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和歌山雑賀さんから大吟の新酒届いています。雑賀 純米大吟醸生 山田錦八咫烏がシンボルの雑賀さんから、香り静かで輪郭のしっかりとした大吟醸。バランスが整っていて、フレッシュさとキレが楽しめます。雑賀さん、梅酒もいいけど日本酒もいいですよ。
2020/02/10
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和歌山紀の川から雑賀さん新酒!ストレートな口当たりが、元ランカーらしいなと勝手に思っています。あくまで勝手な想像です。雑賀 辛口純米吟醸 しぼりたてと雑賀 辛口純米吟醸 おりがらみめちゃカッコいいラベル。動きが素早そうなヤタガラス。透明感があって、そこに程よく酸がピシッと効きます。何を食べていても互いを生かすお酒です。
2019/12/09
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和歌山からも雪です。雑賀 neige blanc純米吟醸のにごり酒。軽くシュワっとすると思われます。このカテゴリーでは甘味の少ないタイプ。お食事をしながらでも、軽やかな酸がスキップするように十分楽しめるお酒です。真っ白な雪。スキーに行きたくなっちゃう。
2019/01/14
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装いも新たに登場です。お酒の中身を上手に表現しているラベル。雑賀 純吟辛口 しぼりたてピッとした爽やかさとシャキッとキレる口当たり。透明感もよし。食事との兼ね合いを常に考える雑賀さんの語り口が思い出されます。もちろんラベルの八咫烏は雑賀衆の旗印。
2018/12/05
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先日、和歌山の雑賀さんご来店いただきました。今期は海外で賞を取りまくっています。先ずは日本酒。雑賀 純米大吟醸 山田錦フランスでKuraMaster2018 プラチナ賞アメリカで全米日本酒歓評会Joy of SAKE 金賞イギリスでLONDON酒CHALLENG 金賞雑賀 純米吟醸 山田錦KuraMaster2018 金賞全米日本酒歓評会Joy of SAKE 金賞LONDON酒CHALLENG 銀賞雑賀 山廃純米LONDON酒CHALLENG 金賞そして雑賀 梅酒と雑賀 柚酒もLONDON酒CHALLENG 梅酒は金 柚酒はプラチナで特にすごいのがフランスのConcours Internaational de LYONにおいて唯一梅酒でゴールド素晴らしい!そんな雑賀さん。元プロボクサーという肩書きがよく知られていますが、ボクシングを始めるきっかけってなんだか知ってます?もともとはバスケットボールプレーヤー。高校生の時インターハイにも。その時に体力作りで始めたのがボクシング、って発想が楽しすぎ。長男達のチーム。今日も順調に進んで、県大会への切符も手にしました。いよいよ明日横浜市大会決勝!決勝の相手は、春の大会と同じ。雪辱を果たせ!
2018/07/24
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よく一石屋レジ前で叫ばれている言葉、「コレトビンドリ?」とか「コレキモト?」日本酒も業界用語がいっぱいです。「ハツノミキリ」わかる人、いぶし銀の知識の持ち主ですね。「初呑切り」と書きます。冬の醸造期が終わり、その年初めての呑切りを行なう事。だーかーらー、その「呑切り」がわからんのじゃ!「呑切り」貯蔵しているお酒の吞口を開けて、中身の熟成具合等をチェックする事。なので、その年最初の呑切りには田舎に帰っていた杜氏さんはじめ蔵人さん達、さらには問屋さんとか酒屋も呼ばれての会になる事も多かった、一大イベント。雑賀さんより入荷しました。雑賀 初呑切り 純米吟醸最近は醸造技術、管理方法等に大変な進歩があった為に、初呑切りを行なう事は少なくなりました。が、季節の節目節目でしっかりと熟成具合のチェックも行なっている様です。夏酒に押されていますが、初呑切りも初夏の感じさせる業界の大切な伝統です。明日のWカップ たまらんですね。
2014/07/17
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雑賀さんからどぶろく到着。どぶろくと言えど、酒米の王者山田錦を使用してのどぶろく雑賀乃孫禄 さいかのまごろく雑賀孫六とかけてのネーミング。一石屋で扱わせて頂いている酒蔵さんで一番日本史にあやかる事が出来る雑賀さんならでは。だからといって適当なお酒ではありません。とてもシルキークリーミーな口当たり。味わい濃いけど爽やかさもあり。大人向けの甘酒ってイメージだ、とコジローくんが申しております。ちなみに一升瓶はありません。
2014/04/21
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上村愛子選手 素晴らしかった。ただ、採点競技の難しいところではありますが、素人目に見てしっくりしません。どうにかなるわけではないのは重々分かっているんですがね。あの滑り、銀メダルだったでしょ。はいはい分かってますよ。いくら言ったって意味がないって。分かってます。分かってますが、言いたいんです。ゴール後のあれだけ清々しい受け答えを見て、上村愛子選手本当に素晴らしいと思いました。なかなか自分には出来ない事です。入賞、おめでとうございます。気分を変えてお酒の話題。和歌山の雑賀さんから新入荷。雑賀 純米吟醸 本生原酒大変整った容姿を持ったお酒。まさに雑賀俊光氏のよう。同時にもう一点入荷。雑賀 Neige blanc純米吟醸にごりリニューアルしました。ピチピチした発泡感とほんのりとした甘さとスッキリ感。毎年人気の活性生酒です。純白という意味を持たせたい純米吟醸として登場。まさに冬季オリンピック日和な今、飲みたいお酒です。もう一点。こんなに雪積もっちゃいましたが、本日の横浜中華街、春節イベント、行います!雑技や獅子舞、龍舞とガッツリ行います。どうぞお誘い合わせのうえ来街、お待ちしております。
2014/02/09
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初詣はもうお済みでしょうか?熊野神社に深いつながりがある雑賀さんの新酒が届いています。昨年より雑賀さん、ANA国際線ファーストクラス及びビジネスクラスで飲めます。期間も結構長くて秋口まで積んでいるとの事。搭載路線も多く北米、欧州、アジアの17都市へ向かう飛行機。先ずは頑張ってビジネスクラスで旅行に行かなきゃ。余談ですが和歌山県のお酒としては初めての採用らしいです。雑賀しぼりたて純米吟醸生ANAに搭載されている雑賀純吟の新酒になります。とてもバランスのとれた一本。良く雑賀さんが言う「お皿とお皿の間に楽しめる食中酒」のお手本だと思います。正月早々、ファーストクラス乗った夢見ながら飲んでます。
2014/01/06
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GW最終日ですね。過ごしやすい横浜です。雄町サミットで入賞したお酒雑賀雄町純米吟醸が入荷しています。柔らかくのにサバケも良い。雑賀さんの純吟の中では最も香りが立つお酒。食中酒の中でもど真ん中を目指す雑賀さんが、香りのあるお酒を考えるとこうなるのかと感心しちゃいます。この数年、雑賀さんはお酢関係で凄い人気になってますね。特にお手間とらせ酢はこれからの時期、台所には必須なお酢みたい。ぼくは柚子ドレッシングを使いまくってます。今期は雑賀さんにとってとても大切な年になる予定。いろいろ動きがあると思います。良い方向に向かうよう横浜から祈ってます。GW最終日、宿題も無く気楽な横浜中華街一石屋酒店はココ!
2013/05/06
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アルペンスキーの世界選手権が始まりましたね。ガンガン録画しております。ピッ ピッ ピッ ピッ ピィーあのスタート音を聞くと、今でも心臓がクッとなり、喉が渇いてきます。学生の頃はエンドレスに録音しておいたトップガンのテーマソング「デンジャゾーン」をスタート直前、ウォークマンで聞いていました。思いだす青春時代です。今日みたいに風が強くても、スタート直前ゴール直後って寒さを感じないんですよね。心頭滅却すれば火もまた凉しですHEAT UPヒートアップ純米吟醸 雑賀ストレート熱くなりましょう!燃えましょう!アスリート雑賀俊光氏だからこそ、許されるネーミング。実は技術的に難しいことをやっていてアルコール度数12度台ですが原酒です。暖めた時に進化が発揮される様に設計され雑賀さんのテーマである食との両立の通り食べ物の味わいに強い影響を与えずにそれでいて素早い後キレと満足できる後飲感とがあります。横浜中華街の春節イベントもますますヒートアップ中今日は小公園で雑技団や獅子舞、龍舞が行われています。で明日は中華街を一周するパレードがあります。多少混合うとは思いますが、是非いらっしゃってください。まだまだ燗酒が旨い!↓追記↓獅子舞と龍舞の写真を撮ってきました。小公園裏のマンション階段から獅子四頭全てJKがやってます龍舞 ベストチーム世界十傑に入ってます有り得ない動きをしています龍舞男子チーム女子チーム冷たい風にも負けずに見ている方もヒートアップ
2013/02/16
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今日は午前中より雑賀の蔵元、雑賀俊光さんがご来店。しばらく中国での日本酒やお酢の市場についてお話を伺っていました。海外市場の面白さを伺う事が出来ました。今年のホノルルマラソンは4時間10分だったそうです。オッシー。もうちょっと体調を整えられれば。ちなみに2泊3日の強行軍だったそうです。今年は雑賀さんはお祝い事もあるし、楽しみです。その雑賀さん、ちょうど今週入荷がありました。2アイテムどちらも新酒です。雑賀 純米吟醸本生原酒雑賀さんの中心商品純吟のしぼったまんまのお酒です。いつもの優しさにプラスパワーな感じ。上がっていく感じが大変良いイメージです。もうひとつ、人気のにごり雑賀にごり純米吟醸シュワシュワッと活性生酒です。にごりの量が多いですが、泡は強すぎず、澱も優しい食感。今回も撮り忘れましたコジローと雑賀さんのツーショットそんな一石屋酒店はココ!欠品していた雑賀さんの調味料と雑賀スパークリング梅酒も同時に入荷しております。
2013/01/19
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やっぱりTVの影響って大きいですね。先日放送されたソロモン流で取り上げられた雑賀さんの万能酢お手間とらせ酢早速店内欠品中です。いつもご購入頂いている奥様方ご迷惑おかけしております。今週末8日頃までには入荷の予定です。しばらくお待ち下さい。で雑賀さんの欠品中だった大人気商品雑賀 梅清酒および雑賀 スパークリング梅酒入荷しました。特にこの土日には多くのお客様に「アレ、雑賀のスパークリング梅酒は?」と尋ねて頂いたのに、申し訳ございませんでした。いま有ります。同時に新酒も到着雑賀 純米吟醸おりからみ程よいふくらみがあって飲み疲れない新酒です。ますます雑賀さん腕を上げてきていることが良くわかるお酒。もうひとつ雑賀さんから新商品今度はドレッシング雑賀 柚子ドレッシング相変わらず保存料・着色料・化学調味料は一切使用せず。この類いでは珍しく柚子の皮入りドレッシングです。柚子の爽やかさだけでなく、甘みのもととしててんさい糖を使用。サトウキビ原料の砂糖と違い血糖値の上下が緩慢だったり、ビフィズス菌を元気にしてくれたりと良いことずくしのてんさい糖。更に更に(なんだかTVショッピングみたいになってきた)オイルには米油を使用。この米油も良いことづくしで、加熱による酸化が少ない為、油酔いを起し難く、油キレも良いと言われています。欠点としては価格が高いことぐらい。で早速今晩のサラダで試しました。カキフライと大量のレタスに柿を添えて、これを大量投入。甘過ぎず、サラサラ。美味しい。150mlととても小さいサイズですので、使いすぎずに更に体に良い!めんどくさい事いっぱい書きましたがぜーんぶオススメです。オススメ聞かれていつも困ってしまう酒屋横浜中華街一石屋酒店はココ!ちなみにコットンハーバーの海鮮居酒屋ふじさわに行くと今日入荷したばかりの雑賀純吟おりからみと平成16年酒造年度の氷温熟成版雑賀純吟おりからみ、飲み比べで来ますよ。
2012/12/04
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ご覧になりましたか?昨日のソロモン流雑賀さんのお手間とらせ酢出てましたね。左から、雑賀吟醸酢 お手間とらせ酢 柚子寿司召し酢 海ぽん山ぽん確かに奥様方が良くお求めになっている調味料です。我々男連中にはもっとラクチンな海ぽん山ぽんをお勧めしますが。さらにさらに日本野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権2012 新定番調味料を探せ!」で万能調味料部門 第二位に雑賀 万能調味酢(だし酢)お手間とらせ酢ごはんのお供部門 第三位に雑賀 柚子寿司召し酢がそれぞれ入賞いたしました。パチパチパチ一石屋でもおすすめの人気の調味料。お料理美味しくして、お酒も更に美味しく頂きましょう!雑賀さんおめでとう!もちろんお酒も梅酒もトビっきりの旨さの雑賀さん。これからも宜しくお願いします。
2012/11/19
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先日草津温泉にご一緒願った、佐久の亀の海、野球(観戦)大好き土屋さんがご来店。あのプリウスαで登場。亀寿福海な酒蔵さんですね。海に面してないのに亀の海きっと海への思いが強かったのでしょうね。佐久言えば、我らが中華街では鯉でお世話になっていた場所です。最近、中華街の宴会で鯉のお料理、あまり出てこなくなってさみしいです。昨日、ごちさんで酒の会があった三重錦の中井さん元プロボクサー今日ご案内する和歌山の雑賀さんも元プロボクサー雑賀 雄町ひやおろし純米吟醸とってもいいです。バランスとれてます。角が取れてツルリとしてます。決して派手ではありません。でもしっかり香りもあります。梅酒のイメージが強いですが、酒、本当に良いですね。スポーツマン蔵元の酒もしっかり揃う横浜中華街 一石屋酒店ココ!==================================================================いわゆるーひやおろしーに代表される秋のお酒について冷卸(ひやおろし)とは、字の如く冷やで卸すことから付いた名称伝統的に日本酒はしぼった後、加熱殺菌(火入)を行ない、出荷前にもう一度加熱殺菌を行ないます通常のお酒とは違い、この2回の加熱殺菌のうち後半の加熱殺菌をぜずにそのまま出荷するお酒のこと冷蔵庫の無い昔は、蔵内(昔の蔵は涼しかった)で貯蔵されていたお酒をそのまま出荷するので、冷たいまま卸すことから冷卸秋の酒でよく使われる言葉に秋あがりが有ります秋になると味わいが向上する、そのまんまです冬にしぼられたばかりのお酒もフレッシュで美味しいのですが、昔からひと夏越えて、程よく熟成したものが特に珍重されましたお酒って不思議で、時間と共に、しぼりたてには無い、柔らかさやふくらみの有る味わいが生まれてきます秋になり涼しくなった外気温と蔵内の貯蔵酒の品温が同じくらいになった時が特に美味しいと伝えられていました現在は多くの良心的な蔵元さんでは手間や場所は取りますが「瓶燗火入」「低温瓶貯蔵」の方式をとっていますので、昔でいうところの「ひやおろし」とは厳密には変わってきているところが多数有ります。しかし、いずれにせよ「より美味しい状態で届けたい」という気持ちからとった処置であることは間違えありません。季節を感じることの出来る日本酒ならではの楽しさであり奥深さですね====================================================================
2012/10/11
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昨日のシッブパレードと明里の手本日も快晴なり。暑いですね。昨日のスパークリングトワイライトで飛行機飛びませんでした。こちら天候が良くても、出発地の方がダメらしく、残念。今日は予備日になってますので、飛ぶそうです。見に行きたい!発売と同時に大人気の雑賀ノンアルコール梅Rock'n Plum再入荷がありました。とりあえず一升瓶のみになってしまいますが、まだお試しじゃない方、是非一本置いておいてみてください。活躍する事間違い無しですよ。同時に大吟醸、分けてもらいました。雑賀 純米大吟醸八咫烏が特徴的なラベル。代々、雑賀家の守り神的な意味合いがあるそうです。総米量500Kと小仕込で丁寧に醸されたお酒。(といいつつ雑賀さんは限定流通商品については全て500K仕込)優しく静かな吟醸香ときれいな口当たりの酸。とーってもバランスの取れた大吟醸。熊野神社、行ってみたーい。昨日の花火の写真少し載せておきます。久々に我がNikonD3活躍。今日もスパークリングトワイライト横浜、続いてます。当然、花火もあります。是非横浜へ!
2012/08/19
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女子強い!なんだかメダルもって帰ってくるの女子だらけな感じ。男負けてますね。甲子園も始まっちゃって、もう何がなんだか分りません。酒の会の日程が仮決定しました今年は9月30日!昨年同様、萬珍楼本店で!詳細は追って記載します。昨年の様子はこちら============騙されたと思って飲んでみて!発売スグから注目の酒? んー、酒じゃないな、ノンアルコール飲料だな、梅酒市場のパイオニア(もちろんチョーヤさんは別格)雑賀さんが造る雑賀ノンアルコール梅Rock'n Plumめちゃめちゃ美味しいです。そのまま飲むとけっこう濃い目これがロックで飲むと!!!お断りしておきます。梅ジュースではありません。スパークリング梅酒の時もそうでしたが、雑賀さんいい腕してますよね。もうひとつノンアルコール飲料出してきました。夏の季語にもなってる甘酒です飲む麹 麹の助っ人 by雑賀お米と麹だけで造った本格派。ネーミングはお手間とらせ酢とか海ぽん山ぽん同様、クスッと笑っちゃうんですが、飲めばビックリ本格派。このギャップが良い。ちなみに酒粕をといて作る甘酒は、味醂で言えばミリン風調味料みたいなもの。本来の甘酒は、お米と麹だけで造るもの。お米のでんぷん質を麹菌が糖化発酵しブドウ糖を生み出したものです。砂糖は足しません。←ここ重要。なので夏場の滋養強壮にと飲む事が多かったのですね。飲む点滴と呼ばれるのもこれ故。まだまだ残暑厳しいこの季節。美味しいノンアルコール飲料も一石屋で!夏っぽい遊びしてきました
2012/08/09
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メチャバランスいい雑賀さん新酒が二つ入荷雑賀 吟醸生雑賀 純米吟醸生どちらも加水ver.程よく香りが立ちますふくらみの有る味わいながら、スーッとしてます主張しすぎないのが最高にいいです元プロボクサーの雑賀さん先日、久々にフルマラソンに出場!目標の3時間を切れなかったようで、悔しがっていましたって、アラフォーで三時間切るっておかしいよGoogleで一石屋店内に入れる!
2012/03/18
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今日も泡々新年(旧暦ですが)ですからねやっぱり梅酒が目立ってしょうがない雑賀さんですが酒もっと旨いバカウマの活性酒雑賀 にごり純米吟醸活性生酒が到着シュワシュワもそんなに強く無いので、よーく冷やして開栓初日は、上澄み(オリを含めずに透明な部分だけ)を上手くグラスについで飲んで頂きたいです。阿部勘さんのいちるとは異なった趣を楽しめます。先程、中華街での賀詞交換会が終わり4時から採青中華街の中にある各お店をお獅子がまわります。自分の担当は大通り一石屋では今日もガキンチョお獅子が待ってますそれも、本格的なのが!昨日の練習風景一石屋の名前入りのお獅子ちょっとお店に置いておくには、大きすぎ!Googleで一石屋店内に入れる!
2012/01/23
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明けて最初の新酒ご案内雑賀おりがらみ純米吟醸昨日入荷しましたバランスいいですね新酒なのに新酒らしくない出来上がってる酒って感じです香りはあるのですが華やかな香りではなく爽やかイメージ戻り香でさらにそれを確信素晴らしい出来です。本当にこの4~5年の雑賀さんの進化はすごい!ちなみに麹は山田錦に変更されていますGoogleで一石屋店内に入れる!クレイジーシスターズの片割れがロスから一時帰国おみやげに庭にあったという巨大まつぼっくりりょうの顔より大きいおとといNikon D4が発表今朝、カタログゲット気になります
2012/01/08
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今日は良い天気ですね(横浜)中華街はメチャ混みそこいら中、行列ができています朝、山下公園に散歩に行った後小汚く真冬の様な格好をしてる当店店主子供達はYMCAのイベントに行ってしまいました「(シー)カヤックをやりに行く!」?シーカヤックって海行くの?うんん。YMCAのプールってシーじゃないじゃん!ってことで子供達はいません雑賀さんのポン酢海ぽん山ぽんの季節になってきました右から柚子寿司召し酢海ぽん山ぽん吟醸酢お手間とらせ酢ってか、今日から急に売れるようになりましたいつものお客さんに加えて、知らない人もチラホラさらに、電話での問合せもプラスなんかあったんだろーか?まっ、いずれにせよ旨いもんは旨い!で良いですねやまもとようこさんのブログに美味しい食べ方載ってます先日掲載したサフラン今が正にPEAKって感じ
2011/11/23
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雑賀 ひやおろしが入荷しています。雄町55%の純米吟醸です相変わらずバランスが整った酒さらにココ数年滑らかにもなっててイイ!食事には「酸が決め手」と雑賀さんが言いますがこうも整っていると、「そんな難しい事考えなくてもいいよ」とも思うし「じっくり熟考しながら一口一口飲むのも楽しそうだね」と二重人格気味になります
2011/10/07
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今日は和歌山の雑賀さんご夫妻がふらりとご来店一石屋では日本酒と梅酒が目立ってますがお酢の方も大切な商品このお酢が有る事で、商売上、色々な事が見えるようです商品としてのお酢の中身の話はもちろんですが輸出国ごとに評価がいろいろとかある国は手続きが大変とか等々話を聞くと刺激になります前振りとは全然違うけどひとつ梅酒をご紹介雑賀の黒糖梅酒もちろん日本酒で仕込んでいます冷やしたり氷を入れたりすると、梅の香りがふあーって立ち上がります逆にぬるくして飲むとかりんとうの様温度で大きく違っておもしろい。まだまだ楽しみ方は見つけられそうなお酒是非いろいろ実験してみてください。
2011/08/07
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今日も厳しい暑さですね。一昨日、アイイちゃんに頼まれて扇風機を買いにいきました。衝撃的な光景全然無い!ダイソンの羽根の無いタイプの扇風機や日本の大手メーカーさんの扇風機が展示はしてあるのですが、「お届けは9月4日になります」ハァ!?クガツ!?どうしちゃったの状態。こんな暑い時こそ昨日入荷した新商品雑賀さんが考えるニューカテゴリー雑賀 twelve 山田錦純米フェイスは日本酒な感じまるで無しだだし旨いです。予想を覆す味わいを持ってます。アルコール度数12度だけど水っぽくない爽やか ←特にここ重要透明飽きない長い時間飲みたい時なんかには最適!今日のオススメでした。
2011/07/03
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雑賀さんのお酢、純米大吟醸の酒粕だけで造っているお酢。BIGな奴 が入荷しています。 雑賀吟醸酢純米大吟醸(それも山田錦)の酒粕を一年間以上寝かせた後、純米酒をプラス。この酒粕をとーっても大きな三十石の木桶で醗酵させた赤酢です。それも一升で1900円もするお酢。清酒「雑賀」の杜氏と酢「九重酢」の杜氏の素材と技術の見事なコラボ!まさに社名「株式会社 九重雑賀」を地で行く!梅雨に向かって一直線の関東地方お早めに「雑賀 吟醸酢」それも一升瓶(ドン)、ご用意の程を!300mlも有り?。明日は、静岡から「志太泉」を醸す望月さんがいらっしゃいます。横浜の「ふじさわ」さんで酒の会。さぁ!明日からゴールデンウィーク。お休みの人は思いっきり遊んで下さい!一石屋はおもいっきり営業しています!
2011/04/28
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和歌山県は九重雑賀さんの新酒雑賀 純米吟醸おりがらみ 入荷してます!新雪が積もりはじめた様な澱が うっすら と入っています。
2010/12/19
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お鍋の季節到来!雑賀さん特製の旨いポン酢 海ぽん山ぽん! 今や、日本酒も梅酒も大人気銘柄の雑賀さん。 元々はお酢の醸造蔵さんなんですよ。 未だ体脂肪6%という元プロボクサー蔵元の、雑賀俊光さんでーす 雑賀の日本酒や梅酒もご一緒にどうぞ~
2010/11/12
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9月26日(日)12時~「横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会」を開催!チケットは発送いたしております。また、店頭受渡しのお客様、ご来店をお待ちしております。 ( ~~なう。って言葉が好きじゃないので ばう。にしてます)また(?)居酒屋のカウンター席で周囲巻き込んで騒いじゃいました。。ごめんなさい。で、そちらのお店にはひやおろしが揃ってまして。私が飲んだのは、こちら。雑賀 「純米吟醸雄町ひやおろし」いやいや、良いお酒でした!優しく、程よい酸、そしてスッキリとした後口。食べ物を選ばない、食中酒向きのお酒です。じっくり飲み続けても飲み飽きしません。美味しく飲み過ぎて・・手持ちが少なく、ギリギリセーフでお会計!!お財布の中身が残金100円に。(ホントにギリギリ)食い逃げになるとこだった。。あぶないあぶない
2010/09/21
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9月26日(日)12時~「横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会」を開催! めぐです。暑いです。皆さん、元気に飲酒してますか~~!? 昨日に続き、先日行った居酒屋なうシリーズ(しつこいけど只今呑んでるわけじゃなし)のお酒をご紹介。和歌山県は九重雑賀さんの 雑賀「純米吟醸 山田錦」ある居酒屋さんのラインナップで何にするか悩んだ時には必ず呑むお酒です。(惣邑 純米吟醸羽州誉 も共にそう)呑み疲れなく、バランスが良くて何にでも合わせやすい、食中酒向きのお酒。一人、心の中で((・・ウマくね?)) とツイートしてます。 で、今日もタイトルを なう ではなく「雑賀 純米吟醸ばう。」 にしてみました。そして、もう今日は飲むお酒が決まっています。ムフフ。明日も多分、「居酒屋なう」シリーズで行きます。
2010/08/28
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十分な時間をかけた披露宴だった為、ほぼ休憩なしで二次会会場ヘ。外はすっごく暑かったのですが、ここでラッキーな事にプレミアムな醤油として有名な「三ツ星醤油」の蔵元野村太兵衛さんの車に乗せて頂き、クーラーのがんがん効いた車で店の前まで。イェィ!お返しに野村社長に雑賀大吟醸をサービスするの図(山本洋子さんから頂いた写真)二次会会場では松崎晴雄さん山本洋子さんと旦那さま、まさるやの園部社長とご一緒させて頂きご覧の通り、ガッツリ飲みました。四人がけのテーブルにこれだけの酒が置いてありました お腹いっぱい と 満面の笑み雑賀俊光さん桂さんご両人到着三井住友銀行横浜支店にいつも置いてある「風の旅人」に新婦さんは熊野について寄稿しております。大阪の乾社長の中締めで解散!のはずが、なぜかまた中へ。「中華街の酒屋さーん」 (一石屋という名前がありますが…)呼んでくれたのは、先ほど登場の海洋ジャーナリストひろしさん。大きな会社の重役でもありながら、世界遺産「熊野古道」を愛す一人。「さー、みんなで飲もう!」(ってさんざん飲んだんですけど……)爽やかです。でも熱い!熱すぎる!大好きです。まっすぐな方と話せてすっごく楽しかった。やっぱりこれだよなって強く感じました。 なんか期待されちゃってちょっと恥ずかしかったです。 そんなたいした玉じゃありませんよって。爽やかなんだけどひたむき。軽くて変なとこに拘っているんじゃない。ぼくがなりたいスタイルです。(無理って言わないで)で、次の写真は熱すぎちゃってシャドーボクシングを始めちゃった人です。スピードが速すぎて被写体ブレを起こしております。ウソ、ピンぼけです。誰だかさっぱり分かりません! よね!いまだ体脂肪率6%の40代。リングでは相見えたくない人ですね。今度開店した藤沢君のお店「海鮮居酒屋ふじさわ」の場所を説明する時、大橋ジム(昔、横浜代ゼミ前にあった方)の隣って言ったらすぐに分かったあの人です。ピンの来ている写真ご覧になりたい方は店頭にて和歌山のお酒をお買い上げの後、ご覧になれます。内緒です。披露宴で新郎さんが言っていました。「九重雑賀が今あるのは皆様の御陰です」って、絶対違うよ雑賀さん。「雑賀の梅酒」って言う先駆的な商品を雑賀さんが出したから、酒屋で梅酒を買うって言う市場が形成されて、その御陰でみんながあるんじゃないのって僕は思うけどね。SPARRINGの後はSASSICAIA 意味分からんスーパー・ヴィノ・ダ・ターヴォラの草分けですね。雑賀さんご夫婦と海洋ジャーナリストひろしさんに呼ばれた楽しい仲間達8名(僕含む)で頂きました。イザ!ホテルへ帰ろう!さんざん飲んで、和歌山の夜道をふらつく面々ってはずが(二段オチ)、更に続いちゃいます。 This is the japanese HEYA-NOMI Fightもうただの酔っぱらいですね。ぜんぜん新郎新婦の事考えてません。 最低ですしばらくして、やはり大人の対応、出ました醴泉 山田敦社長!「皆サーン。今日はお目出度い結婚式がありました。知ってますよねー。 そろそろ二人にしてあげましょうねー。みなさん大人ですからネー。」ありがとう。山田社長! これで寝れる。部屋に帰ったらW杯 ドイツ対イングランド やってました。もちろんガン見。関西出張3につづく
2010/06/30
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雑賀さんの結婚披露宴に行ってきました。今回はタキシードで持ってておかしくないように、母親のコンパクトカメラを持っていきました。だから写真がいっぱいです。披露宴でホテルのカメラマンに間違えられた事数回。それがイヤで、この前の白岳仙 安本君の時はカメラ自体持っていかないという痛恨のミス。一力、反省が見られます。 http://plaza.rakuten.co.jp/ikkokuya/diary/200908310001/当日、関空から和歌山入り。ありがたいことに伊勢勇の一歩社長、長谷川酒店の長谷川浩一社長とご一緒出来、奈良のおでんで有名な「すぎ乃」の杉野社長の車でとりあえず和歌山ラーメン。関西の酒屋さんとも合流。結婚式当日の雑賀さんを電話で巻き込んでまでして、探しまわったお目当てのお店が日曜定休!残念。パッと入ったお店ですませました。多くは語りません。だたテーブルのみんな、チャーシュー残しています。 デカイ九重雑賀垂れ幕 ドーン! やっぱり酒蔵さん。雑賀の純米吟醸で鏡開きでスタート。四面焼き印の入った升で頂きました。シャンパンタワーはもちろん雑賀のスパークリング梅酒!お料理も大変こだわっていて、随所に雑賀さんの造る調味料「吟醸酢」「海ぽん山ぽん」「お手間取らせ酢」「柚子寿司召し酢」 が使われていました。このホテルでは本来和食での披露宴はないそうなのですが、一つひとつが特別にオーダーされたお料理。十分満足出来る内容でした。品数もすごく10以上あったと思います。ごちそうさまでした。(あのチャーシューでお腹満たさずにいて良かった)披露宴では多くの人に出会いました。席次表にて「写真家」の文字が!これは話しておきたい。探すまでもなく。 NPSのストラップが横切っていきます。一眼レフでも異質な存在「D3s」に70-200f2.8 それもライトグレー 絶対あの人だ。もちろん写真を撮ってもらうという名目の元。「僕もカメラ好きなんですよ!!!」林渓泉さん。なぜか身の上話等で盛り上がり、ご家族の方も出席されていたので奥様にご挨拶。「藤田千恵子と申します。」ん?どっかで聞いた事あるぞ? はいはい、答えは店にありました。 大吟醸に的を絞った本を書いている人だ!って思い出しました、翌朝。話聞きたかったな。残念。もう一人「海洋ジャーナリスト」 なにー!海の人じゃないか!雑賀さんとは何のつながりか分からないが、とりあえず挨拶。「僕の義理の兄が海を仕事場にしていて云々かんぬん」等、酔っぱらい恒例のよくわからない自己紹介をしてしまいました。この挨拶が夜の行動を決定づける事になるとは。関西出張2へつづく
2010/06/30
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◆7月11日(日)の浅間山を楽しむ会はこちら!◆◆6月20日(日)は父の日!贈り物にお酒はいかが?◆ しとしと雨の横浜地方は、本日梅雨入りになりました。今日は、九重雑賀さんのお酒です。 名前のとおり、二次発酵時にビール酵母を使い、ビン内で発酵。喉がキュゥンとなるような、弾ける活性。良く活性酒を取り上げてるのに、まだ載せてなかったですね~。食卓に是非!飲みきりサイズ 300ml 入り。 ◆雑賀の日本酒も梅酒も!特約店の一石屋はこちら◆
2010/06/14
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めぐです。今日も雨模様の横浜地方です。さて、雑賀さんの手作り万能調味酢(だし酢)・・「お手間とらせ酢」 が入荷しました。 雑賀さんの醸造酢を始め原材料を厳選、更に昆布と鰹節のダシは、酒袋を使用して袋つりの原理で一番ダシをとっているそう。皆さんには、お手間とらせずに酢の物などにお使い頂けますが、雑賀さんでは手間を掛けて作られていますところで・・ちょうど昨夜は、「雑賀にごり酒」を飲んでました。やさし~~い活性酒!氷&塩 で澱をよ~く冷やして・・と。以前はワインクーラーを持っていたのですが、割れてしまいその後、ステンレス製の「深鍋」で代用してました。その鍋も捨ててしまい・・・今の代用品。。。 1 ー 2 ー3合、<炊き込みご飯>の目盛りがまぶしい炊飯ジャーの カマ です。。(照) ワインもいつもコレです。(すでに常連) ちゃんと買えって? 雑賀さん、なんかごめん ◆雑賀のお酢、日本酒、梅酒はこちらの特約店で!◆
2010/05/24
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ゴールデンウィークは良いお天気になりそうですね!歩いていると暑い位です。さて本日入荷してきました、和歌山県の九重雑賀さん雑賀「純米吟醸 山田錦」(水色のラベルは、純米吟醸 五百万石です)ふわっ・・・ と香ります~。でも、飲むと キリっと 引き締まる感じ!やっぱり雑賀さんのお酒だ。気温が上がっている本日などはジュウジュウ焼いた焼き鳥などと合わせてゴクリスッキリと飲めるお酒です。食中酒に是非~でございます。 ◆雑賀の日本酒、梅酒、酢は特約店の一石屋で!◆
2010/05/01
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九重雑賀さんより、新商品です小林製薬風なネーミングの雑賀「柚子 寿司召し酢」!去年の一石屋酒の会3次会!?で美丈夫の濱川さんが・・「おい雑賀、今度 ”お邪魔しま酢” ってどうだ!? あ、”好きで酢” も、なっ! あぁ、”好き” も ”す” で始まるから ”酢きで酢” だな! ガッハッハ!!!」ってずっと言っていたのが忘れられません。爆笑。 ・・話はそれましたがこの「柚子 寿司召し酢」、すっごく柚子がたっぷりで、風味が良いんです!分かりますかね~?ラベルの上の所まで浮いている柚子皮が。でも苦み無し。・いなり寿司にして、(普通のも酢飯のも作って) 2種類の味を楽しむ。・ひかり物のお魚の押し寿司にも。・オイルを入れて、ドレッシングに。そして、今って「デコレーションちらし」ってありますよね。(なんにでも ”デコ” が流行ってるみたいですが)星形やハートの形、カクテルグラスなど、透明な器にいれたり、ケーキの様に彩りや、飾りつけをするお寿司です。寿司飯も、この酢を使った酢飯を用意すれば味わいの変化も生まれると思います!う~ん、色々楽しめそう。皆様のアイデアでどのようにも変化出来ます!春色のちらし寿司を作ってみて下さい~ ◆雑賀の酢、日本酒、梅酒の特約店はこちらです◆
2010/04/03
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一石屋酒店のめぐです。 本日の横浜地方はつめた~い雨です。三連休はお天気で良かったですね! さて、本日は和歌山は九重雑賀さんの新酒が入って来ました。 梅酒や、ポン酢/吟醸酢も大変人気で売り切れてしまい一気に投入!ってことで、ずらっと。(撮影は全て四合瓶で撮りました) <画像:リキさん> 右から。雑賀「純米吟醸 おりがらみ」(新酒)雑賀「純米吟醸 にごり(活性)」(新酒)「梅清酒」「にごり梅」「黒糖梅酒」「スパークリング梅酒」雑賀のポン酢「海ぽん山ぽん」「雑賀吟醸酢」個人的に、炭酸大好き!活性酒大好き!なので、「にごり」もとっても楽しみ~梅酒も一升、四合瓶で全種類揃ってますよ 梅酒も日本酒も酢も!雑賀の特約店の場所はコチラ~
2010/01/12
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上槽日出荷の新酒や樽酒の量り売り予約を受付中です数量に限りがあるのでお早めに!<詳細はコチラをクリック> こんにちは、一石屋酒店のめぐです。 待ってました!再入荷です。(^^)ポン酢大好きなワタシ。・・雑賀さんの「海ぽん山ぽん」・・・・食べたい・・(ぼそっ)と言っていたら「取るよー」。 (リキさん) <撮影:リキさん> 雑賀さんのお酢は、まろやかで美味しくって吟醸酢や、お手間とらせ酢(調味酢)はファンが多いですね。(^^) ちなみに吟醸酢は、一升瓶でも売ってます。一升瓶は1,995円なのでお得なんです。 鍋にも、餃子にも、ポン酢のワタシ。ごま油を混ぜて、ドレッシング代わりにもします。 雑賀さんのポン酢をじっくり味わうならやっぱり湯豆腐だったりするかなぁ。。(うっとり) 【更に本日入荷しました】雑賀:純米大吟醸 ・・! ■あったか お鍋に、美味しい雑賀のポン酢と日本酒で!■
2009/11/07
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■9月13日(日)寳劔 勉強会お知らせはコチラをクリック!■■10月4日(日)「横浜中華街で本格中華と大吟醸酒を愛でる会」のお知らせはコチラをクリック!■ 一石屋酒店のめぐです。た、台風が来ます。。横浜は直撃しないのかな??とはいえ、中華街は閑散としておりますね~さてさて、今日は隠れた人気商品・・・雑賀さんの「吟醸酢」、、と「お手間とらせ酢」です。(ネーミングが小林製薬風で◎) お酢に薄口醤油や、鰹節、昆布などを加えた添加物なしの自然派調味酢なんです。そのまま食材に掛けるだけで酢の物の出来上がり!白みそと合わせれば、酢みその出来上がり!酒呑みさんには日本酒や、梅酒でご存知かと思いますが雑賀の清酒は後発で、そもそも醸造酢を造っている蔵元さんです。ここのお酢のおいしさったら・・・(溜息)まろ~~ん としていて、上品で、深い味わいで全くツンときません。感動しますよ。(^^)実はファンが多い1品で、いくつかまとめて買われる方もいらっしゃいます。レジ横にありますので、是非~~!■ 横浜/中華街 一石屋酒店の場所 ■
2009/08/31
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