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結!オレンジ!今季も赤磐雄町での蔵出し。結 赤磐雄町50 純米吟醸 ひやおろし結さんの数少ない火入れ専用商品ですね。雄町の中の雄町、赤磐雄町。そんな赤磐雄町を90%精米・60%精米・50%精米・38%精米と取り揃えられる贅沢な環境の結さん。その50%精米純米吟醸になります。グラマラスでゴージャス。ストールを巻いた美智子さんにお酌してもらったら昇天。
2020/09/12
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攻めてますね、結さん。富久福 アートラベル 山田錦純米酒芳醇と濃醇とってもグラマラスな味わいの富久福。パンパンに膨らみきった濃厚な香り・口当たり。芳醇に対して濃醇はもっともっと深みが増しています。秋に向けて、きのこのソテーとか、秋刀魚の竜田揚げなんかと一緒だと楽しめそう。秋刀魚、高いから、鯵にしとこ。明日は水曜日。一石屋定休日になります。
2020/08/25
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スペシャルなお酒です。結 出品酒令和元酒造年度全国新酒鑑評会今年は、ここにもコロナ禍の影響が・・・。出品されたお酒全てで予審を経て「入賞」を、その入賞したお酒で結審を行い、「金賞」を決めるのが、本来の形。しかし、今年度は予審のみ。また審査方法にも変更があり、本来は共洗いを行なったきき猪口で行うのですが、今回はスポイト方式のプラコップ(スポイトで取ったお酒を、自分のみが使用するプラコップに継いできき酒)。色々と難しいですね。で、このお酒。今年は雫があまり取れずに、7本のみ入荷。web店開店記念で、そっちでも販売しちゃいます。是ー非ー。
2020/06/08
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結ゆい 吟風50 夏吟風 純米吟醸生北海道米「きたしずく」と双璧の「吟風」。信十津川産。華やかな香りとみずみずしさはそのまんまに、ほんのり口当たり軽やかで優しさも。もちろんチリチリっとしたガス感は健在です。少しずつブルーが増えてきてる一石屋です。
2020/05/14
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結がいっぱい。外は大雨だけど、なんだか元気になる。
2020/04/18
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結さんから四合瓶が続々。どれも結を代表する酒米たちのお酒です。結 山田錦50% 純米吟醸 亀口直汲み結 備前雄町50% 純米吟醸 亀口直汲み結 赤磐雄町60% 純米吟醸 亀口直汲みどれも香り豊かでフルーティー。今年の結さんは、昨年までと比較すると、繊細さが増していますね。初めてお飲みになる方には、まずはピンクのラベルの備前雄町をお勧め。ファンの方には全部お勧め!
2020/04/04
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10年目を迎えた茨城結城の結さん。記念酒造りました。それもオール茨城で。原料米:ひたち錦酵母:ひたち酵母種麹:日立市日本醸造工業種麹を常陸杜氏(現在認定されているのは美智子さん入れて3名のみの狭き門)が醸しました。結ゆいgratitude10周年記念酒美智子さんからの感謝の気持ちを乗せて蔵出しです。プラスで届いた雫酒が届いています。結 備前雄町 純米吟醸生 雫酒最高です。なんとなく一石屋限定だったりして。
2020/03/06
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美智子絶好調!結の看板酒が到着。絶好調です。結ゆい 雄町50純米吟醸亀口直汲み優しくボリューミー。しっかりと香りありながらもトゲトゲ感は感じないし残らない。今までで一番滑らかに舌の上を通っていく印象。うまし。四合1800円 一升3600円
2020/02/07
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michiko 90あまり磨かないお米での醸造をチャレンジし続けるmichikoさん。まずは山田錦、それも特等米!富久福 michiko 90 純米生しっとりとした旨味。時間経つとどうなるのか、興味深いところ。
2020/01/19
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一升瓶が欠品続きでごめんなさいでした。結さんから今期3アイテム目到着。結 まっしぐら50 亀口直汲み純米吟醸生まっしぐら。青森のお米ですね。結さんも随分と経験値を上げてきたお米。ボリュームあって香りもあってオッケー。直汲みのチリチリとした微発泡感もバッチリ。そうそう結さんも29日に赤レンガの鍋小屋に登場予定です。美智子さんに会いにレッツゴー。
2020/01/19
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結さんから新酒2本目が到着しました。北海道の酒米で醸されています。結ゆい きたしずく 特別純米 亀口直汲み一番星より香り華やかです。甘味がまだ十分ではないですが、そこは「しぼりたて」ってことで。絞ってすぐに送ってくれたんだろうな、と思う点で、結構おりが絡んでいるお酒が多いです。一升瓶に至っては、にごりと言ってもいいぐらい。結好きの方はぜひ、四合と一升、両方イっちゃってください。
2019/12/28
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一番星!人気の結さんから一番星!今年は漢字です。どっかで食べたことあるフルーツ。記憶を辿ると、多分スウィーティー。甘さメインだけど爽やかさも持っている。なかなか楽しいお酒です。絞ってすぐに出荷してくれたので、まあまあオリが絡んでいます。というより、オリが下に溜まる前に送ってくれたみたい。うれぴー。結 一番星 特別純米亀口直汲み四合1300円 一升2600円
2019/12/18
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今期分の雄町38が届きました。秋の大吟醸を愛でる会では、先行して飲めた方もいらっしゃるかと。ふくよかで華やか。結を代表する一本であることは間違えありません。ラベルがゴールドになりました。結 赤磐雄町38%純米大吟醸must buyです。
2019/11/30
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「雄町のことなら美智子に聞け!」とある試験場の先生の言葉です。結 赤磐雄町38% 純米大吟醸今年も感動の一本です。滑らかで華やかな香りでグラマラスなお酒。じっくりと評価しても欠点らしい欠点がありません。縁起の良いネーミングとパッケージで贈り物にもオススメ。
2019/11/07
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結!オレンジ!暑い!昨年同様、赤磐雄町での蔵出し。結 赤磐雄町50 純米吟醸 ひやおろし結さんの数少ない火入れ専用商品ですね。雄町の中の雄町、赤磐雄町。そんな赤磐雄町を90%精米・50%精米・38%精米と取り揃えられる贅沢な環境。その50%精米純米吟醸になります。暑い!是非!
2019/09/10
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気を抜いていたら、ほぼ無くなっていた結さん。イロイロ到着しました。選び放題です。
2019/08/04
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今年も結さんの出品酒、10本だけ。今一本売れたので残り9本。さらに一本売れたので残り8本。
2019/06/17
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茨城県から限定酒がふたつ届きました。一点は毎年大人気のお酒、もう一点は初の試み。結 赤磐雄町38% 純米大吟醸 おりがらみ生あのヤバいやつです。雄町の中の雄町、赤磐雄町を高精白。今期の鑑評会や各種コンクールに出品されるお酒の同一タンク。華やかな香りと、以前よりほんの少し甘みを抑えた旨味。強制的なオリ引きを行うことなく、あらばしり等を詰めています。見た目でのオリはほとんどありません。これが4600円。驚愕のお得値。一石屋入荷分は一升瓶で18本のみです。富久福 michiko90 赤磐雄町 純米生お決まりの言葉 「体重ではありません!」by美智子。今期は赤磐雄町でもチャレンジ。このお米での90%精米は初めて見るスペックです。ジュワリとした旨味、南国のフルーツにパイナップルの酸味。是非ご意見お聞かせください。こちらは一升瓶、四合瓶共にご準備しております。
2019/06/13
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美智子嬢よりサマーブリーズ。結 夏吟風亀口直汲み純米吟醸生北海道新十津川産の吟風を50%精米。いつもよりほんの少し甘さを控える事で、結さんなりの爽やかさを演出できています。息子さんも剣道で茨城県優勝。ますます絶好調な結城酒造さんです。欠品していた38%雄町も届いています。
2019/05/16
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しばらくご案内するタイムングを失っていました。そうこうするうちに、だいぶ揃ってしまいました。結 亀口直汲みシリーズ赤磐雄町60% 特別純米備前雄町50% 純米吟醸山田錦50% 純米吟醸まっしぐら50% 純米吟醸一番星60% 特別純米選ばず、全部飲んでください。
2019/04/12
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michiko90お決まりの言葉ですが、美智子嬢の体重ではありません!特等山田錦を超低精米。瑞々しさが嬉しいお酒です。
2019/02/02
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人気の結さんから新アイテム!再び賑やかになってまいりました。初の地元産のお米でのお酒です。結 いちばんぼし 特別純米 亀口直汲み素敵な名前ですね。地元結城市で栽培されたお米、一番星。ちなみに食米。酵母も種麹も茨城県さんというこだわり様。硬めのお米らしく、少し手こずったようですが、初めてとしては十二分な良さだと思います。結として飲むと少し軽めかな。香りは甘すぎず爽やかすぎず。最後に若さからくる渋みが来ますが、おそらく開栓後まもなく旨味に変わるでしょう。今期は仕込み2本を予定しているそうです。このロットが終わると次は春先。
2018/12/27
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待望の新酒、到着です。人気者、美智子嬢が醸す富久福・結、それぞれ新酒が届きました。どちらも亀口直汲み。体力勝負です。結 きたしずく 特別純米 亀口直汲み&富久福 五百万石 特別純米 亀口直汲み
2018/12/20
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やってきました美智子90グラスに注ぐとラベル同様、ほんのり色味がかっています。熟したプラムのような密度のある旨味。雑味というイメージはありません。程よい蜂蜜みたい。富久福 michiko90 純米酒兵庫県産山田錦特等米90%精米。何度でも言います。体重ではありません。
2018/10/19
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大人気の結さん。一昨年から、鑑評会を始めとする様々なコンクールで素晴らしい成績を収めている結さんの雄町38。先日ご案内した通り、今期より一升瓶が仲間入りしております。そして、遅れて専用の箱が出来上がりました。パチパチパチ。白い筒。大砲見たい。緑色だったらバツーカですね。酒質ももちろんバツーカ級。華やかな香りはもちろん健在で、口当たりが素晴らしい。とってもなめらか。角がありません。もちろん四合瓶でOnTableして飲みきりもいいですが、一升瓶でじっくり変化を楽しみながら飲むのも一興かなと。結 赤磐雄町38% 純米大吟醸
2018/10/06
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今年の結さんのひやおろしは赤磐です。結 ひやおろし 純米吟醸赤磐雄町50今期より特別な赤磐雄町の供給を受けている結城酒造さん。このお酒を含め、今期の赤磐雄町は60%精米(雄町サミット優等賞)、この50%精米、そして38%精米(鑑評会金賞)の縦軸が出来上がりました。ボリューミーでグラマラス。いっぱいから笑顔が滲み出てきます。ラベルカラーも新しくオレンジ色になり、ますます進化を続ける結。是非。
2018/09/21
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大変目出度いです。「結ゆい」でおなじみの結城酒造さん、雄町サミットで今年も赤磐雄町を使った「純米大吟醸」(吟醸の部)「特別純米」(純米の部)が両部門とも優等賞を受賞しました。それも初出品から連続受賞!なかなか出来ない事です。素晴らしい。さらに付け加えると、38%に関しては、初めて醸した年よりずーっと優等賞。素晴らしい。入荷しました。今年はご要望の多かった一升瓶も仲間入り。箱がまだ出来ていないので、到着したら画像UPします。結 赤磐雄町38%精米 純米大吟醸今期よりGLOBAL G.A.P.認定された「赤坂特産雄町研究会」の堀内由紀子さんが栽培した赤磐雄町を全量使用。「女性が育て醸す、米と酒」として背景を感じて頂けたらと思います。一升瓶10000円 四合瓶5000
2018/08/02
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こちらも吟風!結さんが醸す北海道の酒米「きたしずく」と双璧をなす「吟風」新十津川産の酒米です。しっかり丁寧に50%磨いています。いつもの結さんらしく香り華やかで瑞々しい感じはそのままに、ほんのり口当たり軽やか。もちろん亀口から直接とった直汲み由来のチリチリとしたガス感も期待通り。蔵元の浦里さんからは、よーく冷やして爽やかな北海道の初夏の風を感じて頂けたら嬉しいとの言葉を預かっています。結 純米吟醸 夏吟風
2018/05/19
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素晴らしいお酒が入荷しました。結 全国新酒鑑評会金賞受賞出品酒赤磐雄町38%精米 純米大吟醸のしずく斗瓶取りになります。結城酒造さんの金賞受賞は大変喜ばしいことであるだけでなく、大変珍しい出来事でもありました。その珍しさとは、一つ、純米酒での金賞受賞であること。一つ、酒米が雄町であること。一つ、仕込みが一本だけであること。なかなかこの条件が重なることはないんではないでしょうか?今回は鑑評会や関信越に出品した後の、完全なる残存酒。たったの6本です。出来れば「結」が大好き!っていう方に飲んで頂きたいので、一声おかけくださるとありがたいです。ちなみに、昨年秋に発売があった大吟醸とはお米の産地が微妙に違います。今期も本体は一石屋酒店の酒の会がある10月前後に到着すると思われます。それもお楽しみに。
2017/07/21
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ヨコハマセントラルタウンのGW喧騒を他所に、今日の一石屋もサイレントスタート。だけどだけど、人気のお酒は到着しまーす。今日の入荷は結 純米吟醸 夏吟風昨年より始めた北海道米「きたしずく」と双璧の「吟風」新十津川産の酒米です。しっかり丁寧に50%磨いています。いつもの結さんらしく香り華やかで瑞々しい感じはそのままに、ほんのり口当たり軽やか。もちろん亀口から直接とった直汲み由来のチリチリとしたガス感も期待通り。蔵元の浦里さんからは、よーく冷やして爽やかな北海道の初夏の風を感じて頂けたら嬉しいとの言葉を預かっています。
2017/05/04
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結いろんな意味で良い漢字ですよね。今年はなんと赤磐雄町が二種類!結 あかいわおまち60% 特別純米亀口直汲みと結 赤磐雄町38% 純米大吟醸おりがらみ定番でありながらしばらく欠品しておりました、特純。変わらずの旨味です。と、スペシャル限定酒。赤磐雄町純米大吟醸。昨年もこの時期に出荷があったあのお酒の第二弾です。先ずは驚くのは、価格。4600円!なぜ!で、今季は備前雄町から赤磐雄町に変更。本数激少。お早めに。あとで飲んでみます。6年前、ずいぶん昔の様な、それでいてついこの間の様な。先月、東北にお邪魔しました。すでに過去の事になっている事象と今以ての事象とが混在しておりました。結。日本中が結ばれる日。世界とも結ばれた日。
2017/03/12
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さぁ。一石屋酒店、新年度始まりました。今期も人と人を繋ぐ仕事、頑張っていきます。なんてカッコつけても、微妙な酒屋です。茨城結城から人気の結さん、到着しました。結 山田錦50%純米吟醸 亀口直汲みキャップを開けた途端、甘味のある香りが溢れてきます。毎度の通りピチピチ感。さらに南国のフルーツや花の香りが口中で広がります。これで、季節物以外の出荷が全て揃った感じです。欠品しておりました小瓶も山田錦と備前雄町共に入荷しました。結城酒造さんのキャッチフレーズ〜人と酒と町を結ぶ〜アレ?近い言葉、見たような…。
2017/03/02
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少し冷たい風が吹いている横浜です。今日は大人気 茨城の結さんから夏の新商品が到着しました。結 夏吟風 吟風50純米吟醸亀口直汲み午後一で飲ませて頂きました。まいうーデス。トロピカルな香り、トロピカルな味わい。そしてトロピカルな余韻。一石屋初登場、北海道の酒造好適米「吟風」八反錦の子供です。この冬に登場した「きたしずく」に続いての北海道米。北海道ですが、トロピカルづくしの結。美味しいです。
2016/05/27
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まだお付合い始めさせて頂いて半年程の酒蔵さんですが、茨城の結城酒造さん、人気の模様。先月の一石屋酒の会でも、ご夫婦の掛け合いで大いに会場を盛り上げてくれた記憶が新しいです。蔵の方ではほとんどのお酒が欠品。嬉しいような、暮に向けての商売が心配なような。お酒送ってもらっています。富久福 特等山田錦60% 特別純米酒富久福 五百万石60% 特別純米酒富久福 特等山田錦90% 純米酒 美智子の挑戦酒 結 純米吟醸45ちなみに山田錦60に使われているラベルの写真は明治三十六年の蔵内での記念写真だそうです。しかーし、結城秀康のお供として、結城で酒造りを始めている結城酒造さんにしてみれば、極々最近の写真になるんじゃないかと。蔵に行くと売っている酒羊羹。ツルリとしていて旨い、その紙袋にも印刷されていますよ。
2014/10/25
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