部で24品、これで6名分 こちらはエビフライ、里芋・昆布・ゴボウの煮物、明太子の昆布巻き、豚の角煮と角煮と一緒に煮込んだ茹で卵。 高野豆腐の煮物、椎茸の含め煮、鶏の唐揚げ、カボチャの煮物、ウズラ卵とタコの軟らか煮の串、ゴボウの肉巻き、人参・高野豆腐・椎茸・インゲンのアゲ巻き キュウリのビール漬け、菊花蕪、鰆の西京焼き、ウズラ卵の煮物(タコを煮た煮汁で炊いたもの) エリンギの柚子味噌焼き、レンコンの煮物、さつま揚げ(インゲン、人参、ゴボウ入り) 巻き寿司(具材は人参、ホウレン草、椎茸、玉子焼き、干瓢)、いなり(玉子焼き、干瓢、椎茸入り)、伊達巻き(卵、はんぺん)こちらは残ったもので作った息子の夕食用の弁当で巻き寿司は切れ端が入っています。 5名の方からの私作の弁当の評価はキュウリのビール漬けが一番美味しかったようです。
2018.11.22
昨日の実家での農作業のために作って持参した弁当です。大きな鯵(1匹100円)を3匹買っていました。2匹は鯵フライで1匹は冷蔵庫内で乾かして干物に。 鯵フライは夕食のオカズにもなりました。 タルタルソースを付ければよかったのですが・・・・
2018.11.09
今日のお昼はご飯茶碗1杯分の冷やご飯とインゲン4本、ウィンナ2本、じゃこ天1枚、生椎茸1枚、卵1個、5cmくらいの長さの鷹の爪2本を使った炒飯でした。 鷹の爪2本分が入っているのでとても辛い炒飯となりました。味付けは塩胡椒に中華出汁少々でしたがいい味でした。
2018.11.07
昨日、玉葱の苗を買おうと八代ふるさと物産村という農水産物直売所に立ち寄ると立派な椎茸(ドンコ)が売られていました。 実家の畑の際では椎茸の原木栽培をしていますが原木は既に朽ち果てて収穫できないだろうと思ったので干し椎茸用にと1箱(790円)買いました。 実家へ帰り着いて原木を見るとこんな状態、このほかには大きくなり過ぎているものがありました。 大きいのは私の顔の半分以上の大きさでした。 お昼は畑から春菊も収穫して 椎茸丼 椎茸丼は毎年一度は食べるようにしています。椎茸丼は秋の椎茸を使ったものが美味しいような気がしています。
2018.10.30
昨日の朝作ったチキンカレーは昨夜の息子の夕食兼用として作ったものでしたが、外食してきたようで今朝もたっぷり残っていました。ということで、昨日の朝、今日の朝、そしてお昼とチキンカレーを食べることになりました。 カレーは大好きですがさすがに2日で三回となればやや辛くなってきます。 チキンカレーの具材は鶏肉、玉葱、人参、ニンニク、生姜。玉葱と人参は微塵切りにしてじっくり炒めました。 鍋にカレーが残らないようにと全てを皿に盛ったため大盛りとなってしまいました。血糖値の上昇を抑えないといけないと思い、野菜も準備して・・・・
2018.10.16
特製チャンポンと言ってもどこが特製なのか。強いて言うならばオクラを使っているくらいでしょうか。 チャンポンの具材は豚肉、竹輪、干し椎茸、ニラ、人参、アゲ、オクラ、キャベツ、モヤシ、青梗菜でした。 麺にたどりつくまで時間がかり食べ終えるまでに要した時間は10分でした。特製ではなく「野菜たっぷりチャンポン」でよかったかも。 昨日、我が家で一人寂しく食べたランチでした。
2018.10.12
昨日、実家へ帰らなければならない所用が発生。それならと久々に弁当(三段お重)を作って持参することに。 仕込みは昨日の夜から。昨日の仕込みは鰆の西京焼きの漬け込み、ウズラとピリ辛ウィンナの燻煙。鶏肉の漬け込み、エビの下ごしらえ、巻き寿司の具材の準備でした。 高野豆腐・レンコン・干し椎茸の煮物、鰆の西京焼き、エビフライ、玉子焼き。鶏の唐揚げ、ウズラ卵とピリ辛ウィンナを燻煙したもの、そして昆布と人参の煮物、さつま揚げ 今日は午前3時半からとりかかり出来上がったのは7時前でした。 この三段お重を囲んだのはお昼に7名で何一つ残ることなく完食してもらいました。
2018.10.10
今日、午前10時から同じ校区の5つの町内会合同の「男の料理教室」が開かれて参加人員が足らないとのことで参加することになりました。 参加人員は11名、毎年開かれているとのことですが、ある男性の「参加者の顔ぶれが変わったなあ」という言葉が印象的でした。 作ったのは「豚肉と茄子のキムチ炒め」「三色野菜のナムル」「わかめスープ」の三つでした。 茄子、キャベツ、人参などを切るのも、豚肉を炒めるのも交代で。毎日料理をしている方もいらっしゃって手際のよい料理教室となりまし。 11時前に完成。 みんなで会食。講師は町内の奥様たち、たいへんお世話になりました。
2018.10.04
今日のランチは手作りの紫蘇餃子。餃子の具材は豚ひき肉、実家の畑から昨日収穫してきたニラと青紫蘇、穂紫穂(しごいて入れています)、小葱、そしてキャベツ。 今日はパリッと上手く焼けました。餃子の量は今日休日の二男と私の二人分。 焼き餃子の楽しみの一つは、上手く焼けただろうと思った頃に大皿を被せてひっくり返すときです。
2018.09.13
青・赤紫蘇、青紫蘇の穂、ニラ、小葱、卵を使った炒飯。実家での昨日のランチです。 紫蘇の香りが爽やかさな味を演出してくれました。紫蘇、ニラ、葱と身体にいい炒飯ではないかと勝手に思ったのでした。
2018.09.13
昨日は自宅マンション近くの里道の草取りを50分ほど頑張り、それから実家へ農作業のために帰省。昨日、頑張ったのは草刈(2時間30分)でした。 草刈の前にちゃちゃっと作ったのがこちら、ゴーヤとホウレン草、ハム、ニンニクを使ったナポリタン。 ニンニクは毎年栽培しているので市場へ出荷した残りがたくさんあります。いつもナポリタンを作るときにはニンニクを使いませんが今回初めて使ってみました。 ナポリタンにニンニクを使ってはいけないという決まりは無いようなです。ところで、なぜ今までニンニクを使って来なかったのか特段の理由があったかと考えてみましたが思い当たりません。
2018.09.11
何度か作ったことがある牛すじカレーですが、今回の材料は牛すじのほかは玉葱、キクラゲ、ぶなしめじ、エノキダケ、ニンニク、生姜を使いました。 牛すじはフライパンで一度焼いて下茹で。更に圧力鍋でコトコトと軟らかくなるまで茹でました。 納得のいく味に仕上がりました。ライスはトウモロコシ炊込みご飯に青菜(茹でた葉大根)の微塵切りを混ぜたものです。二男から「キクラゲは入れなくてもいいのでは」との発言あり。でも美味しかったのです。 野菜の盛り合わせには久しぶりに作ったキュウリのビール漬けも入っています。キュウリは収穫できなくなり買ってきたものです。 左はひきわり納豆に茹でたキクラゲを混ぜたものです。
2018.08.30
外は少々の風が吹いていますが台風19号は雨はもたらさずに遠ざかっているようです。そんな中、朝、肉や鮮魚を買ういつものスーパーへ出かけるとキビナゴがたくさん売られていました。 キビナゴを1パック購入。どのように料理したものかと考えた末、思いついたのは南蛮漬け。野菜をたくさん食べようと野菜たっぷりの南蛮漬けとなりました。 使った野菜は紫玉葱、茄子、ぶなしめじ、ピーマン、人参、キュウリ。もちろん晩ご飯のオカズの一品となります。砂糖は使わず煮切った味醂を使っています。
2018.08.22
昨日、実家へ水やりと葉物野菜の種まきのために帰省しました。実家へ着いたのは12時前、豚肉があったのでゴーヤチャンプルーを作ることに。ゴーヤチャンプルーの材料はゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、鰹節でした。いい味に仕上がりました。 食べ終わって暫くゴロゴロ。1時半から農作業の開始。まずは今年の春に植えたシュロの木とオクラ、キュウリに水をやり。そして、二つで100円という大根葉とベビーリーフのプランターへの種蒔き。 そのあと車を水洗いして3時半から草刈開始。昨日は湿度が低かったのかいつもより暑さを感じませんでした。 草刈は雑草ばかりではなく雑草に覆われてしまった青・赤紫蘇、ニラも一緒に刈ることに。 紫蘇のところを買ったときには紫蘇のいい香りがして、ニラのところを刈るとニラの独特の香りが漂ってきました。 香りを感じる草刈は、紫蘇とニラを刈るときだけではないかと思います。草刈が終わったのは4時40分、1時間10分の奮闘でした。 草刈を終えて短い足をみるとゴボウの種が付いていました。この種の取り方にはコツがあります。それは一つの種をガバッと一気に取らないと残ってしまい面倒なことになるのです。 草刈途中に草の間に落ちた種からは来年またゴボウが誕生することになります。
2018.08.20
昨日はお盆前の実家へ帰省、着いたのは途中でスーパーで買い物をしたりしたため12時を過ぎていました。お昼はカレーを食べたくなって買って行ったエビでエビカレーとなりました。材料はエビ、玉葱、ぶなしめじでいい味に仕上がりました。 イチジクは近くに住む義兄からの頂きもの。義兄は趣味でイチゴやブドウも栽培しています。ミニトマトは辛うじてまだ収穫できます。
2018.08.12
お盆に実家にみんな集まるとのことで、蕎麦を打って食べさせようと熊本製粉さんの売店へそば粉を買いに出かけました。 お昼時に近かったので売店の左手奥にある「くーかい」という食堂で何か食べて帰ろうと立ち寄ってみました。 自動販売機で買ったのは、かけうどんにトッピング二つ(かき揚げと茄子の天麩羅)。 これで400円です。いい味でした。 くーかいさんの入り口 お盆は墓参りのあとバーベキュー(主に干物)と打ち立ての冷たい蕎麦を食べてもらおうと思っています。
2018.08.10
いつも二つの高速道路を利用して実家へ帰省。夜更かし、前夜の遊びすぎ(飲み過ぎ)などで運転中睡魔が襲ってきます。そこでSA、PA、道の駅で10分程度仮眠。仮眠休憩するところは緑川PA、宮原SA、そして南九州西回り自動車道田の浦インターを下りたところにある道の駅たのうら。 三箇所は11時前に差しかかるので今までランチを食べることなんて殆どありませんでした。ところが、先日、緑川PAでのカツ丼を食べたところ結構美味しかったので昨日も立ち寄ってしまいました。 昨日食べたのはチキンカツカレー(630円)。安くて野菜も付いていたので気に入りました。 昨日の立ち寄り時刻は11時半前でしたが7割くらいの席が埋まっていました。 緑川PAのメニュー一覧。これを全制覇するには相当の期間が必要かと思われます。 ということで、今後は仮眠だけではなくランチを食べてみるのも楽しいなあと思ったところです。
2018.08.10
今日のランチはウィンナソーセージ、ベーコン、小松菜、ぶなしめじ、オクラを使ったカルボナーラ風でした。 カルボナーラ風としたのはクリームシチューのルウ1カケ、モッツアレラチーズ、塩・胡椒を使って作った手抜きで本格的な作り方でないため。 それでもまあまあの味だったのでこれでヨシとしました。
2018.08.08
昨夜は大きな鯵を三枚に下ろしてパン粉をつけて冷凍していた鯵のフライでしたが息子は外で食べたとのことでお昼に食べることになりました。 残りのフライはそのまま食べずに鯵フライ丼で。 出汁をきかせ、小葱たっぷりの鯵フライ丼は結構いい味でした。隣はコールスローのつもりでしたが茹で卵も混ぜてみました。
2018.08.07
昨日は実家へ帰るために自宅を10時半過ぎに出発。九州自動車道、南九州西回り自動車道でトイレ休憩あるいは眠気が襲ってきたとき休憩するのは九州自動車道では緑川PAと宮原SAですが食事をすることは殆どありません。 でも、昨日は緑川PAでランチを食べて行こうと思って注文したのがこちらでした。 トンカツの厚さも味も申し分なしでしたが、私にはちょっと量が多かったでしょうか。昨日のNHKあさイチで博多華丸さんが「古風な発想かもしれないですけど、いいですか。僕は…カツ丼にはタマネギを入れるんです」と言っていましたが、私も玉葱入りカツ丼の方が大好きです。 緑川PAのカツ丼には玉葱は使ってありませんでした。それでも、暑さを乗り切るためには、このカツ丼は最高でした。
2018.08.03
ベランダに置いている温度計は34℃を指しています。今日は少し風があって熱風となっています。 今、こんな青空が広がっています。 今日のランチは息子が休日とのことで何を食べさせようかと考えた末、作ったのがこちらです。 冷蔵庫には今シーズン最後と思われる完熟トマトが残っていて、冷凍庫にはエビがありました。ニンニクと鷹の爪の辛さも程良く納得のいく味となりました。 さて、これから炎天下の散歩へ出かけようか(市内繁華街をブラつく)、スーパーへ買い物に出かけようかと迷っています。
2018.08.01
芦北町計石港(あしきたまちはかりいしこう)近くにある「えび庵」さんのメニューを全て食べてみようとトライ中ですが、昨日、実家へ帰る途中立ち寄ってみました。 えび庵さんを訪れるのは今回で4回目でお店の方から「今日は何にされますか」と顔を憶えてもらったようです。 これまで、足赤えび天丼、足赤エビフライ重、太刀魚丼と食べてきたので、今回は「えび庵御膳」(千円)を注文しました。エビのかき揚げが一番美味しかったでしょうか。 お店の奥の向こうはテラス席ですが、テラス席の向こうはカズラなどが生い茂る薮でしたが今回きれいになっていました。涼しくなったらテラス席で頂こうかなと思っています。 残すところは、えびめし、えび庵ちゃんぽんと少なくなってきました。「えび庵三昧」というのを食べると海鮮小切り、えびかき揚げ、えびめしの三品がいっぺんに食べられそうです。 ところで、昨日の我が家の朝食は鶏の唐揚げが残っていたので「鶏の唐揚げ丼」でした。
2018.07.28
昨日、小鯵に混じって100g39円(税別)で小さなサバが売られていました。小さなサバはあまり見かけたことがなく可愛いかったのでつい買ってしまいました。 長さは20センチくらいの大きさでした。この小さなサバを使った料理は思いつかず、南蛮漬けで頂くことに。 南蛮漬けに使った野菜は玉葱、ピーマン、ゴーヤ、ミニトマト、茄子、キュウリ、人参の7種類。茄子は細切りにして塩で揉んだものを使いました。 夜にも食べることになる南蛮漬けです。
2018.07.19
今日のランチは牛すじを炒めて脂を落とし、そして下茹で。更に圧力鍋で軟らかく煮た牛すじカレーです。ほかの具材は玉葱、ミニトマト、ニンニク、生姜。 牛すじはとても軟らかく仕上がりました。ご飯は茹でたトウモロコシを混ぜたもの。 トウモロコシの甘さが牛すじカレーの味を引き立たせてくれました。 カレーの右側は茹でキャベツ、ポン酢で頂きました。牛すじカレーは今夜も食べることになりそうです。
2018.07.14
梅雨が明けたとのことで雲一つない好天に恵まれている熊本地方です。気温が上がる中、朝8時半から町内会の花の苗植えの手伝いを頑張りました。 終わったのは10時過ぎ、シャワーを浴びて洗濯物を干して一息。ランチは何を食べようかと冷蔵庫を開けても大したものはありませんでした。 冷蔵庫にあったのは完熟トマトとキュウリのビール漬け。 トマトは直径10センチくらいあって結構な大きさでしたがこれだけでは夕方まで持たないかも知れません。
2018.07.10
全367件 (367件中 201-250件目)