Diane de Poitiers　に挑む

9/9　伊勢丹にオープンした ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 。

1895年創業のドイツのお店なのにお店のマークはこれ。

ドイツの老舗なんだけど、「オランダ風カカオの店」って意味なんだって。

5-6人並んでたけど、パパっとさばけてるようだし、買っちゃおうっかな～。

この後フラメンコだけど、バームクーヘンなら持って歩くの心配ないしぃ。

いろんな焼き菓子があるけど、とりあえず、国立ドイツ菓子協会が設定したバウムクーヘンの定義（原料の比率が、小麦粉（1）：バター（1）：砂糖（1）：卵（2）を守ってるを食べてみないとね～。

おおっ、中にドイツ人?のおじさんがいるぅ。

バター以外の油脂は使わず、卵黄と卵白を別立て、ドイツそのままの味を日本で再現。

焼成温度は400℃、開放型オーブンの芯に生地を巻き付け、1分半～2分かけて1回転させながら水分が中に閉じ込められるよう1層1層重ねていくそうだ。

あ～、いい匂いだな～。

店内、 他の焼き菓子 は殆ど売り切れ。

一番大きいサイズの3000円 のも売り切れだった。

1000円のサイズのみ、店内で焼いてて、本日中に食べないといけないらしい。

焼き立ての上、賞味期限が短い方がおいしいに違いないと買ったのがこちら。

エルフラメンコ で散々食べたから、流石にその日中には食べられなかった。

翌日でも充分、おいしい～。(ごめんね、おじさん～)

どこか懐かしいんだけど、バターしか使ってないわりに軽やかで粉加減もちょうど。

まわりのシュガーコーティングもうるさくなく、程よい感じ。

家族で眼鏡さん 、3000円の1つ買うより1000円のを3つ買ったらどうかしら。笑

この後のフラメンコは店内撮影禁止でがっかり～。

お料理はそんなにスペインって感じでもなく、ふ.つ.う。

↑　すみません、ごちそうになってるのに。

ギターの人たちが入ってくると、思い出した、スペインの男性ってこんなだったな～。

伸びっぱなしの黒髪に黒い瞳。

フラメンコダンサーは各世代がいて、いやぁ、でも若い子の方がやっぱりいいかなー。

お腹もお尻もむっちりなんだけど、許せるんだな～、これが。

照明が殆ど落とされても、並んでると大体の年齢がわかるものだ。

どうして?とじーっと観察してみると・・・

耳の下から顎までの線だ!

だんだんとたるんでくるから年齢がわかるんだ!

落ち着いたら、このあたりを重点的に超音波かけようと誓った私であった。

ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ 新宿伊勢丹店 （洋菓子（その他） / 新宿三丁目、新宿、新宿西口）
★★★ ☆☆ 3.5

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