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2019.01.19
カテゴリ： 健康
まず白米をやめなさい![本/雑誌] / 溝口徹/著
炭水化物（糖質）悪玉論と一線を画すのが，精製された糖質悪玉論，である。
つまり白米を腹いっぱい食べることは臓器の酷使につながるというのだ。
地中海料理が体にいいと言われているが，
精製されていない炭水化物を油脂等とともに食すれば体に与える影響は少ないということ。
考えなければならないことは急激な血糖値の乱高下は，血糖値スパイクと言って忌むべきものであるということ。
以上の２点である。
まず白米をやめなさい![本/雑誌] / 溝口徹/著
炭水化物（糖質）悪玉論と一線を画すのが，精製された糖質悪玉論，である。
白い米や白い小麦，白い砂糖など精製された食べ物は血糖値が急激に上がるという，体にとって不慣れな状態を頻繁に生み出す糖質の塊です。
（略）
私たちは精製された食べ物をおなか一杯食べることで臓器に想定外の働きをさせ，しかも酷使しているということなのです。
つまり白米を腹いっぱい食べることは臓器の酷使につながるというのだ。
地中海料理が体にいいと言われているが，
地中海沿岸地域の食文化。というわけだ。
彼らはパスタや米をよく食べますが，油脂とともに調理されるのが普通です。
つまり日本の白米のように糖質を単独では食べていない。
だから糖質を食べても血糖値は安定していると考えられるのです。
精製されていない炭水化物を油脂等とともに食すれば体に与える影響は少ないということ。
考えなければならないことは急激な血糖値の乱高下は，血糖値スパイクと言って忌むべきものであるということ。
以上の２点である。
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