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モモの中で「時間を節約すればするほど、生活はやせ細っていく」って言葉、分かっているんだけどね〜。実践できなよね〜。ジワリジワリと存在感を取り戻しつつある信州の雄・真澄さん。真澄さんが発行する「BREW」に載ってます。わかっちゃいるんだけどね〜。典型的なのは、仕事じゃ無くて、遊びに行っちゃっても効率求めちゃったりする時。ダメだねー。時間がつくってくれる秋のお酒、到着しました。真澄 ひやおろし 山廃純米吟醸もちろん七号酵母。乳酸系のヨーグルトとミルクが混ざった様な香り。味わいしっかりあるのに、酸の具合でちょうど口の中を流れてくれる。軽く温めて、より滑らか。ゆっくりどうぞ。
2020/09/12
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見た目の通り、爽やかなお酒が届きました。真澄 すずみさけ 純米吟醸夏の真澄大きく舵を切りました。七号酵母はそのままに、麹菌の一部に白麹を使用。白麹から生まれるクエン酸によって、爽やかな柑橘系の含み香が現れます。色鮮やかな夏野菜とかと一緒だとテンション上がる。
2020/05/28
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昨年、大きく舵を切った真澄さん。新しく白妙が仲間入りして、スタート台に立ちました。そして、4アイテムあるフラグシップライン、全てに一升瓶が仲間入り。真澄 白妙SHIRO 純米吟醸アルコール度数12度と、とても低いにも関わらず、しっとりとした柔らかな口当たり。低アルコール酒にありがちな、味わいの欠如や、逆に甘味酸味が多すぎるということも無く、程よく瑞々しく、透明感も楽しめる逸品です。これからの真澄の顔になる一つの可能性。
2020/05/01
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春の真澄真澄 うすにごり純米吟醸生色々リニューアル。溌剌としたお酒を目指しました。自社で分離された7号酵母のみの造りとなる真澄さん。繊細なオリで、優しさが増す口当たりが素晴らしい。
2020/03/15
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新しい真澄が始まります。なんとなくオールドクラシックブランドと言われちゃうことがある信州の王者、真澄さん。レギュラークラスからいい酒造っているののですが、残念なことです。その真澄さんが皆さんに新しいラインをご案内。決して奇をてらったものではありません。しかし、しっかりと素晴らしいお酒に仕上がっています。真澄 KAYA 茅色 純米酒滑らかで軽やか。ちゃんと旨味を感じながらも綺麗に流れていくお酒。とても素直なお酒で、ありとあらゆる温度帯でもお楽しみ頂けるともいます。真澄 KURO 漆黒 純米吟醸クリアーでスムース。味わいの膨らみもありつつ、透明感が心地よいお酒。いわゆるお料理の邪魔をしないお酒というカテゴリーに属すると思います。真澄 AKA 真朱 山廃純米吟醸好みの分かれるところですが、乳酸系の立ち香から始まるお酒。口の含むと優しさや懐かしさが勝ってきます。蔵元は冷を勧めているようですが、ぬる燗で頂くと四合瓶は直ぐ空に。全てのお酒で真澄さんの象徴である7号酵母(自社株)を使用しています。先ずはこの三種でスタート。三年ほどかけて真澄ブランドのお酒全てを7号酵母に変えていく計画を持っています。「このところ真澄飲んでいないなー」という方も「実は…、まだ飲んだことがない!」という方もみなさん是非お試しを。
2019/09/08
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樽酒が好評な真澄さん。おかげさまで一升瓶に詰め替え多分はご予約でいっぱいになりました。四合瓶に詰め替えている分はまだ多少余裕がございます。是非。そして最高峰も入荷です。真澄 夢殿 純米大吟醸いわゆる純米夢殿。どこまでも滑らかな口当たり。香りも十二分。先々はこのお酒で出品酒をと考えている模様。プレゼントにも喜ばれる逸品です。
2018/12/07
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本年もあと二ヶ月。長女の中学バスケ、新人戦が始まりました。ブロックトーナメントは無事通過し、本日より横浜市大会初戦。午前中応援に行ってまいりました。年末に向け慌ただしくなってきますが、勝ち進んでもらい、できる限り応援に行きたいと願っています。恒例の真澄あらばしり樽酒を販売いたします。一升瓶と四合瓶にそれぞれ詰め替えます。例年のようにこのお酒のみご予約をお受けいたいますので、ご注文お待ちしております。販売・お渡しは12月より始めます。ちなみに今期よりさらに酒質をあげ純米吟醸になります。真澄 あらばしり純米吟醸生 樽酒。是非。
2018/11/10
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師走です。早速バタバタとしております。一石屋で12月と言えば、恒例のアノお酒が始まりました。そうです。樽酒の計り売り!今年も真澄さんの新酒を樽に詰め、頃合いを見て僕自らが瓶詰めします。甘くてトロリとした真澄のしぼりたて吟醸あらばしりに、爽やかな秋田杉の香りをほんのりとのせています。こたつでぬくぬくしながら透明なグラスに注いで飲みたいです。一升瓶はご予約でほとんど埋まってしまいましたが、四合瓶は十分に数をご用意しております。どうぞ「真澄 あらばしり樽酒」楽しんでください。もうひとつ、やっぱり暮なので真澄さんのピン真澄 夢殿も入荷していますよ。
2014/12/01
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おはようございます今日は水曜日なので本来定休日なのですが、入荷等もありますので営業します!だいたい3時ぐらいまでいよいよ真澄あらばりしの樽酒、詰め口作業が始まりました二斗(36リットル)詰めるのに、ラベル貼り作業等含め一時間半程かかります出来るだけ丁寧に詰めてお客さんをお待ちしておりますので明日からの販売楽しみにしていてください
2011/11/30
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真澄 あらばしり新酒・・を直詰する杉樽が届きました 去年の樽より大きいのが。 これから瓶へラベル貼り・・内職作業デス。 ご予約承っております!(こちらをクリック)
2010/11/27
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入荷しました!鳳凰美田:純米大吟醸 フェニックス 惣右衛門 純米大吟醸斗瓶取り入荷しました! 八海山 純米大吟醸「金剛心」入荷しました! こんにちは、一石屋酒店のめぐです。ここの所、寒い!・・しか出てこないですね~さて今日は、長野県は宮坂酒造さんの真澄「純米大吟醸 夢殿」をご紹介。真澄「純米酒 奥伝寒造り」(緑の瓶) 真澄「純米大吟醸 夢殿」(透明瓶)<画像:リキさん> 品評会出品酒の、夢殿「大吟醸」は香りが高く、甘みがあって酸味が控えめなのですが画像の夢殿「純米大吟醸」の方は、香りや味が抑え気味ですいすい飲める様仕上げてるそうですよ。 真澄の純米大吟醸はこちらにあります~・・の場所
2009/12/20
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上槽日出荷の新酒や樽酒の量り売り入荷しました!<詳細はコチラをクリック> 一石屋酒店のめぐです。先日、真澄の樽酒入荷のブログをアップしましたが再度、画像を追加してアップしてみます!真澄の樽酒入荷してます宮坂醸造さんから届いた空瓶にラベル貼り。こちら、720ml。ぴたっ と・・・ ふーー。こちら、一升瓶。 ・・ぺたり。いや~~、、人の手でラベル貼りをしてるお蔵さん。。大変ですね。。日本酒瓶は顔が命です。。。と思いつつも、ラベルが曲がって貼ってあってもご愛嬌と言う事で・・えへ 真澄、新酒あらばしりを杉樽に仕込んでおきます。そして、瓶詰め!!きゅっきゅっと・・杉の香りが・・・優しく ふわ~~り とたちこめます。 おかげさまで、ご好評により予約でいっぱいになりましたが追加発注をしました。と言う事で、お正月用にもご用意出来そうですよ~おせち と樽酒でも是非! 真澄の樽酒好評販売中です~~・・の場所
2009/12/07
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