えっ!?という間でウィーン観光終了。返す返すも勿体無い。
お昼はウィンナーシュニッツェル。(お昼なんですけど)
スープ。
浮いてるのはチーズじゃなくて、パスタと麩のあいのこみたいな物。
ウィーンで平たいスープ皿を見たことがない。
両手付きかライオンボールと言われるスープボウル。
形的にはライオンボールが可愛くて好きだが、自宅使いでは安定性が気になるところ。
これが一番、この旅行中、口に合った。
シュニッツェルはスペインからイタリアを経てオーストリアに伝わった。
ラデツキー行進曲で有名な帝国のラデツキー将軍がミラノの鎮圧に遠征した際持ち帰ったと言う説が一般的。
薄く延ばしてあるのは、叩くことによって、仔牛の繊維をつぶし、揚げても硬くならないようにする為。
ブダペスト インターコンチネンタルのパ… July 6, 2008 コメント(6)
エリザベートの愛したcafe Gerbeaud July 5, 2008 コメント(8)
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