肌の張りや弾力を保っているのはコラーゲンですから,これが糖化すれば肌はカサカサに乾燥してしわが増えることに。と見た目の老化にも及ぶことを本書は指摘する。
次第にほうれい線がくっきりと刻まれ皮膚もたるみがちになるなど実年齢よりも老け顔にみられることになりかねません。
活性酸素を除去し皮膚や粘膜の新陳代謝に不可欠なビタミンAはウナギや銀鱈などの魚に多く含まれています。
糖質のエネルギー代謝に必要なビタミンB1は豚肉やウナギに豊富。
タンパク質のエネルギー代謝や肝臓の働きを高めるビタミンB12は牛レバーや牡蠣,ハマグリなどにも豊富に含まれていRます。
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